Πώς να βάψετε τα αυγά για το Πάσχα με λαμπερό πράσινο;

Το Πάσχα είναι μια υπέροχη ελαφριά γιορτή που ενώνει όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι τόσο κατά τη διάρκεια της γιορτής όσο και στη διαδικασία προετοιμασίας για αυτήν. Τα αναπόσπαστα χαρακτηριστικά αυτού του φεστιβάλ είναι το νόστιμο πασχαλινό κέικ και οι κομψές βαφές. Κάποιος αποφασίζει να τα αγοράσει σε ένα κατάστημα, ενώ κάποιος θέλει να βάλει μόνος του το χέρι του στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να βάψουν μόνοι τους πασχαλινά αυγά - και όχι μόνο έτσι, αλλά πράσινο.

Μπορεί να φαίνεται ότι τα χρώματα τροφίμων του εμπορίου είναι καλύτερα για το χρωματισμό των αυγών, αλλά η χρήση ενός φυσικού συστατικού όπως τα χόρτα σίγουρα δεν μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Είναι επίσης μια πιο οικονομική επιλογή.

Αφού αποφασίσαμε για τη βαφή, ας δούμε μερικά προπαρασκευαστικά σημεία:

• πριν βράσουν τα αυγά, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με ζεστό νερό για 3 λεπτά ή να διατηρηθούν για περίπου μισή ώρα στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου - χάρη σε αυτή τη διαδικασία, δεν θα σκάσουν.

• επίσης δεν μπορούν να αφομοιωθούν - γι 'αυτό, πρέπει να προστεθεί αλάτι κατά το μαγείρεμα (4 κουταλιές της σούπας l / 1 l).

Για να χρωματίσει ομοιόμορφα το βρασμένο αυγό, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• πρέπει να το πλύνετε καλά με μαγειρική σόδα ή σαπούνι.

• απολιπάνετε το κέλυφος με οινόπνευμα ή ξύδι.

• προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι στην ίδια τη βαφή.

Για να βάψετε λοιπόν τα αυγά για το Πάσχα με πρασινάδα θα πρέπει να έχετε στα χέρια σας:

• ένα σετ αυγών (λεία, με επίπεδη επιφάνεια, χωρίς ζημιά στο κέλυφος).

• ένα μπουκάλι πράσινο?

• γάντια;

• ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα (αυτό το υλικό καθαρίζεται πιο εύκολα από τη βαφή).

Ο κλασικός τρόπος βαφής αυγών με πρασινάδα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• πλύνετε τα αυγά κοτόπουλου (10 τεμάχια).

• Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα εντελώς με δροσερό νερό.

• προσθέστε πράσινο υλικό στο δοχείο (λίγες σταγόνες ή ολόκληρο το μπουκάλι - η ποσότητα εξαρτάται από την ένταση του χρώματος που θέλετε να πάρετε) και βάλτε το στη φωτιά.

• αφού βράσει νερό προσθέτουμε 1 κουτ. χυμό λεμονιού ή 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;

• Βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά).

• αποστράγγιση ζεστού νερού?

• γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό και ψύξτε τις ημικατεργασμένες βαφές.

• αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από τα ψυχρά αυγά με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

• τρίψτε το κέλυφος με ένα πανί βρεγμένο με φυτικό λάδι.

Το μαρμάρινο μοτίβο πασχαλινών αυγών είναι μια υπέροχη εκτύπωση που φαίνεται πολύ πρωτότυπη και είναι εύκολο να το κάνετε με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• ένα σετ αυγών κοτόπουλου - 6 τεμάχια.

• φλούδες κρεμμυδιού (θα δώσει μια καφέ απόχρωση) και / ή σκόρδο (θα δώσει μια κίτρινη απόχρωση) - 0,5-1 ποτήρι.

• νερό - 500-700 ml;

• ένα μπουκάλι πράσινο φαρμακείο?

• ένα κομμάτι γάζα ή νάιλον ύφασμα.

• νήματα (ή ελαστικές ταινίες).

• λαστιχένια γάντια;

• μια κατσαρόλα χωρίς εμαγιέ (κατά προτίμηση ανοξείδωτο ή που δεν είναι κρίμα).

Αφού συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά και καλύψετε την επιφάνεια εργασίας με αλουμινόχαρτο ή άλλο προστατευτικό υλικό, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα (μην ξεχάσετε να φοράτε γάντια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας).

• Ψιλοκόψτε το φλοιό (πριν από την ίδια τη διαδικασία χρώσης, πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό). Αυτό μπορεί να γίνει είτε με ψαλίδι είτε με μπλέντερ (χάρη σε αυτή τη μέθοδο, το μελλοντικό σχέδιο θα είναι πιο καθαρό και μικρότερο). Βρέξτε καλά ένα ωμό αυγό με νερό (δεν χρειάζεται να τινάξετε τις περιττές σταγόνες).

• Το βουτάμε στο μείγμα φλοιούπροσέχοντας να μην αφήσουμε κενά στο κέλυφος. Σε αυτό το μείγμα μπορούν να προστεθούν κομμάτια χαρτιού (μόνο άβαφα και μη τυπωμένα αντίγραφα). Θα προσθέσει αποχρώσεις στην τελική εκτύπωση (η ποσότητα του χαρτιού πρέπει να είναι 2-3 φορές μικρότερη από την ποσότητα των φλοιών κρεμμυδιού-σκόρδου).

• Προσθέστε το φλοιό στη γάζα και το νάιλον κομμένοκαι μετά τυλίγουμε σφιχτά το αυγό. Τυλίξτε το αυγό και το τυρόπανο με μια κλωστή ή λάστιχο, σφίξτε και στη συνέχεια απλώστε το φλοιό σε όλη την επιφάνεια του κελύφους.

• Τώρα πρέπει να συγκολληθούν. Τοποθετούμε τα τυλιγμένα αυγά σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με δροσερό νερό ή σε θερμοκρασία δωματίου να τα σκεπάσει ελαφρά και τα βάζουμε στη φωτιά. Αλατίζουμε λίγο το νερό (για να μην σπάσει το κέλυφος). Προσθέστε το πράσινο. Διαφορετικές νοικοκυρές το κάνουν αυτό με διαφορετικούς τρόπους - στην αρχή του μαγειρέματος, όταν το νερό δεν έχει ακόμη βράσει. μετά το βράσιμο, βράζοντας τα αυγά για άλλα 10-15 λεπτά. λίγα λεπτά πριν ψηθούν πλήρως τα αυγά (μέση αναλογία - 1 μικρό μπουκάλι για 12 αυγά).

• Αφού βράσουμε τα αυγά, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά. Αφού ψηθούν, αλλάζετε πολλές φορές το νερό στο τηγάνι. Αφήστε τις ημικατεργασμένες βαφές που δεν έχουν ανοιχτεί σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το ύφασμα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

• Αφήνουμε τα αυγά να στεγνώσουν (για να μην επιπλέει το σχέδιο, σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή αναποδογυρίστε τα από καιρό σε καιρό καθώς στεγνώνουν). Όταν στεγνώσουν τα σκουπίζουμε με ένα σφουγγάρι εμποτισμένο με ηλιέλαιο.

Οι βαφές μαρμάρου είναι έτοιμες. Εξωτερικά, τα αυγά φαίνονται πολύ κομψά και γιορτινά, και όταν τα σπάσετε, θα διαπιστώσετε ότι η βαφή δεν έχει εισχωρήσει στο εσωτερικό και το ξεφλουδισμένο αυγό είναι άσπρο.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά και γρήγορα τις βαφές μαρμάρου - τα αυγά βαμμένα με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε πασχαλινό τραπέζι.

Δείτε το βίντεο με το master class παρακάτω.