Πώς γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά στην Τουρκία;

Η Τουρκία φημίζεται για το ήπιο κλίμα και τη φιλοξενία της στο θέρετρο, επομένως, όχι μόνο την καλοκαιρινή περίοδο, αλλά και κατά τις μεγάλες διακοπές των Χριστουγέννων, πολλοί τουρίστες τείνουν να την επισκέπτονται. Εξετάστε τις ιδιαιτερότητες του εορτασμού της Τουρκικής Πρωτοχρονιάς, τα έθιμα και τις παραδόσεις του τοπικού πληθυσμού.

Στην Τουρκία, συνηθίζεται να γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά 2 φορές. Από το 1926, η χώρα ζει σύμφωνα με το Γρηγοριανό ημερολόγιο, επομένως η έναρξη του ημερολογιακού Νέου Έτους, όπως σε όλες τις χώρες, γιορτάζεται τη νύχτα της 31ης Δεκεμβρίου προς την 1η Ιανουαρίου. Αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί ότι γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα. Η Πρωτοχρονιά αναγνωρίστηκε ως επίσημη αργία το 1935, αλλά η μουσουλμανική θρησκεία δεν εγκρίνει ιδιαίτερα τους εορτασμούς σύμφωνα με τα καθολικά και χριστιανικά πρότυπα. Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι σύντομες, σε αντίθεση με τις ευρωπαϊκές χώρες, δεν υπάρχουν διακοπές στην Τουρκία.

Η Τουρκία είναι μια βαθιά θρησκευόμενη χώρα που τιμά την μακραίωνη ιστορία της. Η δεύτερη φορά που η Πρωτοχρονιά γιορτάζεται σύμφωνα με τα αρχαία τουρκικά έθιμα και κανόνες την ημέρα της εαρινής ισημερίας - 21 Μαρτίου.

Οι εορταστικές εκδηλώσεις της Πρωτοχρονιάς συγκεντρώνονται σε μεγάλες πόλεις - την Κωνσταντινούπολη, την Άγκυρα και την Αττάλεια, όπου μένουν κυρίως τουρίστες και ζει το χριστιανικό τμήμα του πληθυσμού. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι κεντρικοί δρόμοι και οι πλατείες των πόλεων στολίζονται με έντονο φωτισμό, τοποθετούνται και στολίζονται χριστουγεννιάτικα δέντρα. Στα εμπορικά κέντρα, είναι ώρα για γενναιόδωρες εκπτώσεις και πολλές προσφορές. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι αρχές της πόλης διοργανώνουν συναυλίες με την έλξη ποπ σταρ και οργανώνουν μεγαλειώδη πυροτεχνήματα στις Κεντρικές Πλατείες.

Οι τουρίστες που αποφασίζουν να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά στις παραθεριστικές πόλεις της Τουρκίας φιλοξενούνται φιλόξενα από ξενοδοχεία και εστιατόρια. Για τους επισκέπτες διοργανώνονται ψυχαγωγικές εκδηλώσεις, ντίσκο και το εορταστικό μενού ευχαριστεί με αφθονία. Πραγματοποιούνται ενδιαφέροντα προγράμματα κινουμένων σχεδίων για παιδιά. Ορισμένα ξενοδοχεία παρέχουν πρωτοχρονιάτικα δώρα σε νεαρούς επισκέπτες. Ο τοπικός πληθυσμός της χώρας αρχίζει να προετοιμάζεται για τις διακοπές στα τέλη Δεκεμβρίου. Στα σπίτια, στολίζουν ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, κολλούν γιρλάντες και ετοιμάζουν δώρα για αγαπημένα πρόσωπα.

Η 31η Δεκεμβρίου είναι εργάσιμη ημέρα στη χώρα, αλλά οι περισσότεροι εργοδότες αυτήν την ημέρα μειώνουν τις ώρες εργασίας, επιτρέποντας στους εργαζόμενους να εγκαταλείψουν την εργασία τους το απόγευμα για να προετοιμαστούν για μια οικογενειακή γιορτή. Οι Τούρκοι έχουν μόνο 1 ημέρα ξεκούρασης - την 1η Ιανουαρίου, αυτή η ημέρα είναι επίσημη ημέρα άδειας από το 1981, και ήδη στις 2 Ιανουαρίου πάνε στη δουλειά.

Σε μικρές πόλεις και αγροτικές περιοχές, όπου ζει το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού που δηλώνει την ισλαμική θρησκεία, η Πρωτοχρονιά γιορτάζεται πολύ σεμνά - μαγειρεύοντας εορταστικά πιάτα και βλέποντας τηλεόραση.

Οι Τούρκοι προετοιμάζονται επιμελώς για το γεύμα της Πρωτοχρονιάς, το μενού είναι ποικίλο. Τα τελευταία χρόνια, οι κάτοικοι των πόλεων έχουν αναπτύξει μια παράδοση δανεισμένη από τους αγγλόφωνους λαούς - να σερβίρουν γεμιστή γαλοπούλα στο τραπέζι. Από εθνικά πιάτα, πρέπει να υπάρχουν σαλάτες:

• Roca - με κοτόπουλο, ντομάτες, τυρί, ρούκολα και πιπέρι.
• "Kysyr" - με πλιγούρι, ντομάτες και άφθονα χόρτα.
• Το Choban είναι μια σαλάτα λαχανικών με πικάντικο dressing.

Καμία τουρκική γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς κεμπάπ. Είναι γνωστές πολλές ποικιλίες του· σε κάθε σπίτι παρασκευάζεται με βάση τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν θαλασσινά - μύδια, γαρίδες, γαύρος. Εάν οι διακοπές συναντηθούν με μεγάλο αριθμό συγγενών και φίλων, τότε η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει την προετοιμασία του kefte. Μοιάζουν με κοτολέτες, αλλά λόγω της αφθονίας των ανατολίτικων μπαχαρικών, χαρακτηρίζονται από πικάντικη γεύση. Ως συνοδευτικό, ψητές πατάτες αρωματισμένες με θυμάρι και barberry, στιφάδο λαχανικών σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου, και πράσινα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό.

Χωρίς αποτυχία, το τραπέζι είναι διακοσμημένο με πιατέλα φρούτων με μήλα, αχλάδια, ακτινίδιο, μάνγκο, πορτοκάλια. Μέχρι την Πρωτοχρονιά ωριμάζουν τα ντόπια μανταρίνια, τα οποία υπάρχουν και στο γιορτινό τραπέζι. Τα γλυκά παίρνουν τη θέση που τους αξίζει στο τουρκικό γλέντι. Σερβίρεται τσάι με μπακλαβά μελιού, τουλούμπα - ρολά κρέμας με κρέμα και λουκούμι.

Στο τραπέζι μπορεί να υπάρχει ένα τούρκικο αλκοολούχο ποτό ρακή με βάση την απόσταξη σταφυλιών, σύκων, χουρμάδων και με την προσθήκη σπόρων γλυκάνισου. Το ποτό είναι πολύ δυνατό, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 45-50%. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς οι άντρες έχουν την οικονομική δυνατότητα να πιουν μια μικρή ποσότητα ρακής. Οι γυναίκες, κατά κανόνα, δεν το καταναλώνουν, προτιμώντας ένα ποτήρι ντόπιο κρασί από σταφύλι.

Σε ορισμένες οικογένειες, συνηθίζεται να γιορτάζουν τις διακοπές χωρίς καθόλου αλκοόλ και ως ποτά υπάρχουν η Coca-Cola, η Fanta και άλλα ανθρακούχα ποτά. Η σαμπάνια στην Τουρκία δεν είναι υποχρεωτική ιδιότητα της Πρωτοχρονιάς και λίγοι από τους κατοίκους της χώρας υποστηρίζουν την ευρωπαϊκή παράδοση να σηκώνουν ένα ποτήρι αφρώδους ποτού και να κάνουν μια αγαπημένη ευχή στα κουδούνια.

Το βράδυ της 31ης Δεκεμβρίου, η τουρκική τηλεόραση αρχίζει να προβάλλει εορταστικά προγράμματα - συναυλίες καλλιτεχνών της ποπ, δημοφιλείς ταινίες μεγάλου μήκους. Στις 23.50 ολόκληρος ο ενήλικος πληθυσμός κυριολεκτικά «κολλάει» στις τηλεοπτικές οθόνες, όχι όμως για να παρακολουθήσει το συγχαρητήριο του Προέδρου, αλλά γιατί αυτή την ώρα ξεκινά η μετάδοση της ετήσιας πρωτοχρονιάτικης λαχειοφόρου αγοράς Milli Piyango. Το κύριο σούπερ έπαθλο πολλών εκατομμυρίων δολαρίων και μεγάλα χρηματικά ποσά παίζονται σε αυτό. Η πώληση των λαχείων ξεκινά ένα μήνα πριν από την Πρωτοχρονιά και σχεδόν κάθε κάτοικος αγοράζει τουλάχιστον ένα εισιτήριο.

Το λαχείο θεωρείται ένα από τα καλύτερα και πιο επιθυμητά δώρα διακοπών. Συνηθίζεται οι Τούρκοι να παραδίδουν τα δώρα της Πρωτοχρονιάς ο ένας στον άλλο την ώρα της εορταστικής γιορτής. Συνήθως δεν διαφέρουν σε υψηλή τιμή και έχουν συμβολικό χαρακτήρα.

Η Πρωτοχρονιά είναι αναμφίβολα μια ευγενική και φωτεινή γιορτή, αλλά για την Τουρκία είναι σχετικά νέα, λοιπόν, η χώρα δεν έχει ακόμη αναπτύξει μια σταθερή παράδοση γιορτής της. Ωστόσο, οι Τούρκοι είναι αρκετά ανεκτικοί και υιοθετούν την εμπειρία πώλησης του εορτασμού από άλλους πολιτισμούς. Ίσως, μετά από ένα ορισμένο διάστημα, να τους αρέσει η μεγάλη φασαρία της Πρωτοχρονιάς και η μαγευτική ατμόσφαιρα της εορταστικής μαγείας.

Δείτε στο επόμενο βίντεο πώς γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά στην Τουρκία.