Πιάτα για το στήσιμο του τραπεζιού: ποικιλίες και αποχρώσεις επιλογής

Στους περισσότερους αρέσει να οργανώνουν διακοπές στο σπίτι - αυτό καθιστά δυνατή τη συνάντηση με τους αγαπημένους σας, την προετοιμασία ενός μενού και τη ρύθμιση του τραπεζιού σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Ωστόσο, πολλοί κάνουν λάθος, πιστεύοντας ότι ο σχεδιασμός του τραπεζιού είναι μια αρκετά απλή και γρήγορη υπόθεση, που περιορίζεται μόνο από τη σωστή διάταξη των πιρουνιών, των κουταλιών, των χαρτοπετσετών και της διάταξης των πιάτων. Υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις της επιλογής πιάτων σερβιρίσματος, τις οποίες θα συζητήσουμε στο άρθρο.

Ο στολισμός του προεορταστικού τραπεζιού έχει πάντα μεγάλη σημασία. Αυτό είναι ένα είδος τέχνης, το οποίο αντανακλάται όχι μόνο στη δημιουργία μιας αισθητικά όμορφης σύνθεσης πιάτων. Η εξυπηρέτηση συνεπάγεται την τήρηση ορισμένων συγκεκριμένων συμβάσεων. Αυτές περιλαμβάνουν τις ώρες γευμάτων: το τραπέζι για πρωινό θα είναι διαφορετικό από το εορταστικό βραδινό. Επιπλέον, η επιλογή ενός συγκεκριμένου τύπου τραπεζομάντιλου, η σωστή επιλογή ποτηριών και πιάτων και η διακόσμηση του τραπεζιού είναι σημαντικοί παράγοντες.

Πριν ξεκινήσετε να στρώνετε το τραπέζι, πρέπει να γνωρίζετε τα ονόματα όλων των μαχαιροπίρουνων. Τα στοιχεία των υπηρεσιών διαφέρουν ως προς την εμφάνιση και τον σκοπό. Για το λόγο αυτό, σε κάθε στοιχείο αποδίδεται μια αυστηρά καθορισμένη θέση στο γιορτινό τραπέζι. Για αυτό, το σερβίρισμα πραγματοποιείται με ειδική σειρά, η οποία πρέπει να τηρηθεί.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών παραλλαγών πιάτων σερβιρίσματος· ορισμένα έχουν έως και 35 τύπους πιάτων. Τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούνται σπάνια (για παράδειγμα, σε επίσημες δεξιώσεις). Ταυτόχρονα, υπάρχουν αρκετοί βασικοί τύποι μαχαιροπήρουνων που χρησιμοποιούνται συνήθως για την όμορφη διακόσμηση του τραπεζιού. Το:

• πιάτο σούπας?
• Σνακ πιάτα που προορίζονται για σαλάτες.
• πιάτο πίτας?
• ένα βάζο που λειτουργεί ως μπολ καραμέλας.
• ένα πιάτο ή ένα ρηχό πιάτο με χωρίσματα μέσα (συνδέει διάφορα σνακ σε ένα πιάτο).

Επιπλέον, χρησιμοποιούν ράφι για το σερβίρισμα των φρούτων. Αυτό το πιάτο αποτελείται από πολλές βάσεις στερεωμένες σε ένα κοινό πόδι· στην κορυφή της πολυεπίπεδης δομής υπάρχει ένας ειδικός δακτύλιος που σας επιτρέπει να μεταφέρετε αυτό το πιάτο. Εκτός από τα whatnots, χρησιμοποιείται περιστρεφόμενος δίσκος, ο οποίος σας επιτρέπει να σερβίρετε σνακ ή πίτσα. Χάρη σε πολλές βάσεις που συνδέονται με μεταλλικούς συνδετήρες, λαμβάνεται ένα περιστρεφόμενο πιάτο που θα φαίνεται υπέροχο σε ένα καθημερινό και εορταστικό τραπέζι.

Η ανάπτυξη των σύγχρονων τεχνολογιών αντικατοπτρίζεται σε μια μεγάλη γκάμα επιτραπέζιων σκευών. Σήμερα, τα σετ διαφέρουν όχι μόνο στο σχεδιασμό και τον αριθμό των συσκευών, αλλά και στα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται τα είδη σερβιρίσματος. Τα πιο κοινά υλικά είναι το γυαλί και τα κεραμικά. Ας εξετάσουμε κάθε τύπο λεπτομερώς.

Τα γυάλινα σκεύη χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα. Δεν χάνει τη δημοτικότητά της, αφού έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρόκειται για μια εμφανίσιμη εμφάνιση, που τονίζει την κομψή διακόσμηση του τραπεζιού, την εξαιρετική αίσθηση γεύσης και τον πλούτο των ιδιοκτητών του σπιτιού.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το γυαλί Bohemian, το οποίο έχει εκλεπτυσμένο σχεδιασμό. Από την άλλη, παρ' όλη την ομορφιά των γυαλικών, πρέπει να καταλάβετε ότι είναι εύθραυστα και σπάνε εύκολα.

Τα κεραμικά σετ μπορούν να ανταγωνιστούν τα γυάλινα σκεύη. Το κύριο πλεονέκτημα των κεραμικών πιάτων είναι ότι είναι αρκετά ισχυρά, ανθεκτικά σε μηχανικές, θερμικές και χημικές επιδράσεις. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πορσελάνινα πιάτα, τα οποία είναι λεπτά, αν και είναι κατασκευασμένα από αρκετά πυκνό υλικό. Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι τα κεραμικά σετ, παρ' όλη τη δύναμή τους, είναι επίσης όμορφα.

Υπάρχουν δύο κατηγορίες επιτραπέζιων σκευών από κεραμικά: τα πήλινα και τα πορσελάνινα. Το πρώτο είναι ένα είδος κεραμικού που ψήνεται μία φορά κατά τη διαδικασία παραγωγής. Τα πήλινα μαχαιροπίρουνα είναι υψηλής ποιότητας και πωλούνται σε λογική τιμή που δεν θα βλάψει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Η πορσελάνη είναι πιο ακριβή, λόγω των χαρακτηριστικών της είναι πολύ πιο λειτουργική λόγω της υψηλής αντοχής της στη φθορά.

Οι κατασκευαστές επιτυγχάνουν παρόμοια αντοχή λόγω του γεγονότος ότι υποβάλλουν το υλικό σε διπλή όπτηση. Λόγω των εξαιρετικών χαρακτηριστικών απόδοσης και του ενδιαφέροντος σχεδιασμού, τα σετ πορσελάνης συνδυάζουν τέλεια τις παραμέτρους τιμής και ποιότητας.

Μια μεγάλη ποικιλία μαχαιροπήρουνων περιπλέκει μόνο τη διαδικασία επιλογής τους, καθώς υπάρχει μεγάλη ποικιλία επιλογών σε επιτραπέζια σκεύη (από μεγάλα στρογγυλά πιάτα μέχρι τα πιο μικρά τετράγωνα). Από αυτή την άποψη, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι προορίζονται για πλάκες διαφόρων μεγεθών. Τα μικρά οβάλ πιάτα (έως 20 cm) προορίζονται για το σερβίρισμα κρύων σνακ, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε εορταστικής γιορτής.

Συχνά, τα κορίτσια ρέγγας έχουν παρόμοιο σχήμα, αλλά διαφέρουν στις παραμέτρους τους: η διάμετρός τους κυμαίνεται από 25 έως 30 εκατοστά.

Μεγάλα πιάτα (από 20-24 εκ.) χρησιμοποιούνται για να σερβίρουν διάφορα είδη φαγητού στο τραπέζι (π.χ. ζεστά πιάτα), ενώ μικρά πιάτα προορίζονται για κάθε καλεσμένο ξεχωριστά. Στο σερβίρισμα, μεγάλη σημασία έχουν τα λεγόμενα πιάτα πίτας με διάμετρο 150-175 mm, σερβίρουν ψωμί, κρουτόν, ψωμάκια και πίτες, καθώς και βούτυρο.

Παρά το γεγονός ότι σήμερα μπορείτε να αγοράσετε πιάτα και μαχαιροπίρουνα διαφόρων σχεδίων, πρέπει να τηρείτε τον ακόλουθο κανόνα: όλα τα είδη σερβιρίσματος (από τα πιάτα έως τις χαρτοπετσέτες) πρέπει να σχεδιάζονται με το ίδιο στυλ και να αντιστοιχούν στο θέμα της εκδήλωσης.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια υπηρεσία φτιαγμένη σε κλασικό στυλ, θα πρέπει να επιλέξετε χαρτοπετσέτες (χαρτί, ύφασμα) με περίπλοκο σχέδιο για αυτό. Πρέπει να διπλωθούν και να στερεωθούν με ειδικούς δακτυλίους, οι οποίοι θα διατηρηθούν στο γενικό στυλ. Συχνά είναι ήδη κατασκευασμένα σε περίτεχνη μορφή ή διακοσμημένα με περίπλοκα στολίδια.

Το σερβίρισμα σε μοντέρνο στυλ προϋποθέτει μεγάλη ελευθερία στην επιλογή χρωμάτων και υλικών, αλλά ο κύριος κανόνας παραμένει ο ίδιος: όλες οι συσκευές πρέπει να συνδυάζονται μεταξύ τους.

Με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων στην αγορά σήμερα, είναι δύσκολο να επιλέξετε τα πιο ευέλικτα πιάτα που θα χρησιμοποιηθούν στις περισσότερες γιορτές. Με βάση αυτό, η βέλτιστη επιλογή μπορεί να θεωρηθεί η αγορά μιας υπηρεσίας, η οποία περιλαμβάνει διάφορους τύπους πιάτων. Για παράδειγμα, διαθέτουν επίπεδες πλάκες ή δίσκους που έχουν σχεδιαστεί για σνακ.

Τα σετ έχουν μπολ με ζωμό για σούπες, πουρέ ή ζωμούς. Εκτός από τα παραπάνω πιάτα σερβιρίσματος, υπάρχουν επίσης μπολ για επιδόρπιο, φρουτάκια, πιπεριές και αλατιέρα. Εκτός από το γεγονός ότι η υπηρεσία είναι πιο λειτουργική από πολλά πιάτα διαφορετικών τύπων, βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων με την επιλογή πιάτων σε ένα μόνο χρώμα, επειδή όλα τα πιάτα σε αυτό παρασκευάζονται με το ίδιο στυλ.

Για να δημιουργήσετε θαλπωρή και μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, αλλά ταυτόχρονα να μην θεωρείται άτομο που δεν είναι εξοικειωμένο με την εθιμοτυπία στο ποτό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τον πίνακα σύμφωνα με μια συγκεκριμένη σειρά.

• Πρώτα πρέπει να απλώσετε ένα καθαρό σιδερωμένο τραπεζομάντιλο στην επιφάνεια του τραπεζιού.
• Πρέπει να ισιωθεί έτσι ώστε να φαίνεται τακτοποιημένο και ομοιόμορφα κατανεμημένο σε ολόκληρη την επιφάνεια του τραπεζιού.
• Το ύφασμα πρέπει να κρέμεται στο ίδιο μήκος από όλες τις άκρες του τραπεζιού.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να τακτοποιείτε τα πιάτα: τοποθετούνται δίπλα σε κάθε καρέκλα. Αυτό ταιριάζει με τη διάθεση του επισκέπτη.
• Οι πλάκες πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μερικών εκατοστών από την άκρη του τραπεζιού.
• Σε κοντινή απόσταση από τα πιάτα με σνακ, υπάρχουν πίτες για σερβίρισμα ψωμιού, ψωμάκια και τοστ.

Εκτός από τα πιάτα, πρέπει να υπάρχουν και ποτήρια στο τραπέζι. Ο αριθμός τους εξαρτάται από τα ποτά που προγραμματίζονται να σερβιριστούν και σε ποια ποσότητα. Αν σκοπεύετε να πιείτε μεταλλικό νερό ή χυμό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ποτήρια κρασιού, τα οποία τοποθετούνται δεξιά μπροστά από τα πιάτα σνακ σε απόσταση 2 εκ. Δεξιά θα υπάρχουν ποτήρια σαμπάνιας και ποτήρια για αλκοολούχα ποτά.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι επιτραπέζιων σκευών που διατίθενται για στήσιμο τραπεζιού. Η χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος καθορίζεται από την παρουσία ορισμένων πιάτων στο μενού. Ονομάσαμε τους πιο βασικούς τύπους πιάτων και ποτηριών κρασιού που χρησιμοποιούνται στα πιο συνηθισμένα σχέδια τραπεζιών. Εκτός από τις παραπάνω συσκευές, οι ιδιοκτήτες συχνά καταφεύγουν στη χρήση βοηθητικών ειδών σέρβις.

Όταν ολοκληρώσετε την τακτοποίηση των πιάτων, μπορείτε να αρχίσετε να απλώνετε τις χαρτοπετσέτες. Τοποθετούνται όχι μόνο κοντά στα πιάτα του σνακ, αλλά τοποθετούνται και στο τραπέζι σε ειδική θήκη (σε περίπτωση που οι καλεσμένοι χρειάζονται επιπλέον χαρτοπετσέτες).Ένα από τα τελευταία βήματα είναι να διακοσμήσετε το τραπέζι με κεριά, βάζα λουλουδιών ή μικρά ειδώλια που σχετίζονται με τη γιορτή. Αφού στολίσετε το τραπέζι με διακοσμητικά, σερβίρετε ψωμί και κρύα σνακ.

Κάθε άτομο θα μπορεί να δημιουργήσει μια μερίδα σύμφωνα με το γούστο του, ανεξάρτητα από το είδος των πιάτων που χρησιμοποιεί: από κεραμικά, γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες τεχνικές διακόσμησης τραπεζιού.

• Τα κλασικά παραμένουν πάντα σχετικά με το σχεδιασμό του τραπεζιού και το στήσιμο του: χρησιμοποιούνται πιάτα ουδέτερων χρωμάτων με σχέδια από χρυσό ή ασήμι. Θα είναι σε αρμονία με το χρώμα των μαχαιροπήρουνων: αυτό θα δημιουργήσει μια ενιαία εικόνα στο γιορτινό τραπέζι.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα με ασυνήθιστα φωτεινά χρώματα. Τα έντονα χρώματα που κάνουν έντονη αντίθεση με το τραπεζομάντιλο ή τα κύρια πιάτα είναι μια μοντέρνα σχεδιαστική τάση που γίνεται όλο και πιο δημοφιλής τελευταία.
• Αυτό περιλαμβάνει επίσης την ασυνήθιστη υφή των πιάτων: ορισμένα πιάτα μπορεί να έχουν τρισδιάστατο σχέδιο και στολίδι. Θα προσθέσουν ξύσμα στο γιορτινό τραπέζι.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να ρυθμίσετε σωστά τον πίνακα, δείτε το επόμενο βίντεο.