Μπαρ κουτάλι: χαρακτηριστικά, επιλογή και χρήση

Οι μπάρμαν, οι εργαζόμενοι σε καφέ και εστιατόρια, καθώς και οι απλοί λάτρεις των κοκτέιλ θα απαντήσουν εύκολα στην ερώτηση τι είναι το κουτάλι μπαρ. Χωρίς αυτό το εργαλείο, το μπαρ δεν θα μπορέσει να κάνει ένα σημαντικό μέρος των ποτών τόσο αγαπητό σε πολλούς. Για τους μπάρμαν, ένα κουτάλι κοκτέιλ είναι ένα από τα κύρια στοιχεία ενός τυπικού σετ που απαιτείται για την εργασία. Ακόμη και η παρασκευή ορισμένων ειδών καφέ δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το σημαντικό και απαραίτητο εργαλείο.

Ένα μπαρ κουτάλι χρησιμοποιείται αρκετά συχνά στην εργασία και εκτελεί μια μεγάλη ποικιλία λειτουργιών. Τα υλικά για την κατασκευή του μπορούν να ποικίλουν, καθένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ας τα εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Ένα από τα πιο δημοφιλή και σε ζήτηση υλικά είναι ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό διευκολύνεται από διάφορους παράγοντες, όπως η αντοχή, η ευκολία συντήρησης, η επαρκής αντοχή.

Συχνά, κουτάλια κοκτέιλ αγοράζονται για μπάρμαν σε ακριβά καταστήματα. κατασκευασμένο από χάλυβα χρωμίου-νικελίου. Αυτό το υλικό έχει υψηλότερη τιμή, αλλά ταυτόχρονα έχει εξαιρετικά εξωτερικά δεδομένα. Το όργανο δεν αμαυρώνεται με την πάροδο του χρόνου. Έχει μια ευγενή αστραφτερή λάμψη και φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και ακριβό. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το υλικό είναι αρκετά απαιτητικό στη φροντίδα, η επαφή με λειαντικά απορρυπαντικά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εμφάνισή του.

Το φθηνότερο υλικό είναι χαλκονικέλιο... Τα κουτάλια μπαρ που κατασκευάζονται από αυτό μοιάζουν με ασημένια και φαίνονται πολύ συμφέροντα.Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, τέτοια όργανα σκουραίνουν και δεν είναι δυνατό να αποκατασταθεί η λάμψη και το χρώμα τους.

Φυσικά, πρέπει να σημειωθεί ότι τα κουτάλια μπαρ μπορούν να γίνουν και από πραγματικό ασήμι.

Ο σχεδιασμός του κουταλιού για κοκτέιλ θυμίζει κουταλάκι του γλυκού. Ο τυπικός όγκος του είναι 5 χιλιοστόλιτρα, αλλά υπάρχουν και άλλες ποικιλίες. Αυτό βοηθά τον υπάλληλο πίσω από το μπαρ να μετρήσει σωστά την ποσότητα των συστατικών που χρειάζονται για το ποτό. Υπάρχει όμως και μια διαφορά, εκφράζεται στο μήκος και το σχήμα της λαβής του εργαλείου.

Ο δείκτης μήκους μπορεί να είναι διαφορετικός και κυμαίνεται από 20 έως 50 εκατοστά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λαβή πρέπει να μπαίνει ακόμη και στο πιο ψηλό ποτήρι με στενό λαιμό και φροντίστε να φτάσει στον πάτο του. Δεν υπάρχει κανένα πρότυπο για το μήκος, ο μπάρμαν μπορεί να επιλέξει το όργανο με το οποίο θα είναι πιο βολικό για αυτόν να δουλέψει.

Όσο για το σχήμα του χερούλι, τα περισσότερα κουτάλια μπαρ το έχουν στριφτό, αφού με τη βοήθειά του είναι πιο εύκολο να ετοιμάσεις κοκτέιλ σε στρώσεις που αγαπούν πολλοί. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επίπεδο.

Μπαρ κουτάλια για ποτά σε στρώσεις έχουν μια στριμμένη λαβή, στην άκρη της οποίας υπάρχει ένας δίσκος. Με τη βοήθεια του δίσκου παρασκευάζονται κοκτέιλ σε ποτήρια μικρής χωρητικότητας. Είναι υπεύθυνος για τη διανομή του υγρού.

Μπαρ κουτάλια για "Mojito" να έχετε ένα μικρό πλαστικό γουδοχέρι στο τέλος της λαβής, το οποίο μοιάζει με ένα μικρό λασπωτήρα. Αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται για τη σύνθλιψη ασβέστη ή μέντας. Ωστόσο, στην περίπτωση που τέτοια κοκτέιλ σε ένα ίδρυμα τίθενται σε μεγάλη ροή, ένα τέτοιο σχέδιο δεν θα λειτουργήσει. Το ύπερο είναι αρκετά εύθραυστο, σε αυτήν την περίπτωση ο τυπικός ξύλινος λασπωτήρας, ο οποίος έχει ισχυρότερα δόντια εργασίας, είναι πιο χρήσιμος.

Μπαρ κουτάλια με ένα πιρούνι έχουν μικρά δόντια στο τέλος της λαβής. Χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κοκτέιλ.

Τα κουτάλια κοκτέιλ δεν μπορούν να ονομαστούν το κύριο εργαλείο στη δουλειά ενός μπάρμαν. Ωστόσο, δεν θα είναι εύκολο χωρίς αυτά, επομένως οι έμπειροι υπάλληλοι των καφέ και των εστιατορίων προτιμούν να μην εξοικονομούν χρήματα στον κατασκευαστή. Ο λόγος είναι απλός - τα προϊόντα υψηλής ποιότητας μιας καθιερωμένης μάρκας θα διατηρήσουν την ελκυστική τους εμφάνιση περισσότερο και δεν θα προκύψουν δυσάρεστες αποχρώσεις μαζί τους. Επομένως, σε αυτήν την περίπτωση, το υψηλότερο κόστος υλικών θα εξακολουθήσει να αποδίδει.

Όσο για το μήκος, η επιλογή του είναι ατομική. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο προσανατολισμός του ιδρύματος και η παρουσία ποτηριών κοκτέιλ διαφόρων βάθους σε αυτό. Το ίδιο ισχύει και για το υλικό. Δεν έχει νόημα να χρησιμοποιείτε ασημένια κουτάλια σε φθηνά μπαρ, δεν τονίζουν σε καμία περίπτωση την κατάσταση του χώρου.

Μεταξύ των δημοφιλών κατασκευαστών, μπορεί κανείς να σημειώσει την εταιρεία BergHOFF... Αυτή η βελγική εταιρεία φημίζεται για τα ποιοτικά προϊόντα της· μπορείτε να αγοράσετε ένα κουτάλι από ανοξείδωτο χάλυβα σε αρκετά χαμηλή τιμή.

Μάρκα Eternum επίσης γνωστό μεταξύ των μπάρμαν. Η κύρια έμφαση εδώ δίνεται επίσης στα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι τιμές είναι ελαφρώς υψηλότερες από την προηγούμενη περίπτωση.

Εταιρεία Wuesthof προσφέρει ποιοτικά γερμανικά προϊόντα.Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τα κουτάλια κοκτέιλ είναι κυρίως ανθρακούχο χάλυβα. Διατίθενται premium ασημί μοντέλα.

Ουκρανός κατασκευαστής Steelay προσφέρει στους καταναλωτές προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα. Φημίζεται για την υψηλή ποιότητα και τις προσιτές τιμές στα προϊόντα.

Το κουτάλι ράβδου που χρησιμοποιείται στην εργασία πρέπει να φτάνει στον πάτο οποιουδήποτε ποτηριού ποτών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα δοχεία και για μεγάλη ποικιλία σκοπών.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να τονιστεί φυσικά είναι η ανάμειξη ποτών και πάγου. Κατά τη διάρκεια αυτής της ενέργειας, η λαβή περιστρέφεται ομαλά στο γυαλί και οι κινήσεις της μοιάζουν με το έργο μιας προπέλας. Αυτή η διαδικασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ψύξη ενός χυμού ή ενός κοκτέιλ.

Ο χρόνος ανάμειξης είναι ατομικός, καθορίζεται από τον μπάρμαν. Είναι σημαντικό να το λάβετε υπόψη στην περίπτωση που όλα γίνονται πολύ γρήγορα, το ποτό δεν θα έχει χρόνο να κρυώσει· με μια μακρά διαδικασία, ο πάγος θα έχει χρόνο να διαλυθεί και δεν θα φαίνεται πολύ ορεκτικό. Μεταξύ των μπάρμαν, ιδιαίτερη περηφάνια είναι η αθόρυβη ανάμειξη, κατά την οποία οι πάγοι κινούνται ομοιόμορφα και δεν χτυπούν μεταξύ τους.

Ένα άλλο καθήκον του κουταλιού κοκτέιλ είναι να μετρήσει τα συστατικά. Αυτά είναι τόσο υγρά όσο και χύμα στερεά. Ο χαρακτηρισμός του κουταλιού ράβδου στις συνταγές επισημαίνεται ως b. μεγάλο. ή bsp. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, εκτός από το πρότυπο, ορισμένα μπορεί να έχουν διαφορετικό όγκο.

Και επίσης με τη βοήθεια μιας στριμμένης λαβής, μπορούν να γίνουν κοκτέιλ σε στρώσεις. Αυτή η τεχνολογία είναι γνωστή σε κάθε μπάρμαν και δεν είναι δύσκολη. Ένα κουτάλι ακουμπάει στον πάτο ή στον τοίχο του ποτηριού και τα ίδια τα συστατικά του κοκτέιλ χύνονται πάνω από τη λαβή του.

Μερικές φορές ένα κουτάλι για κοκτέιλ μπορεί να λειτουργήσει ως ανοιχτήρι μπουκαλιών. Με τη βοήθειά του, είναι αρκετά εύκολο να ξεφορμάρετε το μπουκάλι. Και επίσης το πλαστικό γουδοχέρι στο τέλος της λαβής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον τεμαχισμό φρούτων και βοτάνων. Είναι εύκολο να προσθέσετε βασικά συστατικά όπως ελιές και μούρα με ένα πιρούνι.

Γενικά, δεν υπάρχουν δυσκολίες στη χρήση ενός κουταλιού. Οι επαγγελματίες μπάρμαν χειρίζονται αυτό το εργαλείο εύκολα και φυσικά. Η κύρια προϋπόθεση είναι να γνωρίζουμε σε τι χρειάζεται αυτό ή εκείνο το στοιχείο.

Σχετικά με το ποιο κουτάλι ράβδου είναι πιο βολικό για χρήση στην εργασία σας, δείτε παρακάτω.