Μαχαίρια πίτσας: σχεδιαστικές επιλογές και χαρακτηριστικά επιλογής

Η πίτσα είναι μια από τις πιο νόστιμες και απλές λιχουδιές για να μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας. Επομένως, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές οικογένειες έχουν τις δικές τους σπιτικές συνταγές για αυτό το πιάτο. Για μερικούς ανθρώπους, ακόμη και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος και ψησίματος είναι μεγάλη απόλαυση. Και αν θεωρείτε τον εαυτό σας λάτρη αυτού του φαγητού, τότε απλά πρέπει να αγοράσετε ένα ποιοτικό μαχαίρι πίτσας.

Όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ να χρησιμοποιήσουν ένα μαχαίρι πίτσας κουζίνας μπορούν να πουν με ασφάλεια ότι είναι άβολο και το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο εντυπωσιακό. Επομένως, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εργαλείο πίτσας για να την κόψετε σε ίσα κομμάτια.

Τα σύγχρονα εργαλεία κοπής πίτσας έχουν διαμορφωθεί σύμφωνα με ένα μαχαίρι που χρησιμοποιείται για την κοπή χόρτου. Το αρχικό όργανο σε σχήμα ημισελήνου ονομαζόταν mezzaluna και εφευρέθηκε από τον Silvio Pautti το 1708.

Τώρα αυτό το μοντέλο δεν είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των αρτοποιών, καθώς απαιτεί ορισμένες δεξιότητες χειρισμού. Η διαδικασία θα απαιτήσει επίσης σημαντική προσπάθεια αν πρέπει να κόψετε πολλή ζύμη.

Ένα μοντέρνο μαχαίρι πίτσας σας επιτρέπει να κόψετε το πιάτο πολύ προσεκτικά, να το χωρίσετε σε όμορφα ομοιόμορφα κομμάτια. Όπως κάθε άλλο όργανο, μπορεί να παρουσιαστεί σε διάφορες ποικιλίες.

• Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι το στρογγυλό ρολό μαχαίρι. Ο ειδικός τροχός κοπής κυριολεκτικά «κόβει» με λίγη προσπάθεια πίτσα με καυτή γεύση.

• Το ψαλίδι για πίτσα είναι το λιγότερο κοινό είδος μαχαιριών... Αυτό το εργαλείο έχει οδοντωτές κυματοειδείς λεπίδες και λειτουργεί σαν κανονικό ψαλίδι. Η ειδικά σχεδιασμένη σπάτουλα σας επιτρέπει να βγάλετε γρήγορα και εύκολα μια ζεστή φέτα πίτσα από το πιάτο.

• Επικούρειο μαχαίρι. Αυτή είναι η παλαιότερη έκδοση μαχαιριού πίτσας που υπάρχει. Σήμερα, το μοντέλο δεν είναι δημοφιλές, αν και είναι η καλύτερη επιλογή για τον τεμαχισμό μικρών πίτσες συμπαγούς πάχους. Η κυρτή λεπίδα είναι εξοπλισμένη με λαβές και στα δύο άκρα. Ο ειδικός σχεδιασμός διευκολύνει την περιστροφή της λεπίδας από τη μία πλευρά στην άλλη, ενώ κόβετε το φαγητό.

Άλλοι τύποι μαχαιριών για την κοπή πίτσας περιλαμβάνουν ένα μαχαίρι κοπής και ένα μαχαίρι κοπής, παρόμοιο με ένα μαχαίρι σκαλίσματος.

Όταν αγοράζετε έναν κόφτη πίτσας δώστε προσοχή σε μια σειρά από σημαντικές λεπτομέρειες.

• Σχέδιο... Η εμφάνιση ενός μαχαιριού πίτσας είναι ένας από τους πρώτους παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός εργαλείου κοπής. Θα σας δώσει μια ιδέα για το πώς θα χειριστείτε το μοντέλο, αν ταιριάζει στις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας. Είναι επιθυμητό το μοντέλο να έχει εργονομικό σχεδιασμό. Η λαβή πρέπει να είναι άνετη και αξιόπιστη στη χρήση.

• Υλικό. Η αντοχή του μαχαιριού πίτσας είναι επίσης σημαντική, επομένως πρέπει να δοθεί προσοχή στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το εργαλείο. Το μοντέλο, κατασκευασμένο από ανθεκτικό και ανθεκτικό στη διάβρωση μέταλλο, θα εξυπηρετήσει τον ιδιοκτήτη πολύ περισσότερο. Είναι γνωστό, για παράδειγμα, ότι ανοξείδωτο ατσάλι - ισχυρό και ανθεκτικό υλικό, τα μοντέλα από χάλυβα παραμένουν αιχμηρά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Τιμή. Κατά την επιλογή ενός μοντέλου για κοπή, η τιμή αγοράς είναι επίσης σημαντική (για μόνιμη χρήση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια πιο ακριβή και ποιοτική επιλογή).

• Ασφάλεια. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του κόφτη πρέπει να είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Εάν έχετε παιδιά στο σπίτι σας, κρατήστε αιχμηρά αντικείμενα κοπής σε ειδικά προστατευτικά καλύμματα για να αποφύγετε την άμεση επαφή.

Για λόγους ασφαλείας το μαχαίρι πρέπει να είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να διατηρεί τα δάχτυλά σας ανέπαφα όταν κόβετε την πίτσα. Η καλή λαβή εξασφαλίζει ότι το χέρι σας δεν γλιστρά πάνω στην κοφτερή λεπίδα.

• Οξύτητα. Το εργαλείο κοπής που θα επιλέξετε πρέπει να είναι αρκετά κοφτερό ώστε να κόβετε εύκολα την ψημένη ζύμη σε ξεχωριστά κομμάτια. Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλα τα μαχαίρια αρκετά αιχμηρά. Μερικά έχουν πολύ αιχμηρές άκρες, που μπορεί να καταστρέψουν τη γέμιση της λιχουδιάς σας.

Η ανθεκτικότητα του εργαλείου εξαρτάται άμεσα από το πόσο καλά φροντίζετε το μαχαίρι. Τα περισσότερα μαχαίρια πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν το πλύσιμο του εργαλείου στο χέρι για να διασφαλιστεί ο πιο ενδελεχής καθαρισμός του φακού.

Όποια μέθοδο καθαρισμού κι αν επιλέξετε, είναι θεμελιώδους σημασίας ότι μετά από αυτήν δεν μένει ζύμη ή γέμιση στο μαχαίρι. Αποθηκεύστε ένα καλά πλυμένο και στεγνωμένο κόφτη πίτσας σε ένα ντουλάπι μαζί με άλλα σκεύη.

Όλοι αγαπούν την πίτσα και όσο υπάρχει αυτή η λιχουδιά, θα χαρούμε να τρώμε αυτά τα λεπτά αρωματικά κομμάτια ζύμης με λαχανικά και κρέας. Εάν προτιμάτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μόνοι σας, τότε πρέπει αξίζει να σκεφτείτε να αγοράσετε ένα καλό επαγγελματικό εργαλείο κοπής. Ένα τέτοιο μαχαίρι θα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος και κατανάλωσης φαγητού. Ένα καλό μαχαίρι θα κρατήσει το σπίτι σας απαλλαγμένο από μικρά ψίχουλα και ακαταστασία στην κουζίνα.

Δεν θα δείτε ποτέ έναν επαγγελματία παρασκευαστή πίτσας να χρησιμοποιεί ένα κανονικό μαχαίρι πίτσας κουζίνας. Ένα κανονικό μαχαίρι μπορεί να είναι αρκετά κοφτερό για να κόψει σε υλικά πίτσας, αλλά όχι την ίδια την πίτσα.

Ένας λόγος είναι ότι η πίτσα έχει μια κολλώδη υφή λόγω των στρωμάτων τυριού, σάλτσας και καρυκευμάτων. Ένα κουζινομάχαιρο δεν είναι εργονομικά σχεδιασμένο για την κοπή μιας τέτοιας επιφάνειας. Αν προσπαθήσετε να το κάνετε με ένα κανονικό μαχαίρι, τότε απλά χαλάσετε όλη την όψη του πιάτου και καταστρέψτε τη στρώση γέμισης. Η πίτσα θα γίνει λιγότερο ορεκτική και λιγότερο λαχταριστή.

Το ειδικό εργαλείο σας επιτρέπει να κάνετε ακριβείς και συνεχείς γραμμές χάρη στην κίνηση της λεπίδας. Όχι μόνο θα αυξήσει την ταχύτητα του τεμαχισμού, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να το κάνετε όσο το δυνατόν ακριβέστερα. Ορισμένα μοντέλα είναι επίσης εξοπλισμένα με ειδικά κουπιά, με τη βοήθεια των οποίων μπορείτε εύκολα και γρήγορα, χωρίς να σπάσετε κομμάτια, να τακτοποιήσετε μερίδες σε πιάτα. Δεν χρειάζεται πλέον να χάνετε χρόνο και ενέργεια για να κόψετε τη ζύμη ομοιόμορφα και με ακρίβεια - ένα καλό μαχαίρι θα κάνει τα πάντα για εσάς.

Το επαγγελματικό μαχαίρι πίτσας σας εξοικονομεί χρήματα. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν υπέροχη πίτσα, αλλά λόγω έλλειψης καλού οργάνου, η λιχουδιά δεν είναι τόσο εμφανίσιμη όσο σε ένα εστιατόριο. Η γεύση και η ικανοποίηση με το φαγητό μπορεί να είναι ακριβά, αλλά η παρασκευή πίτσας στο σπίτι και η χρήση των εργαλείων που χρειάζεστε μπορεί να εξοικονομήσει πολλά αν δεν παραγγέλνετε φαγητό ή δεν πηγαίνετε την οικογένειά σας σε ένα εστιατόριο.

Το παρακάτω βίντεο αφορά τη δοκιμή ενός μαχαιριού πίτσας.