Όλα για την Πρωτοχρονιά του Καζακστάν

Οι άνθρωποι γιορτάζουν τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς στο Καζακστάν με διαφορετικούς τρόπους: κάποιος προτιμά να τις συναντήσει σε έναν στενό οικογενειακό κύκλο και κάποιος συμμετέχει στη θορυβώδη διασκέδαση παρέα με φίλους ή πηγαίνει σε διάφορα κέντρα διασκέδασης. Κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς, όλοι οι άνθρωποι ενώνονται με την πίστη στο καλύτερο και την ελπίδα ότι η επόμενη χρονιά θα είναι πιο χαρούμενη και πιο επιτυχημένη από την απερχόμενη χρονιά.

Το Καζακστάν γιορτάζει δύο φορές την Πρωτοχρονιά. Για πρώτη φορά γιορτάζεται το παραδοσιακό Ευρωπαϊκό Νέο Έτος, το οποίο συμβαίνει τη νύχτα της 31ης Δεκεμβρίου προς την 1η Ιανουαρίου. Οι κάτοικοί του στο Καζακστάν άρχισαν να γιορτάζουν μόνο από τα μέσα του 19ου αιώνα με την άφιξη των Σλάβων αποίκων στα εδάφη του Καζακστάν. Κατά τη διάρκεια της ένωσης των δημοκρατιών στη Σοβιετική Ένωση, πολλές σλαβικές παραδόσεις ήταν σταθερά εδραιωμένες στο Καζακστάν, συμπεριλαμβανομένου του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς.

Για δεύτερη φορά, η Πρωτοχρονιά του Καζακστάν γιορτάζεται σύμφωνα με την ανατολική παράδοση και αυτό συμβαίνει από τις 21 έως τις 23 Μαρτίου. Αυτή η γιορτή ονομάζεται στα καζακικά Nauryz meiramy. Οι Καζάκοι γιόρτασαν αυτή τη γιορτή για πολλούς αιώνες και τώρα αυτή η παράδοση δεν έχει χάσει την εθνική της σημασία για αυτούς.

Οι Καζάκοι δεν εργάζονται τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Οι αριθμοί από 1 έως 2 Ιανουαρίου και από 21 έως 23 Μαρτίου είναι επίσημες αργίες στη δημοκρατία, όταν όλοι οι άνθρωποι ξεκουράζονται. Αυτή τη φορά οι Καζάκοι αφιερώνουν στην επικοινωνία με την οικογένεια και τους φίλους, συναντώνται με φίλους.

Η προσέγγιση των διακοπών της Ευρωπαϊκής Πρωτοχρονιάς στο Καζακστάν γίνεται αισθητή εκ των προτέρων. Από τις πρώτες κιόλας μέρες του Δεκέμβρη αρχίζουν να ανάβουν εορταστικές γιρλάντες στους δρόμους των πόλεων, στις βιτρίνες, στις βιτρίνες των σπιτιών τοποθετούνται χριστουγεννιάτικα δέντρα που στολίζονται με πρωτοχρονιάτικα παιχνίδια και πούλιες. Στους κεντρικούς δρόμους των πόλεων, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα εμφανίζονται μόνο μετά την Ημέρα της Ανεξαρτησίας, δηλαδή μετά τις 16 Δεκεμβρίου.

Ένα εορταστικό δείπνο στις οικογένειες του Καζακστάν ξεκινά το βράδυ της 31ης Δεκεμβρίου, όλοι περιμένουν την πρωτοχρονιάτικη ομιλία του Προέδρου που συνοψίζει τα αποτελέσματα της απερχόμενης χρονιάς και συγχαρητήρια, μετά την οποία ηχούν εορταστικά πυροτεχνήματα και ακούγεται ο ήχος του ρολογιού που αναγγέλλει τον ερχομό του επόμενου έτους.

Συχνά η βοηθός του εγγονή περπατά δίπλα του. Η Πρωτοχρονιά είναι μια οικογενειακή γιορτή για τους Καζάκους και αυτή τη στιγμή δίνουν ο ένας στον άλλο προπαρασκευασμένα αναμνηστικά και δώρα. Οι κάτοικοι των μεγάλων πόλεων επιλέγουν πλέον συχνά κλαμπ ή εστιατόρια ως μέρος για να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά.

Λίγα λεπτά πριν από την Πρωτοχρονιά, οι άνθρωποι παίρνουν ένα ποτήρι σαμπάνια, ανάβουν βεγγαλικά και συγχαίρουν ο ένας τον άλλον ενώ το ρολόι χτυπά, ευχόμενοι ευτυχία. Μετά τα μεσάνυχτα, η νεολαία του Καζακστάν βγαίνει στους δρόμους των πόλεων και συμμετέχει στις εορταστικές εκδηλώσεις, παρακολουθώντας παραστάσεις και πυροτεχνήματα, συγχαίροντας φίλους και γνωστούς. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να επισκεφτείτε ο ένας τον άλλον, επισκεπτόμενοι και συγχαίροντας τους αγαπημένους σας.

Το Ανατολικό Νέο Έτος γιορτάζεται στο Καζακστάν με την άφιξη της άνοιξης, τον Μάρτιο, όταν το χιόνι ήδη λιώνει και η φύση ξυπνά από τον χειμερινό ύπνο, νιώθοντας την επικείμενη προσέγγιση του καλοκαιριού. Για αιώνες, ο λαός του Καζακστάν έχει αναπτύξει μια παράδοση να γιορτάζει την έναρξη μιας νέας περιόδου γεωργίας ακριβώς στις ημέρες του Nauryz Meiramy. Μεταξύ των νομαδικών λαών, ήταν η πιο σεβαστή και σημαντική γιορτή, αλλά δεν έχει καμία σχέση με τη θρησκεία του Nauryz meiramy, επομένως δεν πραγματοποιήθηκαν τελετουργίες αυτές τις ημέρες. Την περίοδο από τις 21 Μαρτίου έως τις 23 Μαρτίου, οι Καζάκοι συγχαίρουν ο ένας τον άλλον και εύχονται μια επιτυχημένη, γόνιμη και κερδοφόρα χρονιά.

Στα παλιά χρόνια, οι άνθρωποι προετοιμάζονταν εκ των προτέρων για τον εορτασμό του Nauryz Meiramy - οι γέροι έκοψαν μουστάκια και γένια, έβγαλαν τα καλύτερα και νεότερα ρούχα, πήγαιναν να επισκεφτούν ο ένας τον άλλον, συγχάρηκαν συγγενείς και φίλους, ευχόμενοι να είναι καλά και ευτυχισμένα. Αυτές τις μέρες συνηθιζόταν οι Καζακοί να διεξάγουν διάφορους αγώνες, ένας από τους οποίους ήταν αγώνας τοξοβολίας. Οι άνδρες προετοιμάστηκαν για τον διαγωνισμό σε περίπου μια εβδομάδα, ακονίζοντας τις δεξιότητές τους στην εντέλεια. Όλοι μπορούσαν να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό - από παιδιά μέχρι ηλικιωμένους.

Στις διακοπές Nauryz, οι οικοδέσποινες ετοίμασαν το κύριο πιάτο που ονομάζεται Nauryz kozhe. Αυτή η απόλαυση περιελάμβανε χειμωνιάτικο κρέας και γάλα. Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με ευχές καλοσύνης και ευτυχίας. Το κεφάλι ενός κριαριού και 7 μπαχαρικά προστέθηκαν στο Nauryz kozhe - αυτό ήταν ένα σύμβολο της συνάντησης της άνοιξης και του αποχαιρετισμού στον απερχόμενο χειμώνα.

Και έτσι ώστε η χρονιά να είναι γενναιόδωρη και γόνιμη, στο σπίτι έπρεπε να χύνεται σε όλα τα πιάτα γάλα, αϊράν, κουμί ή σκέτο νερό πηγής... Κατά τη σοβιετική εποχή, οι κομμουνιστές θεωρούσαν αυτή τη γιορτή θρησκευτική και απαγόρευσαν τον εορτασμό της. Αλλά ήδη το 2001, με εντολή του Προέδρου του Καζακστάν, η γιορτή του Nauryz Meiramy άρχισε και πάλι να τιμάται και να γιορτάζεται παντού.

Το χειμώνα, κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Ευρωπαϊκής Πρωτοχρονιάς, οι οικοδέσποινες ετοιμάζουν ένα γενναιόδωρο τραπέζι για ένα εορταστικό δείπνο, όπου μπορείτε να δείτε διάφορα πιάτα της εθνικής καζακικής κουζίνας. Αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών του Καζακστάν είναι Baursaks - γλυκά ή άζυμα ντόνατς από αλεύρι. Το εορταστικό γλέντι δεν ολοκληρώνεται χωρίς το παραδοσιακό Καζακστάν beshbarmaka - ένα πιάτο από βραστό αρνί, κρέας αλόγου ή μοσχάρι με σπιτικά νουντλς. Αυτό το πιάτο σερβίρεται μαζί με ένα ζωμό κρέατος που ονομάζεται σόρπα.

Ένα άλλο εθνικό πιάτο είναι σπιτικό λουκάνικοφτιαγμένο από κρέας αλόγου με την προσθήκη βοτάνων, ονομάζεται καζύ. Οι Καζακστάν αγαπούν επίσης το αρνί, μαριναρισμένο και μαγειρεμένο σε μια κρεμώδη σάλτσα, που ονομάζεται syrne.

Για επιδόρπιο, το περίφημο τσακ-τσακ, που φτιάχνεται από κομμάτια ζύμης ανακατεμένα με μέλι μέλισσας. Ως παραδοσιακά καζακικά ποτά στο γιορτινό τραπέζι χρησιμοποιούν κουμίς από το γάλα της φοράδας και shubatφτιαγμένο από γάλα καμήλας.

Πώς γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά στο Καζακστάν, δείτε παρακάτω.