Εργονομία κουζίνας: βασικές αρχές σχεδιασμού και παραδείγματα

Η εργονομία της κουζίνας είναι ένα σημαντικό στοιχείο άνεσης στη χρήση του εσωτερικού χώρου. Ενεργώντας σύμφωνα με τους κανόνες, μπορείτε να εξασφαλίσετε την ευκολία χρήσης οικιακών συσκευών, να υπολογίσετε με ακρίβεια το ύψος και το πλάτος των ντουλαπιών, έτσι ώστε όλα τα απαραίτητα εφόδια και εξαρτήματα να είναι διαθέσιμα. Οι αρχές του προγραμματισμού είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να εφαρμοστούν άμεσα. Εάν κατά την ανακαίνιση προκύψει το ερώτημα πώς να τακτοποιήσετε σωστά τα έπιπλα και τον εξοπλισμό, θα πρέπει να σκεφτείτε πόσο εργονομική είναι η ήδη χρησιμοποιημένη διάταξη κουζίνας.

Κατά τη διευθέτηση του χώρου, οι ιδιοκτήτες κατοικιών και διαμερισμάτων πρέπει να μελετήσουν πολλές πτυχές που συνήθως παραβλέπονται: ποια μεγέθη των ακουστικών θεωρούνται εργονομικά, πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα πράγματα, προϊόντα και εξοπλισμό. Εάν η κουζίνα έχει σχεδιαστεί με γνώμονα την εργονομία, αυτά τα προβλήματα σίγουρα δεν θα προκύψουν κατά τη λειτουργία της.

Οι αρχές της εργονομίας της κουζίνας συνεπάγονται μια σαφή διαίρεση του δωματίου σε ξεχωριστές ζώνες. Το παραδοσιακό τρίγωνο θεωρείται κλασικό, που αποτελείται από νεροχύτη, σόμπα ή εστία και ψυγείο. Αλλά αν η επιφάνεια εργασίας της κουζίνας είναι στην πρώτη γραμμή, το ψυγείο μπορεί να μεταφερθεί ακόμη και σε άλλα δωμάτια.

Μια εργονομική κουζίνα είναι χτισμένη με βάση ένα ισόπλευρο τρίγωνο, όπου οι ζώνες είναι διατεταγμένες με αυστηρά καθορισμένο τρόπο.

• Ζεστό. Εδώ είναι εγκατεστημένη μια εστία αερίου ή ηλεκτρική και μια εστία. Εάν χρησιμοποιούνται οι πηγές της κύριας παροχής πόρων, είναι αυτό το σημείο που γίνεται το κύριο.

• "Βρεγμένος". Υπάρχει νεροχύτης, πλυντήριο ρούχων ή πιάτων, σωλήνες νερού και αποχέτευσης.

• "Κρύο". Ένα σύστημα αποθήκευσης στο ψυγείο, μια μονάδα ψύξης και ένας καταψύκτης είναι απαραίτητα για να διατηρούνται φρέσκα τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τοποθετούνται κοντά σε πρίζες, μακριά από πηγές θερμότητας.

Η απόκτηση ενός τριγώνου εργασίας είναι δυνατή σε σχεδόν κάθε τύπο διάταξης: με νησίδα, σε γραμμική ή δύο σειρές έκδοση, σε σχήμα L και U. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι για τις σόμπες αερίου, ο κανόνας της θέσης είναι 7 cm από την επιφάνεια των τοίχων - είναι καλύτερα να μην τις τοποθετήσετε στη γωνία, η απώλεια περιοχής θα είναι πολύ μεγάλη. Επιπλέον, όλες οι πιτσιλιές λίπους και βρωμιάς θα εξαπλωθούν ακανόνιστα και η περιοχή καθαρισμού θα είναι πολύ μεγαλύτερη.

Η απόσταση του νεροχύτη από τον ανυψωτικό δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από 2,5 m.

Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ όλων των τριγωνικών μπλοκ σε μια γωνιακή κουζίνα (με νεροχύτη στο κέντρο) είναι 60 cm. Σε γραμμική διάταξη, τοποθετούνται ντουλάπια με ξεχωριστούς πάγκους εργασίας μεταξύ του νεροχύτη, του ψυγείου και της σόμπας. Κατά την τοποθέτηση των μονάδων σε δύο σειρές, το σετ μικροφώνου-ακουστικού πρέπει να τοποθετηθεί σε απόσταση 120 εκ. Κατά μήκος του απέναντι τοίχου τοποθετείται ψυγείο.

Υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα όπως τα εργονομικά μεγέθη επίπλων. Καθιστούν δυνατό να γίνουν όλα τα στοιχεία της διάταξης αρκετά βολικά και ασφαλή στη χρήση. Έτσι, ο απορροφητήρας πρέπει να βρίσκεται σε αυστηρά καθορισμένο ύψος από τη σόμπα ή την εστία. Για την αποτελεσματική διάχυση της θερμότητας και του ατμού, απαιτείται απόσταση 75 cm.

Το ύψος των επιφανειών εργασίας έχει επίσης σημασία.

Η τραπεζαρία έχει τις εξής παραμέτρους:

• ύψος από το δάπεδο μέχρι την επιφάνεια του τραπεζιού 75 cm.
• θέση 90 cm από την περιοχή εργασίας και τις εστίες.
• η απόσταση από τον νεροχύτη είναι τουλάχιστον 100 cm.

Το αρθρωτό μπλοκ είναι παράλληλο με την κάτω σειρά. Είναι απαραίτητο να διατηρείτε τουλάχιστον 50 cm μεταξύ της επιφάνειας του τραπεζιού και του κάτω μέρους των ντουλαπιών.

Οι εργονομικές παράμετροι υπολογίζονται πάντα για όλα τα επίπεδα. Το βέλτιστο βάθος του πάγκου κυμαίνεται από 60 έως 80 cm, σε μια πολύ μικρή κουζίνα μπορείτε να βρείτε επιλογές για 40 και 50 εκ. Ο νεροχύτης και η σόμπα ή οι ηλεκτρικές πρίζες δεν πρέπει να βρίσκονται πιο κοντά από 50 cm το ένα από το άλλο.

Ο σχεδιασμός ενός εργονομικού χώρου κουζίνας σημαίνει την ακριβή τοποθέτηση των επίπλων. Για να εξοπλίσετε ένα άνετο και άνετο δωμάτιο, είναι επιτακτική ανάγκη να λάβετε υπόψη όχι μόνο το χρωματικό σχέδιο ή την υφή της επιφάνειας, αλλά και την άνεση για τους ανθρώπους σε αυτό. Πρέπει να επιπλώσετε την κουζίνα έτσι ώστε τουλάχιστον δύο άτομα να μπορούν να κυκλοφορούν ελεύθερα σε αυτήν.

Η σωστή διάταξη του χώρου συνεπάγεται την τοποθέτηση των ντουλαπιών με τέτοιο τρόπο ώστε, ακόμη και με πλήρως ανοιχτές πόρτες, να μην παρεμποδίζουν την ελεύθερη διέλευση. Εάν το εσωτερικό συνδυάζει κουζίνα και τραπεζαρία, θα πρέπει να μείνουν τουλάχιστον 75 cm από τις εκτεταμένες καρέκλες μέχρι την άκρη των κάτω ντουλαπιών και 80-90 cm θα πρέπει να είναι αυτό το πέρασμα όταν το κάθισμα ανασύρεται.

Αφήστε χώρο 100 cm ή περισσότερο μπροστά από έναν φούρνο με πόρτα που ανοίγει μπροστά. Η διάταξη της επιφάνειας εργασίας μπορεί να είναι γραμμική, στο ίδιο επίπεδο ή σε διαφορετικά ύψη.Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να τοποθετήσετε την εστία κάτω από τον κύριο πάγκο εργασίας και να σηκώσετε τον νεροχύτη 10 cm πάνω από αυτόν, καθιστώντας τον πολύ πιο βολικό στη χρήση, μειώνοντας το φορτίο στο πίσω μέρος.

Για να οργανώσετε σωστά τις οικιακές συσκευές, αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη ορισμένους κανόνες. Κατά την τοποθέτηση σημείων θέρμανσης, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την εγγύτητα των επιφανειών εργασίας. Ετσι, Η εργονομική διάταξη του φούρνου, σε αντίθεση με την τυπική του εγκατάσταση, συνεπάγεται ότι η πόρτα βρίσκεται στο ύψος των ώμων, 10 cm κάτω από τις κλείδες. Αυτό σας επιτρέπει να ελέγχετε το μαγείρεμα χωρίς να σκύβετε. Αντίστοιχα, η εστία αερίου ή ηλεκτρικής εστίας πρέπει να τοποθετηθεί χωριστά.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κάτω θέση του καταψύκτη ή η αφαίρεσή του ως ξεχωριστή μονάδα είναι βολική. Το συμπαγές ψυγείο μπορεί να τοποθετηθεί στο ίδιο επίπεδο με το φούρνο, με γραμμική διάταξη θα τοποθετηθεί πάνω από τον πάγκο στην αντίθετη πλευρά από την πηγή θέρμανσης. Μπορείτε ακόμη και να βγάλετε αυτόν τον χώρο έξω από την κουζίνα εάν δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των βασικών στοιχείων.

Για να είναι πιο βολική η χρήση του χώρου της κουζίνας, είναι πολύ σημαντικό να οργανώσετε σωστά σε αυτόν την αποθήκευση όλων των απαραίτητων προμηθειών, αξεσουάρ, σκευών και εξοπλισμού που δεν χρησιμοποιούνται σε μόνιμη βάση. Προκειμένου όλα όσα χρειάζεστε να είναι προσβάσιμα, πρέπει να κάνετε οριζόντια ζώνη από την αρχή, χωρίζοντας όλα τα μπλοκ σε:

• υψηλός;
• Μεσαίο;
• χαμηλός;
• πολύ χαμηλά.

Η πρώτη και η τελευταία από αυτές τις ζώνες είναι εκτός ελεύθερης πρόσβασης. Η καλύτερη ορατότητα παρέχεται στο ύψος των ματιών - εδώ είναι βολικό να τοποθετήσετε μπαχαρικά, προμήθειες που χρειάζονται για το μαγείρεμα. Στην περιοχή του στήθους τοποθετούνται τα κύρια βοηθητικά αντικείμενα - κατσαρόλες, τρυπητές κουτάλες, ωμοπλάτες για το γύρισμα, μαχαίρια. Είναι βολικό να τοποθετήσετε το σύστημα αποθήκευσης σε αυτήν την περιοχή στον τοίχο.

Έξω από αυτές τις ζώνες βρίσκονται τα μπλοκ με τη λιγότερη διαθεσιμότητα. Τα πιο σπάνια χρησιμοποιούμενα αντικείμενα αποθηκεύονται εδώ. Τα πιο βαριά πράγματα μπορούν να τοποθετηθούν στην κάτω βαθμίδα.

Οι ράγες οροφής είναι μια βολική λύση για την αποθήκευση μικροαντικειμένων. Πάνω σε αυτά καθορίζονται τα στοιχεία που χρειάζονται στην καθημερινή ζωή. Μεταξύ των βολικών και χρήσιμων στοιχείων του συστήματος αποθήκευσης είναι:

• γάντζοι τοποθετημένοι στην περιοχή εργασίας.
• θήκες για κατσαρόλες, βρίσκονται δίπλα στη σόμπα, αλλά όχι σε άμεση γειτνίαση με τη φωτιά.
• μια μονάδα με θήκες για μπαχαρικά βρίσκεται στην περιοχή της ποδιάς.
• θήκες για ποτήρια, θήκες για χαρτοπετσέτες, τοποθετούνται κοντά στο νεροχύτη.

Όταν σχεδιάζετε μια εργονομική κουζίνα, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες οδηγίες: επιτρέποντας να κάνει το δωμάτιο και τα έπιπλα που βρίσκονται σε αυτό ακόμα πιο βολικά στη χρήση.

1. Όταν κρεμάτε μια μονάδα τοίχου ντουλαπιών, είναι επιτακτική ανάγκη να λάβετε υπόψη την ανάπτυξη της οικοδέσποινας. Διαφορετικά, το πρόβλημα της επαφής μεταξύ του μετώπου και του κάτω άκρου των μονάδων θα γίνει ιδιαίτερα οξύ. Για μια γυναίκα με ύψος τουλάχιστον 170 cm, αυτό το επίπεδο πρέπει να βρίσκεται σε ύψος 45 cm ή περισσότερο από την άκρη του τραπεζιού.
2. Η κουκούλα πρέπει να βρίσκεται ακριβώς πάνω από την πηγή θέρμανσης, χωρίς μετατόπιση. Ισχυρά συστήματα θόλου χρειάζονται μόνο με ενεργή χρήση της πλάκας. Σε άλλες περιπτώσεις, αρκεί μια απλή συμπαγής κουκούλα με φίλτρο κάρβουνου. Πάνω από μια σόμπα αερίου, τοποθετείται 5-10 cm ψηλότερα από μια ηλεκτρική.
3. Πηγές θέρμανσης - ο φούρνος, η εστία ή η σόμπα πρέπει να βρίσκονται μακριά από το διάδρομο, έτσι ώστε να μην μπορείτε να αγγίξετε τα πιάτα που στέκονται εκεί ή την ανοιχτή πόρτα.
4. Για να αποφύγετε το τυχαίο σβήσιμο της φωτιάς όταν ψεκάζετε νερό από τον νεροχύτη, πρέπει να τοποθετήσετε τη σόμπα σε απόσταση τουλάχιστον 40 cm από τον νεροχύτη και τη βρύση. Από το παράθυρο, με βάση τις απαιτήσεις πυρασφάλειας, τοποθετούνται εστίες και καυστήρες αερίου σε απόσταση. Αρκεί να υποχωρήσετε 45 cm.
5. Για να αποτρέψετε την επιταχυνόμενη φθορά των σωλήνων του πλυντηρίου πιάτων και του πλυντηρίου ρούχων, κρατήστε τον εύκαμπτο σωλήνα όσο το δυνατόν πιο κοντό. Αντίστοιχα, η εργονομική τους διάταξη θα είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στους ανυψωτήρες.
6. Η μονάδα ψύξης θα διαρκέσει περισσότερο εάν δεν τοποθετηθεί κοντά σε ισχυρές πηγές θερμότητας. Αυστηρά μιλώντας, εάν τηρηθεί ο κανόνας του τριγώνου, μια τέτοια κατάσταση αποκλείεται.
7. Ακόμη και η σωστή επιλογή εξαρτημάτων μπορεί να αυξήσει το επίπεδο άνεσης. Τα κλεισίματα που είναι εγκατεστημένα στις πόρτες θα βοηθήσουν στην αποφυγή δυνατών σκασμάτων, παραμόρφωσης και θραύσης των φύλλων.
8. Η αντικατάσταση των ανοιγόμενων θυρών και των μεγάλων ραφιών στην κάτω βαθμίδα των ντουλαπιών με συρτάρια κάνει τη χρήση αυτής της περιοχής πιο άνετη και αυξάνει τη συνολική χωρητικότητα του συστήματος αποθήκευσης.
9. Κατά την επιλογή της πλήρωσης των ντουλαπιών, είναι επιτακτική ανάγκη να προτιμάτε τα σύγχρονα μπλοκ "καρουσέλ", τις μονάδες έλξης και τους ανελκυστήρες. Εξοικονομούν χώρο και διευκολύνουν την πρόσβαση στις πιο άβολες περιοχές του συστήματος αποθήκευσης.
10. Στην επάνω σειρά των ντουλαπιών, είναι καλύτερο να επιλέξετε την επιλογή οριζόντιου ανοίγματος των θυρών. Σε αυτήν την περίπτωση, με το άνοιγμα, μπορείτε να δείτε αμέσως όλο το περιεχόμενό τους.
11. Ο ενσωματωμένος φωτισμός σάς βοηθά να βλέπετε καλύτερα τα περιεχόμενα των ντουλαπιών στην επάνω και στην κάτω βαθμίδα. Είναι χρήσιμο εάν το κύριο φως κατευθύνεται στην επιφάνεια εργασίας και δεν παρέχει την απαιτούμενη φωτεινότητα.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα εργονομικών κουζινών.

• Κουζίνα σκανδιναβικού στυλ με εργονομική διάταξη. Όλα τα στοιχεία κατανέμονται όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, μην παρεμβαίνουν στην ελεύθερη διέλευση. Τα ανοιχτά πλαϊνά ράφια παρέχουν άνετη αποθήκευση για αντικείμενα που χρησιμοποιούνται συχνά.

• Εργονομική κουζίνα με νησίδα. Ο κανόνας του τριγώνου διατηρείται ακόμη, με όλα τα στοιχεία του να στέκονται χωριστά.

• Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα κουζίνας με πάγκους πολλαπλών επιπέδων και φούρνο σε υψηλή θέση. Τηρούνται όλες οι αρχές της εργονομίας, ενώ το δωμάτιο δείχνει κομψό και μοντέρνο.

Πώς να κάνετε την κουζίνα άνετη, δείτε παρακάτω.