Borner knives: περιγραφή σειράς

Η άψογη ποιότητα των γερμανικών προϊόντων είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο - μπορούν να γίνουν θρύλοι για αυτό. Η Borner, η οποία κατέχει την ηγετική θέση στην αγορά στην παραγωγή αξεσουάρ κουζίνας για περισσότερο από μισό αιώνα, δεν αποτελεί εξαίρεση. Έγινε διάσημη για την παραγωγή τρίφτης και λαχανοκόπτη. Τα μαχαίρια που παράγονται με τη μάρκα από τη Γερμανία δεν έχουν λιγότερη ζήτηση. Μπορούν να αγοραστούν τόσο ως ένα αντίγραφο όσο και σε σετ. Ας σταθούμε σε αυτό το συγκεκριμένο στοιχείο του προϊόντος.

Οι λεπίδες των μαχαιριών κουζίνας Borner είναι κατασκευασμένες από χάλυβα υψηλής αντοχής, ανθεκτικές στη διάβρωση. Η ίδια η λεπίδα είναι λεπτή, το εργοστασιακό ακόνισμα είναι πολύ κοφτερό. Το υλικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπορεί να αντέξει το επαναλαμβανόμενο ακόνισμα. Η ποικιλία της εταιρείας περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές σειρές, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη σκληρότητα, τη θερμοκρασία θερμικής επεξεργασίας και την τεχνολογία κατασκευής.

Εάν μελετήσετε προσεκτικά την προτεινόμενη σειρά εργαλείων κοπής κουζίνας στον ιστότοπο της εταιρείας, μπορείτε να το διαπιστώσετε Τα μαχαίρια έρχονται από σφυρήλατο και έλασης χάλυβα. Στην πρώτη περίπτωση, λαμβάνεται ένα συμπαγές φύλλο χάλυβα, από το οποίο σφραγίζεται το απαιτούμενο σχήμα, στη συνέχεια σβήνεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία και στη συνέχεια ακονίζεται.

Εδώ είναι δυνατός ένας συνδυασμός πολλών τύπων ή πολλών στρωμάτων χάλυβα. Πιστεύεται ότι τα πλαστά προϊόντα είναι πιο ανθεκτικά και διαρκούν περισσότερο - δεν μπορούν να ακονιστούν για χρόνια. Είναι πιο βαριά και πιο ακριβή στο χτύπημα. Λόγω του υψηλότερου κόστους τους, τις περισσότερες φορές επιλέγονται από επαγγελματίες. Ανεξάρτητα από τον τρόπο κατασκευής Όλα τα μαχαίρια Borner είναι τέλεια ισορροπημένα και το εργοστασιακό ακόνισμα εγγυάται την κοπή έως και 3 τόνων προϊόντων.

Οι συστάσεις για τη φροντίδα των εργαλείων κουζίνας της συγκεκριμένης μάρκας είναι στάνταρ - αρκεί να τα διατηρείτε καθαρά, να αποφεύγετε την επαφή με επιθετικές ουσίες όπως διάφορα οξέα και άλατα και επίσης να μην τα καθαρίζετε με λειαντικά. Συνιστάται να το πλένετε στο χέρι, και να το ακονίζετε με μουσακά ή ειδική πέτρα ακονίσματος. Όπως με κάθε προϊόν, μπορείτε να βρείτε τόσο διθυραμβικές κριτικές όσο και έντονα αρνητικές κριτικές για τα προϊόντα Borner.

Ίσως ο λόγος να είναι αυτός αυτή η μάρκα προωθείται αρκετά καλά και πουλάει καλά, επομένως είναι κερδοφόρο να την προσποιείτε... Ή το προϊόν δεν κατασκευάζεται στο ίδιο το εργοστάσιο, αλλά με άδεια, σε θυγατρική. Σε κάθε περίπτωση, κατά την αγορά, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τη συσκευασία και να δώσετε προσοχή στο λογότυπο - στα μαχαίρια επώνυμα Borner είναι χαραγμένο στην ίδια τη λεπίδα.

Συνολικά, η ποικιλία της εταιρείας έχει λίγο περισσότερα από 20 ονόματα μαχαιριών, τα οποία παράγονται σε 4 κύριες συλλογές. Κάθε συλλογή περιέχει σχεδόν ολόκληρη τη γκάμα των διαθέσιμων μοντέλων, ωστόσο, καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή κάθε σειράς.

• Ασία. Η ιδιαιτερότητα των μαχαιριών που παράγονται σε αυτή τη σειρά είναι ότι είναι κατασκευασμένα από έλασης υψηλής κραματοποίησης χάλυβα. Η λαβή του μαχαιριού έχει απλοποιημένο σχήμα, το υλικό κατασκευής είναι πλαστικό. Η τιμή των προϊόντων από αυτή τη γραμμή είναι αρκετά δημοκρατική - το μέσο κόστος ενός μαχαιριού είναι περίπου 500 ρούβλια (2019).

• Ιδανικός. Αυτή η σειρά, όπως και η προηγούμενη, είναι κατασκευασμένη από έλαση ανοξείδωτου χάλυβα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στην κρούση πολυστυρένιο με αντιολισθητική επιφάνεια και πρωτότυπο σχήμα. Το κάτω μέρος των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι ελαφρώς κυρτό και, όπως ήταν, ακολουθεί τις καμπύλες του χεριού. Αυτό προσθέτει κάποια άνεση όταν εργάζεστε με αυτό το εργαλείο.

• Μεξικό. Αυτή η σειρά είναι κατασκευασμένη από σφυρήλατο χάλυβα. Τα μαχαίρια είναι ελαφρώς βαρύτερα από τα αντίστοιχα των προηγούμενων συλλογών. Η λεπίδα είναι λεπτή και κοφτερή, ρέει ομαλά στη λαβή, αντιπροσωπεύοντας έναν ενιαίο αδιαίρετο μηχανισμό. Η λαβή είναι «ντυμένη» με ανθεκτικό σε κραδασμούς πλαστικό, το οποίο στερεώνεται με μεταλλικά πριτσίνια.

• Τορόντο... Αυτή η συλλογή είναι επίσης κατασκευασμένη από σφυρήλατο ατσάλι. Τα μαχαίρια έχουν κάποιες ομοιότητες με τη σειρά Mexico - το ίδιο σφυρήλατο ατσάλι για τη λεπίδα, το ίδιο πλαστικό για τη λαβή. Η μόνη μικρή διαφορά είναι στον σχεδιασμό της ίδιας της λαβής. Ενώ στο Μεξικό το σχήμα της λαβής είναι καμπυλωμένο προς τα έξω, στο Τορόντο είναι, αντίθετα, καμπυλωμένο προς τα μέσα. Επιπλέον, υπάρχει μόνο πλαστικό στο κάτω μέρος της λαβής και δεν υπάρχουν μεταλλικά πριτσίνια.

Συνολικά, η Borner έχει περισσότερα από 50 μοντέλα, αλλά επειδή πολλά από αυτά επαναλαμβάνονται σε όλους τους χάρακες, δίνουμε μια λίστα με τα κύρια ονόματα των μαχαιριών.

• Για λεπτές φέτες - έχει κάποια ομοιότητα με το κόντρα φιλέτο, αλλά με πιο στενή λεπίδα. Το μήκος του είναι 15-18 cm.

• Για καθαρισμό - μια λεπίδα σε σχήμα κώνου, μια πολύ στενή λεπίδα μήκους 8-13 cm, σχεδιασμένη για το ξεφλούδισμα των λαχανικών και των φρούτων.

• Πατάτα - λεπίδα, ευθεία από την αμβλεία πλευρά, κυρτή προς τα έξω από την πλευρά της λεπίδας, μήκος 7-8 cm.

• Μίνι σεφ - γενική, κατάλληλη για όλους τους τύπους εργασίας, μήκος λεπίδας 12,5-15 cm.

• Επαγγελματίας σεφ - ισχυρή φαρδιά λεπίδα μήκους 23 cm, κατάλληλη για κοπή οστών και ολόκληρων σφαγίων κρέατος και ψαριών.

• Παγκόσμιος - σε λειτουργικότητα είναι παρόμοιο με έναν μίνι σεφ, αλλά έχει μεγαλύτερη και φαρδύτερη λεπίδα 15-18 cm.

• Τέρας σεφ - λεπίδα 23 cm, πιο ισχυρή από την προηγούμενη.

• Για σούσι και χόρτα - μια τριγωνική λεπίδα με τρύπα στην άκρη της λεπίδας, πλάτους 11 cm και κοντή.

• Povarskoy - η λεπίδα είναι φαρδιά, η λεπίδα είναι επιμήκης, 15 cm.

• Τεμαχισμός - η λεπίδα είναι λίγο στενότερη και λίγο πιο κοντή από τον επαγγελματία σεφ - 20 cm.

• Σαντόκου - παρόμοιο σε σχήμα με τσεκούρι, η λεπίδα είναι κοίλη προς τα κάτω, μήκους 16 cm, που προορίζεται για λεπτό τεμαχισμό λαχανικών και λεπτές φέτες κρέατος.

• Μπριζόλα - Μήκος λεπίδας 13 cm, λόγω της οδοντωτής άκρης παραμένει πιο κοφτερή, κατάλληλη για στήσιμο τραπεζιού.

• Τυρί - η άκρη της λεπίδας είναι διχασμένη, υπάρχουν αρκετές τρύπες στη λεπίδα έτσι ώστε οι λεπτές φέτες να μην κολλάνε στην επιφάνεια.

• Φιλέτο - στενή μυτερή λεπίδα 15 cm, βολική για το διαχωρισμό του κρέατος από το κόκαλο.

• Ο Χλέμπνι - οδοντωτή λεπίδα 20 cm, τραπεζοειδής.

• Τσάντα καταστροφέα - μια παχιά φαρδιά λεπίδα 15-20 cm, το κέντρο βάρους μετατοπίζεται, ώστε να μπορείτε να ψιλοκόψετε μικρούς χόνδρους και κόκαλα, να ψιλοκόψετε σε λωρίδες λαχανικών.

• Μαχαίρι "κυματιστό οβάλ" για σκάλισμα - λεπίδα σε σχήμα σπάτουλας, με ραβδώσεις στην άκρη, μήκους 6 cm, σχεδιασμένη για την κοπή φανταστικών μοτίβων από φρούτα και λαχανικά.

Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί για κεραμικά μαχαίρια Borner. Ξεχωριστά, δεν μπορούν να βρεθούν στην πώληση, ωστόσο, μπορούν να αγοραστούν σε σετ. Οι λεπίδες αυτής της κατηγορίας μαχαιριών κουζίνας είναι κατασκευασμένες από διοξείδιο του ζιρκονίου.

Εκτός από τα κεραμικά, η ποικιλία της εταιρείας περιλαμβάνει επίσης σετ παραδοσιακών μαχαιριών από χάλυβα. Μπορούν να περιλαμβάνουν από 5 έως 7 αντικείμενα. Εκτός από τους ίδιους τους κόφτες, το σετ περιλαμβάνει βάση - πλαστικό ή μαγνητικό μέταλλο. Εκτός από τα μαχαίρια μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν ψαλίδι πουλερικών και εργαλείο ακονίσματος.

Για μια ανασκόπηση βίντεο των μαχαιριών Borner, δείτε το παρακάτω βίντεο.