Ποικιλίες και συμβουλές για την επιλογή τραπεζιών εργασίας κουζίνας

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία ενός τραπεζιού κοπής για τις οικοδέσποινες. Εξάλλου, πρέπει να μαγειρεύεις σχεδόν κάθε μέρα. Επομένως, όλα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο βολικά και πρακτικά. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε την αισθητική πλευρά του ζητήματος. Ας μάθουμε τι τύπους τραπεζιών κοπής μας προσφέρουν οι κατασκευαστές και πώς να επιλέξουμε τη σωστή επιλογή.

Σε αντίθεση με ένα συνηθισμένο τραπέζι κουζίνας, ένα τραπέζι κοπής (ή εργασίας) πρέπει να έχει πολλά πλεονεκτήματα και χαρακτηριστικά. Αυτές οι μικρές βελτιώσεις και προσθήκες διευκολύνουν και επιταχύνουν σημαντικά την όλη διαδικασία μαγειρέματος.

• Τρύπα στον πάγκο για απορρίμματα τροφίμων. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια τέτοια αναθεώρηση μόνοι σας σε έναν ήδη έτοιμο πάγκο. Κατά τον καθαρισμό, τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό λαχανικών και άλλων προϊόντων, δεν χρειάζεται να ανοίγετε τον κάδο απορριμμάτων κάθε φορά. Εκτός από βολικό, είναι και ασφαλές από άποψη υγιεινής. Εξάλλου, δεν χρειάζεται να αγγίζετε το καπάκι του κάδου με τα χέρια σας κάθε φορά. Από τεχνικής πλευράς, αυτή είναι μια συνηθισμένη τρύπα στην οποία είναι προσαρτημένο ένα δοχείο ή άλλο δοχείο του αντίστοιχου σχήματος. Καθώς γεμίζει (ή αμέσως μετά το μαγείρεμα), αφαιρείται και το περιεχόμενο απορρίπτεται.
• Πρόσθετα συρτάρια και βάθρα. Το τραπέζι κοπής μπορεί να εξοπλιστεί με βολικούς αποθηκευτικούς χώρους για μαγειρικά σκεύη και εργαλεία. Όλοι αυτοί θα είναι κοντά στις θέσεις τους. Ταυτόχρονα, δεν θα χρειαστεί να τρέχετε γύρω από την κουζίνα αναζητώντας ένα κατάλληλο μαχαίρι ή να θυμάστε σε ποιο από τα πολλά συρτάρια είναι αποθηκευμένος ο αποφλοιωτής.
• Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα επαγγελματικά τραπέζια κοπής (παραγωγής) είναι πτυσσόμενα ή αρθρωτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν εύκολα να αποσυναρμολογηθούν και να μεταφραστούν ή απλά να αλλάξουν τη διαμόρφωση.
• Συχνά το τραπέζι κοπής είναι εξοπλισμένο με μικρές πλευρές. Δεν παρεμβαίνουν στη διαδικασία μαγειρέματος. Το κύριο καθήκον τους είναι να μην αφήσουν κανένα προϊόν να πέσει από την επιφάνεια εργασίας. Από πλευράς ευκολίας και υγιεινής, αυτή είναι μια εξαιρετική λύση.
• Το τραπέζι κοπής δεν είναι πάντα ένα ανεξάρτητο αντικείμενο.... Κάτω από έναν πάγκο μπορούν να τοποθετηθούν πολλές μονάδες. Αλλά κάθε ενότητα θα έχει τον δικό της σκοπό. Είναι πολύ βολικό σε συνθήκες μικρών διαστάσεων κουζινών. Ταυτόχρονα, μην συγχέετε το συνηθισμένο τμήμα ενός τυπικού σετ κουζίνας με ένα τραπέζι κοπής. Σε αυτό το σχέδιο, όλα είναι μελετημένα και όσο το δυνατόν πιο βολικά: η παρουσία ανοιχτών ραφιών, οπών για απορρίμματα, επιφάνειας ανθεκτικής στη φθορά κ.λπ.

Είναι το υλικό του πάγκου που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το στυλ και την εικόνα του τραπεζιού κοπής. Μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορα υλικά. Η επιλογή ενός από αυτά θα βασίζεται στις προτιμήσεις σας, τις οικονομικές σας δυνατότητες και το στυλ του ίδιου του δωματίου.

• Ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτά είναι τα τραπέζια που μπορείτε να δείτε σε επαγγελματικές κουζίνες, καταστήματα κοπής και εστιατόρια. Οφείλουν τη δημοτικότητά τους σε ένα ειδικό σύνολο ιδιοτήτων. Ο χάλυβας δεν απορροφά οσμές, δεν καταστρέφεται από μικρές κρούσεις και καθαρίζεται εύκολα. Επιπλέον, η δομή είναι πτυσσόμενη, επομένως μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με τα απαραίτητα τμήματα, συρτάρια, καλάθια, ράφια ή γάντζους. Υπάρχει όμως και ένα σημαντικό μειονέκτημα.

• Πλαστική ύλη. Ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά για πάγκους. Οι κατασκευαστές προσφέρουν μεγαλύτερη ποικιλία χρωμάτων. Μπορεί να είναι τόσο μονόχρωμες λύσεις όσο και απομίμηση φυσικών υλικών (πέτρα, μάρμαρο, ξύλο). Η τιμή μπορεί επίσης να αποδοθεί στα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Και παρόλο που υπάρχουν αρκετά ακριβά μοντέλα σε αυτό το τμήμα, το πλαστικό παραμένει ένα από τα πιο προσιτά υλικά. Το υλικό είναι ανθεκτικό σε μηχανικές βλάβες και διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν φοβάται το άμεσο ηλιακό φως, την υγρασία, ούτε καν τις υψηλές θερμοκρασίες.

• Ψεύτικο διαμάντι. Τέτοιοι πάγκοι συγκρίνονται ευνοϊκά με το πλαστικό. Είναι μάλλον δύσκολο να διακρίνει κανείς το υλικό από τη φυσική πέτρα. Επιπλέον, είναι πιο ανθεκτικό στη φθορά. Στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων και χρωμάτων. Ως εκ τούτου, θα είναι δυνατό να ταιριάζει εύκολα ο πάγκος με τον υπάρχοντα σχεδιασμό της κουζίνας. Το υλικό είναι ανθεκτικό στο ξεθώριασμα, τα απορρυπαντικά και τα λειαντικά. Σε αυτή την περίπτωση, τα τσιπ μπορούν να αποκατασταθούν χρησιμοποιώντας λείανση. Αλλά θα κοστίσει περισσότερο από την πλαστική έκδοση.

• Φυσική πέτρα... Αυτή η επιλογή θα αρέσει στους λάτρεις κάθε τι ακριβού, φυσικού και πολυτελούς. Από τα υλικά που παρουσιάζονται, αυτό είναι το πιο ακριβό. Εάν δεν θέλετε να μιμηθείτε μάρμαρο, πέτρα ή γρανίτη από πλαστικό (ή τεχνητή πέτρα), τότε οι κατασκευαστές θα χαρούν να σας προσφέρουν ακριβώς μια τέτοια επιλογή. Αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τότε η υπόλοιπη διακόσμηση θα πρέπει να αντιστοιχεί σε έναν τόσο φιλόδοξο πάγκο. Επιπλέον, η φυσική πέτρα είναι πολύ βαριά και δεν θα λειτουργήσει η εγκατάσταση ενός πάγκου σε μια σαθρή (για παράδειγμα, πλαστική) κατασκευή.

Μία από τις πιο σημαντικές παραμέτρους κατά την επιλογή επιφάνειας εργασίας. Η ευκολία χρήσης θα εξαρτηθεί πλήρως από τις σωστά επιλεγμένες διαστάσεις.

Εάν υποτεθεί ότι η επιφάνεια εργασίας θα σταθεί χωριστά, τότε δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή ύψους. Σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να εστιάσετε στην ανάπτυξή σας. Κρατήστε την πλάτη σας όρθια όταν κόβετε και μαγειρεύετε φαγητό.Εάν το τραπέζι είναι χαμηλό, θα πρέπει να σκύψετε, οδηγώντας σε γρήγορη κόπωση (ακόμα και προβλήματα στη σπονδυλική στήλη). Ένα τραπέζι που είναι πολύ ψηλό επίσης δεν θα ευχαριστήσει.

Η διαδικασία τεμαχισμού, για παράδειγμα, θα είναι δύσκολη γιατί τα χέρια θα βρίσκονται σε αφύσικο ύψος. Είναι εύκολο να βρεις το ύψος όταν υπάρχει μόνο μία οικοδέσποινα στην κουζίνα. Αλλά αν η οικογένεια μαγειρεύει και τη σύζυγο και τον σύζυγο, ακόμα και τα παιδιά που μεγαλώνουν, τότε θα είναι πιο δύσκολο να διαλέξετε. Προσπαθήστε να βρείτε ένα συμβιβαστικό ύψος που να είναι άνετο για όλους στο μαγείρεμα. Για τα παιδιά, μπορείτε να παρέχετε μικρές όρθιες καρέκλες.

Το τυπικό ύψος της επιφάνειας εργασίας στη Ρωσία θεωρείται ότι είναι 85 εκ. Είναι ενδιαφέρον ότι στις ΗΠΑ είναι 5 εκ. υψηλότερο, λάβετε υπόψη ένα ακόμη σημείο. Εάν το τραπέζι βρίσκεται κάτω από την ίδια επιφάνεια εργασίας με άλλες επιφάνειες, τότε το ύψος τους θα είναι το ίδιο. Με την παρουσία μιας συμβατικής (όχι ενσωματωμένης) εστίας, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Δεδομένου ότι όλες οι επιφάνειες μπορεί να είναι σε διαφορετικά ύψη.

Υπάρχουν επίσης γενικά αποδεκτά πρότυπα για επιλογές τοίχου (ακουστικά). Οι κατασκευαστές πάγκων καθοδηγούνται επίσης από αυτές τις παραμέτρους. Και προσφέρουν επιλογές με πλάτος 60 και 70 cm. Ακόμη και λίγο μεγαλύτερο πλάτος 80 cm θα πρέπει να κάνετε κατόπιν παραγγελίας. Αλλά ακριβώς αυτό το πλάτος (60-70 cm) είναι αρκετό. Σας επιτρέπει να τοποθετείτε άνετα όλα όσα χρειάζεστε σε άλλες επιφάνειες (αν πρόκειται για ακουστικά) και να αφήνετε χώρο για εργασία στο τραπέζι κοπής.

Εξαίρεση μπορεί να γίνει μόνο για το νησιώτικο τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να προσεγγιστεί από όλες τις πλευρές και ένα μεγάλο πλάτος δεν θα βλάψει. Στις επιτοίχιες δίθυρες εκδόσεις, η περιοχή κοντά στον τοίχο δεν θα χρησιμοποιείται και θα είναι άβολο να βγαίνουν τα πιάτα από τα βάθη των συρταριών.

Όπως κάθε έπιπλο, έτσι και τα τραπέζια κοπής έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Όταν τα εξετάζετε, θα μπορείτε να καταλάβετε εάν χρειάζεστε ένα τραπέζι κοπής στην κουζίνα ή μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με την τυπική επιλογή. Τα πλεονεκτήματα είναι τα εξής.

• Ευκολία και ταχύτητα επεξεργασίας τροφίμων... Αυτοί οι πίνακες έχουν σχεδιαστεί με αυτό το σκοπό. Η ευκολία χρήσης είναι το κύριο μέλημά τους.
• Δυνατότητα επιλογής μεμονωμένου περιεχομένου. Μπορείτε μόνοι σας να αποφασίσετε ποια κουτιά, καλάθια χρειάζεστε. Είτε θα είναι ένα τραπέζι με ανοιχτά ράφια είτε μια επιλογή με δύο πόρτες. Μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε την περιοχή του νεροχύτη, τα ανοίγματα απορριμμάτων κ.λπ.
• Με ένα τόσο εξειδικευμένο τραπέζι, θα εξασφαλίσετε την ασφάλεια άλλων επιφανειών. Μετά από όλα, όλες οι πιο επικίνδυνες μηχανικές διεργασίες θα πραγματοποιηθούν σε αυτό. Όταν το τραπέζι καταστεί άχρηστο, θα μπορείτε να το αντικαταστήσετε μόνο και να μην αγοράσετε ένα εντελώς νέο ακουστικό.
• Επιλέγοντας έναν πάγκο από ανοξείδωτο χάλυβα, θα εξασφαλίσετε την ασφάλεια της οικογένειάς σας. Δεν σχηματίζονται τσιπς και ρωγμές σε αυτό, στις οποίες τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Είναι εύκολο να το καθαρίσετε από οποιαδήποτε βρωμιά. Επιπλέον, τέτοιες δομές είναι συχνά κινητές, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Υπάρχουν και μειονεκτήματα.

• Στην παραγωγή πλαστικού και τεχνητής πέτρας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ουσίες επιβλαβείς για την υγεία.
• Εάν η ποιότητα του πάγκου αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή, τότε θα εμφανιστούν γρατσουνιές και τσιπς πάνω του πολύ γρήγορα. Αυτό όχι μόνο φαίνεται αντιαισθητικό, αλλά μπορεί επίσης να γίνει επικίνδυνο (λόγω του πολλαπλασιασμού μικροβίων και βακτηρίων σε αυτά).
• Τα ποιοτικά φυσικά υλικά είναι πολύ ακριβά.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής επιφάνειας εργασίας κουζίνας, δείτε το επόμενο βίντεο.