Τι μανιτάρια φυτρώνουν στην Κριμαία;

Η Κριμαία είναι πλούσια σε βλάστηση και όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα μανιτάρια αναπτύσσονται στην επικράτειά της σε μεγάλες ποσότητες. Ωστόσο, για να μην φτάσετε στο νοσοκομείο, πρέπει να γνωρίζετε ξεκάθαρα ποια από αυτά πρέπει να φάτε και ποια όχι.

Σε όλη την Κριμαία υπάρχουν μέρη όπου τα μανιτάρια μεγαλώνουν σε μεγάλους αριθμούς και οι λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" γνωρίζουν πάντα πότε πρέπει να πάνε στο δάσος. Ο κόσμος των μανιταριών της χερσονήσου έχει αρκετές δεκάδες χιλιάδες φυτά, αλλά η καλλιέργεια τους στο σπίτι είναι μια δύσκολη διαδικασία, αφού πρέπει να δημιουργήσετε μοναδικές συνθήκες, να προετοιμάσετε ένα ειδικό έδαφος.

Στη φύση, μανιτάρια πορτσίνι και μπολέτο εμφανίζονται εδώ κι εκεί, μόνο που πρέπει να ανεβείτε ψηλότερα, περίπου 1,5 χιλιάδες μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα καλύτερα μέρη για συλλογή: επικλινείς ορεινές επιφάνειες, μικρές άκρες, όπου ο ήλιος λάμπει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Οι περισσότεροι συλλέκτες μανιταριών βρίσκονται στη δυτική πλαγιά των βουνών της Κριμαίας. Αυτά είναι πρώτα απ' όλα το Ai-Petrinskaya Yayla και οι διάσημες κορυφές του. Υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών στο όρος Demerdzhi.

Πρέπει οπωσδήποτε να πάτε στο χωριό Luchistoye, το οποίο βρίσκεται κοντά στην Alushta. Σε καλά χρόνια, μπορείτε να σκοντάψετε σε ένα μεγάλο λιβάδι μανιταριών εδώ. Κρύβει πολυάριθμα μέρη μανιταριών και δασική περιοχή της Σεβαστούπολης.

Επιπλέον, μπορείτε να γεμίσετε ένα καλάθι με μανιτάρια κοντά στην Παλιά Κριμαία και τη Φεοδοσία. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε την τύχη σας κοντά σε μερικές από τις λίμνες. Οι μανιταροσυλλέκτες λατρεύουν να επισκέπτονται τις όχθες του Donuzlav και του Sasyk. Ένας μεγάλος αριθμός «μικρών ποντικών» μεγαλώνει στην περιοχή του Αστροφυσικού Παρατηρητηρίου της Κριμαίας και κοντά στο χωριό Κολτσουγκίνο. Αν θέλετε να μαζέψετε βούτυρο, τότε θα πρέπει να πάτε στο Stroganovka ή στο Zelenogorsk.

Τα Ryzhiks συλλέγονται επίσης ενεργά από συλλέκτες μανιταριών, αναπτύσσονται σε ολόκληρα ξέφωτα κοντά στο Rybachy. Στο Μάρμαρο, οι μανιταροσυλλέκτες πάνε να μαζέψουν λαμπάδες.

Στην Κριμαία, τα πρώτα ανοιξιάτικα μανιτάρια μπορούν να μαζευτούν με την άφιξη της ζεστασιάς. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η συγκομιδή δεν είναι πολύ μεγάλη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο θεωρούνται οι καλύτερες εποχές. Οι περισσότεροι από τους νεαρούς μύκητες εμφανίζονται στην επιφάνεια μετά από μια ελαφριά βροχή, αλλά όχι αμέσως, αλλά μετά από μερικές ημέρες. Αν περιμένετε και αναβάλλετε το ταξίδι στο δάσος για τέσσερις ημέρες, μπορείτε να γεμίσετε τα καλάθια σας.

Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια boletus ευχαριστούν τους μανιταροσυλλέκτες το καλοκαίρι. Επίσης στα δάση και στις άκρες της Κριμαίας μπορείτε να βρείτε russula, μανιτάρια πορτσίνι και αγαρικά μελιού. Φυτά λιγότερο γνωστά σε μερικούς συλλέκτες μανιταριών αναπτύσσονται επίσης εδώ:

• σφεντόνες?
• μονοβαρελι?
• σπάνιος;
• σφόνδυλοι.

Υπάρχουν επίσης πολλά champignons, τα οποία δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν με τις διαστάσεις τους. Όσοι είναι τυχεροί θα μπορέσουν να βρουν μανιτάρια boletus και aspen, ωστόσο, δεν αναπτύσσονται απευθείας κάτω από τα δέντρα, αλλά χωριστά από αυτά, σε δάση με κωνοφόρα.

Η φθινοπωρινή συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί μέχρι τον Οκτώβριο. Υπάρχουν και μανιτάρια που συλλέγονται μέχρι τον παγετό. Κατά κανόνα, αυτά είναι "ποντίκια" και μανιτάρια. Μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, είναι ήδη λιγότερο συνηθισμένο, αλλά παρ 'όλα αυτά, στα δάση μπορούν να βρεθούν αργοπορημένα λαχανάκια, μερικές φορές μπορεί να πιαστεί και boletus στο καλάθι του μανιταριού. Τα κερασφόρα σκαθάρια και τα μανιτάρια γάλακτος δίνουν πλούσια σοδειά στις αρχές του φθινοπώρου.

Στο έδαφος της Κριμαίας, υπάρχουν μανιτάρια στέπας που αναπτύσσονται στις άκρες των βουνών και στα δάση, το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πότε πρέπει να αναζητήσετε. Υπάρχουν επίσης σπάνια δείγματα που είναι χαρακτηριστικά μόνο για αυτήν την περιοχή, καθώς και γνωστά μανιτάρια, όπως το λευκό, το μπολέτο, τα μανιτάρια.

Τα σαρκοσώματα, τα οποία βρίσκονται επίσης στο έδαφος της χερσονήσου, αν και θεωρούνται χρήσιμα, εξακολουθούν να είναι μη βρώσιμα.

Αυτό το φυτό έχει πολλά ονόματα. Στην επικράτεια της χερσονήσου αποκαλείται και «γίγας χοίρος». Ανάμεσα στους ντόπιους μπορείς να βρεις και το όνομα «γίγαντας ομιλητής». Το μανιτάρι αναπτύσσεται στην επικράτεια των δασών, καθώς το έδαφος είναι το πιο κατάλληλο εκεί. Οι μανιταροσυλλέκτες το συλλέγουν για αρκετούς μήνες. Με αρκετή βροχή, το μανιτάρι μεγαλώνει το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου.

Το μανιτάρι πορτσίνι μεγαλώνει σε μικρές ομάδες, οπότε αν δείτε ένα, τότε υπάρχουν περισσότερα κοντά. Δεν είναι δύσκολο να δεις το φυτό ανάμεσα στο φύλλωμα, αφού ξεχωρίζει στο γενικό φόντο σε λευκό χρώμα. Μερικές φορές το καπέλο δεν είναι εντελώς λευκό, αλλά έχει μια ευχάριστη κρεμώδη απόχρωση. Κατά κανόνα, τα καθαρά λευκά μανιτάρια είναι νεαρά, έχουν ένα λείο καπάκι, κάτω από το οποίο υπάρχουν άλτες. Έχουν πυκνά, σαρκώδη πόδια, αλλά όχι πολύ μακριά, το πολύ 8 εκατοστά στην ενήλικη ζωή. Μερικές φορές υπάρχουν λάχνες στο στέλεχος, οι οποίες βρίσκονται πιο κοντά στο καπάκι. Στο κάτω μέρος του ποδιού διακρίνεται μια ελαφριά πάχυνση.

Αν σπάσετε το μανιτάρι, μπορείτε να δείτε ότι η σάρκα του είναι ίδια λευκή ή κρεμώδης. Ακόμα και ωμό, το μανιτάρι πορτσίνι έχει ευχάριστο άρωμα. Μερικές φορές τα ώριμα φυτά έχουν ελαφρώς πικρή γεύση και είναι καλύτερα να αποξηραίνονται. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στα νεαρά μανιτάρια πορτσίνι. Περιέχουν κλιτοκυβίνη, ένα αντιβιοτικό που δρα ενάντια στον βάκιλο της φυματίωσης.

Ένας συλλέκτης μανιταριών πρέπει να είναι προσεκτικός, καθώς δεν είναι δύσκολο να συγχέουμε αυτό το μανιτάρι με άλλα που αναπτύσσονται επίσης στο έδαφος της Κριμαίας. Πολλές ομοιότητες μπορούν να εντοπιστούν με την καπνιστή govorushka, η οποία είναι επίσης βρώσιμη και έχει εξαιρετική γεύση. Είναι κακό όταν το λευκό μανιτάρι του βουνού συγχέεται με τη δηλητηριώδη χολή. Αν ο μανιταροσυλλέκτης συνάντησε ολόκληρο ξέφωτο, πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά για να δείτε αν πρόκειται για «δαχτυλίδι μάγισσας».

Το περιγραφόμενο μανιτάρι παρασκευάζεται με διάφορες μεθόδους: βραστό, βρασμένο, τηγανητό και αλατισμένο. Η διάρκεια ζωής του είναι μικρή· μετά τη συλλογή, θα χρειαστεί να ξεπλύνετε το προϊόν και να το αφήσετε σε κρύο αλατισμένο νερό για λίγο.

Το "Myshat" μπορεί επίσης να καταναλωθεί, πολλά είδη αναπτύσσονται στο έδαφος της Κριμαίας. Ο κύριος βιότοπος είναι τα κωνοφόρα ή μικτά δάση. Μπορείτε να βρείτε μανιτάρια σε βρύα ή άμμο. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται τόσο μεμονωμένα όσο και σε μικρές ομάδες. Οι μανιταροσυλλέκτες πηγαίνουν στη συγκέντρωση τον Σεπτέμβριο και η ίδια η συλλογή διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Για να μαζέψετε πολλά μανιτάρια αυτού του τύπου, αξίζει να πάτε στο χωριό Kolchugino, είναι κοντά του που υπάρχουν τα περισσότερα από αυτά. Μπορείτε να τα βρείτε κοντά στο εργαστήριο αστροφυσικής.

Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι έχει μυτερό σχήμα και οι άκρες είναι ελαφρώς κατσαρές. Μέγεθος κεφαλιού - έως 100 mm. Όταν το φυτό ωριμάζει, το καπάκι γίνεται επίπεδο, ανώμαλο. Είναι αρκετά σαρκώδες με μικρές ρωγμές. Είναι δύσκολο να μην παρατηρήσετε ένα φυμάτιο στο κέντρο, υπάρχουν πλάκες στο κάτω μέρος, αλλά βρίσκονται μακριά το ένα από το άλλο.

Το χρώμα των μανιταριών μπορεί να είναι είτε ανοιχτό είτε σκούρο γκρι. Εάν βρέχει πρόσφατα, θα σχηματιστεί λίγη βλέννα στην επιφάνεια του φυτού, κάνοντας το καπάκι να κολλάει. Το πόδι έχει μήκος έως 12 cm, προς τη βάση είναι πιο παχύ και πιο πυκνό. Αν πρόκειται για ενήλικο μανιτάρι, τότε σχηματίζονται κενά μέσα. Η απόχρωση του ποδιού είναι κίτρινη, μερικές φορές γκρι.

Μπορείτε επίσης να διακρίνετε το μανιτάρι από την άνθιση που βρίσκεται κοντά στο καπάκι. Αν και ο πολτός είναι πυκνός, τα «ποντίκια» σπάνε εύκολα ακόμα και υπό ελαφρά πίεση. Τα μανιτάρια είναι βραστά, τουρσί, αλατισμένα. Μπορούν να τηγανιστούν, αλλά μόνο μετά το μαγείρεμα. Δεν υπάρχει καλύτερη προσθήκη στο δεύτερο πιάτο.

Οι καντέρες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια. Είναι πορτοκαλί, κίτρινα ή λευκά, σαρκώδη και σε σχήμα χωνιού. Στην κάτω πλευρά, κάτω από το λείο καπάκι, τα περισσότερα είδη έχουν ραβδώσεις που εκτείνονται σχεδόν εντελώς μέχρι τον μίσχο. Πολλά είδη έχουν φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν βερίκοκο και συχνά είναι ελαφρώς πιπεράτα.

Λόγω της μυκόρριζης σύνδεσής τους με τα δέντρα, οι λαμπάδες μπορούν να βρεθούν στο έδαφος, δίπλα σε φυλλοβόλα δέντρα. Αυτά είναι καλοκαιρινά και φθινοπωρινά μανιτάρια. Καρποφορούν από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα καπάκια είναι συνήθως κυρτά, σε σχήμα αγγείου. Οι μίσχοι είναι λείοι, γεμάτοι σώμα και έχουν το ίδιο χρώμα με το καπάκι.

Τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνη C, καθώς και μεγάλη ποσότητα καροτίνης, που είναι ο λόγος για το πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Η ικανότητα αναγνώρισης ψεύτικων βραγχίων είναι μια από τις πιο ανταποδοτικές δεξιότητες για έναν μανιταροσυλλέκτη. Αντιπροσωπεύονται από διχασμένες πτυχές στην κάτω πλευρά του μανιταριού.

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν στα δάση της Κριμαίας από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Νοέμβριο. Πολύ σπάνια αναπτύσσονται μόνα τους, πιο συχνά σχηματίζουν μικρά ξέφωτα. Τους αρέσει να παρασιτούν κάτω από δέντρα και σε μεγάλα, παλιά πρέμνα. Προτιμούν το υγρό έδαφος, επομένως εμφανίζονται σε μεγάλες ποσότητες μετά τη βροχή.

Εάν πρόκειται για νεαρό φυτό, τότε το καπάκι του πρέπει να είναι κοίλο προς τα κάτω. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, σταδιακά ισιώνει και τελικά γίνεται εντελώς επίπεδο. Το μέγεθος ενός ενήλικου μανιταριού μπορεί να φτάσει σε διάμετρο καπακιού τα 150 mm.

Η απόχρωση όλου του μανιταριού είναι μελί, υπάρχουν μικρά λέπια ή και χνούδι. Κάτω από το καπάκι διακρίνεται ένας μικρός δακτύλιος λεπτής μεμβράνης. Πρέπει να μπορείτε να διακρίνετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου από τα γκρι-κίτρινα ψεύτικα, τα οποία δεν είναι κατάλληλα για φαγητό. Τα σπόρια τέτοιων μανιταριών είναι σκούρα, ενώ στα βρώσιμα είναι λευκά και δεν υπάρχει πικρό γήινο άρωμα.

Αν θέλετε να πάρετε πολύ βούτυρο, τότε θα πρέπει να πάτε στην περιοχή Belgorod της χερσονήσου. Τα λάδια αναπτύσσονται σε μεγάλες ποσότητες:

• στο χωριό Zelenogorskoe?
• Strogonovka;
• επί του Αϊ-Πέτρι.

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται από τον Ιούνιο έως τα μέσα του φθινοπώρου. Τα βούτυρα προτιμούν περιοχές με πολύ φως, έτσι μπορούν να βρεθούν στις άκρες των δασών και στα λιβάδια. Τέτοια μανιτάρια αγαπούνται όχι μόνο από τους ανθρώπους, αλλά και από τα έντομα, έτσι τα νεαρά boletus τρώγονται συχνά από αυτά.

Το πλεονέκτημα του μανιταριού είναι ότι είναι αρκετά δύσκολο να το συγχέουμε με άλλα. Το καπέλο είναι σαρκώδες, απαλό, σαν λαδωμένο. Στην εμφάνιση, αυτά τα μανιτάρια είναι ολισθηρά, το χρώμα είναι καφέ ή ανοιχτό καφέ. Το σχήμα του καπακιού είναι ένα μικρό ημισφαίριο, και όσο πιο ώριμο είναι το μανιτάρι, τόσο περισσότερο ανεβαίνουν οι άκρες. Εάν είναι απαραίτητο, το δέρμα διαχωρίζεται από τον πολτό πολύ εύκολα· κάτω από αυτό υπάρχουν σωλήνες με κίτρινους πόρους. Παρά τη μαζικότητα του άνω μέρους, το κάτω πόδι είναι λεπτό, το μήκος του μπορεί να φτάσει τα 100 mm.

Το λάδι βουτύρου δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα· παρασκευάζεται αμέσως μετά τη συλλογή. Στον πολτό υπάρχουν πολλά σκουλήκια, για να απελευθερωθεί το μανιτάρι αξίζει να το μουλιάσεις για μισή ώρα ή μια ώρα σε αλατισμένο νερό.

Τα μανιτάρια γάλακτος, αν και βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα μικτά δάση της Κριμαίας, σπάνια μαζεύονται από μανιταροσυλλέκτες, αφού είναι δύσκολο να μαγειρευτούν. Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Τα περισσότερα από τα μανιτάρια εμφανίζονται μετά από δυνατή βροχή.

Πολλά είδη αναπτύσσονται στη χερσόνησο:

• δρυς;
• ξηρός;
• πιπερώδης.

Το φυτό διακρίνεται από κόκκινο χρώμα και ελασματοειδή δομή. Υπάρχουν καφέ ρίγες στο καπάκι, υπάρχουν μικρά κίτρινα κοιλώματα στα πόδια. Όσο μεγαλύτερο είναι το μανιτάρι, τόσο μικρότερη είναι η πυκνότητα του ποδιού.

Το μανιτάρι πιπεριάς έχει καπάκι σε σχήμα χωνιού και έχει λευκό χρώμα. Μπορεί να υπάρχει χυμός στα πιάτα που έχει πικρή γεύση. Το φυτό έχει στενό και κοντό μίσχο.

Το ξηρό μανιτάρι γάλακτος είναι λευκό, αλλά υπάρχουν καφέ κηλίδες στο καπάκι. Τα πιάτα είναι μπλε, αν σπάσεις το μανιτάρι, τότε ο χυμός δεν θα ξεχωρίσει.

Τον Ιούλιο, πολλοί συλλέκτες μανιταριών πηγαίνουν στα δάση της χερσονήσου για αυτά τα μανιτάρια. Ο κύριος βιότοπος είναι η περιοχή κάτω από τα δέντρα. Το τζίντζερ δεν αναπτύσσεται μόνο του, μόνο σε μικρές ομάδες. Για τέτοια μανιτάρια αξίζει να πάτε στη νότια ακτή.

Μπορείτε να τα ξεχωρίσετε από το πορτοκαλί καπέλο τους, το εμβαδόν του οποίου είναι 12 εκατοστά. Εάν αναποδογυρίσετε το μανιτάρι, τότε θα είναι ορατές κόκκινες πλάκες. Αν τα πατήσετε, θα αλλάξουν το χρώμα τους σε πράσινο. Τα πόδια μπορούν να φτάσουν σε πάχος 2 εκατοστών, υπάρχουν μικρές εσοχές στην επιφάνειά τους. Η Camelina εκτιμάται για τον αρωματικό πολτό της, που είναι λίγο γλυκός.

Αυτό είναι ένα από εκείνα τα μανιτάρια που δεν μπορούν να δηλητηριαστούν, αλλά κατά τη συλλογή, θα πρέπει να ελέγξετε τον πολτό, ο οποίος πρέπει να είναι λευκός. Υπάρχουν δύο τύποι αδιάβροχων στο έδαφος της Κριμαίας:

• σε σχήμα αχλαδιού;
• πελώριος.

Το γιγάντιο slicker έχει ένα λευκό, στρογγυλό σώμα που αλλάζει σε κίτρινο με την ηλικία. Το μέγιστο ύψος είναι 340 mm. Το αχλάδι slicker ονομάζεται έτσι επειδή έχει σώμα σε σχήμα αχλαδιού. Υπάρχουν μικροί φυμάτιοι στο δέρμα, η επιφάνεια είναι τραχιά. Αυτά τα μανιτάρια αγαπούν πολύ το σάπιο ξύλο· μόνο νεαρά δείγματα μπορούν να καταναλωθούν.

Σύμφωνα με την περιγραφή, αυτό το εξαιρετικό μανιτάρι στέπας ανήκει στην οικογένεια των μανιταριών στρειδιών. Η εποχή είναι πολύ μεγάλη, οι μανιταροσυλλέκτες μαζεύουν το φυτό από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, αλλά το καλοκαίρι είναι δύσκολο να το βρεις, γιατί στη ζέστη, όταν το έδαφος είναι πολύ στεγνό, το μονοβαρέλι δεν μεγαλώνει.

Εάν υπάρχει πολλή βροχή, τότε στα δάση μπορείτε να βρείτε επαρκή αριθμό μανιταριών. Τα μονοβαρέλια βρίσκονται όχι μακριά από αγροκτήματα, φύονται ακόμη και κατά μήκος των δρόμων και σε χαράδρες, ειδικά στις εκβολές ποταμών και ρεμάτων.

Πράγματι, οι τρούφες φυτρώνουν στη χερσόνησο, η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Αύγουστο έως τον Ιανουάριο. Αυτά τα μανιτάρια εκτιμώνται για το μοναδικό τους άρωμα. Η ανάπτυξή τους απαιτεί ένα υγρό κλίμα, έτσι οι τρούφες μπορούν να βρεθούν μόνο στους πρόποδες και στη νότια ακτή. Στην Κριμαία, το μανιτάρι αναπτύσσεται κάτω από ένα κωνοφόρο μαξιλάρι σε νεαρά πευκοδάση.

Είναι σημαντικό να μπορούμε να διακρίνουμε τα δηλητηριώδη μανιτάρια, αφού η κατανάλωσή τους στα τρόφιμα οδηγεί σε δηλητηρίαση, ακόμη και θάνατο. Στην επικράτεια της Κριμαίας, υπάρχουν τέτοια δείγματα, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε τέτοια γνωστά ονόματα όπως μύγα αγαρικό, χλωμό γριβ και ψεύτικα μανιτάρια.

Επικίνδυνα μανιτάρια που ελκύουν με την εμφάνισή τους, αλλά δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, τα καπάκια του μανιταριού θρυμματίζονται και τοποθετούνται σε πιατάκια με γάλα για να προσελκύσουν τις οικιακές μύγες. Τα έντομα πίνουν ένα υγρό που περιέχει τοξίνες που μπορούν να διαλυθούν στο νερό, άρα και στο γάλα. Με τον καιρό, οι μύγες νυστάζουν, πέφτουν και πεθαίνουν. Εξ ου και το όνομα του μανιταριού.

Όταν τα αγαρικά μύγα εμφανίζονται για πρώτη φορά στο δάσος, τα νεαρά καρποφόρα σώματα καλύπτονται πλήρως με μυτερά λευκά κονδυλώματα. Καθώς το καπάκι επεκτείνεται, γίνεται κόκκινο. Μεγαλώνει μέχρι να δείξει τελικά κόκκινο δέρμα, ενώ τα λευκά κονδυλώματα κατανέμονται στην επιφάνεια λίγο πολύ ομοιόμορφα.

Η δυνατή βροχή ή ακόμα και η επαφή με ζώα είναι μερικές φορές αρκετή για να πέσουν μερικές ή όλες οι λευκές νιφάδες από το καπάκι του αγαρικού μυγού, έτσι λεία μανιτάρια βρίσκονται επίσης στο δάσος.

Αυτά τα διπλά του βρώσιμου μανιταριού αναπτύσσονται επίσης σε κούτσουρα, σε μεγάλες ομάδες, αλλά υπάρχει διαφορά μεταξύ τους και πρέπει να το μάθετε για να μην δηλητηριαστείτε. Το χρώμα του δηλητηριώδους δείγματος μοιάζει πολύ με το χρώμα του καλοκαιρινού μανιταριού, αλλά η απόχρωση των πλακών στο μη βρώσιμο φυτό είναι γκρι. Ένα τέτοιο μανιτάρι δεν θα αναπτυχθεί σε κούτσουρα από ένα φυλλοβόλο δέντρο. Μετά από μακροχρόνια έρευνα, το μανιτάρι μελιού seroplate βρέθηκε να είναι κατά το ήμισυ βρώσιμο, το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά το γκρι-κίτρινο δεν μπορεί να φαγωθεί καθόλου. Ένα τέτοιο μανιτάρι μυρίζει δυσάρεστα, έχει πικρή γεύση. Μπορείτε να το ξεχωρίσετε από τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, δεν έχει δαχτυλίδι στο πόδι του, κάτω από το κεφάλι της πλάκας μπορεί να υπάρχουν οι ακόλουθες αποχρώσεις:

• ελιά μαύρο?
• γκρί;
• κίτρινο πράσινο.

Η φωτεινότητα του καπακιού πρέπει να τρομάξει τον μανιταροσυλλέκτη, καθώς το πραγματικό μανιτάρι μελιού θα είναι καφέ.

Χλωμά φρύνους βρίσκονται παντού στην Κριμαία. Όταν είναι ακόμη μικρά, το σώμα τους μοιάζει με αυγό, πάνω από το οποίο είναι σαν να έχει τραβηχτεί μια μεμβράνη. Το καπέλο μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 15 εκατοστών, μια απόχρωση του πράσινου, πιο κοντά στο λαδί, μερικές φορές ανοιχτό γκρι. Αν σπάσετε το μανιτάρι, ο πολτός του θα μυρίζει όμορφα, είναι λευκός και δεν θα αλλάξει χρώμα. Ο πρώτος δακτύλιος είναι φαρδύς, υπάρχει κρόσσι στο εσωτερικό, αλλά μόνο σε νεαρές γρίλιες.

Κατά τη σύγκριση των δειγμάτων, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το άγριο μανιτάρι δεν έχει volva κάτω από το καπάκι και στα ενήλικα μανιτάρια οι πλάκες θα έχουν διαφορετική απόχρωση. Η Russula στερείται επίσης ένα δαχτυλίδι, η σάρκα της είναι πολύ εύθραυστη, θρυμματίζεται ακριβώς στα χέρια.

Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες δίνουν τις συμβουλές τους για το πώς να συλλέγουν σωστά τα βρώσιμα δείγματα και να μην δηλητηριάζονται. Ας εξετάσουμε αυτές τις συστάσεις με περισσότερες λεπτομέρειες.

• Εάν το φυτό είναι άγνωστο, είναι καλύτερο να το παραλείψετε. Αξίζει να μαζέψετε μόνο εκείνα τα μανιτάρια που είναι γνωστά.
• Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες θα πρέπει να ζητήσουν την υποστήριξη πιο επαγγελματιών «κυνηγών» και να μην πάνε μόνοι τους στο δάσος.
• Πρέπει να ψάξετε για «θήραμα» σε εκείνες τις περιοχές που ήταν από καιρό γνωστές στους κατοίκους της περιοχής, διαφορετικά μπορεί να μείνετε με ένα άδειο καλάθι.
• Οποιοδήποτε μη βρώσιμο είδος μανιταριού είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο και ακόμα κι αν το βράζετε για ώρες, μπορεί να πάθετε σοβαρή δηλητηρίαση.
• Το αγαρικό μύγας Caesar περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο, δεν πρέπει να το αγγίζετε.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μανιτάρια στην Κριμαία, δείτε το επόμενο βίντεο.