DIY μέθοδοι κατασκευής κουζινομάχαιρου

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κουζινομάχαιρο με τα χέρια σας, τότε αυτό το άρθρο γράφτηκε ειδικά για εσάς. Η κατασκευή μαχαιριών είναι μια αργή, λεπτή, επίπονη, πολύπλευρη, μερικές φορές απογοητευτική διαδικασία. Μια τέτοια επιχείρηση θα απαιτήσει δεξιότητες στην κατεργασία μετάλλων, την επεξεργασία ξύλου και το σχεδιασμό. Θα χρειαστεί πολύ υπομονή, προσοχή και γενικό επίπεδο προετοιμασίας.

Πρώτα πρέπει να σχεδιάσετε ένα μελλοντικό μαχαίρι φιλέτου και να κυκλώσετε το σχήμα που προκύπτει σε χαρτί γραφικών. Προσπαθήστε να σχεδιάσετε το μαχαίρι σε κλίμακα, δηλαδή σε πραγματικό μέγεθος. Όσο λιγότερες αλλαγές πρέπει να κάνετε στο σχέδιο, τόσο το καλύτερο.

Τώρα πρέπει να αποφασίσετε πώς θα στερεωθεί η λαβή στη λεπίδα του μαχαιριού. Υπάρχουν τρεις συνηθισμένοι τρόποι για να φτιάξετε ένα πλήρες, μερικό ή μέσω μαχαιριού.

Η λαβή αποτελείται από δύο πανομοιότυπα μέρη - για παράδειγμα, ξύλινα μέρη. Ένας μερικός τρόπος είναι όταν η λεπίδα του μαχαιριού εκτείνεται στον άξονα, τον οποίο στη συνέχεια κρύβει η λαβή. Τα μέρη της λαβής τοποθετούνται πάνω στη ράβδο και ασφαλίζονται. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών και μαχαιριών σούσι.

Ένα διαμπερές μαχαίρι είναι παρόμοιο με ένα μερικό μαχαίρι, αλλά η προέκταση της λεπίδας του εκτείνεται σε ολόκληρη τη λαβή, έτσι ώστε η λαβή να μπορεί να στερεωθεί με ένα παξιμάδι ή νήμα στο άλλο άκρο. Τα περισσότερα μαχαίρια με λαβές στοιχειοθέτησης κατασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο.

Επιλέξτε το μοντέλο που σας αρέσει περισσότερο και ξεκινήστε τη δουλειά.

Φυσικά, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε από ανοξείδωτο χάλυβα για τη δημιουργία της λεπίδας. Επιπλέον, θα είναι πιο βολικό για τους αρχάριους να κάνουν ένα μαχαίρι από μια γρήγορη κοπή (χάλυβας).Έτσι, χρειάζεστε μια λωρίδα μετάλλου μεγέθους μεταξύ 30 και 60 cm.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε υλικό στυλό όπως ξύλο, μικάρτα, κόκαλο, δέρμα, κορδόνι, πέτρα, πολύτιμος λίθος, ελεφαντόδοντο ή μετεωρίτης... Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δέντρο για πρώτη φορά. Το ξύλο είναι ένα μοναδικό, όμορφο και μάλλον σκληρό υλικό. Θα χρειαστείτε επίσης ειδικά πριτσίνια και εποξειδικό για να στερεώσετε τη λαβή. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ορειχάλκινη ράβδο, φτιάχνοντας ειδικές καρφίτσες από αυτήν για στερέωση.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε το παρακάτω εργαλείο.

• Σιδηροπρίονο για μέταλλο με πολλαπλές λεπίδες.
• Μικρός Βούλγαρος.
• Τρυπάνι με ένα σετ τρυπανιών.
• Αρχεία διαφόρων σχημάτων.
• Μάγγαινα.
• Απαραίτητη προστασία - ειδικά γυαλιά, γάντια, μπουφάν.

Ο αλγόριθμος εργασίας αποτελείται από πολλά σημεία.

1. Κόψτε το κενό για τη λεπίδα με ένα μεταλλικό σιδηροπρίονο ή μύλο. Εάν έχετε ένα χοντρό κομμάτι χάλυβα, χρησιμοποιήστε ένα σκληρό σιδηροπρίονο. Συνιστούμε τη χρήση τυπικών λεπίδων. Εάν κόψετε τη λεπίδα από λεπτό χάλυβα, τότε η διαδικασία δεν θα διαρκέσει πολύ. Πρέπει να κόψετε ένα ορθογώνιο, μέσα στο οποίο θα είναι το κύριο σχήμα της λεπίδας.
2. Κόψτε το σχήμα μιας λεπίδας με ένα στέλεχος για τη λαβή. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μύλο με ένα λεπτό δίσκο για μέταλλο.
3. Λιμάρουμε τα κοψίματα με μια μέγγενη. Για να αποφύγετε την καταστροφή του μετάλλου με σφουγγάρια από ξύλο τικ, χρησιμοποιήστε ξύλινα μπλοκ για σύσφιξη. Εάν υπάρχει διαθέσιμος ιμάντας τριβείου, μπορεί να του ανατεθεί το τρίψιμο. Το μέταλλο θα αλλάξει χρώμα κατά την κοπή και την επεξεργασία λόγω των θερμικών αλλαγών που λαμβάνουν χώρα στον χάλυβα. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη δύναμη του μαχαιριού.
4. Τρίψιμο των άκρων. Για αυτή τη διαδικασία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν τροχό με χοντρό γυαλόχαρτο, ώστε να μπορείτε να τρίψετε απαλά την κλίση μέχρι τη μέση του χάλυβα. Τρίψτε την άλλη άκρη με τον ίδιο τρόπο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη διαδικασία, πρέπει να είστε υπομονετικοί και προσεκτικοί για να αποφύγετε την σκληρή επεξεργασία. Δουλέψτε τις άκρες ομοιόμορφα για να έχετε ένα ομοιόμορφο και κανονικό σχήμα.
5. Ανοίγουμε τρύπες για πριτσίνια. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα τρυπάνι που έχει την ίδια διάμετρο με τον άξονα ή το πριτσίνι που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για να στερεώσετε τη λαβή στη λεπίδα. Μπορεί να υπάρχει οποιοσδήποτε αριθμός τέτοιων πριτσινιών, οπότε αποφασίστε για τον απαιτούμενο αριθμό.
6. Φτιάχνουμε μια λαβή για ένα μαχαίρι και το στερεώνουμε στη λεπίδα.

Πριν από τη θερμική επεξεργασία της λεπίδας, πρέπει να την τελειώσετε. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν στο τέλος. Για να ολοκληρώσετε τη λεπίδα, θα χρειαστείτε:

• γυαλόχαρτο από 60 έως 220 mm (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τροχό λείανσης και ένα τρυπάνι).
• μπλοκ λείανσης (ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε τροχό λείανσης).
• αρχεία.

Αυτό είναι το πιο εύκολο βήμα. Πρέπει να αρχίσετε να τρίβετε τη λεπίδα με το καλύτερο γυαλόχαρτο και να φτάσετε στα 220. Το κύριο πράγμα είναι να μην εξοικονομήσετε χρήματα, γιατί αργότερα θα μετανιώσετε για τις γρατσουνιές που δεν αφαιρέθηκαν εγκαίρως.

Η θερμική επεξεργασία της λεπίδας είναι ίσως το πιο δύσκολο τεχνικά μέρος της όλης διαδικασίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφυρηλάτηση άνθρακα ή σφυρηλάτηση αερίου για σφυρηλάτηση μετάλλων.

Το επόμενο βήμα σκλήρυνσης είναι να θερμάνετε το μαχαίρι σε χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 400 βαθμούς Κελσίου). Χάρη σε αυτό, το μαχαίρι θα είναι λιγότερο εύθραυστο και θα διατηρήσει τη σχετική αντοχή του.

Τώρα θα χρειαστείτε ένα λουτρό σκλήρυνσης. Χρησιμοποιήστε λάδι για χάλυβα. Διαφορετικοί τύποι χάλυβα απαιτούν διαφορετικές μεθόδους σβέσης - σβήσιμο λαδιού, σβέση με νερό, σβέση με αέρα.

Πρέπει να βυθίσετε εντελώς τη λεπίδα σε νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το δεύτερο πράγμα που χρειάζεστε για να σκληρύνετε το μέταλλο είναι ένας μαγνήτης.Θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της θερμοκρασίας σκλήρυνσης, οπότε ο χάλυβας γίνεται μη μαγνητικός.

Το φύλλο χαρτιού στο οποίο απεικονίζεται το μαχαίρι σας πρέπει να στερεωθεί σε ένα ξύλο και να περιγραφεί με ένα μολύβι. Χρειάζεται μόνο να κυκλώσετε τη λαβή, γιατί θα την κόψουμε για να την στερεώσουμε στη λεπίδα. Καλύτερα να αφήσετε μερικά εκατοστά εσοχή γύρω από το σχήμα της λαβής. Θα πρέπει να έχετε δύο από αυτά τα καθρέφτη μέρη της λαβής, τα οποία στη συνέχεια στερεώνετε στη λεπίδα και στις δύο πλευρές.

Μόλις αποκτήσετε το σχήμα της μελλοντικής σας λαβής, χρησιμοποιήστε ένα πριόνι ταινίας για να κόψετε το σχήμα της λαβής σας.

Στη λαβή του μαχαιριού πρέπει να κάνετε προκαταρκτικές τρύπεςόπως αναφέρθηκε παραπάνω όπου θα τοποθετήσετε τις καρφίτσες ή τα πριτσίνια σας.

Εάν το μαχαίρι σας είναι καρφωμένο, πρέπει να βυθίσετε την τρύπα στο σωστό βάθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παχύμετρο βερνιέ για να προσδιορίσετε το μέγεθος της κεφαλής του πριτσινιού, το οποίο είναι το μέγεθος της οπής που θα ανοίξετε.

Πριν προχωρήσετε στην εποξειδοποίηση της λεπίδας και της λαβής σας, Σχηματίστε και αλέστε δύο πανομοιότυπα στοιχεία λαβής.

Σπρώξτε τις καρφίτσες μέσα από τις τρύπες για να τοποθετήσετε το ξύλο και το μέταλλο στη θέση τους. Τώρα μπορείτε να στερεώσετε το μαχαίρι με εποξειδικό. Εφαρμόστε εποξειδικό στο ένα μισό της λαβής και μετά ενώστε το στη λεπίδα και το άλλο μισό της λαβής. Μόλις συνδεθούν όλα τα κομμάτια, πάρτε τους δύο σφιγκτήρες και πιάστε τη λαβή του μαχαιριού. Αφήστε το προϊόν να σταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά μαχαίρια κουζίνας από δισκόφρενο στο σπίτι. Θα χρειαστεί επίσης να χρησιμοποιήσει εργαλεία συναρμολόγησης πριονοκορδέλας, τριβείου, ιμάντα τριβείου και μαχαιριού.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή πριονοκορδέλα, κόψτε τη λεπίδα και διαμορφώστε την στο επιθυμητό σχήμα. Ως εκ τούτου, ο καυτός καυτός χάλυβας θα πρέπει να ψυχθεί πρέπει να προετοιμάσετε ένα μπάνιο με νερό εκ των προτέρων.

Δείτε παρακάτω για ένα εκπαιδευτικό βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα κουζινομάχαιρο DIY.