Μύλοι πιπεριού και αλατιού: τύποι, μάρκες, επιλογή και λειτουργία

Η απλή θέαση του τρόπου με τον οποίο αλέθονται οι κόκκοι αλατιού και πιπεριού και μετατρέπονται σε αρωματική σκόνη, μπορεί να βελτιώσει την όρεξη. Και αν προσθέσουμε ότι τα αλεσμένα μπαχαρικά έχουν μοναδική γεύση και άρωμα, τότε η ανάγκη αγοράς ενός μύλου γίνεται εμφανής γι' αυτά. Πώς να επιλέξετε ένα αξεσουάρ κουζίνας, τι να αναζητήσετε και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Ο μύλος αλατιού και πιπεριού είναι ένα αξεσουάρ κουζίνας που σας επιτρέπει να πάρετε κιμά, φρέσκο ​​και γευστικό αλάτι και πιπέρι. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι τα μπαχαρικά θρυμματίζονται λίγο πριν χρησιμοποιηθούν στο πιάτο. Η περιγραφή της συσκευής συνήθως καταλήγει στην αναφορά σε θήκες και μυλόπετρες, που αλέθουν μπαχαρικά και αλάτι.

Το κύριο πλεονέκτημα των μύλων είναι η δυνατότητα να παίρνουν πιο αρωματικό, νόστιμο καρύκευμα και εκλεκτό αλάτι. Αναμφίβολα, αυτό βελτιώνει τη γεύση των παρασκευασμένων γευμάτων. Όπως γνωρίζετε, το πιπέρι και τα άλλα μπαχαρικά αποκαλύπτουν καλύτερα το άρωμά τους κατά το άλεσμα. Αγοράζοντας ακόμη και τα πιο εκλεκτά έτοιμα μπαχαρικά δεν μπορείτε να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα. Επομένως, ο μύλος είναι η επιλογή των καλοφαγάδων και των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους.

Οι μύλοι προστατεύουν επίσης το πιπέρι και το αλάτι από την ανάμειξη με ξένες οσμές και υγρασία.

Αυτά τα αξεσουάρ κατάλληλων μεγεθών και σχεδίου είναι που φαίνονται πολύ πιο ελκυστικά στο τραπέζι από τις συνηθισμένες αλατιέρα και πιπεριές. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν οικιακά, σερβιρίσματος και επαγγελματικά μοντέλα. Ο μύλος θα εμποδίσει τα μπαχαρικά και το αλάτι να χυθούν πάνω από το τραπέζι - ακόμα κι αν πέσει η συσκευή, δεν θα χυθούν έξω.

Τελικά, Το τρίψιμο πιπέρι και χοντρό αλάτι είναι φθηνότερο από την αγορά ενός έτοιμου ψιλοκομμένου προϊόντος. Επιπλέον, τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά έχουν πιο έντονη παλέτα γεύσης, είναι πιο αρωματικά, που σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους θα είναι μικρότερη.

Οι μύλοι είναι μιας χρήσης και επαναχρησιμοποιήσιμες. Το πρώτο είναι ένα πλαστικό προϊόν με πιπέρι, αλάτι ή άλλο καρύκευμα που χύνεται σε αυτό από τον κατασκευαστή. Μπορείτε να φέρετε το αξεσουάρ σε κατάσταση λειτουργίας στρίβοντας το καπάκι. Συνήθως ο όγκος δεν ξεπερνά τα 30-50 γραμμάρια. Η χαμηλή τιμή, η ευκολία χρήσης και η ποικιλία των μπαχαρικών καθορίζουν τη δημοτικότητα του προϊόντος. Αλλά, όταν τελειώσει το αλάτι ή το πιπέρι, ο μύλος θα πρέπει να πεταχτεί. Είναι αδύνατη η επαναχρησιμοποίηση του δοχείου.

Τα επαναχρησιμοποιήσιμα αντικείμενα πωλούνται συνήθως χωρίς μπαχαρικά μέσα. Αυτά τα μοντέλα αποσυναρμολογούνται και αποτελούνται από ένα δοχείο όπου χύνεται αλάτι ή πιπέρι, μυλόπετρες, ένα δοχείο όπου συσσωρεύεται το αλεσμένο προϊόν, ένα εξωτερικό σώμα και ένα καπάκι.

Οι μύλοι αλατιού και πιπεριού μπορεί να διαφέρουν ως προς το υλικό του αμαξώματος, το μέγεθος και το σχέδιο, καθώς και τον τύπο του σχεδιασμού της μονάδας.

Η εργασία του μύλου γίνεται χειροκίνητα περιστρέφοντας το κινητό του μέρος ή ειδική λαβή. Παράλληλα, περιστρέφονται και τα δόντια της συσκευής, τρίβοντας το περιεχόμενο.

Μια τέτοια ενέργεια είναι απλή, και πολλοί μάλιστα χαριτολογώντας την αποκαλούν διαλογιστική. Το μόνο πράγμα είναι ότι οι πολύ πυκνοί κόκκοι (για παράδειγμα, το αλάτι Ιμαλαΐων) είναι δύσκολο να αλέσουν με το χέρι. Κάποιο μοντέλο εξοπλισμένο με τη λειτουργία ρύθμισης του βαθμού λείανσης (σφίγγοντας ή χαλαρώνοντας τη βίδα του καλύμματος). Η απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να μετρηθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια με το χέρι.

Παρόμοια εργασία εκτελείται χωρίς ανθρώπινη προσπάθεια μέσω ηλεκτρικής κίνησης. Απλά πατήστε το κουμπί για να πάρετε το αλάτι και το πιπέρι του αλεσμένου που θέλετε. Αυτά τα μοντέλα τροφοδοτούνται από μπαταρία ή επαναφορτιζόμενη μπαταρία. Συνιστώνται για άλεση μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών, αντιμετωπίζουν το τρίψιμο ακόμη και πυκνού θαλασσινού αλατιού.

Στις ηλεκτρικές συσκευές, είναι δυνατό να ρυθμιστεί ο βαθμός λείανσης ρυθμίζοντας τους δείκτες στην κλίμακα με τον επιθυμητό τρόπο. Αναμφίβολα, τα «συν» της ηλεκτρονικής συσκευής - η δυνατότητα να τρίβετε γρήγορα και χωρίς κόπο περισσότερο πιπέρι και αλάτι. Ωστόσο, το κόστος τέτοιων συσκευών είναι υψηλότερο από τα αντίστοιχα μηχανικά.

Υπάρχει όμως και επαγγελματικός χειρόμυλος. Συνήθως διακρίνεται από μεγαλύτερο όγκο για ρίψη αλατιού ή πιπεριού, ανθεκτικό σώμα και μεταλλικές μυλόπετρες.

Μιλώντας για τις ποικιλίες αυτού του αξεσουάρ, αξίζει να επισημάνετε ένα μοντέλο που σας επιτρέπει να αλέθετε 2 τύπους μπαχαρικών ταυτόχρονα ή μπαχαρικά και αλάτι. Μύλος διπλής όψεως μοιάζει με κλεψύδρα, ένας ξεχωριστός τύπος μπαχαρικών χύνεται σε καθένα από τα κούφια μέρη, μπορούν να αλέθονται χωρίς ανάμειξη.

Το σώμα του μύλου είναι συνήθως κατασκευασμένο από ακρυλικό, ανοξείδωτο χάλυβα ή ξύλο.

Πλαστικά μοντέλα συνήθως παρασκευάζεται από καθαρή ποιότητα τροφίμων. Χάρη σε αυτό, η θήκη του εξαρτήματος είναι ελαφριά και διαφανής. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πλαστικές μυλόπετρες χρησιμοποιούνται συχνότερα σε τέτοια μοντέλα. Αυτό φυσικά μειώνει το κόστος του μύλου, αλλά δεν μπορεί να γίνει λόγος για δύναμη και μακροχρόνια λειτουργία.

Ακρυλικά μοντέλα μπορεί να έχει ένα φωτεινό σχέδιο, να γίνει μια πραγματική διακόσμηση της κουζίνας. Είναι εύκολο στη φροντίδα τους - μπορούν να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό ή να σκουπιστούν με ένα υγρό πανί. Το ακρυλικό είναι αβλαβές για τον άνθρωπο και είναι εγκεκριμένο για αποθήκευση τροφίμων.

Το προϊόν καθαρίζεται επίσης εύκολα, αλλά θα πρέπει να το προστατεύσετε από την παρατεταμένη επαφή με το νερό, να το σκουπίζετε μετά το πλύσιμο.

Το ξύλο είναι μια ευχάριστη αίσθηση αφής, ευγενής εμφάνιση. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το αξεσουάρ και ως διακοσμητικό στοιχείο της κουζίνας, τότε θα ταιριάζει καλύτερα στο κλασικό εσωτερικό. Η επιφάνεια του ξυλόμυλου μπορεί να είναι ματ ή βερνικωμένη, στην πρώτη περίπτωση είναι σημαντικό να το προστατεύσετε από τη βρωμιά, την εμφάνιση λιπαρών σημαδιών, αφού δεν θα είναι εύκολο να τα αφαιρέσετε.

Ωστόσο, τα ανάλογα είναι πιο αξιόπιστα και ανθεκτικά. από κεραμικά και ανοξείδωτο χάλυβα. Φυσικά, ένας μύλος με τέτοιες μυλόπετρες έχει υψηλότερη τιμή. Οι κεραμικές μυλόπετρες μπορούν να διαρκέσουν έως και 5-7 χρόνια, οι μεταλλικές - έως και 10 χρόνια.

Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα μύλο που θα διαρκέσει πολύ, θα σας ενθουσιάσει με την ποιότητα λείανσης και τον κομψό σχεδιασμό, θα πρέπει να μάθετε για τις πιο δημοφιλείς μάρκες που παράγουν αυτό το αξεσουάρ.

Το κύριο πλεονέκτημα των προϊόντων αυτού του κατασκευαστή είναι η παρουσία ειδικών μυλόπετρων. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα σύμφωνα με πατενταρισμένη φόρμουλα και διαθέτουν μηχανισμό γραναζιών διπλής σειράς.

Χάρη σε αυτό, το εξάρτημα θα αντιμετωπίσει ακόμη και το πυκνό αλάτι και θα χρησιμεύσει για περισσότερο από ένα χρόνο. Ωστόσο, σε ορισμένους χρήστες δεν αρέσει το γεγονός ότι η θήκη είναι κατασκευασμένη σε ξύλινες και ακρυλικές εκδόσεις. Το πρώτο απορροφά μυρωδιές, όσον αφορά το δεύτερο, υπάρχει η άποψη ότι το ακρυλικό δεν είναι πολύ ανθεκτικό.

Παραδοσιακά, η βαθμολογία τέτοιων αξεσουάρ ηγείται από κατασκευαστές από την Ιταλία. Ο συνδυασμός υψηλής ποιότητας και κομψού σχεδιασμού είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύλου πιπεριάς αυτής της μάρκας.

Άλλο ένα προϊόν του Ιταλού κατασκευαστή, ένα αξεσουάρ που μπορεί να ονομαστεί έργο τέχνης. Το σώμα του μύλου είναι κατασκευασμένο από στάχτη και πορσελάνη. Ωστόσο, η οπτική έλξη δεν είναι το μόνο «συν». Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ανθεκτικές μεταλλικές μυλόπετρες διατεταγμένες σε 2 σειρές. Αυτό ελαχιστοποιεί τα απόβλητα άλεσης και εγγυάται τη μακροχρόνια λειτουργία του εξαρτήματος.

Αξίζει να προσέξετε τα προϊόντα αυτής της μάρκας εάν θέλετε να αγοράσετε ένα μύλο αλατιού και πιπεριού μια για πάντα. Ο κατασκευαστής παρέχει εγγύηση εφ' όρου ζωής για το εξάρτημα λείανσης. Το σώμα του προϊόντος είναι κατασκευασμένο από πλαστικό και μέταλλο, ο σχεδιασμός είναι εντυπωσιακός: κομψός, μοντέρνος, εργονομικός.

Η συλλογή της μάρκας περιλαμβάνει μοντέλα που σας επιτρέπουν να τρίβετε αλάτι και πιπέρι ταυτόχρονα. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από διαφανές γυαλί και ατσάλι, οι μυλόπετρες είναι κεραμικές.

Ο ηλεκτρικός οικιακός μύλος στεγάζεται σε περίβλημα από ξύλο οξιάς εμποτισμένο με φυτικό κερί. Αυτό ενισχύει τους φυσικούς κόκκους του ξύλου και προστατεύει το ντουλάπι από δυσμενείς επιπτώσεις. Τροφοδοτείται από δίκτυο, με ταχύτητα λείανσης έως και 100 gr. / λεπτό.

Ηλεκτρικός μύλος αλατιού και πιπεριού από ανοξείδωτο χάλυβα με μύλο μετάλλων, ακονίζεται με μέθοδο λέιζερ. Το μοντέλο επιδεικνύει δύναμη, αξιοπιστία και ανθεκτικότητα.

Υπάρχει οπίσθιος φωτισμός για χρήση το βράδυ. Η συσκευή τροφοδοτείται από 4 μπαταρίες.

Χειροποίητος μύλος από γυαλί και με μεταλλικό επάνω μέρος. Άνετο στο κράτημα, φαίνεται κομψό στην κουζίνα. Σας επιτρέπει να φορτώνετε έως και 100 γραμμάρια τη φορά. μπαχαρικά.Μεταλλικές μυλόπετρες και δυνατότητα προσαρμογής του βαθμού άλεσης - μερικά ακόμη σημεία υπέρ αυτού του μοντέλου. Δεν είναι κακή επιλογή σε προσιτή τιμή.

Ένας άλλος τύπος μηχανικού αξεσουάρ στη μέση τιμή. Το αμάξωμα κατασκευάζεται σε 2 εκδόσεις. Κατασκευασμένο από ατσάλι, διαθέτει ένα μικρό γυάλινο ένθετο, το οποίο δίνει στο σχεδιασμό της συσκευής μια κομψή εμφάνιση. Επιπλέον, υπάρχει ένα ξύλινο αντίστοιχο. Εκτός από το υλικό κατασκευής, διαφέρουν ως προς το σχήμα και το μέγεθος. Οι μυλόπετρες είναι ίδιες και στα δύο μοντέλα - κεραμικές. Υπάρχει ρύθμιση του βαθμού λείανσης.

Κατά την αγορά, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από διάφορα κριτήρια.

Η επιλογή ενός συγκεκριμένου προϊόντος εξαρτάται από τις συνθήκες λειτουργίας. Τα μεταλλικά μοντέλα μπορεί να σκουριάσουν εάν τοποθετηθούν σε υγρές τοποθεσίες. Το ξύλινο αντίστοιχο θα χάσει γρήγορα την ελκυστικότητα και τη λειτουργικότητά του σε τέτοιες συνθήκες. Επιπλέον, το ξύλο απορροφά τις οσμές, επομένως τα προϊόντα με τέτοιο σώμα δεν μπορούν να γίνουν καθολικά, δηλαδή στον ίδιο μύλο θα είναι δυνατή η άλεση μόνο του ίδιου τύπου πιπεριού, για παράδειγμα.

Το γυαλί και τα κεραμικά αξεσουάρ είναι εύθραυστα και μπορεί να σπάσουν εάν πέσει ή πέσει. Εκτός, Δεν πρέπει να πλένονται σε πολύ ζεστό νερό ή να εκτίθενται σε αντίθετες θερμοκρασίες.

Ο κύριος μηχανισμός του μύλου είναι η μυλόπετρα. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε αμέσως την αγορά προϊόντων με πλαστικά στοιχεία λόγω της ευθραυστότητάς τους. Ωστόσο, εάν το αξεσουάρ είναι μιας χρήσης, τότε δεν υπάρχει λόγος να πληρώσετε υπερβολικά για πιο δυνατά δόντια.

Για επαναχρησιμοποιήσιμα προϊόντα, προτιμώνται τα κεραμικά ή μεταλλικά γρέζια.... Τα τελευταία είναι η καλύτερη επιλογή. Δώστε προσοχή στα χαρακτηριστικά των μυλόπετρων - ιδανικά θα πρέπει να έχουν 2 σειρές δοντιών. Μόνο με αυτήν την προσέγγιση είναι δυνατό να επιτευχθεί λείανση υψηλής ποιότητας και χωρίς απόβλητα.

Για άλεση μεγάλων ποσοτήτων αλατιού και πιπεριού, άλεση πυκνού θαλασσινού ή αλατιού Ιμαλαΐων, είναι πιο συνετό να αγοράσετε την ηλεκτρονική έκδοση. Η χρήση του θα εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια. Η καλύτερη παραλλαγή της θήκης είναι το μέταλλο, το πλαστικό θα σπάσει από τους κραδασμούς που προκύπτουν κατά τη λειτουργία.

Εάν δεν υπάρχει ανάγκη λείανσης τέτοιων προϊόντων, τότε αρκεί ένα χειροκίνητο μοντέλο.

Ένας τέτοιος μύλος πρέπει να χωράει άνετα στο χέρι, να μην είναι βαρύς, να μην πετάει έξω. Οι μυλόπετρες πρέπει να κινούνται εύκολα και ομοιόμορφα. Εάν πρέπει να αλέσετε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών κάθε φορά, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα με λαβή.

Για οικιακή χρήση μην αγοράζετε μια υπερβολικά ογκώδη συσκευή. Τα χέρια θα κουραστούν γρήγορα και άσκοπα, είναι πολύ πιο βολικό, εάν είναι απαραίτητο, να συμπληρώσετε μια νέα παρτίδα κόκκων πιπεριού ή κόκκους αλατιού. Βέλτιστο ύψος - 30 cm ή χωρητικότητα 80–100 gr.

Η λεπτότητα είναι ένα επιπλέον χαρακτηριστικό που διατίθεται σε ακριβά φορητά και σχεδόν όλα τα ηλεκτρονικά μοντέλα. Μπορείτε να αλλάξετε αυτόν τον δείκτη, ρυθμίζοντας την τιμή σε ειδική κλίμακα (ηλεκτρονική έκδοση) ή σφίγγοντας / χαλαρώνοντας τη βίδα στο κάλυμμα του εξαρτήματος (χειρόμυλος).

Μπορεί να έχουν αναξιόπιστες πλαστικές μυλόπετρες ή ακόμα και να μην τις έχουν καθόλου. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένας διπλός μύλος, ο οποίος στην πραγματικότητα έχει μόνο ένα σύνολο μυλόπετρων. Είναι λογικό να μην μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για 2 είδη μπαχαρικών.

Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να δοκιμάσετε το μύλο σε δράση: ένα υψηλής ποιότητας αξεσουάρ δεν θα μπλοκάρει ή θα μετακινηθεί.

Ο μύλος είναι εύκολος στη χρήση. Εάν πρόκειται για μοντέλο μιας χρήσης, απλώς ανοίξτε το αξεσουάρ και γυρίστε τον τροχό. Πασπαλίζουμε μπαχαρικά ή αλάτι από το μύλο. Μόλις βρεθούν σε επαρκείς ποσότητες στο πιάτο, είναι απαραίτητο να σταματήσετε να γυρίζετε τον τροχό, να αναποδογυρίσετε και να κλείσετε τον μύλο.

Βρείτε συμβουλές για το πώς να ανοίξετε και να ξαναγεμίσετε το μύλο μιας χρήσης στο διαδίκτυο. Κατ 'αρχήν, είναι δυνατό, αλλά μην αυταπατάτε - μετά από 2-3 φορές επαναλαμβανόμενης «μη εξουσιοδοτημένης» χρήσης, οι μυλόπετρες του μύλου αλέθονται, η συσκευή αρχίζει να μπλοκάρει.

Μετά από αυτό, πρέπει να αρχίσετε να περιστρέφετε τη λαβή ή να ξεκινήσετε τον ηλεκτρικό μηχανισμό. Όταν υπάρχει αρκετό αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, σταματήστε αυτές τις ενέργειες.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το μύλο μόνο για τον προορισμό του, χωρίς να προσπαθείτε να αλέσετε καφέ, δημητριακά και ελαιώδη συστατικά (σπόρους, ξηρούς καρπούς) σε αυτό.

Οι επαναχρησιμοποιήσιμοι μύλοι ισχύος θα πρέπει να πλένονται μετά από κάθε άδειασμα. Ξεπλύνετε τις μυλόπετρες με δροσερό νερό και στεγνώστε τις καλά. Οι μεταλλικές, πλαστικές και ακρυλικές θήκες μπορούν να πλυθούν με ασφάλεια κάτω από τρεχούμενο νερό. Το κύριο πράγμα είναι στη συνέχεια να στεγνώσει. Πλένετε τα ξύλινα εξαρτήματα μόνο εάν είναι απολύτως απαραίτητο.

Επιπλέον, ένας τέτοιος μύλος δεν μπορεί να είναι καθολικός, αφού το υλικό απορροφά τις οσμές, δηλαδή εάν αλεσθεί ένα είδος πιπεριάς σε αυτό, δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί για άλλο μπαχαρικό, ακόμη και αφού αδειάσει τελείως.

Δείτε παρακάτω για μια επισκόπηση του μύλου πιπεριού και αλατιού.