Εθιμοτυπία τραπεζιού: κανόνες συμπεριφοράς και σερβίρισμα

Η εικόνα ενός σύγχρονου επιτυχημένου ανθρώπου περιλαμβάνει πολλές λεπτομέρειες. Ένα από αυτά είναι η ικανότητα να παραμένεις στην κοινωνία και να ακολουθείς τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Έτσι, θα αποδείξετε τον εαυτό σας ως καλομαθημένο και έξυπνο άτομο.

Η ιστορία της εμφάνισης της ηθικής είναι πολύ παλιά. Κάποιοι άλλοι άνθρωποι των σπηλαίων ήξεραν πώς να συμπεριφέρονται όμορφα και προσπάθησαν να το διδάξουν αυτό σε άλλους. Οι κανόνες εθιμοτυπίας έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου και βελτιώνονται κάθε φορά. Τώρα αυτή η επιστήμη μας διδάσκει τη σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι.

Οι μικρές λεπτομέρειες τραβούν αμέσως τα βλέμματα και μπορούν να καταστρέψουν την πρώτη εντύπωση για ένα άτομο, επομένως θα είναι χρήσιμο να ανανεώσετε τους ήδη γνωστούς κανόνες εθιμοτυπίας ή να μάθετε νέους. Οι ειδικοί συνιστούν να διδάσκετε στα παιδιά πώς να χειρίζονται τα μαχαιροπίρουνα και να σερβίρουν το τραπέζι από μικρή ηλικία, ειδικά επειδή οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από ασφαλή, φωτεινά και όμορφα πιρούνια και κουτάλια. Πιστεύεται ότι αυτή η δεξιότητα πρέπει να εξασκηθεί όχι μόνο σε ένα πάρτι ή σε ένα εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι.

Ας ρίξουμε μια ματιά στους βασικούς κανόνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του τραπεζιού και την πολιτισμική συμπεριφορά του τραπεζιού.

Το φαγητό είναι μια από εκείνες τις βασικές διαδικασίες που αναπόφευκτα συνοδεύουν τους ανθρώπους σε όλη τους τη ζωή. Κατά τη διάρκεια των επαγγελματικών γευμάτων, οι συνεργάτες έρχονται σε συμφωνία και υπογράφουν σημαντικά συμβόλαια. Ούτε μια εορταστική εκδήλωση δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ένα τραπέζι σε μπουφέ ή ένα μεγάλο γλέντι. Στο τραπέζι η οικογένεια νιώθει την πιο δυνατή συνοχή, αφού πάνω από ένα πιάτο φαγητό μπορείτε να συζητήσετε όλα τα προβλήματα και να χαρείτε την επιτυχία του νοικοκυριού. Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο μαζί φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά και βελτιώνει την ποιότητα της επικοινωνίας.

Είναι πολύ πιο ευχάριστο να ασχολείσαι με ένα άτομο που τηρεί τους κανόνες εθιμοτυπίας, δεν προκαλεί ταλαιπωρία στους άλλους και τρώει ήσυχα και προσεκτικά. Ποτέ δεν είναι αργά να διορθώσεις λάθη στη συμπεριφορά σου και να γίνεις πιο καλλιεργημένος άνθρωπος.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά της πολιτισμικής συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προσέξετε τον τρόπο καθίσματος στην καρέκλα. Η στάση ενός ατόμου μιλά όχι μόνο για την ικανότητα να κρατηθεί στην κοινωνία, αλλά και για συνήθειες και χαρακτήρα. Ένα άτομο με αυτοπεποίθηση κάθεται πάντα με ίσια πλάτη και καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του καθιστικού., η στάση του είναι άνετη και ξεκούραστη. Αυτή η στάση σώματος είναι η πιο κατάλληλη στο τραπέζι.

Όταν τοποθετούνται στο τραπέζι, τα χέρια τοποθετούνται στην άκρη του τραπεζιού και οι αγκώνες πιέζονται ελαφρά στο σώμα. Επιτρέπεται μια ελαφριά κλίση προς τα εμπρός για την ευκολία του φαγητού.

Όταν τρώτε, πρέπει να είστε ήσυχοι και προσεκτικοί. Τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να αφαιρούνται από το πρόσωπο. Ένα άτομο πρέπει να τρώει ήρεμα και αργά, μασώντας προσεκτικά κάθε κομμάτι τροφής με κλειστό στόμα. Μην χτυπάτε, μην ρουφήξετε, μην ρουφήξετε ή κάνετε άλλους ήχους. Και σίγουρα δεν πρέπει να μιλάτε με το στόμα γεμάτο, καθώς φαίνεται εξαιρετικά άσχημο.

Υπάρχουν διάφοροι απλοί κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους μπορείτε να μάθετε τη σωστή συμπεριφορά κατά τη διάρκεια ενός γεύματος:

• Η απόσταση από το σώμα μέχρι την άκρη του τραπεζιού πρέπει να είναι τέτοια ώστε ο καθισμένος να μην αισθάνεται άβολα.
• Αγκώνες και προσωπικά αντικείμενα όπως πορτοφόλι, κλειδιά ή τσάντα καλλυντικών δεν πρέπει να τοποθετούνται στο τραπέζι. Αυτό θεωρείται κακή μορφή.
• Μην πιάνετε φαγητό σε όλο το τραπέζι. Απλώς ζητήστε από το άτομο που βρίσκεται κοντά να σας δώσει το πιάτο ή την αλατιέρα που θέλετε και μετά σας ευχαριστήστε ευγενικά για τη βοήθειά τους.
• Για να διατηρήσετε τα ρούχα καθαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική υφασμάτινη χαρτοπετσέτα, η οποία τοποθετείται στα γόνατά σας πριν ξεκινήσετε το γεύμα. Τα μικρά παιδιά επιτρέπεται να βάζουν τη χαρτοπετσέτα πίσω από το γιακά.
• Τα προϊόντα από τα κοινά γεύματα πρέπει να λαμβάνονται με συσκευές σχεδιασμένες για αυτό. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι η ζάχαρη, τα μπισκότα και τα φρούτα.

Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο διοργανώνεται συχνά σε ένα εστιατόριο. Για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχουν ειδικές οδηγίες για την εθιμοτυπία:

• Ο άντρας νοσταλγεί πρώτα τον σύντροφό του. Πρέπει να της ανοίξει την πόρτα, να πάρει τα εξωτερικά ρούχα, να μετακινήσει την καρέκλα. Εάν η παρέα αποτελείται από γυναίκες και άνδρες, τότε η συνάντηση γίνεται πιο ανεπίσημη.
• Αν μαζευτούν πολλά άτομα, όσοι καθυστερούν δεν περιμένουν περισσότερο από 15 λεπτά. Περαιτέρω, το γεύμα ξεκινά ανεξάρτητα από το αν ο καθυστερημένος έφτασε ή όχι. Ο ίδιος ο κρατούμενος ζητά συγγνώμη από όλους τους συμμετέχοντες στο δείπνο και συμμετέχει στο γεύμα. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τραβήξετε την προσοχή όλων που κάθονται στο τραπέζι και να προσπαθήσετε να εξηγήσετε τον λόγο της καθυστέρησης.
• Όταν άνδρες και γυναίκες συμμετέχουν σε ένα δείπνο, η επιλογή του μενού και η σειρά των πιάτων συνήθως πέφτει στους ώμους του ισχυρού φύλου. Μπορεί να προσφέρει στον σύντροφό του ορισμένα πιάτα και να τα παραγγείλει εάν ληφθεί η συγκατάθεσή του.
• Θεωρείται καλή μορφή να αρχίσετε να τρώτε μόνο όταν τα πιάτα έχουν φέρει σε όλους στο τραπέζι. Ταυτόχρονα, όσοι περιμένουν μπορούν να καλέσουν άλλους να ξεκινήσουν ένα γεύμα ακόμα κι όταν τα πιάτα τους δεν είναι ακόμα έτοιμα.
• Δεν πρέπει να κοιτάτε και να μυρίζετε προκλητικά τα πιάτα, να εξετάσετε προσεκτικά κάθε συστατικό και να σχολιάσετε τη σύνθεση. Φαίνεται απρεπές.
• Τα κόκαλα πρέπει να φτύνονται απαλά σε ένα πιρούνι ή κουτάλι και να τοποθετούνται στην άκρη ενός πιάτου.

Η εθιμοτυπία απαγορεύει να κάνετε τα ακόλουθα πράγματα σε ένα εστιατόριο:

• Εκτελέστε διαδικασίες υγιεινής ενώ κάθεστε στο τραπέζι. Το χτένισμα των μαλλιών, η διόρθωση του μακιγιάζ, το σκούπισμα του προσώπου ή του λαιμού σας με χαρτοπετσέτες συνιστάται στην τουαλέτα. Επίσης, δεν συνηθίζεται να αφήνουμε ίχνη καλλυντικών στα πιάτα. Είναι καλύτερα να σκουπίζετε τα χείλη σας με μια χαρτοπετσέτα πριν ξεκινήσετε ένα γεύμα για να αποφύγετε σημάδια από κραγιόν στο ποτήρι.
• Φυσήξτε θορυβώδη σε φαγητό ή ποτό. Συνιστάται να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και μετά να αρχίσετε να τρώτε.
• Φωνάξτε δυνατά το προσωπικό σέρβις, χτυπήστε ένα ποτήρι ή χτυπήστε τα δάχτυλά σας. Φαίνεται εξαιρετικά απολίτιστο.
• Πάρτε φαγητό από το κοινό πιάτο με προσωπικά μαχαιροπίρουνα. Για αυτό χρησιμοποιούνται κοινά πιρούνια σερβιρίσματος και κουτάλια.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται την εθιμοτυπία από μικρή ηλικία. Τα παιδιά μαθαίνουν γρήγορα νέες πληροφορίες και η διαδικασία εκμάθησης είναι εύκολο να μετατραπεί σε παιχνίδι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διδαχθεί το παιδί να πλένει τα χέρια του πριν από κάθε γεύμα. Πρώτα, οι ίδιοι οι γονείς δίνουν το παράδειγμα και βοηθούν το μωρό και, στη συνέχεια, αυτή η ενέργεια θα διορθωθεί ήδη στο μηχάνημα.

Το παιδί πρέπει να κάθεται σε ένα κοινό τραπέζι με όλους τους ενήλικες για να συνηθίσει την παρέα. Υπάρχουν ειδικά παιδικά καρεκλάκια που θα επιτρέψουν στο μωρό σας να κάθεται στο ίδιο επίπεδο με τους ενήλικες και να νιώθει πλήρες μέλος της οικογένειας. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, δεν συνιστάται η ενεργοποίηση της τηλεόρασης, η οποία θα αποσπάσει την προσοχή από τη διαδικασία του φαγητού.

Μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα μπορεί να μπει πίσω από το γιακά. Θα εμποδίσει τα κομμάτια φαγητού και ποτού να μπουν στα ρούχα σας. Για τα μικρά παιδιά, έχουν εφευρεθεί ειδικά πλαστικά πιρούνια και μαχαίρια. Δεν έχουν αιχμηρές λεπίδες και δόντια, έτσι το παιδί δεν θα τραυματιστεί και τα έντονα χρώματα θα τραβήξουν το ενδιαφέρον.

Πρέπει να κάθεστε ευθεία στο τραπέζι· δεν πρέπει να ταλαντεύεστε σε μια καρέκλα και να ενοχλείτε τους άλλους που κάθονται στο τραπέζι. Οι φωνές και οι δυνατές συνομιλίες είναι απαράδεκτες.

Ένα σημαντικό σημείο για να διδάξετε στο παιδί σας καλούς τρόπους συμπεριφοράς στο τραπέζι είναι να μην παίζει με το φαγητό. Είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε στα παιδιά ότι μια τέτοια συμπεριφορά είναι απαράδεκτη και ότι το φαγητό δεν πρέπει να αλείφεται στο τραπέζι.

Μετά το φαγητό, πρέπει να ευχαριστήσετε την οικοδέσποινα για ένα νόστιμο γεύμα και να ζητήσετε άδεια να φύγετε από το τραπέζι. Ένας από τους τρόπους για να διδάξετε στο παιδί σας πώς να στρώνει το τραπέζι είναι να το εμπλέξετε στη διαδικασία του στήσιμου τραπεζιού. Ζητήστε από το παιδί σας να σας βοηθήσει να τακτοποιήσετε πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

Οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι σε διάφορες χώρες του κόσμου είναι κάπως διαφορετικοί από αυτούς που έχουμε συνηθίσει. Μερικές στιγμές μπορεί να είναι αρκετά ασυνήθιστες και εξωτικές για τη Ρωσία. Ας μάθουμε τι πρέπει να προσέχουν οι τουρίστες για να αποφύγουν δυσάρεστες καταστάσεις:

• Στην Ιαπωνία και την Κορέα, είναι γνωστό ότι τρώγεται με ειδικά ξυλάκια. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, υποτίθεται ότι τοποθετούνται παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού ή σε ειδικές βάσεις. Αλλά το να κολλάμε ξυλάκια στο ρύζι αποθαρρύνεται έντονα, καθώς είναι σύμβολο κηδείας.
• Πάνω στο τραπέζι σε βραζιλιάνικες εγκαταστάσεις Το catering έχει μια ειδική μάρκα βαμμένη με πράσινο και κόκκινο και στις δύο πλευρές. Η πράσινη πλευρά υποδηλώνει ότι ο επισκέπτης επιθυμεί να λάβει περισσότερο φαγητό. Και συμβαίνει συχνά ο σερβιτόρος να φέρνει νέα πιάτα σχεδόν χωρίς διακοπή. Για να περιορίσετε τη φιλοξενία του προσωπικού σέρβις, γυρίστε το σύμβολο κόκκινο.
• Γεωργία διάσημο για το κρασί του. Όπως ήταν αναμενόμενο, αυτό το ποτό ταιριάζει σχεδόν με κάθε γεύμα. Οι τουρίστες πρέπει να θυμούνται ότι κατά τη διάρκεια μιας γιορτής είναι συνηθισμένο να πίνουν κρασί εντελώς μετά από κάθε ομιλία.

• Στην Ινδία και την Αγγλία Δεν συνιστάται να τρώτε με το αριστερό χέρι, καθώς στην παραδοσιακή ινδική θρησκεία αυτό το χέρι θεωρείται ακάθαρτο. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για χειραψία και μεταφορά εγγράφων.
• Οι λάτρεις του καφέ θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στην Ιταλια, αφού σε αυτή τη χώρα δεν συνηθίζεται να πίνουμε καπουτσίνο το απόγευμα. Οι ντόπιοι πιστεύουν ότι μπορεί να έχει κακή επίδραση στην πέψη. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: στην Ιταλία, η παρμεζάνα δεν προστίθεται στην πίτσα ή στα ζυμαρικά. Η γαλλική εθιμοτυπία είναι κάπως παρόμοια με την ιταλική.
• Τουρίστες που ταξιδεύουν στην Κίνα, συχνά παραγγέλνεται ψάρι σε εστιατόρια. Με αυτή την επιλογή πιάτου, να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αναποδογυρίσετε τη μερίδα. Αυτό είναι κακός οιωνός, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ναυαγίου του σκάφους ενός ψαρά. Αφού φάτε το πάνω μισό της μερίδας, θα είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πρώτα την κορυφογραμμή από το ψάρι και μόνο μετά να συνεχίσετε το γεύμα.

Το τραπέζι πρέπει πάντα να σερβίρεται σωστά, ανεξάρτητα από το αν είναι επαγγελματικό ή οικογενειακό δείπνο. Διδάσκει πολιτισμό και δίνει στο γεύμα μια πανηγυρική διάθεση. Βλέποντας τα τακτοποιημένα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα, είναι πολύ πιο εύκολο να τηρήσετε τις συστάσεις για τη συμπεριφορά του τραπεζιού.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων για να στρώσετε το τραπέζι, οι οποίοι εξαρτώνται από την ώρα της ημέρας, τη φύση του συμβάντος και πολλούς άλλους παράγοντες.

Για μια κλασική ρύθμιση τραπεζιού που ταιριάζει σε κάθε περίσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Πρέπει να υπάρχει τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Αυτό θα δώσει ακόμα και στο πιο συνηθισμένο γεύμα μια εορταστική και επίσημη διάθεση. Είναι καλύτερα το τραπεζομάντιλο να είναι ανοιχτής απόχρωσης. Τα πιάτα σε έναν τέτοιο καμβά θα φαίνονται κομψά. Σύμφωνα με τους κανόνες, το τραπεζομάντιλο πρέπει να κρέμεται από την άκρη του τραπεζιού όχι περισσότερο από 30 cm.
• Οι καρέκλες πρέπει να τοποθετούνται με λίγο χώρο μεταξύ τους, έτσι ώστε να είναι άνετο για το εστιατόριο να κάθεται και να μην χτυπάει τους γείτονες με τους αγκώνες τους.
• Σε απόσταση περίπου 2-3 ​​εκ. από την άκρη τοποθετείται ένα πιάτο σερβιρίσματος, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για όλα τα άλλα. Από πάνω τοποθετούνται βαθύτερα πιάτα. Αριστερά βρίσκονται πιάτα για ψωμί και πίτες. Οι σούπες και οι ζωμοί σερβίρονται σε ειδικό πιάτο ή μπολ σούπας.
• Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες από κυτταρίνη. Επιλέγονται για να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο. Τα υφασμάτινα μαντηλάκια τυλίγονται σε ένα πιάτο για να προστατεύουν τα ρούχα.

• Στα δεξιά της πλάκας βρίσκονται εκείνες οι συσκευές που κρατούνται, αντίστοιχα, στο δεξί χέρι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έτσι ώστε η κυρτή πλευρά να είναι στο κάτω μέρος. Το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται με την πλευρά κοπής προς το πιάτο. Τα δόντια του πιρουνιού πρέπει να δείχνουν προς τα πάνω. Ένα κουτάλι γλυκού τοποθετείται πάνω από το πιάτο.
• Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν νερό ενώ τρώνε, επομένως δεν βλάπτει να βάλετε ένα ποτήρι καθαρό πόσιμο νερό μπροστά από το μαχαίρι. Εκτός από νερό, το ποτήρι μπορεί να περιέχει και χυμό, κομπόστα ή άλλα μη αλκοολούχα ποτά.
• Τα πιάτα με τα κοινά γεύματα τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Υποτίθεται ότι βάζουν μαχαιροπίρουνα για γενική χρήση.
• Ζεστά ροφήματα σερβίρονται σε ειδική καφετιέρα και οι κούπες τοποθετούνται αμέσως στο τραπέζι.Ένα μικρό πιατάκι πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από το φλιτζάνι και ένα κουταλάκι του γλυκού δίπλα του.
• Η ζάχαρη χύνεται σε ένα μπολ ζάχαρης. Μαζί του σερβίρεται και ένα κουτάλι σερβιρίσματος. Στις μέρες μας χρησιμοποιούνται συχνά ζαχαροκύπελλα με δοσομετρητή.
• Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι τέλεια καθαρά, χωρίς τσιπς και ρωγμές.

Ένα άτομο που έρχεται σε ένα εστιατόριο για πρώτη φορά μπορεί να μπερδευτεί με έναν μεγάλο αριθμό διαφορετικών μαχαιροπίρουνων. Ο ακόλουθος κανόνας θα σας επιτρέψει να αισθάνεστε πιο σίγουροι: οι συσκευές που βρίσκονται στην αριστερή πλευρά της πλάκας κρατιούνται μόνο στο αριστερό χέρι. Αυτά είναι συνήθως πιρούνια διαφορετικών μεγεθών. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει για τα μαχαιροπίρουνα στα δεξιά - μπορεί να είναι κουτάλια και επιτραπέζια μαχαίρια.

Κατ' εξαίρεση, μπορείτε να πάρετε ένα πιρούνι στο δεξί σας χέρι εάν υπάρχει ένα εύθρυπτο συνοδευτικό στο πιάτο: ρύζι, φαγόπυρο, πουρέ πατάτας. Σε άλλες περιπτώσεις, ένα επιτραπέζιο μαχαίρι μπορεί να βοηθήσει στη συλλογή τροφής σε ένα πιρούνι.

Μερικές φορές το σερβίρισμα περιλαμβάνει την παρουσία πολλών πιρουνιών και μαχαιριών ταυτόχρονα. Για να μην μπερδευτείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε σταδιακά τα μαχαιροπίρουνα κατά την αλλαγή των πιάτων, ξεκινώντας από τα πιο μακριά από το πιάτο και τελειώνοντας στα κοντινά.

Μπορείτε να απομνημονεύσετε τους ακόλουθους συνδυασμούς πιάτων και τα μαχαιροπίρουνα που προορίζονται για αυτά:

• Το επιδόρπιο τρώγεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα ειδικό κουτάλι για επιδόρπιο.
• Οι κουταλιές της σούπας είναι για σούπες και ζωμούς.
• ένα πιρούνι σε συνδυασμό με ένα επιτραπέζιο μαχαίρι χρησιμοποιείται για ζεστά πιάτα με κρέας.
• υπάρχει ειδικό μαχαίρι ψαριού για ψάρια.
• Τα κρύα σνακ τρώγονται συνήθως με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι.
• Τα φρούτα επιτρέπεται να καταναλώνονται με τα χέρια ή με ειδικά μαχαιροπίρουνα.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας καθορίζουν επίσης πώς να κρατάτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα στο χέρι σας:

• Τοποθετήστε το κουτάλι στο χέρι σας με τον αντίχειρά σας στην κορυφή της λαβής. Ο ζωμός πρέπει να αφαιρεθεί από πάνω σας για να μην στάζει στα ρούχα σας. Εάν υπάρχει σούπα με κομμάτια κρέατος στο τραπέζι, τότε θα πρέπει πρώτα να φάτε τον υγρό ζωμό και μετά να κόψετε το κρέας με τα μαχαιροπίρουνα.
• Συνιστάται να κρατάτε το βύσμα έτσι ώστε τα δάχτυλά σας να είναι πιο μακριά από τη βάση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κρατήσετε και τα δύο δόντια κάτω και πάνω. Εξαρτάται από το είδος του φαγητού που σερβίρεται.
• Όταν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μαχαίρι, το πιρούνι κρατιέται αυστηρά στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με τους δείκτες σας, θα κατευθύνουν με μεγαλύτερη ακρίβεια την πίεση της συσκευής.
• Το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλείψετε βούτυρο ή πατέ σε μια φέτα ψωμί. Μην παίρνετε κομμάτια φαγητού από το μαχαίρι και μην γλείφετε τη λεπίδα.
• Όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι κρέατος, θυμηθείτε να μην κόψετε ολόκληρη τη μερίδα ταυτόχρονα. Πρέπει να κόψετε σταδιακά μικρά κομμάτια και να τα φάτε.

Ένα πιάτο σπαγγέτι μπορεί να είναι δύσκολο να το φάτε τακτοποιημένα. Αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να γίνει. Πρέπει να τοποθετήσετε ένα πιρούνι στη μέση του σερβιρίσματος, να χωρίσετε μια μικρή ποσότητα μακαρονιών, να το τυλίξετε στα μαχαιροπίρουνα και να το φέρετε αμέσως στο στόμα σας. Αυτή η μέθοδος φαίνεται τακτοποιημένη και όμορφη.

Στο τέλος του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου, τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να τοποθετούνται στο πιάτο παράλληλα με αυτό, ενώ οι λαβές του μαχαιριού και του πιρουνιού πρέπει να κατευθύνονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτό είναι συνήθως ένα σημάδι ότι έχετε τελειώσει με το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο και ο σερβιτόρος μπορεί να πάρει τα μαχαιροπίρουνα. Δεν πρέπει να απομακρύνετε το πιάτο από εσάς, πρέπει να αφήσετε τα πάντα στη θέση τους.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το πιρούνι και το μαχαίρι δεν πρέπει να αφήνονται στο τραπέζι ενώ τρώμε. Πρέπει να τα βάζετε αυστηρά σε ένα πιάτο, ακόμα και μετά το φαγητό.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας δεν ισχύουν μόνο για το σερβίρισμα και την ικανότητα να τρώτε όμορφα το φαγητό με τη βοήθεια μαχαιροπήρουνων, αλλά και για την ίδια τη συμπεριφορά κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Ανεξάρτητα από το πού γίνεται το γεύμα, σε ένα πάρτι ή σε ένα ακριβό εστιατόριο, υπάρχουν αρκετοί ανείπωτοι κανόνες:

• Πριν ξεκινήσει ένα γεύμα, ο επισκέπτης συνήθως περιμένει να φέρει φαγητό σε όλους στο τραπέζι.
• δεν χρειάζεται να ανοίγετε μόνοι σας αλκοολούχα ποτά - αυτό πρέπει να γίνει από τον σερβιτόρο ή τον ιδιοκτήτη του σπιτιού.
• δεν πρέπει να μιλάτε στο τραπέζι με δυνατή φωνή, καθώς αυτό μπορεί να εμποδίσει τους άλλους επισκέπτες να απολαύσουν τα γεύματά τους και να χαλαρώσουν.
• εάν το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο γίνεται σε εστιατόριο, συνιστάται να τσουγκρίζετε τα ποτήρια όσο το δυνατόν πιο ήσυχα, ώστε να μην ενοχλείτε τους άλλους επισκέπτες.

Οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι περιλαμβάνουν τον τρόπο διεξαγωγής μιας συνομιλίας. Έτσι, οι ειδικοί δεν συνιστούν τη συζήτηση θεμάτων που σχετίζονται με ασθένειες, οικονομικά, πολιτικά γεγονότα και θρησκεία. Όταν μιλάτε με έναν από αυτούς που κάθονται στο τραπέζι, πρέπει να συναντήσετε το βλέμμα του, να ακούσετε προσεκτικά και να μην τον διακόπτετε.

Εάν κάποια θέματα αποδειχθούν δυσάρεστα, μπορείτε να προσπαθήσετε να στρέψετε τη συζήτηση σε άλλη κατεύθυνση ή να αρνηθείτε ευγενικά να συζητήσετε το θέμα. Εάν προκύψει μια τεταμένη διαφωνία, είναι καλύτερο να εκτονώσετε την κατάσταση με ένα αστείο ανέκδοτο ή ένα κατάλληλο αστείο.

Ένα καλλιεργημένο άτομο πρέπει επίσης να ακούσει μια σειρά από χρήσιμες συμβουλές:

• Όταν κάποιος κάνει ένα τοστ, σταματήστε να τρώτε και ακούστε προσεκτικά. Συζητήσεις ή άλλες ενέργειες που αποσπούν την προσοχή από την ομιλία είναι απαράδεκτες.
• Η τσίχλα πρέπει να τυλιχτεί σε μια χαρτοπετσέτα και να τοποθετηθεί προσεκτικά κοντά στο πιάτο.
• Καλύψτε το στόμα σας όταν χρησιμοποιείτε μια οδοντογλυφίδα. Μην σπάσετε την οδοντογλυφίδα και σκορπίσετε μέρη της.
• Μπορείτε να πάρετε ψωμί από ένα κοινό πιάτο με τα χέρια σας. Δεν πρέπει να δαγκώσετε ένα μεγάλο κομμάτι αμέσως. Συνιστάται να κόψετε μια μικρή φέτα και στη συνέχεια να τη βάλετε στο στόμα σας.
• Δεν μπορείτε να φάτε κρέας πουλερικών με τα χέρια σας και μετά να ροκανίζετε τα κόκαλα από αυτό. Τέτοιες ενέργειες φαίνονται απρεπείς.
• Τα μαχαιροπίρουνα συνήθως περνούν με το χερούλι προς τα εμπρός και τα παίρνουμε από τη μέση.
• Μετά το δείπνο, τοποθετήστε την πετσέτα γονάτων σας δίπλα στο πιάτο σας.
• Ένα ποτήρι κρασί πρέπει να κρατιέται από το στέλεχος για να μην λερωθεί το ποτήρι και να διατηρείται το ποτό παγωμένο.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας επιτρέψουν να αυξήσετε τον γενικό γραμματισμό και την κουλτούρα σας σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς και να δείξετε την καλύτερή σας πλευρά κατά τη διάρκεια ενός επαγγελματικού ή φιλικού γεύματος.

Για τους κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.