Πώς να βάψετε τα αυγά με κουρκουμά;

Το βάψιμο των αυγών είναι πάντα μια διασκεδαστική και εκπληκτική διαδικασία τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Συνήθως είναι συνηθισμένο να τα ζωγραφίζουμε στον Χριστιανισμό σε μια φωτεινή γιορτή - το Πάσχα. Οι περισσότερες νοικοκυρές φοβούνται να χρησιμοποιήσουν τεχνητά χρώματα, καθώς επιβλαβείς ουσίες μπορούν να διεισδύσουν στο κέλυφος. Στη συνέχεια, οι λαϊκές θεραπείες για τη βαφή των αυγών έρχονται στη διάσωση - αποδεικνύονται όχι λιγότερο όμορφα και νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα δεν βλάπτουν.

Δεδομένου ότι τα αυγά βάφονται για το Πάσχα (μία από τις σημαντικότερες γιορτές του Χριστιανισμού), αξίζει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή τους: πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, χωρίς τραχύτητα.

Για να κάνετε το χρώμα πιο φωτεινό, θα πρέπει να επιλέξετε λευκά αυγά.

Πριν από τη διακόσμηση, πρέπει να πλυθούν καλά με σαπούνι και σφουγγάρι. Αυτό θα επιτρέψει στη φυσική βαφή να διεισδύσει καλύτερα και το χρώμα θα γίνει πιο πολύχρωμο.

Για να μην σκάσουν και ραγίσουν τα αυγά κατά το μαγείρεμα, πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων, να τα αφήσετε για 2-3 ώρες στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα ραγίσουν ποτέ και θα έχουν μια όμορφη παρουσίαση.

Μετά το βάψιμο, για να γυαλίσουν ακόμα περισσότερο τα αυγά, οι σεφ συνιστούν να τρίψετε την επιφάνειά τους με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Αφού αγοράσετε τα αυγά, τοποθετήστε τα αμέσως σε διάλυμα με σαπούνι για λίγα λεπτά.Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αναγνωρίσετε τα μπαγιάτικα αυγά: θα επιπλέουν επίμονα στην επιφάνεια του νερού, επομένως θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, διαφορετικά οι διακοπές μπορεί να χαλάσουν από σοβαρή δηλητηρίαση.

Για να απαλλαγείτε από τα γραμματόσημα στην επιφάνεια, είναι απαραίτητο να αραιώσετε τη σόδα σε νερό, να τοποθετήσετε τα αυγά στο προκύπτον διάλυμα για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε καλά.

Τα καθαρά αυγά πρέπει να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια βαθιά κατσαρόλα, να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλάτι και να βάλετε σε χαμηλή φωτιά. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χρειάζεται τουλάχιστον μία ώρα για να τα μαγειρέψετε. Τα αυγά που μαγειρεύονται τόση ώρα έχουν τελείως διαφορετική γεύση, γι' αυτό οι άνθρωποι λένε συχνά «τα αυγά είναι πολύ πιο νόστιμα το Πάσχα».

Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε φυσικές βαφές ή μπορείτε πρώτα να βράσετε τα αυγά και μετά να βάψετε. Η δεύτερη μέθοδος θα σας βοηθήσει να πετύχετε πιο ανοιχτές αποχρώσεις.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τη βαφή αυγών με φυσικές βαφές στο δίκτυο, όλες δεν είναι μόνο ενδιαφέρουσες, αλλά και απλές στην εκτέλεση.

Η βαφή αυγών με κουρκουμά στο σπίτι είναι μια πολύ απλή και αποτελεσματική μέθοδος. Στην έξοδο, τα αυγά αποκτούν ένα όμορφο αμμώδες κίτρινο κέλυφος. Για να τα χρωματίσετε σωστά, χρειάζεστε κουρκουμά, οξικό οξύ και νερό.

Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο, βάλτε εκεί 10 γραμμάρια καρύκευμα, περιμένετε να βράσει. Αφού βάλετε καθαρά αυγά σε αυτό το διάλυμα, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμη. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για 4 ώρες. Στο τέλος, βάλτε τα αυγά του Πάσχα σε μια χαρτοπετσέτα, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία και, αν θέλετε, τρίψτε με φυτικό λάδι.

Τα αυγά μπορούν να βαφτούν χωρίς ξύδι, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να βράσουν και να κρυώσουν εκ των προτέρων. Ο κουρκουμάς χύνεται σε νερό και το προκύπτον διάλυμα φέρεται σε βρασμό, περιμένει 3 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται εντελώς. Τα βρασμένα αυγά τοποθετούνται στο προκύπτον διάλυμα για 10-15 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα.

Ο κουρκουμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να λερώσει και τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού. Αρκεί να θυμόμαστε ότι τα τελευταία έχουν πιο λεπτό κέλυφος, επομένως πρέπει να τα χειρίζεστε με προσοχή.

Η φλούδα του κρεμμυδιού πρέπει να αφαιρεθεί και να τοποθετηθεί στον πάτο μιας κατσαρόλας που δεν μαγειρεύει φαγητό.

Ξεπλύνετε καλά το φλοιό κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλη την υπολειμματική βρωμιά.

Περιχύνουμε τη μισή κατσαρόλα με καθαρό νερό (ανάλογα με τον αριθμό των αυγών).

Βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό με το φλοιό, περιμένετε περίπου 10 λεπτά.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά στον έτοιμο φλοιό. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε τα αυγά στο διάλυμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Για να πετύχετε ένα έντονο ανοιχτό πράσινο χρώμα, δεν είναι απαραίτητο να τρέχετε στο κατάστημα για βαφές. Αρκεί να έχουμε μαϊντανό και κουρκουμά στο σπίτι. Για αυτή τη συνταγή ενδείκνυνται μόνο αυγά με λευκό τσόφλι, αφού η απόχρωση είναι ανοιχτή. 200-300 γραμμάρια μαϊντανού πρέπει να είναι ψιλοκομμένος. Ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε τον μαϊντανό, βάλτε το στη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Μετά από 7 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 ώρα. Ταυτόχρονα, προσθέστε ένα ολόκληρο πακέτο κουρκουμά (όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο). Αφού περάσει ο χρόνος, βάζετε το προϊόν σε μια κατσαρόλα, το βάζετε στο μάτι της κουζίνας και βράζετε για 6 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα πασχαλινά αυγά στο διάλυμα για 1-2 ώρες (όσο περισσότερο, τόσο πιο έντονο θα είναι το χρώμα).

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 1,5 kg.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• κουρκουμάς - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• νερό - 1 λίτρο.

Ας περιγράψουμε την όλη διαδικασία βήμα προς βήμα.

• Το λάχανο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και να καλυφθεί με νερό ώστε να καλύψει εντελώς τα κομμάτια. Βάλτε στο μάτι της κουζίνας και ψήστε για περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Προσθέστε κουρκουμά στο τέλος. Αφού περάσει ο χρόνος, αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Σουρώστε το διάλυμα και αφαιρέστε μεγάλα κομμάτια λάχανου. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη βαφή. μεγάλο. ξύδι, μετά από το οποίο θα είναι έτοιμο.

• Τα αυγά πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων, να βράσουν σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Πριν βουτήξετε στη βαφή, μπορείτε να τα διακοσμήσετε λίγο. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το πινέλο του μπουκαλιού με βούτυρο και χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε χαοτικά σχέδια στην επιφάνεια.

• Όλα τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται στον ζωμό ταυτόχρονα, αλλά να βγαίνουν σε διαφορετικά διαστήματα... Αυτό θα παράγει διαφορετικές αποχρώσεις του επιθυμητού χρώματος και θα φαίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον. Στο τέλος, φροντίστε να στεγνώσετε τα αυγά με μια χαρτοπετσέτα και, αν θέλετε, τρίψτε με ηλιέλαιο για να προσθέσετε επιπλέον λάμψη και κορεσμό.

Θα είναι δυνατό να επιτευχθεί μια ενδιαφέρουσα απόχρωση μαλαχίτη με τη βοήθεια της ταυτόχρονης χρήσης τσαγιού ιβίσκου και κουρκουμά. Αυτή είναι μια αρκετά δημοφιλής μέθοδος βαφής· αραιώνεται με παραδοσιακά χρώματα μπορντό.

Για αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε: ιβίσκος - 30 γραμμάρια, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, 1 λίτρο νερό, 2-3 κ.σ. μεγάλο. κουρκούμη.

Πριν βάψετε τα αυγά, είναι επιβεβλημένο να βράσετε βραστά, 20 λεπτά είναι αρκετά, αλλά, όπως προαναφέρθηκε, όσο περισσότερα τόσο το καλύτερο. Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να ρίξετε κρύο νερό, για να είναι πιο καθαρά, και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Ρίξτε το τσάι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, προσθέστε καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα όλα καλά και αφήστε τα να βράσουν για 20-30 λεπτά. Στο τέλος, το διάλυμα μπορεί να φιλτραριστεί (αυτή είναι μια προαιρετική συνθήκη και δεν επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα).

Αυτή τη στιγμή, τα αυγά πρέπει να αφαιρούνται ένα-ένα και να αφήνονται να στεγνώσουν. Πρέπει επίσης να τοποθετούνται στη βαφή ένα-ένα. Συνολικά, κρατήστε στο ζωμό για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά, ώστε να πετύχετε την πολυαναμενόμενη σμαραγδί απόχρωση.

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το χρώμα, τότε η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί. Για να γίνει αυτό, το αυγό πρέπει να στεγνώσει ξανά, να τοποθετηθεί στη σύνθεση για 4 λεπτά. Κάντε αυτό μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με τη σκιά.

Συχνά, όταν βάφετε αυγά, θέλετε να προσθέσετε περισσότερα εορταστικά κίνητρα, οπότε διάφορες διακοσμήσεις θα έρθουν στη διάσωση.

Έχοντας τυπώσει το απαραίτητο στένσιλ (ή παίρνοντας τα φύλλα των φυτών που σας αρέσουν), πρέπει να στερεωθούν στην επιφάνεια του αυγού. Μπορείτε να το φτιάξετε με γάζα, νάιλον κάλτσα ή ελαστικό επίδεσμο. Τοποθετήστε σε οποιαδήποτε φυσική βαφή, μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή. Τέλος, αφαιρέστε το υλικό στερέωσης, στεγνώστε τα αυγά και τρίψτε με ηλιέλαιο. Αποδεικνύεται απίστευτα όμορφο και εορταστικό.

Τα αυτοκόλλητα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και συνήθως διαθέτουν πασχαλινά και ζωγραφισμένα μοτίβα. Το Krashenki πρέπει να είναι τυλιγμένο σε ένα θερμικό αυτοκόλλητο, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί ή ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Τα αυτοκόλλητα θα συρρικνωθούν και θα ξαναμορφοποιηθούν αμέσως.

Οποιοδήποτε σχέδιο μπορεί να εφαρμοστεί σε βαφές χρησιμοποιώντας ένα παχύρρευστο διάλυμα ζάχαρης σε σκόνη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε πολλά επιτραπέζια μείγματα με νερό μέχρι να σχηματιστεί η απαιτούμενη σύσταση, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή πλαστική σακούλα.

Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και εφαρμόστε προσεκτικά όποιο σχέδιο σας αρέσει στις πασχαλινές βαφές. Φροντίστε να τα αφήσετε να στεγνώσουν.

Μπορείτε να πετύχετε ένα όμορφο μοτίβο δαντέλας χρησιμοποιώντας περιττό ύφασμα. Για να γίνει αυτό, τα αυγά πρέπει να τυλιχτούν σε ύφασμα, να στερεωθούν με κλωστές και να τοποθετηθούν σε βαφή για λίγα λεπτά. Μετά αφήστε το να στεγνώσει και τρίψτε με οποιοδήποτε λάδι. Η δαντέλα αποτυπώνεται ξεκάθαρα στην επιφάνεια, τα αυγά γίνονται όμορφα και γιορτινά.

Οποιοδήποτε από τα κοσμήματα που αναφέρονται είναι μοναδικό και όμορφο.

Μπορείτε να βάψετε το προϊόν με φυσικές βαφές. Δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και νόστιμο. Μπορείτε να πετύχετε σχεδόν οποιαδήποτε απόχρωση, είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζετε τα μικρά κόλπα και τις λεπτές αποχρώσεις. Δεν είναι τόσο σημαντικό με τι χρωματίστηκαν τα αυγά - το Πάσχα αποδεικνύονται αρκετές φορές πιο νόστιμα.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο βαφής αυγών με κουρκουμά, δείτε το επόμενο βίντεο.