Συνταγές για χειροτεχνία με αλάτι ζύμης

Η αλατισμένη ζύμη είναι μια υψηλής ποιότητας, και το πιο σημαντικό, μια φθηνή εναλλακτική λύση στην αγορασμένη πλαστελίνη. Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε αυτό το ασφαλές υλικό για δημιουργικότητα μόνοι σας στο σπίτι.

Οι πιο απλές συνταγές για DIY αλατισμένη ζύμη απαιτούν τη χρήση τροφών που είναι πάντα στη διάθεσή σας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε πρόσθετο συστατικό βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας ξήρανσης του τελικού προϊόντος.

Είναι δυνατό να στεγνώσετε επίπεδες χειροτεχνίες σε διαφανές πλαστικό σε θερμοκρασία δωματίου. Η πιο περίπλοκη εργασία τοποθετείται καλύτερα σε μπαταρία ή αφήνεται στον ήλιο το καλοκαίρι. Η αλατισμένη ζύμη μπορεί επίσης να υποστεί θερμική επεξεργασία στο φούρνο.

Η κλασική αλμυρή ζύμη αποτελείται από μόνο 3 συστατικά: αλεύρι, αλάτι και νερό. Για την πρώτη γνωριμία με το υλικό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 2 ποτήρια αλεύρι, ένα ποτήρι Extra αλάτι και 2/3 ποτήρια καθαρό νερό. Ορισμένοι πλοίαρχοι, ωστόσο, προτιμούν να συνδυάζουν αυτά τα προϊόντα σε αναλογία 1: 1: 1. Είναι σημαντικό να αγοράσετε αλεσμένο αλάτι, διαφορετικά θα σχηματιστεί μια ανώμαλη επιφάνεια στις χειροτεχνίες. Η ιωδισμένη ποικιλία του προϊόντος δεν πρέπει να λαμβάνεται, διαφορετικά θα βρεθούν μεγάλα εγκλείσματα στη ζύμη. Είναι καλύτερα να προσθέσετε αλεύρι λευκό χιονιού, δηλαδή υψηλότερης ποιότητας, σιτάρι ή σίκαλη, αλλά σε καμία περίπτωση τηγανίτα. Το νερό που χρησιμοποιείται για την ανάμειξη πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ψυχρό.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, το αλεύρι και το αλάτι αναμειγνύονται πρώτα και στη συνέχεια χύνεται νερό σε αυτά μερίδα-μερίδα. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.Μια πολύ υγρή ουσία απαιτεί την προσθήκη μικρής ποσότητας ξηρών συστατικών και μια ουσία που θρυμματίζεται απαιτεί νερό. Οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού. Η προκύπτουσα ουσία συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα ή δοχείο, μετά την οποία φυλάσσεται στο ψυγείο.

Για να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή, για να κάνετε την ουσία πιο κατάλληλη για περίπλοκες εργασίες ανακούφισης θα ληφθεί με την προσθήκη κόλλας. Αυτή η συνταγή απαιτεί τη χρήση ενός ποτηριού αλεύρι, ενός ποτηριού ψιλοτριμμένο αλάτι, ενός ποτηριού νερό και 1-2 κουταλιές της σούπας κόλλα PVA. Το αλεύρι, το αλάτι και, αν θέλετε, μια μικρή ποσότητα αμύλου χύνονται σε ένα βαθύ δοχείο - περίπου μια κουταλιά της σούπας. Ξεχωριστά, σε ένα ποτήρι νερό, η κόλλα PVA αραιώνεται, η οποία στη συνέχεια χύνεται στα ξηρά συστατικά. Θα πρέπει, ωστόσο, να αναφέρουμε ότι κάποιες τεχνίτες προτιμούν πρώτα να ρίχνουν σταδιακά κρύο νερό στο μείγμα και στο τέλος να προσθέτουν κόλλα. Το μείγμα ανακατεύεται καλά σε ένα μπολ και στη συνέχεια ζυμώνεται με το χέρι μέχρι να γίνει απαλό και ελαστικό. Παρεμπιπτόντως, θα είναι πιο εύκολο να δουλέψετε εάν προεπεξεργάζεστε τα χέρια σας με μια όχι πολύ λιπαρή κρέμα.

Μια ασυνήθιστη συνταγή για αλμυρή ζύμη, η οποία βασίζεται σε 2 ποτήρια αλεύρι σίτου, ένα ποτήρι αλάτι, 125 χιλιοστόλιτρα νερό και μια κουταλιά της σούπας κρέμα χεριών. Τα μείγματα των συστατικών αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ, δίνοντας μια μαλακή και ελαστική ουσία.

Στο σπίτι, δεν θα είναι πιο δύσκολο να φτιάξετε αλμυρή ζύμη που περιέχει ηλιέλαιο. Από τα προϊόντα σε αυτήν την περίπτωση, θα απαιτηθούν 200 γραμμάρια αλεύρι, 20 γραμμάρια σόδα, 60 γραμμάρια αλάτι και 20 γραμμάρια φυτικό λάδι. Όλα τα συστατικά απλώνονται αμέσως σε ένα δοχείο, αναμειγνύονται και τίθενται στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, το μείγμα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι να γίνει ομοιογενές. Σβήνοντας τη φωτιά, η μάζα θα πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας. Αρκεί να το κάνετε αυτό για περίπου ένα λεπτό σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Αν με την πάροδο του χρόνου μια τέτοια ζύμη στεγνώσει, μπορεί εύκολα να αναζωογονηθεί με σκέτο νερό.

Μια περίπλοκη συνταγή με βούτυρο απαιτεί τη χρήση 150 γραμμαρίων αλεύρι, μισό ποτήρι αλάτι, δύο κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 74 γραμμάρια ζεστού νερού. Στο μίγμα προστίθενται χρωστικοί και αρωματικοί παράγοντες όπως επιθυμείται. Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα, θα πρέπει να ξεκινήσετε ανακατεύοντας αλεύρι, αλάτι, κιτρικό οξύ και φυτικό λάδι. Η βαφή αραιώνεται σε ξεχωριστό ποτήρι και το υγρό χύνεται στο αλεύρι. Τέλος, η ζύμη ζυμώνεται με το χέρι μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή κατάσταση.

Ένα μείγμα από αλεύρι σίκαλης και σίτου είναι επίσης κατάλληλο για μοντελοποίηση. Το καθένα λαμβάνεται σε ποσότητα ενός ποτηριού και σε αυτά προστίθεται η ίδια ποσότητα αλατιού, 0,5 φλιτζάνια νερό και μια κουταλιά της σούπας λάδι. Το αλεύρι σίκαλης θα δώσει στο προϊόν ένα όμορφο χρώμα, ενώ το λάδι θα προσφέρει ελαστικότητα. Επιπλέον, ακόμη και κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να υπάρχει στη σύνθεση της μάζας μοντελοποίησης. Η εργασία απαιτεί 250 γραμμάρια αλάτι και αλεύρι σίτου, 60 γραμμάρια ζάχαρη, 150 χιλιοστόλιτρα νερό, καθώς και 30 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο.

Αρχικά, το αλεύρι, το αλάτι και η ζάχαρη χύνονται σε ένα βαθύ δοχείο. Γεμίζονται με νερό, ανακατεύονται καλά και συμπληρώνονται με λάδι. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί με το χέρι μέχρι να γίνει λεία. Η τελική μάζα τυλίγεται σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Ο συνδυασμός των κύριων συστατικών με φυτικό έλαιο και άμυλο λειτουργεί καλά.Μια βελτιωμένη συνταγή απαιτεί δυο φλιτζάνια αλεύρι και ένα ποτήρι ψιλοαλεσμένο αλάτι, 2/3 φλιτζάνι νερό και μισό φλιτζάνι άμυλο πατάτας και μια κουταλιά της σούπας λάδι. Ελλείψει αμύλου πατάτας, δεν απαγορεύεται η χρήση αμύλου καλαμποκιού. Η ζύμη που σχηματίζεται μετά το ζύμωμα θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε κομψά μικρά προϊόντα.

Η διαδικασία παρασκευής αλατισμένης ζύμης σε φούρνο μικροκυμάτων ξεχωρίζει. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμάσετε μια τέτοια μάζα. Από τα συστατικά σε αυτή την περίπτωση απαιτούνται δύο μέρη νερού, δύο μέρη αλεύρι λευκού ή σίκαλης, ένα μέρος ψιλό αλάτι, καθώς και μια κουταλιά της σούπας ταρτάρ και φυτικό λάδι. Κατ 'αρχάς, ένα βαθύ δοχείο γεμίζεται με αλάτι, μετά το οποίο χύνεται νερό σε αυτό και τα πάντα αναδεύονται μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, το αλεύρι και όλα τα άλλα συστατικά εισάγονται στο μείγμα.

Πρώτα, η ουσία αναδεύεται με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι και στη συνέχεια χύνεται σε ένα ειδικό δοχείο για το φούρνο μικροκυμάτων. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί σε μεσαία ισχύ και ο χρονοδιακόπτης είναι σταθερός στα 5 λεπτά. Αφού επεξεργαστείτε τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να αφήσετε χρόνο να κρυώσει και στη συνέχεια να ζυμώσετε με τα χέρια σας.

Για να χρωματίσετε αμέσως τη ζύμη, θα πρέπει να προσθέσετε μια βαφή, για παράδειγμα, γκουάς, προηγουμένως αραιωμένη σε νερό. Αυτό συμβαίνει στο στάδιο του ζυμώματος. Είναι επίσης δυνατή η χρήση ξηρής βαφής, η οποία χύνεται σε ένα κομμάτι έτοιμης ζύμης, μετά την οποία η ουσία ζυμώνεται μέχρι να γίνει λεία. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια χρωματιστή μάζα αν χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ψιλό αλάτι και την ίδια ποσότητα αλεύρι, 5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, νερό και χρωματιστή γκουάς. Μετά την ανάμειξη των ξηρών συστατικών, είναι απαραίτητο να ρίξουμε προσεκτικά λάδι και λίγο νερό, στο οποίο είναι αραιωμένο το χρώμα, σε αυτά. Θα πρέπει να ζυμώσετε μια τέτοια ζύμη μέχρι να είναι ομοιογενής όχι μόνο η υφή, αλλά και το χρώμα.

Μια περίπλοκη συνταγή για την παρασκευή αλμυρής ζύμης περιλαμβάνει τη χρήση 250 γραμμαρίων αλεύρι σίτου, 130 γραμμαρίων αλατιού και 120 χιλιοστόλιτρων καθαρού νερού. Επιπλέον, η εργασία θα απαιτήσει 10 γραμμάρια ζελατίνης, την ίδια ποσότητα κιτρικού οξέος, 60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου και χρώμα γκουάς.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με το γεγονός ότι η ζελατίνη χύνεται στο νερό που θερμαίνεται στη σόμπα. Η φωτιά μειώνεται αμέσως στο ελάχιστο, και το χρώμα, το ηλιέλαιο, το αλάτι και το κιτρικό οξύ εισάγονται στη ζελατινώδη μάζα με συνεχή ανάδευση. Το αλεύρι είναι το τελευταίο που ρίχνουμε στο μείγμα.

Η ουσία πρέπει να αναδεύεται μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι. Η κατσαρόλα αφαιρείται από τη φωτιά και το περιεχόμενό της, τυλίγεται σε ρολό, κρυώνει φυσικά. Μια εναλλακτική λύση στο γκουάς είναι η ακουαρέλα, η σκόνη ή η χρωστική τροφίμων με τζελ. Ωστόσο, θα είναι πιο ασφαλές και πιο ενδιαφέρον να δουλέψετε με φωτεινά μπαχαρικά όπως κουρκουμά και πάπρικα, κακάο ή αλεσμένο καφέ, σπιρουλίνα ή φυσικό χυμό από μούρα, φρούτα ή λαχανικά.

Για την πραγματοποίηση μεγάλων παιδικών χειροτεχνιών, η λεγόμενη δυνατή ζύμη θεωρείται η καλύτερη. Βασικά, απαιτεί τα ίδια υλικά με την κλασική συνταγή, αλλά σε διαφορετικές αναλογίες. Θα είναι δυνατό να φτιάξετε μια μάζα από ένα ποτήρι αλεύρι, δύο ποτήρια αλάτι και 125 χιλιοστόλιτρα νερό. Μπορείτε να δημιουργήσετε με το παιδί σας χρησιμοποιώντας σπιτική ζύμη choux. Για να το δημιουργήσετε, χρειάζεστε ένα ποτήρι αλεύρι και την ίδια ποσότητα νερού, μισό ποτήρι Extra αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, δύο κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ και, εάν χρειάζεται, χρωστικές τροφίμων.

Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και μετά προτείνεται να τα ζεστάνετε είτε σε τηγάνι είτε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ανακατεύοντας συνεχώς. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε ξύλινο υπόστρωμα και ζυμώνεται με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλεύρου. Η ζύμη που προκύπτει μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο, να αφαιρεθεί στο κρύο, για σχεδόν ένα μήνα. Η μάζα είναι ιδανική για τη δημιουργία μεγάλων ογκομετρικών μορφών.

Η παρασκευή ζύμης αλατιού με γλυκερίνη θα δώσει στο τελικό προϊόν μια φυσική λάμψη. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε μερικά ποτήρια φρεσκοβρασμένο νερό και 500 γραμμάρια αλεύρι, καθώς και φυτικό λάδι, 100 γραμμάρια αλάτι, μερικές σταγόνες γλυκερίνη και, αν θέλετε, βαφή. Αρχικά, όλα τα ξηρά συστατικά αναμιγνύονται σε ένα βαθύ δοχείο και προστίθεται λάδι σε αυτά. Το νερό βράζεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα αυτή τη στιγμή και η γλυκερίνη εισάγεται σε αυτό. Έχοντας συνδυάσει τα δύο μείγματα, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά την προκύπτουσα ουσία και να βάλετε σε μια μικρή φωτιά.

Το περιεχόμενο του τηγανιού θερμαίνεται με συνεχή ανάδευση μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η μάζα αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται να κρυώσει φυσικά. Στη συνέχεια, η ουσία ζυμώνεται με το χέρι μέχρι να φτάσει στην απαιτούμενη συνοχή. Εάν αποδειχθεί πολύ υγρό, τότε αξίζει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλευριού.

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για αλμυρή ζύμη απαιτεί συνδυασμό 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι, ένα ποτήρι αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας στεγνή κόλλα ταπετσαρίας, 4 κουταλιές της σούπας γλυκερίνη και 125-150 χιλιοστόλιτρα νερό. Μετά την ανάμειξη του αλευριού και του αλατιού, πρέπει να χυθούν με κόλλα αραιωμένη σε νερό. Η ουσία αναμιγνύεται και συμπληρώνεται με γλυκερίνη. Σε περίπτωση που η μάζα αποδειχθεί πολύ κολλώδης, χύνεται αλεύρι σε αυτήν. Η κόλλα PVA μπορεί να είναι μια εναλλακτική στην κόλλα ταπετσαρίας. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση του υλικού που προκύπτει για λεπτή εργασία.

Θα πρέπει να προστεθεί ότι επιτρέπεται η προσθήκη φυτικού ελαίου, κιτρικού οξέος ή ακόμα και χυμού λεμονιού, καθώς και αμύλου πατάτας σε οποιαδήποτε συνταγή για την παρασκευή αλμυρής ζύμης. Ακόμη και η μάζα που προορίζεται για τα μικρότερα παιδιά μπορεί να εμπλουτιστεί με αυτά τα συστατικά φυτικής προέλευσης. Τέτοια αφύσικα συστατικά όπως η κόλλα PVA, η κόλλα ταπετσαρίας και η μπούστα συνιστάται να χρησιμοποιούνται μόνο από ενήλικες. Και επίσης οποιαδήποτε ζύμη θα είναι σε θέση να δώσει ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέτοντας αρώματα τροφίμων, καθώς και φυσική βανίλια, κανέλα ή γαρύφαλλο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε ζύμη αλατιού για μοντελοποίηση με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.