Πώς να κρατήσετε σωστά το βύσμα;

Πρέπει να κρατάτε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι και το μαχαίρι στο δεξί σας. Αυτός ο κανόνας είναι γνωστός στον καθένα μας από την πρώιμη παιδική ηλικία. Κάποιος κυριολεκτικά από την κούνια απορροφά όλους τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι, ενώ κάποιος πρέπει να μάθει ξανά όλες τις περιπλοκές της εθιμοτυπίας στην ενήλικη ζωή.

Για να μην βρεθείτε σε μια άβολη κατάσταση κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, θα πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας και να κατανοήσετε ακριβώς ποιο επιτραπέζιο προϊόν προορίζεται για ποιο πιάτο.

Η χρήση συνηθισμένων μαχαιροπίρουνων στο σπίτι είναι ένα πράγμα, αλλά σε μια καφετέρια ή εστιατόριο είναι εντελώς άλλο. Στο σπίτι, χαλαρώνουμε και δεν θυμόμαστε πάντα πώς και τι να κάνουμε σύμφωνα με την εθιμοτυπία. Αλλά σε ένα δείπνο σε ένα πάρτι ή ένα εστιατόριο, κανείς δεν θέλει να βρεθεί σε μια δύσκολη κατάσταση. Επομένως, αξίζει να θυμάστε τους στοιχειώδεις κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι για να μην μπείτε σε χάος.

Υπάρχουν γενικοί κανόνες που λένε ποια επιτραπέζια σκεύη πρέπει να κρατάτε στο δεξί χέρι και ποια στο αριστερό:

• Εάν το μαχαίρι είναι στο δεξί χέρι, τότε το πιρούνι πρέπει να είναι στο αριστερό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι περισσότερο βοηθός, αφού το κύριο πράγμα σε αυτό το πάρτι είναι το μαχαίρι.
• Κρατήστε τα μαχαιροπίρουνα έτσι ώστε τα δόντια να είναι πάντα στραμμένα προς τα κάτω, με το άκρο της λαβής των μαχαιροπήρουνων να ακουμπάει στην παλάμη σας.
• Όσο για το μαχαίρι, τότε θα πρέπει να το κρατάτε σωστά. Ο δείκτης του δεξιού χεριού σας πρέπει να είναι τοποθετημένος έτσι ώστε να μπορείτε να πιέζετε εύκολα τη λεπίδα των μαχαιροπήρουνων. Το άκρο του μαχαιριού πρέπει επίσης να ακουμπάει στην παλάμη.

• Δεν μπορείτε να κρατάτε μαχαιροπίρουνα στο χέρι σας σαν να κρατάτε ένα μολύβι. Επίσης, μην τα πιάσετε πολύ κοντά στη βάση.
• Συνήθως τα πιάτα με κρέας τρώγονται με αυτά τα δύο σκεύη.Κρατώντας σωστά τα μαχαιροπίρουνα στα χέρια σας θα σας επιτρέψει να κόψετε εύκολα μικρά κομμάτια κρέατος.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες για το πώς να τρώτε σωστά τα σερβιρισμένα πιάτα:

• Ένα μικρό κομμάτι, για παράδειγμα, κρέατος πρέπει να κοπεί σωστά στα γαρίφαλα. Ο δείκτης του αριστερού σας χεριού πρέπει να πιέζεται σταθερά στη λαβή των μαχαιροπήρουνων, ασκώντας ελαφριά πίεση. Στη συνέχεια, βάλτε απαλά το φαγητό στο στόμα σας.
• Δεν μπορείτε να κόψετε ολόκληρη τη μπριζόλα σε μικρά κομμάτια ταυτόχρονα και να συνεχίσετε να τρώτε με ένα πιρούνι στο δεξί σας χέρι. Κόβετε μια μερίδα κάθε φορά.

• Αφού κόψετε ένα μικρό κομμάτι κρέας, αφήστε τα μαχαιροπίρουνα στην άκρη, τοποθετώντας τις άκρες απαλά στην άκρη του πιάτου ενώ μασάτε.
• Αν σας σέρβιραν κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες, ομελέτα ή κατσαρόλα, τότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και να το κρατήσετε στο δεξί σας χέρι. Γείρετε το πιρούνι έτσι ώστε η άκρη να μπορεί να σπάσει ένα κομμάτι του πιάτου. Στη συνέχεια, τρυπήστε το και απολαύστε το γεύμα σας.

• Επιτρέπεται επίσης η χρήση μαχαιριού κατά το σερβίρισμα πιάτων όπως ρολά λάχανου.
• Όταν τρώτε ένα πιάτο με κρέας με συνοδευτικό, είναι πολύ πιθανό ένα πιρούνι να αντικαταστήσει μια κουταλιά της σούπας. Για παράδειγμα, αν ως συνοδευτικό σερβίρονταν πουρές πατάτας ή ρύζι. Αξίζει να θυμάστε ότι για να πάρετε το σωστό συνοδευτικό στο πιρούνι, τα δόντια του πρέπει να δείχνουν προς τα πάνω. Μικρά σωματίδια πιάτων, πουρέ πατάτας και άλλα συνοδευτικά πιάτα, διάφορες σαλάτες πρέπει να λαμβάνονται με κινήσεις απομάκρυνσης από τον εαυτό σας.

• Μην βάζετε πολλά συνοδευτικά ή σαλάτα σε ένα πιρούνι, διαφορετικά μπορεί να βρεθείτε σε μια δυσάρεστη κατάσταση. Το φαγητό μπορεί να μην πιάσει στα δόντια και να πέσει στο πιάτο. Ή, για να τα φας όλα αυτά, θα πρέπει να ανοίξεις το στόμα σου διάπλατα και απρεπή.
• Τα σύνθετα σάντουιτς δεν πρέπει να τρώγονται με τα χέρια σας, αλλά με μαχαίρι και πιρούνι.

• Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τη χρήση μαχαιριού. Επιτρέπεται η διάτρηση μεγάλων κομματιών.
• Εάν κατά τη διάρκεια ενός γεύματος αποφασίσετε να κάνετε μια παύση και, για παράδειγμα, να πάτε να χορέψετε, τότε θα πρέπει να βάλετε τα μαχαιροπίρουνα σε ένα πιάτο σταυρωτά, ώστε ο σερβιτόρος να καταλάβει ότι δεν μπορείτε να πάρετε ακόμα το πιάτο.

• Φρούτα όπως ένα μήλο ή μια μπανάνα πρέπει να τρώγονται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
• Τα αλλαντικά, τα μεγάλα κομμάτια κρέατος, τα ρολά κρέατος και τα λουκάνικα πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες με το κύριο πιάτο κρέατος. Πάρτε απαλά ένα κομμάτι κρέας και βάλτε το στο πιάτο σας και, στη συνέχεια, κόβοντας μια μικρή μερίδα, μπορείτε να το δοκιμάσετε με ασφάλεια.
• Μετά το τέλος του γεύματος, τα μαχαιροπίρουνα που χρησιμοποιήσατε θα πρέπει να τα τοποθετήσετε απευθείας στο πιάτο παράλληλα μεταξύ τους. Απαγορεύεται αυστηρά να τα βάζετε απευθείας στο τραπέζι ή τη χαρτοπετσέτα μετά τη χρήση.

Για να νιώσετε αυτοπεποίθηση κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, πρέπει να ξέρετε όχι μόνο πώς να κρατάτε σωστά ένα πιρούνι, μαχαίρι ή κουτάλι, αλλά και να γνωρίζετε για τι ακριβώς προορίζονται αυτό ή εκείνο το μαχαιροπίρουνο.

Υπάρχουν ψάρια, κρέατα, πιρούνια για επιδόρπιο κ.λπ. Καθένα από αυτά διαφέρει από το άλλο στον αριθμό των δοντιών, καθώς και στο μέγεθος:

• Μαχαιροπήρουνα με τέσσερις ακίδες - αυτό είναι ένα πιρούνι, το οποίο ονομάζεται τραπεζαρία. Χρησιμοποιείται ευρέως για την κατανάλωση δεύτερων πιάτων. Συγκεκριμένα, διάφορα είδη κοτολέτας, μπριζόλες, λαχανοντολμάδες, κατσαρόλες, ομελέτες κλπ. Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε, αφού πρέπει πάντα να αντιστοιχεί στη διάμετρο του πιάτου. Αυτό το κομμάτι μαχαιροπήρουνου πρέπει να τοποθετείται με τις οδοντώσεις στραμμένες προς τα πάνω δίπλα στο κύριο πιάτο κατά το σερβίρισμα.

• Ελαφρώς μικρότερο σε μέγεθος, αλλά και με τέσσερις προεξοχές - αυτό είναι μικροεστιατόριο... Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για κρύα και ζεστά σνακ. Θα πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά του ψαριού.

• Rybnaya - αυτό το πιρούνι έχει τέσσερις δόντια. Αλλά το σχήμα του μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: στρογγυλεμένες άκρες, κοιλότητα μεταξύ των δοντιών κ.λπ. Το σχήμα αυτού του μαχαιροπίρουνου εξαρτάται άμεσα από το είδος του ψαριού που θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Αυτή η συσκευή πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά του πιρουνιού του τραπεζιού.

• Με την ευκαιρία, το βύσμα που προορίζεται για ρέγγα, διαφέρει από τα συνηθισμένα ψάρια. Η διαφορά του είναι ότι έχει μόνο δύο δόντια. Και η συσκευή, για παράδειγμα, σαρδελόρεγγας έχει τέσσερα, και μερικές φορές πέντε δόντια, τα άκρα των οποίων συνδέονται με έναν μόνο βραχυκυκλωτήρα.

Τα θαλασσινά έχουν τα δικά τους επιτραπέζια σκεύη, τα οποία διακρίνονται εύκολα τόσο σε σχήμα όσο και σε αριθμό δοντιών:

• Για τις γαρίδες, υπάρχει μια συσκευή με δύο δόντια, η οποία διαφέρει ως προς το μήκος της.
• Για κρύα κοκτέιλ και σνακ από διάφορα είδη θαλασσινών, υπάρχει μια συσκευή με τρεις ακροδέκτες, ο ένας από τους οποίους πρέπει να είναι πιο μακρύς και πιο κοφτερός.
• Για τους αστακούς, χρησιμοποιήστε μια συσκευή με μικρούς, κυρτούς προεξοχές.

Όλα τα μαχαιροπίρουνα για τα θαλασσινά είναι τοποθετημένα με τη σειρά που θα σερβίρονται τα πιάτα.

• Επιδόρπιο - κατάλληλο για φρουτόπιτες, κέικ και άλλα νόστιμα και γλυκά αρτοσκευάσματα. Έχει μόνο τρεις προεξοχές. Τοποθετήστε το κατευθείαν πάνω από το πιάτο με τις προεξοχές να δείχνουν προς τα δεξιά.

• Φρούτα ή σαλάτα - Αυτό το μαχαιροπίρουνο έχει μόνο δύο ακίδες. Κατά κανόνα, ένα μαχαίρι φρούτων πρέπει να συνδυάζεται με ένα τέτοιο πιρούνι.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να κρατάτε σωστά ένα πιρούνι και να χρησιμοποιείτε άλλα μαχαιροπίρουνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.