Φωτογράφος τροφίμων: ποιος είναι αυτός και πώς να γίνεις;

Η εργασία ως φωτογράφος τροφίμων κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα αυτές τις μέρες. Αλλά προτού αφοσιωθείς σε αυτό το επάγγελμα, πρέπει να καταλάβεις ποιος είναι και πώς να γίνεις.

Όσο υπάρχει η βιομηχανία τροφίμων και ποτών, η ζήτηση για food bloggers θα είναι πάντα υψηλή. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν ζήτηση σε εστιατόρια, καφετέριες fast food και εταιρείες τροφίμων. Είναι σημαντικό για αυτούς να ακούγονται, να έχουν το δικό τους ιστολόγιο και να δημοσιεύουν τακτικά αναρτήσεις στα κοινωνικά δίκτυα, πρέπει να συνεργάζονται με διαφημιστικές εταιρείες και, φυσικά, κανείς δεν ακύρωσε τη διαφήμιση μέσων και συμφραζομένων. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, δεν μπορεί κανείς χωρίς έναν ειδικό που μπορεί να φωτογραφίσει προϊόντα διατροφής για να μην ντρέπεται να τα βάλει στις σελίδες περιοδικών και εφημερίδων, να τα δείξει στην τηλεόραση ή στο Διαδίκτυο.

Οι επαγγελματίες φωτογράφοι χρησιμοποιούν μυστικά ειδικών δεξιοτήτων για να κάνουν ακόμα και το πιο συνηθισμένο φαγητό να φαίνεται πιο ελκυστικό στις φωτογραφίες τους.

Εκτός από τη διακόσμηση των εικόνων, οι φωτογράφοι τροφίμων έχουν να ασχοληθούν και με την επιλογή των θεμάτων για φωτογραφίες. Είναι σημαντικό να έχουν καλή γνώση της προετοιμασίας και μαγειρέματος του φαγητού. Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότεροι από αυτούς τους ειδικούς ξεκίνησαν τη σταδιοδρομία τους στον τομέα της εστίασης. Ωστόσο, ένας φωτογράφος χωρίς τέτοια εμπειρία μπορεί επίσης να τραβήξει φωτογραφίες φαγητού με εξάσκηση και εκπαίδευση.

Υπάρχουν τουλάχιστον δύο βασικοί τρόποι με τους οποίους οι άνθρωποι μπορούν να φτάσουν στο επάγγελμα του φωτογράφου. Το πρώτο είναι όταν αρκετά έμπειροι φωτογράφοι, που ειδικεύονται σε παιδιά, γάμους ή πορτρέτα, θέλουν να διευρύνουν τους ορίζοντές τους και να δοκιμάσουν τον εαυτό τους σε κάποια νέα κατεύθυνση. Ο δεύτερος - ο πιο συνηθισμένος τρόπος - είναι όταν οι food blogger, λόγω περιστάσεων, παίρνουν μια κάμερα στα χέρια τους και μαθαίνουν να τραβούν φαγητό, ώστε οι αναρτήσεις τους στα κοινωνικά δίκτυα ή στις σελίδες των διαδικτυακών πυλών να φαίνονται πιο ελκυστικές.

Με την πάροδο του χρόνου, ξεπερνούν το επίπεδο του έργου τους, αξιόπιστες εταιρείες, ζαχαροπλάστες και ειδικοί στη μαγειρική αρχίζουν να τους προσκαλούν να πυροβολήσουν, μετά από το οποίο δεν γίνονται πλέον bloggers, αλλά πραγματικοί φωτογράφοι τροφίμων που έχουν εντυπωσιακό όγκο παραγγελιών.

Όπως συμβαίνει με κάθε άτομο στην οπτική ειδικότητα, κάθε φωτογράφος φαγητού σίγουρα θα χαρεί να δει ότι η δουλειά του δημοσιεύεται σε εφημερίδες και περιοδικά, δημοσιεύεται στις σελίδες διαδικτυακών εκδόσεων ή αναπαράγεται με οποιονδήποτε άλλο τρόπο. Ένας καλός επαγγελματίας έχει πάντα την ευκαιρία να κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του, στη δουλειά θα συναντήσει ενδιαφέροντες ανθρώπους που εκπροσωπούν διάφορα έργα - ιστολόγια, βιβλία μαγειρικής και εκπομπές.

Ταυτόχρονα, ένας φωτογράφος φαγητού αφήνεται πάντα στον εαυτό του, ώστε να μπορεί να χτίσει το πρόγραμμα εργασίας του σύμφωνα με τις δυνατότητες, την απασχόληση και τη διάθεσή του. Εάν το επιθυμείτε, μπορεί πάντα να κανονίσει ένα απρογραμμάτιστο Σαββατοκύριακο και να μην υποφέρει από διαπροσωπικές ίντριγκες που συχνά συνοδεύουν εργαζόμενους σε μεγάλες εταιρείες.

Ωστόσο, δεν ήταν χωρίς τα μειονεκτήματά του. Παρά την υψηλή ζήτηση για εκπροσώπους αυτού του επαγγέλματος, δεν θα αναλάβει κάθε ειδικός στον τομέα της φωτογραφίας αυτή την επίπονη δουλειά. Αυτός ο ειδικός αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις:

• μονοτονία, ρουτίνα και σχολαστικότητα της εργασίας.
• υψηλό επίπεδο άγχους σε μια κατάσταση εάν οι βολές είναι ανεπιτυχείς και το σχέδιο δεν μπορεί να εφαρμοστεί.
• Για να πληροί τις προϋποθέσεις για συνεργασία με σοβαρές εκδόσεις, ο φωτογράφος χρειάζεται ακριβό εξοπλισμό.
• η δραστηριότητα απαιτεί υπαίθριες συνεδρίες φωτογραφίας - αυτό σημαίνει ότι ένας φωτογράφος τροφίμων πρέπει να έχει προσωπική μεταφορά ή να ξοδέψει τα δικά του χρήματα για να πληρώσει για έναν μισθωτό.
• Κατά κανόνα, οι εργοδότες ορίζουν μάλλον περιορισμένα χρονικά πλαίσια για την εκπλήρωση της παραγγελίας, δεν προσθέτουν αισιοδοξία και συνεχείς ανησυχίες για τη γνώμη του πελάτη - αυτοί οι άνθρωποι συχνά αντιμετωπίζουν μια μη ικανοποιητική αξιολόγηση του πελάτη.

Όπως κάθε άλλος ειδικός στον δημιουργικό τομέα, ένας φωτογράφος τροφίμων σκέφτεται πάντα τα έργα του. Όπως δείχνει η πρακτική, Ακόμη και κατά τη διάρκεια των διακοπών τους, σκέφτονται ηθελημένα τους πελάτες τους, τις τελευταίες τάσεις και τον σύγχρονο εξοπλισμό τροφίμων. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι κατά την εκτέλεση των παραγγελιών, η φήμη του φωτογράφου διακυβεύεται, επομένως, κάθε φορά που φωτογραφίζει προϊόντα και πιάτα για τον πελάτη, αυτός ο ειδικός πρέπει να δίνει ό,τι καλύτερο μπορεί.

Ο φωτογράφος πρέπει να διακρίνεται από αυξημένο επίπεδο ευθύνης, αφού θα πρέπει να παίρνει όλες τις αποφάσεις μόνος του. Επιπλέον, πάντα και παντού θα υπάρχουν άνθρωποι που αδυνατούν να εκτιμήσουν τα καλλιτεχνικά επαγγέλματα. Θα κάνουν ερωτήσεις σχετικά με το γιατί πρέπει να πληρώσουν ένα μεγάλο ποσό μόνο και μόνο για το γεγονός ότι πατάτε το κουμπί κλείστρου. Θα πρέπει να αντιδράσετε με αρμοδιότητα σε τέτοια σχόλια.

Είναι πολύ σημαντικό για έναν φωτογράφο να ενημερώνεται για τις τάσεις της μόδας. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο στη μελέτη της εγχώριας και ξένης εμπειρίας στον τομέα της φωτογραφίας προϊόντων. Η φωτογραφία φαγητού μπορεί να είναι δύσκολη όχι μόνο ηθικά, αλλά και σωματικά. - Δεν είναι ασυνήθιστο για έναν φωτογράφο να ανεβαίνει σκάλες με τον εξοπλισμό του ή να στέκεται σε μια καμπουριασμένη θέση όλη μέρα, βιντεοσκοπώντας αρκετές εκατοντάδες πιάτα για ένα βιβλίο μαγειρικής ή υπηρεσία παράδοσης.

Θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι στην αρχή η εργασία είναι απίθανο να φέρει πολλά χρήματα. Τις περισσότερες φορές, οι νέοι φωτογράφοι τροφίμων συνδυάζουν δουλειά γραφείου και φωτογραφία. Είναι πολύ σημαντικό αυτή τη στιγμή να μην χάσετε τη ζέση σας - με την κατάλληλη αφοσίωση και αυτοβελτίωση στο επάγγελμα, αργά ή γρήγορα, ο φωτογράφος θα αρχίσει σίγουρα να χειρίζεται παραγγελίες. Κατά κανόνα, αφού τα έσοδα από τα γυρίσματα αρχίζουν να επικαλύπτουν τον μισθό που παίρνει ο φωτογράφος στο γραφείο, πηγαίνει δωρεάν ταξίδι.

Για να αποτυπώσετε ένα πιάτο ή οποιοδήποτε προϊόν όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, ο φωτογράφος πρέπει να γνωρίζει καλά το θέμα του, να μπορεί να χειρίζεται τα εργαλεία ενός επαγγελματία φωτογράφου... Η φωτογραφία φαγητού απαιτεί πολλές γνώσεις, όχι μόνο τεχνικές γνώσεις, αλλά και αυτές που σχετίζονται με το ίδιο το φαγητό. Οι αρχάριοι σε αυτόν τον τομέα θα πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύουν και να «καταλαβαίνουν» το φαγητό, όχι απαραίτητα σε επαγγελματικό επίπεδο, αλλά τουλάχιστον σε επίπεδο ώστε να μπορούν να συζητούν όλες τις πτυχές της φωτογραφίας με τον πιθανό πελάτη τους.

Η φωτογραφία φαγητού είναι μια από τις σύγχρονες ποικιλίες νεκρής φύσης, γι' αυτό οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα πρέπει να έχουν σχολαστική ματιά και προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.

Τις περισσότερες φορές προσεγγίζονται φωτογράφοι εστιατόρια, για να φτιάξετε διαφημιστικά φυλλάδια και φωτογραφίες των πιάτων σας. Επιπλέον, ένας ειδικός σε αυτόν τον τομέα μπορεί να βρει δουλειά είτε στο πλαίσιο μιας μόνο εταιρείας, είτε ως ελεύθερος επαγγελματίας, δουλεύοντας για πολλούς πελάτες ταυτόχρονα.

Η λίστα των πελατών και των πιθανών εργοδοτών συμπληρώνεται από μεγάλες εταιρείες και εταιρείες τροφίμων. Χρειάζονται φωτογραφίες τροφίμων για να εμφανίσουν τα προϊόντα τους. στον ιστότοπο και σε φυλλάδια... Επιπλέον, οι δραστηριότητες ειδικών έχουν ζήτηση μεταξύ των εκδοτών περιοδικών ή βιβλίων μαγειρικής, καθώς και των διαδικτυακών πυλών αφιερωμένων σε γαστρονομικά θέματα.

Χρειάζεται πολλή μελέτη για να γίνεις επαγγελματίας φωτογράφος. Λάβετε υπόψη ότι δεν υπάρχει εκπαιδευτικό ίδρυμα όπου εκπαιδεύονται φωτογράφοι τροφίμων, επομένως ένας αρχάριος πρέπει να μάθει τα πάντα μόνος του. Υπάρχουν αρκετά δωρεάν ιστολόγια και συμβουλές για αυτό το θέμα αυτές τις μέρες στο YouTube και το Instagram. - σε αυτά μπορείτε να βρείτε πληροφορίες όχι μόνο για την πραγματική λήψη, αλλά και για θέματα όπως το ρετούς φωτογραφιών, η αναζήτηση και ο σχεδιασμός των στηρίξεων. Αν μιλάτε άπταιστα μια ξένη γλώσσα, είναι λογικό να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή σε ξένα site, αφού η φωτογραφία φαγητού είναι πιο διαδεδομένη στην Αμερική και τις ευρωπαϊκές χώρες παρά στη Ρωσία.

Είναι πολύ χρήσιμο να μαθαίνουμε από επιτυχημένα παραδείγματα: Η δουλειά τέτοιων food bloggers όπως οι Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina και Dina Belenko έχει μεγάλη ζήτηση· πολλοί αρχάριοι ειδικοί χρησιμοποιούν τα κανάλια του Διαδικτύου του Eduard Zhukov, καθώς και τα insta blogs του Maxim Mordvintsev και της Danila Sneg.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να τραβάτε φωτογραφίες πιο γρήγορα, είναι λογικό να δώσετε προσοχή σε ειδικά μαθήματα - υπάρχουν πολλά από αυτά στο Διαδίκτυο. Λάβετε υπόψη ότι τέτοια μαθήματα συνήθως πληρώνονται: ένα καλό μάθημα με εργασίες για το σπίτι και σχόλια από έναν επιμελητή κοστίζει περίπου 15-25 χιλιάδες ρούβλια. Τα βασικά μαθήματα και τα master classes κοστίζουν 10-15 χιλιάδες ρούβλια, όλα τα είδη διαδικτυακών σεμιναρίων, κατά κανόνα, υπολογίζονται σε περίπου 3 χιλιάδες ρούβλια.