Αποφλοιωτές: ποικιλίες, καλύτεροι παραγωγοί και λεπτές αποχρώσεις της επιλογής

Η κουζίνα είναι ένα μέρος για την αποθήκευση μαχαιριών διαφορετικών μεγεθών, τύπων και σκοπών. Υπάρχει όμως ένα ξεχωριστό ανάμεσά τους, η κύρια λειτουργία του οποίου δεν είναι να κόβει φαγητό, αλλά να καθαρίζει λαχανικά και φρούτα. Πολλοί το αποκαλούν απλώς αποφλοιωτή. Θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά, τις περιοχές χρήσης και τις κρυφές επιλογές για τη χρήση μιας τέτοιας μονάδας κουζίνας σε αυτό το άρθρο.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, ο αποφλοιωτής έχει σχεδιαστεί για να ξεφλουδίζει διάφορα φρούτα, λαχανικά και καλλιέργειες ρίζας. Το κύριο χαρακτηριστικό ενός τέτοιου μαχαιριού είναι ότι το πάχος του κομμένου στρώματος είναι πάντα ελάχιστο· όταν χρησιμοποιείτε ένα συμβατικό μαχαίρι, είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο.

Ένα άλλο όνομα αυτής της συσκευής είναι το πίλερ, ωστόσο, κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης ονομαζόταν πολύ πιο εύκολο - οικονομικό μαχαίρι. Σήμερα, ο αποφλοιωτής διακρίνεται για τα μοναδικά του χαρακτηριστικά σε σχέση με άλλες, πιο μοντέρνες μονάδες κουζίνας.

• Μεγάλη γκάμα προϊόντων. Υπάρχουν μαχαίρια χειρός και ηλεκτρικά για καθαρισμό, υπάρχουν και αυτά με μία ή δύο λεπίδες. Επιπλέον, ακόμη και οι κολώνες από τον ίδιο κατασκευαστή, που παράγονται στην ίδια σειρά, μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα.
• 100% ασφαλές στη χρήση. Χάρη στο μοναδικό του σχήμα, είναι απλά αδύνατο να κοπεί με ένα τόσο οικονομικό μαχαίρι, με όλη την επιθυμία. Ως εκ τούτου, μπορούν να δοθούν ακόμη και σε παιδιά.
• Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο μαχαίρι, μπορείτε όχι μόνο να ξεφλουδίσετε τις απαραίτητες ρίζες, φρούτα ή λαχανικά, αλλά και να τα κόψετε λεπτά, ομοιόμορφα και όμορφα.
• Ακόμη και προϊόντα με ανώμαλη επιφάνεια και πολλές ατέλειες μπορούν να καθαριστούν όσο το δυνατόν πιο οικονομικά και απλά.

Η γκάμα των αποφλοιωτών λαχανικών που παρουσιάζονται σήμερα στα ράφια των καταστημάτων είναι καταπληκτική. Και πολύ συχνά οι άνθρωποι που δεν έχουν χρησιμοποιήσει τα χάπια στο παρελθόν απλώς χάνονται από μια τέτοια αφθονία και δεν ξέρουν πού να επιλέξουν. Να γιατί πρέπει πρώτα να μελετήσετε τη βασική ποικιλία και τους τύπους της.

Όλα είναι απλά εδώ - ένας αποφλοιωτής λαχανικών μπορεί να είναι οικιακός και βιομηχανικός. Στην πρώτη περίπτωση έχει συμπαγές μέγεθος και χωράει εύκολα στο χέρι. Μέχρι πρόσφατα, παρουσιάζονταν μόνο σε αυτόνομη έκδοση, δηλαδή καθάριζαν προϊόντα με χειροκίνητη ενέργεια. Πρόσφατα όμως εμφανίστηκε στην αγορά ένα αυτόματο μοντέλο, το οποίο ξεφλουδίζει μόνο του τα φρούτα και τα λαχανικά, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Ένας τέτοιος πυλωτής λειτουργεί από τη σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο.

Τα βιομηχανικά πτερύγια είναι πιο ογκώδη και πάντα μόνο ηλεκτρικά, καθώς έχουν σχεδιαστεί για να καθαρίζουν μεγάλο αριθμό προϊόντων ταυτόχρονα και είναι απλά αδύνατο να γίνει αυτό γρήγορα με το χέρι.

Για πολύ καιρό, τα οικονομικά μαχαίρια κατασκευάζονταν από ειδικό πλαστικό κράμα. Μόνο τα κοπτικά μέρη ήταν μεταλλικά σε αυτά. Αλλά τέτοιοι πυλώνες συχνά και γρήγορα έσπασαν, έτσι οι κατασκευαστές αποφάσισαν να τους εκσυγχρονίσουν.

Ως εκ τούτου, ένας μεταλλικός αποφλοιωτής με πλαστικό εμποτισμό στη λαβή εμφανίστηκε στα ράφια - είναι απαραίτητο για μια πιο βολική και ισχυρή στερέωση του αποφλοιωτή στο χέρι. Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από μέταλλο - αιχμηρό ανοξείδωτο χάλυβα.

Το κεραμικό peeler εμφανίστηκε στα ράφια σχετικά πρόσφατα, αλλά έγινε αμέσως πολύ δημοφιλές. Είναι βολικό, ανθεκτικό στη χρήση και έχει ελκυστική εμφάνιση.

Τις περισσότερες φορές, υπάρχουν δύο επιλογές - με σταθερή ή αιωρούμενη λεπίδα. Η δεύτερη επιλογή θεωρείται προτιμότερη, καθώς ένα τέτοιο οικονομικό μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για προϊόντα καθαρισμού, αλλά και για την κοπή τους, καθώς και κατά τη διακόσμηση πιάτων - στο σκάλισμα.

Το ίδιο το σημείο του πριονιού μπορεί να είναι είτε ομαλό είτε με μικρά δόντια. Επιπλέον, οι λεπίδες μπορούν να βρίσκονται τόσο στο πλάι του αποφλοιωτή - τότε είναι κάθετο και στο πάνω μέρος του - ένας τέτοιος οριζόντιος αποφλοιωτής.

Σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, όλα τα χάπια χωρίζονται σε τρεις μεγάλες ομάδες.

• Τυπικό οικονομικό μαχαίρι Προορίζεται μόνο για απλό ξεφλούδισμα προϊόντων από το δέρμα ή το ανώτερο στρώμα.

• Αποφλοιωτή διπλής όψεως Έχει μια κλασική λεπίδα στο ένα άκρο και μια μυτερή λόγχη στο άλλο, σχεδιασμένη για την εξάλειψη ελαττωμάτων από τα τρόφιμα, για παράδειγμα, μικρές περιοχές ζαρωμένου πολτού, σήψης ή ματιών στις πατάτες.

• Συσκευή 3 σε 1. Σε μια κλασική οικιακή κουζίνα, χρησιμοποιείται σπάνια και είναι πιο κατάλληλο για επαγγελματική χρήση. Το πριόνι είναι διπλής όψης, αλλά στη μία πλευρά υπάρχει μια λεπίδα με μια αιχμηρή λόγχη στο άκρο, και στην άλλη υπάρχει ένα μικρό στρογγυλό κουτάλι για να κόβετε μπάλες από λαχανικά ή φρούτα. Δηλαδή, δεν είναι απλά ένα οικονομικό μαχαίρι, αλλά ταυτόχρονα ένα πριόνι και ένα μαχαίρι σκαλίσματος.

Αλλά δεν αρκεί να κατανοήσετε τις ποικιλίες των οικονομικών μαχαιριών, πρέπει επίσης να επιλέξετε προϊόντα από πραγματικά αξιόπιστες μάρκες. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, ο αποφλοιωτής λαχανικών όχι μόνο θα είναι εύκολος στη χρήση, αλλά θα διαρκέσει και πολύ καιρό.

Δώστε προσοχή στις παρακάτω μάρκες.

• Borner - Γερμανικός αποφλοιωτής λαχανικών. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο κατασκευαστής έχει καθιερωθεί από καιρό θετικά ως ο δημιουργός μονάδων υψηλής ποιότητας για τη διευκόλυνση της εργασίας στην κουζίνα. Αυτό είναι ένα κατακόρυφο πριόνι χειρός με αιωρούμενη λεπίδα διπλής όψης.Το σώμα είναι πλαστικό, αλλά πολύ δυνατό και ανθεκτικό.

• Victorinox - Κατασκευαστής Ελβετία. Αρχικά, ένα τέτοιο χάπι ανακοινώθηκε ως ένα μαχαίρι σχεδιασμένο να ξεφλουδίζει μόνο ντομάτες και ακτινίδιο. Αλλά χάρη στην ισχυρή λεπίδα και την ασφαλή προσάρτησή της, αυτός ο αποφλοιωτής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα λαχανικά, φρούτα και λαχανικά ρίζας. Οικονομικό μαχαίρι - οριζόντιο με διπλή κινητή λεπίδα. Το σώμα είναι πλαστικό, ελαφρύ.

• Webber BE-5288 - Κατασκευαστής Γερμανία. Άλλο ένα φορητό μοντέλο του πίλερ. Διαθέτει συμπαγές μέγεθος, μικρό βάρος και βολική λειτουργία. Κατάλληλο για ξεφλούδισμα τόσο λαχανικών με σκληρές ρίζες όσο και μαλακών φρούτων και λαχανικών. Το πάχος του κομμένου στρώματος δεν υπερβαίνει τα 3 mm. Διαθέτει τρεις λεπίδες, οι οποίες σας επιτρέπουν όχι μόνο να ξεφλουδίζετε, αλλά και να κόβετε τα ήδη ξεφλουδισμένα τρόφιμα σε κύβους. Η λαστιχένια λαβή προστατεύει το πριόνι από ολίσθηση στο χέρι και τυχαίο τραυματισμό.

• Τζόζεφ τρίφλουδα - Κατασκευαστής του Ηνωμένου Βασιλείου. Αυτό είναι ένα χειροκίνητο οικονομικό μαχαίρι. Διαφέρει ως προς την πολυλειτουργικότητα, τον κομψό σχεδιασμό και την ευκολία χρήσης. Διαθέτει τρία εναλλάξιμα μαχαίρια, καθώς και συσκευή για το κόψιμο των ματιών στις πατάτες. Η θήκη είναι ανθεκτική, ανθεκτική στους κραδασμούς.

• Πρώτα Αυστρία ΦΑ-5120 λευκό - Κατασκευαστής Αυστρία. Ένα τέτοιο χάπι θα γίνει απλώς ένας αναντικατάστατος βοηθός στην κουζίνα, ειδικά αν η οικογένεια είναι μεγάλη. Η χωρητικότητα του τυμπάνου επιτρέπει τον καθαρισμό έως και 1 kg πρώτων υλών κάθε φορά. Σας επιτρέπει όχι μόνο να ξεφλουδίζετε τα τρόφιμα, αλλά και να τα κόβετε σε λωρίδες. Είναι συμπαγές και καθαρίζεται εύκολα.

• Εμέριο - άλλο ένα οικονομικό μαχαίρι γερμανικής κατασκευής. Αρχικά, δημιουργήθηκε μόνο για το ξεφλούδισμα της πατάτας, αλλά σήμερα χρησιμοποιείται για την επεξεργασία άλλων ριζικών καλλιεργειών, φρούτων και λαχανικών. Σε μόλις 2 λεπτά, καθαρίζει αποτελεσματικά έως και 1 κιλό πρώτων υλών.

• Έκδοση AOT p03 - Κινεζικός αυτόματος αποφλοιωτής λαχανικών. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι μόνο ένα φρούτο μπορεί να ξεφλουδιστεί κάθε φορά. Ταυτόχρονα, ο καθαρισμός προχωρά σπειροειδώς, γρήγορα, αποτελεσματικά και δεν εξαρτάται από το σχήμα του καρπού. Η συσκευή είναι εύκολη στη χρήση, συμπαγής στην αποθήκευση.

Για να κάνετε τη χρήση του οικονομικού μαχαιριού όχι μόνο ανθεκτική, αλλά και πραγματικά βολική, επιλέξτε έναν αποφλοιωτή με βάση τις παρακάτω οδηγίες.

• Η ακεραιότητα των δίσκων καθαρισμού και η διαθεσιμότητα ανταλλακτικών στο κιτ. Όσο πιο πλούσιο είναι το πλήρες σετ του πυλώνα, τόσο ευρύτερο θα είναι το εύρος της χρήσης του και επομένως τόσο πιο σημαντική θα είναι η διευκόλυνση της εργασίας στην κουζίνα. Εάν υπάρχουν ξένες εγκοπές, ανακρίβειες ή ρωγμές στο μαχαίρι, τότε ένας τέτοιος αποφλοιωτής δεν θα διαρκέσει πολύ και είναι απίθανο να είναι βολικό και ασφαλές στη λειτουργία.
• Ποσότητα επιτρεπόμενων απορρίψεων στην εργασία... Όσο μοντέρνο και ποιοτικό κι αν είναι το οικονομικό μαχαίρι, ένας κατασκευαστής που σέβεται τον εαυτό του παραδέχεται ότι θα κάνει λάθη κατά τη διάρκεια της εργασίας. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη μονάδα για την οποία αυτός ο δείκτης δεν υπερβαίνει το πέντε τοις εκατό.
• Μαχαίρια πρέπει να είναι κατασκευασμένο μόνο από ανοξείδωτο χάλυβα. Σε αυτή την περίπτωση, ο καθαρισμός θα είναι γρήγορος, υψηλής ποιότητας και ο όγκος των απορριμμάτων θα είναι ελάχιστος.

Εάν αγοραστεί ένα αυτόματο μαχαίρι οικονομίας, τότε πρέπει να έχει προστατευτική θήκη, η οποία πρέπει να είναι συμπαγής και να μην έχει καμία ζημιά. Είναι καλύτερα να προτιμάτε εκείνα τα μοντέλα, το τύμπανο των οποίων, όπως και τα ίδια τα μαχαίρια, είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Πρέπει οπωσδήποτε να βεβαιωθείτε ότι το επιλεγμένο μοντέλο διαθέτει διχτυωτό φίλτρο για την προστασία των εσωτερικών μηχανισμών από τη βρωμιά. Διαφορετικά, ο πιλότος θα βουλώσει γρήγορα και η διάρκεια ζωής του θα μειωθεί σημαντικά.

Μόνο ένας αποφλοιωτής που επιλέγεται σύμφωνα με αυτές τις συστάσεις θα διαρκέσει πολύ καιρό και το αποτέλεσμα της εργασίας του θα είναι ευχάριστο.

Προκειμένου ο αποκτηθέντος χάπια να υπηρετήσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν το χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις.

• Τα μοντέλα με στατική λεπίδα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται είτε για τον κόψιμο λαχανικών, φρούτων και λαχανικών ρίζας σε λεπτές φέτες είτε για τον καθαρισμό των πρώτων υλών όσο το δυνατόν πιο τακτικά και ομοιόμορφα.
• Εάν το πριόνι έχει ανταλλακτικές λεπίδες, θα πρέπει να φυλάσσονται είτε σε ειδικό διαμέρισμα είτε σε σφραγισμένο κουτί.
• Το Thrifty knife πρέπει να πλένεται αμέσως μετά τη χρήση. Οι λεπίδες όχι μόνο πρέπει να ξεπλένονται καλά, αλλά και να στεγνώνουν πριν τις αποθηκεύσετε.
• Μην χρησιμοποιείτε αποφλοιωτή λαχανικών εάν η λεπίδα ή η λαβή είναι σπασμένα, ραγισμένα ή σοβαρά κατεστραμμένα.
• Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τον καθαρισμό των προϊόντων που καθορίζονται από τον κατασκευαστή.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών, δείτε το επόμενο βίντεο.