Χαλάκια ψησίματος σιλικόνης: πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε;

Το χαλάκι ψησίματος σιλικόνης είναι μια καινοτομία στην κουζίνα που έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα μεταξύ των ειδικών της μαγειρικής. Σίγουρα έχετε συναντήσει καταστάσεις όπου, όπως φαίνεται, όλα έχουν ήδη λειτουργήσει και δεν είναι δυνατό να βγάλετε τα ψημένα προϊόντα από το καλούπι χωρίς να παραβιαστεί η ακεραιότητά του.

Τα σκεύη κουζίνας όπως ένα χαλί σιλικόνης έχουν σχεδιαστεί για να λύσουν το παραπάνω πρόβλημα.

Το ταψί σιλικόνης είναι ένα μοντέρνο και παραγωγικό κομμάτι. Δυστυχώς, πολλές νοικοκυρές, όπως και οι σεφ, αμφισβητούν την ασφάλειά του. Πράγματι, οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν να κατασκευάζουν τέτοια προϊόντα με την προσθήκη επιβλαβών ουσιών που μπορούν να βλάψουν την υγεία.

Η άψητη ζύμη και τα μαγειρεμένα προϊόντα δεν θα κολλήσουν πάνω της. Το αντικολλητικό στρώμα προστατεύει τα πιάτα, τα τρόφιμα δεν καίγονται κατά το μαγείρεμα.

Ένας τέτοιος εξοπλισμός για το ψήσιμο στο φούρνο είναι αδρανής, δηλαδή δεν αντιδρά με άλλα συστατικά και, το πιο σημαντικό, δεν εκπέμπει επικίνδυνες τοξικές ουσίες. πρέπει να σημειωθεί ότι Η παραγωγή μαγειρικών σκευών σιλικόνης είναι μια ιδιαίτερα απαιτητική διαδικασία υψηλής τεχνολογίας. Είναι κατασκευασμένο από χαλαζιακή άμμο και είναι φυσικό καουτσούκ.

Το υλικό πρέπει να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα για να αντέχει τη διαφορά θερμοκρασίας από -40 έως + 230 βαθμούς, να μην προκαλεί αλλεργίες.

Κάθε χρόνο, τα σκεύη από σιλικόνη καθίστανται όλο και πιο σταθερά στην κουζίνα μας.

Πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να βάζουν τα υπέρ και τα κατά στη ζυγαριά. Την καινοτόμο ανάπτυξη δεν την εμπιστεύονται όλοι.

Ας καταλάβουμε τα πλεονεκτήματα των χαλιών σιλικόνης.

• Καθιστά δυνατή τη μείωση της κατανάλωσης λαδιού και λίπους στα τρόφιμα στο ελάχιστο.
• Η σιλικόνη ποιότητας τροφίμων δεν είναι απολύτως επιβλαβής για την υγεία.
• Ανθεκτικό στην παραμόρφωση, δεν διαβρώνεται.
• Τα αρτοσκευάσματα, το κρέας, τα ψάρια ψήνονται ομοιόμορφα.
• Δεν απορροφά οσμές, άφοβα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορα συστατικά.
• Το προϊόν είναι καθολικό. Μπορείτε όχι μόνο να ψήσετε, αλλά και να ανοίξετε τη ζύμη.
• Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες στη συντήρηση.
• Το μαλακό υλικό αποθηκεύεται εύκολα.
• Μακράς διαρκείας. Πολλαπλή χρήση, έως και αρκετές εκατοντάδες φορές.
• Ελκυστική τιμή.

Όσο για τις ελλείψεις, πρακτικά δεν υπάρχουν.

Ας σημειώσουμε μερικά αδύνατα σημεία.

• Δεν αντέχει σε θερμοκρασίες πάνω από 240 βαθμούς.
• Όταν θερμαίνεται, δεν κρατά καλά το σχήμα του. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το βγάλουμε από το φούρνο.
• Δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε ηλεκτρικές εστίες και εστίες αερίου.

Η σύγχρονη αγορά επιτραπέζιων σκευών είναι γεμάτη με την ποικιλομορφία της. Τα εύκαμπτα σκεύη είναι πολύ πιο ακριβά από τα μεταλλικά, αλλά δεν μπαγιάζουν στα ράφια των καταστημάτων.

Η πτήση της φαντασίας είναι απεριόριστη. Αν και πριν από μερικά χρόνια, χρησιμοποιήθηκαν αποκλειστικά από επαγγελματίες σεφ. Μια χρήσιμη προσθήκη στο προϊόν είναι ένα χαλί με σημάδια.

Μια λειτουργική συσκευή που σας επιτρέπει να κόψετε το σχήμα του επιθυμητού μεγέθους.

Αυτοί μπορεί να είναι κύκλοι διαφορετικών διαμέτρων ή ένας χάρακας σε διαφορετικές πλευρές του φύλλου σε εκατοστά και χιλιοστά.

Λόγω των χαμηλών άκρων, η ζύμη δεν ρέει έξω και το έτοιμο κέικ μπορεί να αλειφθεί με κρέμα ή μαρμελάδα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Η διάτρηση εξασφαλίζει υψηλή ποιότητα μαγειρέματος. Τα χαλιά με μικροδιάτρητη διάτρηση επιτρέπουν στον ζεστό αέρα να περνάει καλύτερα. Είναι καλά για την προετοιμασία κέικ, ψωμιού, μπισκότων, πίτσας.

Αλλά είναι εντελώς ακατάλληλα για κουρκούτι, ζελέ πίτες, σαρλότ, μαρέγκες.

Υψηλή αντοχή επιτυγχάνεται χάρη στο ειδικό γυάλινο ύφασμα με το οποίο καλύπτεται.

Ικανό να αντέξει θερμοκρασίες από -60 έως +250 βαθμούς. Ακόμα ευέλικτο, αλλά πιο οικονομικό.

Αυτή η έκδοση των μαγειρικών σκευών παρουσιάζεται σε ξεχωριστές ενότητες, που σας επιτρέπει να κάνετε τακτοποιημένα σγουρά μπισκότα ή όμορφες μαρέγκες.

Χάρη στις αυλακώσεις, είναι βολικό να ρίχνουμε τη ζύμη, τηρώντας την ίδια απόσταση.

Τα ανθεκτικά στη θερμότητα χαλάκια περιλαμβάνουν δίσκους σιλικόνης, κατάλληλους για ψήσιμο κρέατος, ψαριού, πιάτων λαχανικών.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λίπος που προκύπτει δεν έρχεται σε επαφή με το φαγητό, επομένως το φαγητό είναι λιγότερο θρεπτικό.

Το ανάγλυφο του φύλλου ψησίματος βελτιώνει την ανταλλαγή αέρα, το φαγητό ψήνεται ομοιόμορφα.

Οι περισσότεροι σεφ είναι πεπεισμένοι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα σε οτιδήποτε. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό να επιτευχθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα και χωρίς κινδύνους μόνο με τη χρήση υψηλής ποιότητας και μη επικίνδυνων πιάτων.

Συχνά αγοράζουμε είδη κουζίνας τυχαία, χωρίς να κοιτάμε πίσω. Οι πωλήσεις μας ωθούν σε βιαστικές αγορές. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τους κορυφαίους κατασκευαστές χαλιών σιλικόνης.

Ο παγκόσμιος ηγέτης που ειδικεύεται στη δημιουργία προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, καθώς και εξοπλισμού για την παραγωγή παγωτού. Η εταιρεία παράγει περισσότερα από 7 χιλιάδες είδη, συμπεριλαμβανομένων περίπου 100 στοιχείων σιλικόνης για ψήσιμο.Τα προϊόντα είναι δημοφιλή στους επαγγελματίες αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες, καθώς και στους λάτρεις του ψησίματος στο σπίτι.

Η εταιρεία παρήγαγε αρχικά πλαστικά δοχεία για τη βιομηχανία αρτοποιίας. Αργότερα, επεκτείνοντας τη γκάμα τους, άρχισαν να παράγουν χαρακτηριστικά και πρόσθετο εξοπλισμό για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες.

Τα κύρια προϊόντα είναι ψάθες και σκεύη ψησίματος σιλικόνης, μηχανές ταρτιού, μηχανές κρυστάλλωσης σοκολάτας και άλλα.

Η σειρά της μάρκας προϊόντων αντιπροσωπεύεται από ασυνήθιστα υποστρώματα σιλικόνης και φορμάκια ψησίματος, πολυτελή σκεύη από ανθεκτικό μέταλλο, άνετα ταψιά από αλουμίνιο και χυτοσίδηρο.

Λαμβάνει υπόψη τον κατασκευαστή και το επίπεδο τιμών των καταναλωτών, προβλέποντας τη διαίρεση των ομάδων προϊόντων ανά κόστος και τεχνικά χαρακτηριστικά.

Μια διεθνής μάρκα που ειδικεύεται σε αντικολλητικές οικιακές συσκευές και μαγειρικά σκεύη.

Στη γραμμή παραγωγής, ξεχωριστή θέση καταλαμβάνουν χαλιά σιλικόνης και σκεύη αρτοποιίας, κεραμικά και ανθρακούχα πιάτα.

Ένας από τους πιο αξιόπιστους κατασκευαστές ρητινών και καλουπιών υψηλής ποιότητας στον κόσμο.

Τα προϊόντα κατασκευάζονται με βάση υαλοβάμβακα και σιλικόνη ποιότητας τροφίμων, επιτρέποντάς τους να αντέχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας.

Οι κατασκευαστές αυτών των προϊόντων βρίσκονται στο Μέσο Βασίλειο. Παρά τον σκεπτικισμό για την ποιότητα των προϊόντων από την Κίνα, το υπόστρωμα σιλικόνης πληροί υψηλές τεχνολογικές απαιτήσεις.

Το Pyramid Pan είναι μια καινοτομία που επιτρέπει σε επιβλαβείς ουσίες και λίπος να μην παραμένουν στο φαγητό κατά το μαγείρεμα.

Μια συνεχώς εξελισσόμενη εταιρεία που αναπτύσσει ασυνήθιστα και φθηνά καταναλωτικά προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τη ζωή όλων πιο εύκολη και άνετη.

Το φύλλο σιλικόνης "Baker" έχει σχεδιαστεί όχι μόνο για ψήσιμο, ζύμωμα ζύμης, αλλά και για κατάψυξη και συντήρηση ημικατεργασμένων προϊόντων στην κατάψυξη.

Υπάρχει μια ποικιλία από τακάκια ψησίματος σιλικόνης διαθέσιμα στα καταστήματα υλικού σήμερα. Μπορείτε να χαθείτε σε μια τέτοια ποικιλία.

Επομένως, μόνο οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας πρέπει να αποτελούν τη βάση.

Εξετάστε τις κύριες αποχρώσεις στις οποίες πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε ένα φύλλο ψησίματος.

• Αποφασίστε έναν στόχο, αξιολογήστε τις εργασίες και τις προσδοκίες σας για να επιλέξετε ένα πιο πλεονεκτικό χαρακτηριστικό ενός δείγματος κουζίνας.
• Όταν αγοράζετε, μην είστε πολύ τεμπέλης για να μυρίσετε το χαλάκι σιλικόνης. Μια απότομη, δυσάρεστη μυρωδιά θα πρέπει να σας προειδοποιεί, είναι καλύτερα να αρνηθείτε κάτι τέτοιο αμέσως.
• Προσέξτε τα πολύ έντονα χρώματα του προϊόντος. Αυτό μπορεί να περιέχει επικίνδυνες συνθετικές βαφές.
• Η επισήμανση απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Πρέπει να αναφέρει τον κατασκευαστή, τις συντεταγμένες του, το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο, με την υποχρεωτική ένδειξη "για τρόφιμα", την κατηγορία ασφαλείας. Εάν αυτό δεν ισχύει, μην διστάσετε να το αφήσετε στην άκρη, πιθανότατα είναι ψεύτικο.
• Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε να λυγίσετε το φύλλο. Δεν πρέπει να υπάρχουν λευκά σημάδια στις πτυχές. Ο σχηματισμός τους υποδηλώνει ότι υπάρχουν πολλές περιττές ακαθαρσίες στη σιλικόνη.
• Οι σημαντικές παράμετροι είναι το σχήμα, το μέγεθος και το πάχος. Τα σχήματα ποικίλλουν: στρογγυλά, τετράγωνα, ορθογώνια. Τα μεγέθη είναι πολλά. Όλα εξαρτώνται από τις διαστάσεις των πιάτων. Όσο για το πάχος, καλύτερα να μην τσιγκουνευτείς και να αγοράσεις ένα πιο χοντρό χαλί. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι αγαπημένες σας λιχουδιές δεν θα καούν.

Η χρήση της βάσης σιλικόνης δεν περιορίζεται σε ψωμάκια ψησίματος, ψωμιά, μπισκότα και κέικ.

Τα μαγειρεμένα ντάμπλινγκ με κεράσια θα περιμένουν τη σειρά τους στην κατάψυξη χωρίς να κολλήσουν στην επιφάνεια.

Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών να χρησιμοποιήσετε αυτό το απόθεμα κουζίνας στην καθημερινή ζωή.

Οι επιλογές εξαρτημάτων κουζίνας παρουσιάζονται σε τύπους μονής και διπλής όψης. Η πρώτη έρχεται με δύο επιφάνειες - γυαλιστερή και ματ.

Επομένως, τίθεται το ερώτημα - ποια πλευρά να βάλουμε. Η απάντηση είναι απλή: τα προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται στη γυαλιστερή πλευρά, το ματ εφαρμόζεται στο φύλλο ψησίματος. Ο δεύτερος τύπος είναι πιο λειτουργικός, και οι δύο πλευρές μπορούν να αξιοποιηθούν.

Οποιοδήποτε σκεύος είναι απαιτητικό στη φροντίδα. Έτσι είναι σε θέση να αντέξει όσο το δυνατόν περισσότερο. Το χαλάκι σιλικόνης, παρά την απλότητά του, δεν αποτελεί εξαίρεση. Η εσφαλμένη χρήση του θα οδηγήσει σε απογοήτευση.

Απλές συστάσεις για τη λειτουργία του θα σας επιτρέψουν να χρησιμοποιήσετε έναν τόσο απαραίτητο βοηθό στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Μην μαγειρεύετε στο προϊόν αμέσως μετά την αγορά, απαιτείται θερμική επεξεργασία. Το προθερμαίνετε στο φούρνο για αρκετές ώρες σε ταψί στους 230 βαθμούς.
• Τοποθετήστε μόνο σε λεία και σκληρή επιφάνεια (ταψί, ταψί). Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τοποθετείται στη σχάρα του φούρνου ή της ψησταριάς. Αποφύγετε την άμεση πυρκαγιά.
• Κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.
• Δεν χρειάζεται λίπανση του χαλιού σιλικόνης, είναι αντικολλητικό.
• Η επίστρωση είναι πολύ ευαίσθητη σε οποιαδήποτε μηχανική βλάβη. Απαγορεύεται αυστηρά το κόψιμο ή το τρύπημα στην επιφάνεια. Αυτό ισχύει και για μεταλλικές βούρτσες.
• Συνιστάται να πλένετε ένα πολυμερές προϊόν χωρίς απορρυπαντικά ή να προτιμάτε ένα αλκαλικό, καθώς αυτή η ουσία μπορεί να καταστρέψει την επιφάνεια εργασίας του υλικού.
• Κατά κανόνα, τα υπολείμματα των πιάτων πάνω του δεν καίγονται, αρκεί να το καθαρίσετε με ένα υγρό σφουγγάρι ή να το ξεπλύνετε με νερό. Εάν το προϊόν αποδειχθεί πολύ βρώμικο, μουλιάστε το για λίγο και στη συνέχεια στεγνώστε το με μια πετσέτα.
• Μην διπλώνετε το φύλλο πολλές φορές - θα σχηματιστούν πτυχές, καθιστώντας το προϊόν άχρηστο. Αποθηκεύστε το σε ρολό.

Στις κριτικές τους, οι απόψεις των χρηστών διίστανται. Μερικοί είναι ουδέτεροι σχετικά με τις καινοτομίες μαγειρικής, ειδικά όσον αφορά τα φύλλα ψησίματος με πυραμίδες. Ένα συγκεκριμένο μέρος τους θεωρούσε άσκοπους. Αλλά συνολικά, υπάρχουν περισσότερες θετικές απαντήσεις.

Το ταψί είναι «πάντα έτοιμο» για χρήση, δεν χρειάζεται μέτρηση, ίσιωμα ή λαδόκολλα. Αυτό το πράγμα είναι εγγύηση για νόστιμα πιάτα.

Μεταξύ των ελλείψεων, οι χρήστες σημειώνουν ένα ασήμαντο κατασκευαστικό ελάττωμα στην εφαρμογή σήμανσης στα φύλλα, το οποίο μπορεί να έχει διαφορά, για παράδειγμα, με τα φορμάκια ψησίματος για κέικ. Ωστόσο, είναι τόσο ασήμαντα που απλώς παραλείπονται.

Σύμφωνα με κριτικές, οι καταναλωτές συνιστούν ανεπιφύλακτα την αγορά ενός τέτοιου αναντικατάστατου σκεύους κουζίνας σε όλους όσους αγαπούν να ψήνουν σπιτικά πιάτα διαφορετικής πολυπλοκότητας. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για καθημερινή χρήση.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς μπορεί να είναι χρήσιμο ένα ταψί σιλικόνης στο βίντεο.