Διευθυντής ξενοδοχειακών υπηρεσιών: χαρακτηριστικά, ευθύνη, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι υπεύθυνοι ξενοδοχειακών υπηρεσιών συναντώνται όλο και πιο συχνά τελευταία. Η ανάγκη να ληφθούν υπόψη τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της δραστηριότητας είναι σημαντική για κάθε υποψήφιο. Η ευθύνη του υπεύθυνου υπηρεσιών του ξενοδοχείου είναι πολύ υψηλή. Αυτό το επάγγελμα έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα που αξίζουν τη μεγαλύτερη προσοχή μας.

Οποιαδήποτε δραστηριότητα κρατήσεων ξενοδοχείων δεν μπορεί να γίνει χωρίς τη συμβολή των υπευθύνων ξενοδοχειακών υπηρεσιών. Συνήθως θεωρείται ότι οι υπηρεσίες παρέχονται ταυτόχρονα με την παραγωγή τους. Για παράδειγμα, αυτό συμβαίνει σε περίπτωση στεγνού καθαρίσματος, πλυσίματος ρούχων, υπηρεσίας ταξί ή διοργάνωσης πάρτι. Όμως στον τομέα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και της οικονομίας, όλα είναι ριζικά διαφορετικά.

Έτσι, ο καθαρισμός, η καλλυντική και ακόμη μεγαλύτερη επισκευή (ως μορφές προετοιμασίας του αποθέματος δωματίου για εργασία) γίνονται, φυσικά, μόνο ελλείψει πελατών. Επομένως, ο διευθυντής πρέπει να τα ελέγχει όλα αυτά προσεκτικά. Χρειάζεται επίσης να παρακολουθεί την προετοιμασία των γευμάτων (και τα δύο περιλαμβάνονται στην τιμή του δωματίου και παραγγέλνονται επιπλέον), την επεξεργασία των βοηθητικών υπηρεσιών. Και όλα αυτά πρέπει να γίνονται σε πραγματικό χρόνο. Όπου οι διευθυντές άλλων ειδικοτήτων μπορούν να αντέξουν οικονομικά, κατ' αρχήν, ένα σύντομο διάλειμμα, οι υπάλληλοι του ξενοδοχείου είναι υποχρεωμένοι να συνεχίσουν να εργάζονται χωρίς διακοπή για ένα λεπτό.

Επιπλέον, μερικές φορές ένα χαμένο δευτερόλεπτο σημαίνει ότι οι πελάτες θα επιλέξουν σύντομα άλλο ξενοδοχείο. Ο διευθυντής του ξενοδοχείου πρέπει επίσης να λάβει υπόψη του τον ανθρώπινο παράγοντα σε πολύ μεγάλο βαθμό. Και δεν είναι πάντα δυνατό να το ξεπεράσεις σε βάρος της ηγετικής σου ιδιότητας. Για παράδειγμα, πολλά εστιατόρια και άλλες εγκαταστάσεις που παρέχουν υπηρεσίες βρίσκονται μόνο στο ξενοδοχείο, αλλά δεν υπάγονται άμεσα σε αυτό, μπορείτε μόνο να διαπραγματευτείτε μαζί τους. Επίσης, οι ιδιαιτερότητες της εργασίας ενός διαχειριστή ξενοδοχείου μπορούν να ληφθούν υπόψη:

• αυστηρή τήρηση γενικών προτύπων·
• κατανομή του χρόνου για check-in και check-out (ακόμη και με σημαντικό αριθμό επισκεπτών).
• τον καθορισμό του χρόνου για την εκτέλεση μιας συνήθους διαδικασίας·
• υποχρεωτική χρήση της προβλεπόμενης στολής·
• εποχιακός χαρακτήρας φόρτωσης·
• την ανάγκη να λαμβάνεται υπόψη ο σκοπός του ταξιδιού των πελατών και όχι το ίδιο το γεγονός της άφιξής τους σε ένα συγκεκριμένο ξενοδοχείο·
• την ικανότητα αλληλεπίδρασης ακόμη και με ανειδίκευτους υπαλλήλους στον ίδιο βαθμό όπως και με υπαλλήλους υψηλής ειδίκευσης·
• υποχρεωτική γνώση ξένων γλωσσών και ούτω καθεξής.

Ο διευθυντής του ξενοδοχείου μπορεί, εντός ορισμένων ορίων, να χορηγήσει με εντολή των ιδιοκτητών του, προσαρμογή του κόστους ζωής και των μεμονωμένων υπηρεσιών, καθώς και ανακατανομή του εισοδήματος μεταξύ των διαρθρωτικών τμημάτων. Αυτό το άτομο είναι που καθορίζει ποιοι επισκέπτες πρέπει να εξυπηρετηθούν, πώς να αλλάξουν το σχεδιασμό των δωματίων και των κοινόχρηστων χώρων. Συντονίζει γενικά και αναλυτικά τις διοικητικές και οικονομικές δραστηριότητες. Σε μικρά ξενοδοχεία, οι διαχειριστές διαχειρίζονται προσωπικά όλες τις υποθέσεις. Σε μεγαλύτερους, μπορούν να έχουν ένα ολόκληρο επιτελείο βοηθών - και μετά πρέπει να καθορίσουν τις ευθύνες, τις εξουσίες καθενός από αυτούς τους βοηθούς.

Μια άλλη ευθύνη του διευθυντή αποδεικνύεται ότι είναι η γνώση:

• ομοσπονδιακοί και περιφερειακοί νόμοι·
• επενδυτικοί κανόνες, αστικοί, φορολογικοί, εργατικοί κώδικες.
• αρχές κατάρτισης επιχειρηματικών σχεδίων·
• ιδιαιτερότητες της αγοράς, διαχείριση, μάρκετινγκ ξενοδοχείων.
• απαιτήσεις για το περιεχόμενο και το σχεδιασμό, για την υλική υποστήριξη του ξενοδοχείου·
• μητρικές γλώσσες της πιο πιθανής πελατείας.

Τα καθήκοντα του διευθυντή περιλαμβάνουν επίσης:

• συντονισμός των εργασιών όλων των τμημάτων·
• διατήρηση της πλήρους κατάστασης και της κερδοφορίας όλης της περιουσίας·
• εντοπισμός ελλείψεων στην εργασία των εργαζομένων ·
• τιμωρία ή επιβράβευση αυτών των εργαζομένων·
• άμεση συμμετοχή στην ανάπτυξη στρατηγικής μάρκετινγκ, στην ανάπτυξη μακροπρόθεσμων σχεδίων και τιμολογιακής πολιτικής.
• σύναψη συμβάσεων με προμηθευτές αγαθών, οργανισμούς επισκευής και κατασκευής ·
• επιλογή προσωπικού και τη θέσπιση απαιτήσεων για αυτόν ·
• μελέτη των κριτικών του κοινού.
• μια αναφορά στους διοργανωτές για την οικονομία του ξενοδοχείου.

Σε μια τέτοια θέση και η ευθύνη είναι μεγάλη. Φυσικά, ο διευθυντής θα είναι υπεύθυνος για την παράβαση του ποινικού και αστικού κώδικα, που διαπράχθηκε από αυτόν ή με τη συμμετοχή άλλων εργαζομένων. Αλλά επίσης ένας ειδικός είναι υποχρεωμένος να είναι υπεύθυνος για ακατάλληλη εργασία σύμφωνα με τα εργασιακά του καθήκοντα, που ορίζονται από τις οδηγίες.

Διευθυντής ξενοδοχείου σε προετοιμασία μελετά πολλούς ανθρωπιστικούς, οικονομικούς κλάδους. Αργότερα, θα πρέπει να διατηρεί συνεχώς το επίπεδο επάρκειας σε αυτά. Αυτή η θέση είναι ιδανική για εξερχόμενα άτομα με εύκολη σύνδεση. Ο μέσος μισθός ενός διαχειριστή φτάνει τα 30 χιλιάδες ρούβλια. Και σε μεγάλα ξενοδοχεία υψηλής ποιότητας, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να έχει περισσότερα, δεδομένης, ωστόσο, της δυσκολίας να φτάσει εκεί.

Οι προοπτικές για επαγγελματική εξέλιξη είναι μεγάλες. Σε λίγα χρόνια, οι ειδικευμένοι διαχειριστές μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε διαχειριστές, ενώ άλλοι δημιουργούν ακόμη και τα δικά τους ξενοδοχεία. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο συννεφιασμένα. Ο διευθυντής του ξενοδοχείου είναι συνεχώς υπό άγχος. Η τυπική εικόνα «ένα άτομο που στέκεται στον πάγκο, περιδιαβαίνει περιοδικά τα δωμάτια και τους διαδρόμους» δεν είναι πολύ αληθινή.

Ακόμα κι αν εξωτερικά μοιάζει πραγματικά έτσι, στην πραγματικότητα, αυτή τη στιγμή, ο ειδικός μπορεί να σκεφτεί έντονα κάτι. Επιπλέον, ο διαχειριστής του ξενοδοχείου έχει σχεδόν πάντα μια ακανόνιστη, εξαντλητική εργάσιμη ημέρα και ένα καθημερινό πρόγραμμα (ή η εργασία οργανώνεται σε 2 λειτουργίες μετά από 2 ημέρες). Πρέπει να στέκεστε και να περπατάτε πολύ τις ώρες εργασίας, και αν ο διευθυντής κάθεται, είναι συνήθως για να διαβάσει τα έγγραφα ή να συντάξει εκθέσεις. Η εκπαίδευση για αυτή την ειδικότητα είναι κυρίως επί πληρωμή.

Είναι αλήθεια ότι αυτή η στιγμή θα είναι χαρακτηριστική για έναν αυξανόμενο αριθμό επαγγελμάτων τώρα. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη:

• έλλειψη χώρου για λάθη.
• συνεχές ψυχολογικό στρες?
• την ανάγκη επικοινωνίας με τη ροή των επισκεπτών και με τους υπαλλήλους (ακόμα κι αν δεν τους αρέσει το ένα ή το άλλο).
• η αδυναμία να εμπιστευτείς σε κάποιον την επίλυση συγκρούσεων.
• την ανάγκη να ικανοποιηθούν τα «καπρίτσια» των VIP-πελατών.
• το γεγονός ότι η δουλειά πηγαίνει «κάτω από τη στέγη, στη ζεστασιά».