Ανασκόπηση των μαχαιριών Wusthof

Σε κάθε κουζίνα ενός διαμερίσματος, σπιτιού, εστιατορίου, καφέ ή οποιουδήποτε άλλου χώρου εστίασης, το μαχαίρι είναι το κύριο εργαλείο. Μια τεράστια ποικιλία μαχαιριών για την κουζίνα είναι σε μεγάλη γκάμα τιμών και ποιότητας, κάτι που συχνά δυσκολεύει την επιλογή των περισσότερων απλών ανθρώπων. Τα υψηλής ποιότητας γερμανικά μαχαίρια Wusthof θεωρούνται από τα καλύτερα από άποψη λειτουργικότητας και σχεδίασης. Η μοναδική τεχνολογία παραγωγής τους επιτρέπει στα προϊόντα να καταλαμβάνουν ηγετική θέση στις καρδιές των παγκόσμιων γνώστων της εξαιρετικής μαγειρικής τέχνης.

Η οικογενειακή επιχείρηση για την παραγωγή «λεπτών προϊόντων χάλυβα» Wusthof υπάρχει από το 1814, και ιδρύθηκε από τον Abraham Wüsthof στο Solingen. Η εταιρεία είναι πλέον γνωστή ως ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, με επικεφαλής τους κληρονόμους της 7ης γενιάς της οικογένειας - Viola και Harald Wüsthof.

Το 1895, το εμπορικό σήμα της εταιρείας καταχωρήθηκε στο Βερολίνο - η τρίαινα του Ποσειδώνα (Dreizack), συμβολίζοντας τις τρεις αρχές της εταιρικής ιδέας - πάθος, εργατικότητα και αριστεία.

Οι εγκαταστάσεις παραγωγής της εταιρείας περιλαμβάνουν 3 καινοτόμα εργοστάσια συνολικής έκτασης περίπου 22.000 m2, που βρίσκονται στην πόλη Solingen, που ονομάζεται «πόλη των λεπίδων».

Η τελειότητα της τεχνολογίας παραγωγής Wusthof δεν μένει ακίνητη και το 2010 η εταιρεία παρουσίασε την καινοτόμο τεχνολογία Precision Edge. Η ουσία αυτής της τεχνολογίας επιτρέπει στα εξαιρετικά ακριβή ρομποτικά συστήματα να προσομοιώνουν τη γωνία ακονίσματος των λεπίδων., με αποτέλεσμα οι λεπίδες να είναι ακονισμένες στις 28 μοίρες (από τις τελευταίες 40 μοίρες).Και οι λεπτότερες λεπίδες παρέχουν τα υψηλότερα επίπεδα αρχικής απόδοσης κοπής και μακροχρόνιας ευκρίνειας.

Τα πολυλειτουργικά γερμανικά μαχαίρια Wusthof είναι κατασκευασμένα από ένα μόνο κομμάτι ποιοτικού ανοξείδωτου χάλυβα, εμπλουτισμένο με άνθρακα και σκληρυμένο σε σκληρότητα 58 HRC. Η μοντελοποίηση των λεπίδων από υπολογιστή επιτρέπει τη δημιουργία καλά ισορροπημένων οργάνων που εφαρμόζουν τέλεια στο χέρι.

Οι περισσότερες από τις συλλογές blade της Wusthof είναι σχεδιασμένες με ήρεμο και λακωνικό στυλ. Τα απλά σχήματα και τα χρώματά τους ταιριάζουν ιδανικά και δίνουν στα προϊόντα ευρωπαϊκή κομψότητα και κομψότητα.

Για κάθε αντικείμενο, χρησιμοποιείται μια ειδική δομή λεπίδας, που δικαιολογείται από την περιοχή εφαρμογής της. Διαφορετικά σε στυλ και σκοπό, τα μαχαίρια κουζίνας Wusthof διατίθενται σε πολλές δημοφιλείς συλλογές.

Μία από τις νέες premium συλλογές blade που βραβεύτηκε με το διάσημο βραβείο σχεδίασης Red Dot το 2013. Το όνομα της συλλογής συνδέεται με την εικόνα του γράμματος Χ, φτιαγμένη με τη σύγχρονη μέθοδο σφυρηλάτησης στη στήριξη κάθε στιλέτου. Η συλλογή περιέχει 8 λεπίδες κλασικού στυλ, που ανήκουν στην υψηλότερη κατηγορία τιμής Wusthof.

Αντιπροσωπεύει τα κλασικά γερμανικά μαχαίρια Wusthof με επωνυμία στη λαβή, τέλεια ποιότητα ακονίσματος και μακροπρόθεσμη εγγύηση ευκρίνειας των λεπίδων. Η συλλογή περιλαμβάνει περίπου 40 τροποποιήσεις μαχαιριών, κατάλληλες για κάθε είδους κουζίνα.

Δικαίως θεωρείται σύμβολο του γερμανικού στυλ Wusthof. Η αισθητική κομψότητα του σχήματος της λεπίδας διακρίνει τον εξοπλισμό κοπής αυτής της τροποποίησης από άλλες λεπίδες της Wusthof. Χάρη στη σχεδίαση Full Tang, επιτυγχάνεται μέγιστη άνεση και ισορροπία και η υψηλή ποιότητα ακονίσματος εξασφαλίζει τη μέγιστη λειτουργικότητα του εξοπλισμού.

Η σειρά Ikon περιέχει τρεις συλλογές αντικειμένων κοπής: Ikon, Classic Ikon και Ikon Cream White, που διαφέρουν ως προς το χρώμα και τα υλικά λαβής. Στη σειρά Ikon, οι λαβές των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από αφρικανικό ξύλο έβενος και στη συλλογή Classic Ikon, οι λαβές είναι μαύρες από συνθετικό υλικό. Τα μαχαίρια Ikon Cream White έχουν συνθετικές λαβές με πριτσίνια κρέμας. Αυτή η συλλογή περιέχει πάνω από 20 διαφορετικά εργαλεία κοπής κατάλληλα για κάθε είδους μαγειρική εργασία. Οι λεπίδες της σειράς Ikon ανήκουν στην υψηλότερη κατηγορία τιμών των προϊόντων Wusthof.

Κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από σκληρυμένο ανοξείδωτο χάλυβα για εκλεπτυσμένο στυλ. Ο ασυνήθιστος σχεδιασμός επιτυγχάνεται με γυαλιστερές λαβές με το εμπορικό σήμα Wusthof. Η συλλογή περιλαμβάνει 20 διαφορετικά μαχαίρια για επαγγελματική και οικιακή χρήση.

Αυτές οι συλλογές συνδυάζουν τη μέγιστη απόδοση με εντυπωσιακά, κομψά σχέδια. Οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ισχυρό σκληρυμένο ατσάλι, οι πλαστικές αντιολισθητικές λαβές και οι εξαιρετικά αιχμηρές λεπίδες προσθέτουν στην ισορροπία του σχεδιασμού. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μαχαιριών Grand Prix II Color είναι ότι το χρώμα των λαβών αντιστοιχεί σε ένα συγκεκριμένο προϊόν: κρέας - ένα εργαλείο με κόκκινη λαβή, λαχανικά - με πράσινο, ψάρι - με μπλε, πουλερικά - με κίτρινο. Η συλλογή περιλαμβάνει περισσότερες από 20 διαφορετικές λεπίδες και βρίσκεται στη μέση τιμή.

Αναπτύχθηκε σε συνεργασία με ειδικούς από τη Βρετανική Ακαδημία Μαγειρικής. Εξωτερικά, οι λεπίδες αυτής της συλλογής είναι πανομοιότυπες με τη σειρά Classic, ωστόσο, είναι ελαφρύτερες από τα κλασικά μοντέλα κατά σχεδόν 30%, γεγονός που τις καθιστά όσο το δυνατόν πιο άνετες για μακροχρόνια εργασία σε μια επαγγελματική κουζίνα.

Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής έχουν απλούστερη διαμόρφωση και σημαντικά χαμηλότερο κόστος σε σύγκριση με άλλα. Οι λαβές των εργαλείων είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας μαύρο υλικό πολυπροπυλενίου με πριτσίνια. Ο απλός σχεδιασμός, η λειτουργικότητα, η προσιτή τιμή, η μεγάλη ποικιλία μοντέλων (περισσότεροι από 40 τύποι) επιτρέπουν τη χρήση λεπίδων Wusthof Gourmet σχεδόν σε κάθε κουζίνα.

Η συλλογή είναι από τις πιο προσιτές. Η άκρη της λεπίδας υψηλής αντοχής συνδυάζεται με φιλικές προς το περιβάλλον πλαστικές λαβές για να δημιουργήσει ένα διακριτικό αλλά ελκυστικό στυλ και υψηλή λειτουργικότητα.

Κάθε συλλογή περιλαμβάνει λεπίδες διαφόρων μεγεθών και σκοπών. Το μεγαλύτερο είναι το μαχαίρι του σεφ (ανδρικού) ή μαχαίρι του σεφ, έχει μήκος 20 έως 25 εκατοστά και προορίζεται για τις περισσότερες γαστρονομικές εργασίες. Τα γενικά στιλέτα κουζίνας μήκους 13-16 cm είναι πιο κατάλληλα για γυναίκες και είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων του μαχαιριού και του κόφτη του σεφ.

Η εταιρεία Wusthof παράγει τρεις κύριους τύπους λεπίδων που περιλαμβάνονται σε ένα σετ μαχαιριών που χρησιμοποιούνται συνήθως στην κουζίνα του σπιτιού:

• ένα γενικό μαχαίρι σεφ για βασικούς τύπους εργασίας.
• Διαλογέας για τον τεμαχισμό ψωμιού, κέικ, λαχανικών και φρούτων.
• μικρό μαχαίρι για «μικρές» δουλειές (ξεφλούδισμα λαχανικών, ψιλοκόψιμο σκόρδου κ.λπ.).

Μεταξύ των πολλών θετικών χαρακτηριστικών και πλεονεκτημάτων των μαχαιριών Wusthof, μπορεί να διακριθεί μόνο ένα μειονέκτημα - αυτό είναι το υψηλό κόστος τους. Αλλά αν λάβετε υπόψη τη σημαντική τιμή για υλικά υψηλής ποιότητας και φιλικά προς το περιβάλλον, καθώς και μια πολύ επίπονη διαδικασία παραγωγής, τότε η τιμολογιακή πολιτική της εταιρείας δικαιολογείται πλήρως. Εξάλλου, το καλύτερο δεν μπορεί να είναι φθηνό.

Η εταιρεία με το λογότυπο Dreizack έχει καθιερωθεί τέλεια ως εταιρεία παραγωγής γερμανικών μαχαιριών Wusthof υψηλής ποιότητας με εγγύηση ανθεκτικής εξυπηρέτησης και φιλικότητας προς το περιβάλλον της παραγωγής. Οι προγραμματιστές της εταιρείας καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα ανταποκρίνονται όσο το δυνατόν περισσότερο στις ανάγκες των πελατών, καθώς και στα διεθνή πρότυπα ποιότητας και λειτουργικότητας.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μαχαίρια Wusthof, δείτε το επόμενο βίντεο.