Σύριγγες ζαχαροπλαστικής: τύποι, κανόνες επιλογής και χρήσης

Είναι αδύνατο να αποκτήσετε όμορφα διακοσμητικά σε κέικ και γλυκά χωρίς μοντέρνα εργαλεία ζαχαροπλαστικής. Γκουρμέ μπισκότα, μαρέγκες και μαρέγκες θα ενθουσιάσουν το σπίτι και θα είναι μια υπέροχη απόλαυση τσαγιού για τους καλεσμένους.

Οι ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν διαφορετικές γαστρονομικές συσκευές για να διακοσμήσουν τις δημιουργίες τους. Η σύριγγα ζαχαροπλαστικής είναι πιο πιθανό να έχει πλαστική θήκη, που γενικά ελαφρύνει το βάρος του γαστρονομικού εργαλείου. Οι ιδιότητες του πλαστικού κάνουν το εργαλείο να μην είναι πολύ ανθεκτικό.

Μια άλλη επιλογή για το υλικό για τη σύριγγα είναι ατσάλι. Διακρίνεται από αξιόπιστες ιδιότητες αντοχής. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν είναι περίπλοκο στην εργασία. Μια απλοποιημένη έκδοση περιλαμβάνει τη χρήση δύο υλικών: πλαστικό και χάλυβα. Από εργονομική άποψη, ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο βολικό.

Το κύριο λειτουργικό στοιχείο σχεδόν κάθε σύριγγας είναι έμβολο... Το τμήμα αυτό χαρακτηρίζεται από κυλινδρικό σχήμα. Δρα μέσα στο σώμα, οι κινήσεις είναι περιστροφικές-μεταφραστικές. Ο μηχανισμός του εμβόλου αποτελείται από έναν ή περισσότερους δακτυλίους εμβόλου. Ορισμένες κατασκευές διπλώνουν τηλεσκοπικά, σε άλλες, ένας ηλεκτροκινητήρας είναι υπεύθυνος για την κίνηση αυτού του τμήματος.

Όλα τα είδη εξαρτημάτων, με εξαίρεση τη σακούλα ζαχαροπλαστικής, έχουν το ίδιο κυλινδρικό σχήμα. Οι επιλογές διαφέρουν ως προς την προσάρτηση των ακροφυσίων, τα οποία μπορεί να είναι εξωτερικά ή εσωτερικά.

Τα ίδια τα ακροφύσια διαφέρουν στην κοπή της άκρης. Εάν είναι ομοιόμορφο, το προϊόν χρησιμοποιείται για επιγραφές και απλά στολίδια. Το λοξό εξάρτημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή διακοσμήσεων περιγράμματος. Υπάρχουν επίσης επιλογές που χαρακτηρίζονται από βαθιά αυλάκωση.Τα ακροφύσια διαφέρουν ως προς το μέγεθος και πρέπει να αντιστοιχούν στον όγκο της χρησιμοποιούμενης σύριγγας.

Οι μικρές σύριγγες θεωρούνται εξαιρετικά άβολες στη χρήση - Οι συσκευές πρέπει να ξαναγεμίζονται συχνά και αυτό θα απαιτήσει διακοπές. Εξαιτίας αυτού, το εφαρμοσμένο μοτίβο δεν θα φαίνεται ομοιόμορφο και η εμφάνιση του γαστρονομικού προϊόντος θα υποφέρει.

Για να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα, χρειάζεστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Αυτό είναι ένα δημοφιλές εξάρτημα μεταξύ των νοικοκυρών. Τα προϊόντα διαφέρουν ως προς τους τύπους και τα εξαρτήματα που περιλαμβάνονται στην παράδοση. Η καλύτερη επιλογή θα πρέπει να είναι η βέλτιστη όσον αφορά τις εξωτερικές παραμέτρους.

Η σύριγγα ζαχαροπλαστικής είναι εξωτερικά παρόμοια με την κλασική ιατρική σύριγγα, έχει μια αρχή λειτουργίας πανομοιότυπη με αυτήν τη συσκευή. Τα προϊόντα εργοστασιακού τύπου χαρακτηρίζονται από μεγάλο αριθμό διαφορετικών εξαρτημάτων. Οι συσκευές είναι πολύ διαφορετικές σε κόστος. Τις περισσότερες φορές, τα προϊόντα προορίζονται για οικιακούς και επαγγελματικούς σκοπούς. Η αρχή λειτουργίας τους είναι η ίδια.

Οι κύριοι δημοφιλείς τύποι παρουσιάζονται παρακάτω.

Διαθέτει διάφανο σώμα, που καθιστά δυνατό τον έλεγχο της γέμισής του. Με τη σωστή ποσότητα κρέμας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα όμορφο συνεχές μοτίβο. Εκτός, Η υψηλής ποιότητας σιλικόνη δεν επηρεάζεται από τις αλλαγές θερμοκρασίας και επίσης δεν είναι κορεσμένη με οσμές.

Το πιο ανθεκτικό και έχει καλή στεγανότητα. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, μπορεί να μπει οποιαδήποτε κρέμα. Η εργασία με το εργαλείο απαιτεί πρόσθετη φυσική δύναμη.

Μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές. Το εργαλείο είναι βολικό γιατί στύβει ομοιόμορφη, ίση ποσότητα κρέμας. Η εμφάνισή του θυμίζει πιστόλι. Αυτή η επιλογή είναι η πιο εύκολη στη χρήση.

Μια άλλη σύριγγα ονομάζεται «πρέσσα» και είναι κατάλληλη για σπιτικά μπισκότα. Τα σγουρά καπάκια που περιλαμβάνονται στο κιτ σας επιτρέπουν να δημιουργείτε προσεγμένα και ελκυστικά κομμάτια.

Μια τέτοια σύριγγα χρησιμοποιείται συχνά για παγωτό και κοκτέιλ. Ισχύει επίσης για ψήσιμο προϊόντων ζύμης όπως εκλέρ. Το μοντέλο απαιτεί προκαταρκτική σύνδεση με την ηλεκτρική ενέργεια, μόνο τότε χρειάζεται να καρυκευτεί με κρέμα ή ζύμη.

Αυτή είναι η πιο ακριβή επιλογή με πολλά συνημμένα. Συνήθως κατασκευάζεται από συνδυασμένα υλικά, επομένως λειτουργεί στη φάρμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κόστος τέτοιων προϊόντων κυμαίνεται από $ 50 έως $ 100.

Μια συσκευή ζαχαροπλαστικής όπως η σακούλα έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα:

• μεγάλη χωρητικότητα?
• αρκετά ισχυρό, αλλά εξαρτάται από την ποιότητα του υλικού.
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη ποικιλία εξαρτημάτων.
• βολικό για λειτουργία με το ένα χέρι.
• δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.
• πιο εύκολο στη φροντίδα.

Μειονεκτήματα:

• μια τσάντα κακής ποιότητας έχει διαρροή.
• είναι αδύνατο να εργαστείτε με ορισμένα ειδικά προσαρτήματα.
• απαιτεί δεξιότητα στη χρήση, επομένως χρησιμοποιείται πιο συχνά από επαγγελματίες.
• δεν είναι κατάλληλο για κρέμα και υγρή ζύμη.

Οι σακούλες ταξινομούνται ως μίας χρήσης και επαναχρησιμοποιήσιμες. Για το πρώτο, χρησιμοποιείται συχνότερα ειδικό χαρτί ή πολυαιθυλένιο. Τα τελευταία είναι ύφασμα ή σιλικόνη. Οι σακούλες μιας χρήσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς εξαρτήματα, αλλά πρέπει να μπορείτε να σχηματίσετε σωστά τμήματα, τα οποία μπορεί να είναι ίσια, λοξά ή κομμένα κατά μήκος των άκρων. Η τελευταία επιλογή σας επιτρέπει να φτιάξετε φύλλα και τα δύο πρώτα θα χρησιμεύσουν ανάλογα με τις δεξιότητες του ζαχαρομάγειρα.

Πλεονεκτήματα των σύριγγων ζαχαροπλαστικής:

• ποικιλία όγκου?
• ευκολότερο στη χρήση για μικρά σχέδια.
• καλή στεγανότητα?
• μπορείτε να εφαρμόσετε μια υγρή ή παχιά κρέμα.
• μεγάλη διάρκεια ζωής ·
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί για cookies.

Τα κύρια μειονεκτήματα:

• δυσκολία στην αποχώρηση?
• Οι μικρές σύριγγες δεν είναι βολικές στη χρήση.
• απαιτεί προσπάθεια για να δουλέψει, ειδικά αν χρησιμοποιείται πυκνή κρέμα ή ζύμη.

Η Mayer & Boch είναι μια εταιρεία που προσφέρει φθηνές σύριγγες ζαχαροπλαστικής με ποικιλία εξαρτημάτων. Για παράδειγμα, το μοντέλο 27620612 είναι κατασκευασμένο από μέταλλο, πωλείται σε σετ με 5 εξαρτήματα, έχει συνολικές διαστάσεις 18 * 27,5 εκ. Το απόθεμα είναι πολυλειτουργικό, κατάλληλο για εργασία με κρέμα και ζύμη.

Τραβόλα προσφέρει ένα φθηνό προϊόν που είναι κατάλληλο για εργασία με κρέμα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το γέμισμα προϊόντων ζύμης με κρέμα. Το μοντέλο 137285734 πωλείται σε λογική τιμή, αλλά δεν είναι ανθεκτικό.

Η Tescoma προσφέρει το μοντέλο Delicia 630534, αρκετά ακριβό, αλλά χρήσιμο για πολλές εργασίες. Η σύριγγα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για κρέμα όσο και για ζύμη με πολύ πυκνή σύσταση. Το προϊόν διακρίνεται όχι μόνο από την ευελιξία του, αλλά και από την ευκολία του.

Westmark Είναι Γερμανός κατασκευαστής γνωστός για διάφορα είδη οικιακής χρήσης για την κουζίνα. Για παράδειγμα, το μοντέλο σύριγγας αυτής της εταιρείας 30772270 είναι φθηνό, κατασκευασμένο από διαφανές πλαστικό, χωρητικότητας 100 ml. Η σύριγγα είναι λειτουργική και πωλείται σε προσιτή τιμή.

Metaltex προσφέρει ένα άλλο φθηνό λειτουργικό μοντέλο με διάφανο σώμα. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με δίσκους στένσιλ και κλασικά εξαρτήματα. Χαλύβδινες ζάντες, υψηλής ποιότητας, το ίδιο το μοντέλο δεν έχει ελαττώματα.

Παντέρνο - ο Ιταλός κατασκευαστής επαγγελματικού εξοπλισμού ζαχαροπλαστικής προσφέρει πλούσια σετ μεταλλικών ακροφυσίων. Το εργαλείο είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας μέταλλο, ανθεκτικό. Τα προϊόντα έχουν υψηλή τιμή.

Kuchenprofi προσφέρει επαγγελματικά κιτ που είναι ελαφρώς φθηνότερα σε τιμή. Η σύριγγα είναι επίσης από χάλυβα, αλλά υπάρχουν μόνο 7 ακροφύσια σε αυτήν.

Gefu κατασκευάζει επαγγελματικά κιτ κατάλληλα για εργασία με κρέμες και ζύμη. Ο ειδικός σχεδιασμός σας επιτρέπει να μετράτε τις ίδιες μερίδες. Το προϊόν είναι ακριβό.

Φανύη - κατασκευαστής εργαλείων ζαχαροπλαστικής με δοσομετρητή και μεγάλο αριθμό εξαρτημάτων για μπισκότα. Το κύριο υλικό είναι αλουμίνιο, μόνο τα ακροφύσια για την κρέμα είναι πλαστικά εδώ. Το μοντέλο έχει ένα αρκετά προσιτό κόστος.

Facemile - γνωστός κατασκευαστής κιτ σιλικόνης για την κουζίνα, και παράγει επίσης σύριγγες ζαχαροπλαστικής. Η σύριγγα αυτής της μάρκας είναι φθηνή, αλλά δεν διαφέρει σε ένα πλούσιο σετ ακροφυσίων, κατάλληλο για μια αρχάριο οικοδέσποινα.

Marmiton - μια άλλη έκδοση μιας απλής σύριγγας σιλικόνης, η εμφάνιση της οποίας μοιάζει με ιατρική "λάμπα" για πλύσιμο. Το προϊόν είναι συμπαγές, ελαφρύ, μικρό σε μέγεθος και βολικό. Δεν υπάρχουν πρόσθετα στοιχεία σε αυτό, επομένως δεν υπάρχουν ιδιαίτερες φαντασιώσεις για δημιουργικότητα.

Μπέκερ παράγει μια συνδυασμένη έκδοση, που χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα και αξιοπιστία, με ένα πλούσιο σύνολο εξαρτημάτων. Το μοντέλο BK-5207 συνοδεύεται από 8 εξαρτήματα κρέμας και 13 στένσιλ ζύμης. Το εξάρτημα ζαχαροπλαστικής πωλείται σε ελαφρώς υπερτιμημένη τιμή.

Bradex Είναι μια ισραηλινή μάρκα που διανέμει τα προϊόντα της σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Μεταξύ των παραδειγμάτων, μια σύριγγα μπισκότων που ονομάζεται "Home Confectionery" είναι δημοφιλής. Το προϊόν έχει μέση τιμή περίπου 500 ρούβλια, συνοδεύεται από 20 στένσιλ ζύμης και 4 εξαρτήματα κρέμας.

Ένα σημαντικό σημείο κατά την επιλογή μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να είναι το υλικό κατασκευής της. Για παράδειγμα, οι πλαστικές σύριγγες είναι ελαφριές, φθηνές, αλλά διασπώνται γρήγορα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέξετε συνδυασμένες επιλογές, όπου το σώμα του προϊόντος είναι κατασκευασμένο από χάλυβα και τα υπόλοιπα μέρη είναι πλαστικά. Τα προϊόντα σιλικόνης είναι επίσης βολικά στη χρήση. Είναι ιδιαίτερα καλά για μικρά σχέδια ή γράμματα. Όταν εργάζεστε μαζί τους δεν χρειάζεται να καταβάλλετε ιδιαίτερες προσπάθειες που απαιτούνται όταν χρησιμοποιείτε μεταλλικά προϊόντα.

Οι όγκοι της σύριγγας κυμαίνονται από 0,2 έως 2 λίτρα. Τα μικρά εργαλεία είναι ιδανικά για τη διακόσμηση μικρών μπισκότων ή κέικ. Είναι πιο βολικά από τα μεγάλα δείγματα, αλλά τα τελευταία είναι απαραίτητα όταν εκτελείτε ογκώδη εργασία.

Μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής χρειάζεται για να διακοσμήσετε ένα κέικ, αλλά οι νοικοκυρές συχνά τη χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν μια ποικιλία από μπισκότα. Τα ειδικά μοντέλα μπισκότων είναι εξοπλισμένα με βολικούς διανομείς.

Μέσα στο δοχείο στρώνεται ζύμη, η οποία δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή ή υγρή. Η ζύμη της σωστής σύστασης στύβεται με ένα μόνο κλικ. Όταν επιλέγετε κατάλληλα εξαρτήματα, Το ζαχαροπλαστείο θα διατηρήσει τέλεια το σχήμα του. Στα τελικά μπισκότα, μπορείτε να φτιάξετε σχέδια, για παράδειγμα, λουλούδια.

Συνιστάται να κάνετε δοκιμαστικά μοτίβα σε χαρτί πριν χρησιμοποιήσετε τα συνημμένα. Έτσι, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν η συνοχή της κρέμας έχει επιλεγεί σωστά, καθώς και να βρείτε μια άνετη θέση χεριού.

Οι επαγγελματίες συχνά αντικαθιστούν τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με μια κανονική τσάντα... Το προϊόν παρασκευάζεται συχνά από συνηθισμένο λαδόχαρτο, καθώς και από οποιοδήποτε υλικό που δεν θα βραχεί κατά τη χρήση. Για παράδειγμα, μια πυκνή πλαστική σακούλα, λίμα, συσκευασία για την κατάψυξη λαχανικών θα κάνει. Μετά τη χρήση, τα διαθέσιμα εργαλεία μπορούν απλά να πεταχτούν.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής από ένα μπουκάλι σε 2 λεπτά, δείτε το επόμενο βίντεο.