Καυστήρες αερίου για καζάνι: τύποι και χαρακτηριστικά λειτουργίας

Πολλοί κάτοικοι της Ρωσίας και άλλων χωρών γνωρίζουν ότι ορισμένα πιάτα αποκτούν την πραγματική τους γεύση μόνο όταν μαγειρεύονται σε καζάνι. Για παράδειγμα, το πιλάφι, το οποίο είναι τόσο δημοφιλές σε πολλά έθνη. Το Καζάν είναι ένα γαστρονομικό δοχείο ανατολίτικης προέλευσης. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και αιώνες. Σε όλο του το μεγαλείο, οι ιδιότητές του εμφανίζονται μόνο σε ανοιχτή φλόγα.

Αλλά το άναμμα της φωτιάς με την παραδοσιακή μέθοδο, χρησιμοποιώντας ξύλα, απαιτεί χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, μια τέτοια φλόγα είναι πολύ δύσκολο να ελεγχθεί, γεγονός που μπορεί εύκολα να καταστρέψει το φαγητό που ετοιμάζεται.

Ως εκ τούτου, θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια ευέλικτη σύγχρονη λύση - έναν καυστήρα αερίου. Αυτή η απλή συσκευή θα παρέχει την απαραίτητη θέρμανση και θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε φαγητό σε ένα καζάνι όχι χειρότερα από τη χρήση ξύλου. Ο καυστήρας αερίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο εξοχικό σας όσο και στο δρόμο, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τα κύρια χαρακτηριστικά ενός καυστήρα αερίου για ένα καζάνι, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του και επίσης θα δώσουμε μερικές συστάσεις για τη σωστή χρήση του.

Ο καυστήρας αερίου για ένα καζάνι είναι μια συσκευή μικρού μεγέθους και βάρους, που διευκολύνει τη μεταφορά του. Σας επιτρέπει επίσης να προετοιμάζετε γρήγορα και άνετα το φαγητό.

Χάρη σε αυτό, μπορεί να συλλεχθεί στο σπίτι από διαθέσιμα εργαλεία. Σε διάφορους πόρους του Διαδικτύου, θα βρείτε πολλές λεπτομερείς οδηγίες για το πώς και από τι μπορεί να γίνει.

Η μέγιστη ισχύς του καυστήρα μπορεί να είναι έως και επτά kW. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά εύκολο στη συντήρηση, αλλά συνιστάται να ελέγχετε τακτικά την απόδοσή του. Και αν ο καυστήρας είναι εξοπλισμένος με πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σπίρτα για αυτό το σκοπό.

Ο καυστήρας αερίου είναι ένα πολύ δημοφιλές εργαλείο στον τουριστικό εξοπλισμό. Η προετοιμασία νόστιμου φαγητού στο δρόμο μπορεί να είναι δύσκολη. Μαζί με το καζάνι, ο καυστήρας απλοποιεί πολύ αυτή τη διαδικασία. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η συσκευή έχει πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα:

• ευκολία στη χρήση - Η χρήση του καυστήρα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.
• συμπαγές - Το μικρό μέγεθος και το βάρος σας επιτρέπουν να έχετε πάντα τον φακό μαζί σας στο σακίδιο σας.
• διάρκεια λειτουργίας - ένας καυστήρας μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό εάν χρησιμοποιηθεί σωστά.
• χαμηλή τιμή - αυτή η συσκευή είναι διαθέσιμη σε όλους και, αν θέλετε, μπορείτε να τη συναρμολογήσετε μόνοι σας.
• γρήγορο μαγείρεμα - όταν ενεργοποιηθεί, η φλόγα καίει αμέσως με την επιθυμητή θερμοκρασία, δεν χρειάζεται να χάσετε χρόνο, όπως όταν ανάβετε καυσόξυλα.
• βιωσιμότητα - ο καυστήρας μπορεί να λειτουργεί ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες ή στον άνεμο.
• χωρίς καπνό και αιθάλη - αυτό όχι μόνο κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πιο βολική, αλλά προστατεύει και τα χρησιμοποιούμενα σκεύη.

Ωστόσο, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς μειονεκτήματα. Αλλά υπάρχουν πολύ λιγότερα από αυτά από τα πλεονεκτήματα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• μείωση της απόδοσης λόγω καιρικών συνθηκών - παρά το γεγονός ότι ο καυστήρας μπορεί να λειτουργήσει σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ένταση της καύσης μειώνεται λόγω του κρύου.
• κόστος καυσίμων - ο καυστήρας καταναλώνει πολύ αέριο κατά τη λειτουργία.
• πιθανές απειλές - το αέριο ήταν και παραμένει επικίνδυνη ουσία, επομένως, εάν χαλάσει ο εξοπλισμός, υπάρχει κίνδυνος έκρηξης ή δηλητηρίασης.

Αλλά τα παραπάνω μειονεκτήματα δεν κάνουν τους καυστήρες αερίου λιγότερο σε ζήτηση. Σε κάθε περίπτωση, σήμερα δεν υπάρχουν πιο τέλειες εναλλακτικές. Έτσι, αυτές οι συσκευές θα παραμείνουν απαραίτητες και δημοφιλείς στους λάτρεις των μεγάλων πεζοποριών για πολλά χρόνια ακόμα.

Μην ξεχνάτε ότι ένας καυστήρας δεν είναι ο ίδιος. Διαφέρουν μεταξύ τους με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της ισχύος, του σχεδιασμού, της τοποθέτησης, του τύπου καυσίμου κ.λπ. Πρώτα απ 'όλα, ας ρίξουμε μια ματιά στους τέσσερις κύριους τύπους καυστήρων αερίου.

• Με λάστιχο - όπως υποδηλώνει το όνομα, ο μηχανισμός του κύριου καυστήρα συνδέεται με τον κύλινδρο χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα. Αυτός ο τύπος καυστήρα είναι τέλειος για μεγάλα, βαριά πιάτα, όπως ένα μεγάλο καζάνι. Αυτή η συσκευή είναι εξοπλισμένη με πολύ δυνατά πόδια με ευρεία στάση, ικανά να υποστηρίξουν ένα συμπαγές βάρος.

• Σχέδια κυλίνδρων προπανίου πιο δημοφιλή στους τουρίστες, καθώς έχουν το πιο συμπαγές μέγεθος και μικρό βάρος. Εξωτερικά μοιάζει με γκαζάκι «τσέπης».

• Με οριζόντιο κύλινδρο - η φθηνότερη από όλες τις ποικιλίες. Για την εκτέλεση της εργασίας του χρησιμοποιούνται κύλινδροι κολέττα του απλούστερου τύπου.

• Ολοκληρωμένα σχέδια - ένας σπάνιος τύπος συστημάτων. Διαφέρουν από τους ομολόγους τους στο ότι ο καυστήρας συνδέεται με το δοχείο μαγειρέματος. Δεν μπορείτε να αλλάξετε τα πιάτα, αλλά ένας τέτοιος καυστήρας καταναλώνει πολύ λιγότερα καύσιμα από τους άλλους τρεις τύπους.

Η ύπαρξη πολλών τύπων συσκευών θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την πιο βέλτιστη επιλογή, ανάλογα με τις απαιτήσεις και τις οικονομικές σας δυνατότητες. Μπορείτε να βρείτε ένα εξάρτημα κατάλληλο για πεζοπορία ή χρήση στον οικιακό κήπο. Αλλά για αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλά ακόμη κριτήρια, για τα οποία θα μιλήσουμε παρακάτω.

Έτσι, ανακαλύψαμε ότι οι καυστήρες διαφέρουν κυρίως μεταξύ τους ως προς τον τύπο του σχεδιασμού τους. Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα κύρια χαρακτηριστικά τους.

Το πρώτο είναι η εξουσία.Εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των πιάτων που χρησιμοποιούνται και την ποσότητα του φαγητού που παρασκευάζεται. Ανάλογα με τον βαθμό ισχύος, διακρίνονται τρεις τύποι φορητών καυστήρων:

• αδύναμο - όχι περισσότερο από 2 kW.
• μεσαίο - από 2 έως 3 kW.
• ισχυρό - έως 7 kW.

Πολλά σύγχρονα μοντέλα καυστήρα είναι εξοπλισμένα με έναν βολικό ρυθμιστή ισχύος που σας επιτρέπει να ελέγχετε την κατανάλωση καυσίμου.

Τα μικρότερα καζάνια, των οποίων ο όγκος δεν υπερβαίνει τα 12 λίτρα, απαιτούν ισχύ από 5 έως 8 kW. Στις εξοχικές κατοικίες, κατά κανόνα, υπάρχουν μεγάλα καζάνια. Σε αυτή την περίπτωση χρειάζονται:

• 20 kW - για ένα καζάνι 40 λίτρων.
• 25 kW - για ένα καζάνι 60 λίτρων.

Παρεμπιπτόντως, γι' αυτό μια συνηθισμένη σόμπα δεν είναι κατάλληλη για τέτοια πιάτα. Η ισχύς μιας εστίας είναι μόνο 2,5 kW. Εξαιτίας αυτού, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα καζάνι όπως προορίζεται.

Επίσης το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό του καυστήρα είναι το υλικό κατασκευής. Καθορίζει πόσο δυνατό θα είναι το εξάρτημα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένας καυστήρας από χυτοσίδηρο είναι ο καταλληλότερος για οικιακή χρήση. Αυτό το ανθεκτικό μέταλλο μπορεί να αντέξει το μεγάλο βάρος, τις υψηλές θερμοκρασίες και ταυτόχρονα δεν παραμορφώνεται. Και όσοι προτιμούν να μαγειρεύουν κατά την πεζοπορία θα πρέπει να επιλέξουν έναν καυστήρα αλουμινίου. Είναι αρκετά δυνατό για μικρά πιάτα, ελαφρύ και δεν προκαλεί προβλήματα κατά τη διάρκεια της μεγάλης μεταφοράς.

Εάν επιλέξετε μια συσκευή ειδικά για ένα καζάνι, θα πρέπει να εξετάσετε το σχέδιο. Αυτό το δοχείο έχει φαρδύ πάτο και η θέρμανση κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το καζάνι. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε έναν μεγαλύτερο καυστήρα. Τα πόδια της πρέπει επίσης να είναι δυνατά και ανοιχτά για να υποστηρίξουν το βάρος που τους τοποθετείται. Όπως αναφέραμε παραπάνω, η καλύτερη επιλογή για τέτοιες περιπτώσεις είναι ένας φακός με λάστιχο.

Ένα σημαντικό κριτήριο, που πολλοί ξεχνούν όταν επιλέγουν, είναι το είδος του καυσίμου στο οποίο θα λειτουργεί ο καυστήρας αερίου. Ανάλογα με αυτό, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι καυστήρων:

• φουσκωτό - προβλέπει τη χρήση αερίων και υγρών καυσίμων·
• ένεση - εργασία με προανάμειξη αερίου με οξυγόνο.
• ατμοσφαιρικός - αναμειγνύονται περιβάλλοντα, αλλά μόνο εν μέρει.
• καύσιμο - η έγχυση μέσων σάς επιτρέπει να διατηρείτε την ιξώδη κατάσταση του καυσίμου.
• διαχέω - εργασία μόνο σε αέριο καύσιμο.
• εστία - λόγω της θέσης του συστήματος στο κάτω μέρος, ο καυστήρας δεν απαιτεί πρόσθετο φύσημα.

Οι καυστήρες συνδέονται με τους κυλίνδρους καυσίμου μέσω ενός συνδετήρα με σπείρωμα.

Συνίσταται στη μετατροπή ενός μηχανικού φαινομένου σε ηλεκτρικό δυναμικό, λόγω του οποίου αναφλέγεται η φλόγα.

Ο καυστήρας αερίου είναι μια αρκετά απλή συσκευή στη χρήση. Αλλά λειτουργεί με αέριο, πράγμα που σημαίνει ότι για λόγους ασφαλείας πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες λειτουργίας. Έχουμε ετοιμάσει μερικές σημαντικές συμβουλές ειδικά για εσάς:

• πριν ανάψετε τον καυστήρα, ελέγξτε την κατάστασή του και την κατάσταση του κυλίνδρου για ζημιά και θραύση.
• Εάν ο κύλινδρος είναι καινούργιος, εξαερώστε τον αέρα στη βαλβίδα έτσι ώστε ο καυστήρας να λειτουργεί ομοιόμορφα.
• για την εγκατάσταση κατασκευών, χρησιμοποιήστε μόνο επίπεδες επιφάνειες και κατά το μαγείρεμα, αποφύγετε την κλίση του καυστήρα.
• σε καμία περίπτωση μην ανάψετε τον καυστήρα μέσα στις σκηνές.
• παρακολουθεί την ποιότητα του καυσίμου που χρησιμοποιείται·
• Εάν οι οπές των ακροφυσίων είναι φραγμένες λόγω συχνής χρήσης, καθαρίστε τις με μια βελόνα.
• τυχόν σπασμένα μέρη πρέπει να αντικατασταθούν, διαφορετικά η χρήση μιας τέτοιας συσκευής καθίσταται εξαιρετικά επικίνδυνη.
• κρατήστε τη φιάλη καυσίμου μακριά από φωτιά.
• κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μην αφήνετε το σύστημα χωρίς επιτήρηση.
• Εάν χρησιμοποιείτε τον καυστήρα σε χαμηλή θερμοκρασία αέρα, βάλτε ένα υπόστρωμα κάτω από τον κύλινδρο ή ακόμα καλύτερα διατηρήστε τον ζεστό σε θερμαντικές σακούλες.
• αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, κλείστε την παροχή αερίου.
• αφήστε τον καυστήρα να κρυώσει πριν αποσυνδέσετε τον καυστήρα από τον κύλινδρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι κανόνες είναι πολύ απλοί. Κάθε λάτρης των μεγάλων πεζοποριών είναι υποχρεωμένος να τις γνωρίζει. Ο καυστήρας αερίου είναι μια χρήσιμη συσκευή όχι μόνο για τους τουρίστες, αλλά και στην καθημερινή ζωή. Ειδικά αν σας αρέσει να περιποιείτε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα από ένα πραγματικό καζάνι, μαγειρεμένα σύμφωνα με συνταγές από τους ανατολικούς λαούς. Αυτή η συσκευή όχι μόνο θα σας προσφέρει αυτήν την ευκαιρία, αλλά θα απλοποιήσει επίσης πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Και τα καυσόξυλα και το κάρβουνο θα παραμείνουν απλώς ένα λείψανο του παρελθόντος ή διακόσμηση στο εξοχικό σας.

Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις αρχές λειτουργίας των καυστήρων αερίου και τα χαρακτηριστικά τους στο παρακάτω βίντεο.