Βραστήρες για επαγωγικές κουζίνες: τύποι και λεπτές αποχρώσεις της επιλογής

Ο βραστήρας είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας. Σε αυτό το άρθρο, θα επικεντρωθούμε ειδικά στην επιλογή ενός βραστήρα για μια επαγωγική εστία. Στην κατασκευή προϊόντων για μια τέτοια επιφάνεια, χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά για την κατασκευή πιάτων.

Η επαγωγική εστία διαθέτει ειδική συσκευή θέρμανσης που διαφέρει από τις άλλες εστίες. Επομένως, δεν είναι όλα τα σκεύη κατάλληλα για μαγείρεμα σε μια τέτοια σόμπα. Και ο βραστήρας δεν αποτελεί εξαίρεση. Υλικά κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες:

• κεραμικά;
• ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί?
• ανοξείδωτο ατσάλι;
• πλαστική ύλη;
• σμάλτο.

Θα πρέπει να είναι απόλυτα επίπεδο. Η κάτω δομή περιέχει έναν ειδικό μαγνητικό δίσκο αλουμινίου (λιγότερο συχνά από χαλκό). Ο μεταλλικός δίσκος προωθεί την κίνηση των ηλεκτρονίων, μετά την οποία η επιφάνεια θερμαίνεται γρήγορα, γεγονός που εξοικονομεί όχι μόνο χρόνο, αλλά και ηλεκτρική ενέργεια.

Ο χάλκινος πάτος συναντάται συχνότερα στην κατασκευή ταψιών και τηγανιών, όπου λαμβάνει χώρα μεγαλύτερη διαδικασία θέρμανσης της επιφάνειας. Ο χάλκινος πάτος για τέτοια πιάτα μπορεί να είναι τριών στρώσεων ή πέντε στρώσεων. Αλλά για την κατασκευή ενός βραστήρα, αυτός ο τύπος πάτου δεν έχει νόημα.

Για να προσδιορίσετε τη συμβατότητα ενός βραστήρα με μια επαγωγική εστία, απλά κοιτάξτε τη συσκευασία του μαγειρικού σκεύους. Συνήθως, Οι κατασκευαστές τοποθετούν ένα σήμα επαγωγικής εστίας στη συσκευασία - μια σπείρα με πολλές στροφές... Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε τηγάνια των οποίων η επιφάνεια του πυθμένα δεν διαφέρει από το μέγεθος του καυστήρα κατά περισσότερο από 30%.Πριν χρησιμοποιήσετε ένα νέο βραστήρα, θα πρέπει επίσης να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες για τη σόμπα. Σε αυτό, οι κατασκευαστές υποδεικνύουν την ελάχιστη διάμετρο των πιάτων στα οποία είναι ενεργοποιημένη η εστία.

Για να προσδιορίσετε ανεξάρτητα εάν ο βραστήρας είναι κατάλληλος για επαγωγική κουζίνα, πρέπει να περάσετε έναν μαγνήτη κατά μήκος του πυθμένα του μαγειρικού σκεύους. Εάν η ποιότητα του πυθμένα είναι καλή, ο μαγνήτης πρέπει να κολλήσει στην επιφάνεια.

Τις περισσότερες φορές, τα προϊόντα για επαγωγικές κουζίνες είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια πιάτα είναι πολύ δημοφιλή, εύκολα στο σχεδιασμό και τη συντήρηση. Κατά την επιλογή ενός βραστήρα από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να λάβετε υπόψη την ποιότητα του χάλυβα. Η τυπική ένδειξη ξεκινά με τους αριθμούς 18/10 και άνω. Αυτά τα στοιχεία δείχνουν τη χρήση στην παραγωγή ανοξείδωτου χάλυβα ιατρικής ποιότητας. Ονομάζεται επίσης χάλυβας ποιότητας τροφίμων. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας από τέτοιο ανοξείδωτο χάλυβα φέρουν ειδική σήμανση: AISI 409.

Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ποιότητα του πάτου του προϊόντος. Τα πιάτα θα γίνουν γρήγορα άχρηστα εάν χρησιμοποιήθηκε λεπτό μέταλλο για την παραγωγή του πάτου και του σώματος. Υπάρχουν μοντέλα βραστήρες που είναι εξοπλισμένοι με κάψουλα πάτου, που βοηθά στην επιτάχυνση της θέρμανσης του νερού. Το μειονέκτημα των τσαγιέρων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι η ανεπαρκής θερμοχωρητικότητα και η ανομοιόμορφη θέρμανση. Η κάτω επιφάνεια ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να θερμανθεί μόνο σε θερμοκρασία 100 βαθμών.

Οι τσαγιέρες από ανθρακούχο χάλυβα (εμαγιέ) είναι ασφαλείς στη χρήση. Κατά την παραγωγή, το σμάλτο εφαρμόζεται με ειδική θερμή μέθοδο, ακολουθούμενη από θερμική επεξεργασία. Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών είναι ανθεκτικός στις υψηλές θερμοκρασίες και έχει καλή θερμοχωρητικότητα. Το νερό στο σμάλτο διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μειονέκτημα είναι η χαμηλή αντοχή του υλικού: οι τσαγιέρες με επικάλυψη σμάλτου είναι ανθεκτικές σε κρούσεις και πτώσεις.

Οι γυάλινες τσαγιέρες έχουν αισθητική και κομψή εμφάνιση. Τα γυάλινα σκεύη είναι εξοπλισμένα με σιδηρομαγνητική μεταλλική βάση, η οποία επιτρέπει στον καυστήρα να ανάβει. Τις περισσότερες φορές, υπάρχουν μοντέλα με λεπτή μεταλλική πλάκα. Η επιφάνεια των μοντέλων με παχύ μεταλλικό πάτο κάψουλας θερμαίνεται γρήγορα, γεγονός που οδηγεί σε γρήγορο βρασμό του υγρού. Στην παραγωγή γυάλινων μοντέλων χρησιμοποιείται θερμοανθεκτικό γυαλί, το οποίο ανέχεται καλά την υψηλή θερμοκρασία, καθώς και τις σταγόνες του.

Σε ορισμένες διαμορφώσεις, οι γυάλινες τσαγιέρες είναι εξοπλισμένες με φιάλες παρασκευής τσαγιού, οι οποίες μοιάζουν περισσότερο με συσκευή έγχυσης τσαγιού. Είναι ασφαλές να παρασκευάζετε τσάι σε γυάλινα σκεύη, καθώς δεν υπάρχουν θερμαντικά στοιχεία μέσα.

Λόγω της πλαστικότητας του γυαλιού, υπάρχουν πολλά διαφορετικά σχήματα και μοντέλα με πρωτότυπα σχέδια. Η γυάλινη τσαγιέρα είναι ένας αναντικατάστατος βοηθός και ταιριάζει τέλεια στο εσωτερικό. Το μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα του υλικού.

Ο σφυριστής βραστήρας για επαγωγικές εστίες είναι εξίσου βολικός όπως και για άλλους τύπους εστιών. Το κλειστό άνοιγμα του στομίου συμβάλλει στη γρήγορη θέρμανση και βρασμό του νερού και ένα δυνατό σφύριγμα θα σας ειδοποιήσει αμέσως για βρασμό. Τα μοντέλα με σφυριχτά μαγειρικά σκεύη είναι πολύ ανθεκτικά καθώς είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας μέταλλο. Επιπλέον, τα χερούλια της τσαγιέρας είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και είναι πολύ άνετα.

Τα καλύμματα σφυρίχτρας είναι δύο τύπων:

• μεταθέσιμος;
• καλύμματα που ανυψώνονται όταν πατηθεί ένα κουμπί.

Ο πρώτος τύπος δεν είναι πολύ βολικός. Υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος από τον ατμό αν πλησιάσετε το χέρι σας. Το καπάκι, το οποίο σηκώνεται με το πάτημα ενός κουμπιού, είναι βολικό και πρακτικό στη χρήση. Υπάρχουν μοντέλα βραστήρα με ένδειξη στάθμης θέρμανσης. Τέτοια προϊόντα είναι πολύ βολικά και ταυτόχρονα ασφαλή.Ο δείκτης θέρμανσης είναι μια βολική επιλογή που βοηθά στον προσδιορισμό του σημείου βρασμού και στην παρακολούθηση της προσέγγισης του μέγιστου σημείου θέρμανσης του νερού.

Η λίστα με τους καλύτερους κατασκευαστές επαγωγικού βραστήρα έχει ως εξής.

Η γερμανική εταιρεία Gipfel παράγει υψηλής ποιότητας και άνετα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα. Η λαβή του βραστήρα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και το αφαιρούμενο καπάκι σας επιτρέπει να ρίχνετε εύκολα νερό σε ένα δοχείο και, εάν χρειάζεται, να το ρίχνετε σε άλλο δοχείο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας κάνει τη συσκευή πρακτική και βολική με μεγάλη διάρκεια ζωής. Ένα από τα δημοφιλή μοντέλα αυτής της εταιρείας είναι μια τσαγιέρα 2,5 λίτρων από ανοξείδωτο χάλυβα στυλιζαρισμένη ως χαλκός. Αυτό το επιτραπέζιο σκεύος θα αρέσει στους υποστηρικτές του μινιμαλισμού και των κομψών πραγμάτων. Ένας βραστήρας με σώμα στο χρώμα του χαλκού θα είναι ένα πρωτότυπο αξεσουάρ για την κουζίνα, καθώς και ένα καλό δώρο για τους αγαπημένους σας.

Ένας άλλος κατασκευαστής από τη Γερμανία είναι η εταιρεία Fessler. Τα προϊόντα της εταιρείας είναι άριστης ποιότητας. Η γκάμα των προϊόντων παρουσιάζεται σε διάφορα κομψά μοντέλα και ποικιλία χρωμάτων. Η κατασκευή του σώματος είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό μέταλλο, το οποίο επιτρέπει στον βραστήρα να χρησιμοποιείται όχι μόνο σε επαγωγικές εστίες, αλλά και σε άλλους τύπους εστιών. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από υλικό που είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, είναι αδύνατο να καείτε πάνω της. Επίσης, από τα πλεονεκτήματα, αξίζει να σημειωθεί μια καλή θερμοχωρητικότητα, το νερό διατηρεί τη θερμοκρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η αμερικανική εταιρεία Kitchenaid παράγει μοντέλα βραστήρα για επαγωγικές εστίες. Το υλικό είναι ανοξείδωτο ατσάλι με ειδική επίστρωση, που αποτρέπει τις γρατσουνιές στη θήκη. Ο βραστήρας αυτού του κατασκευαστή δεν εκπέμπει περιττούς παλμούς και θορύβους και μετά το βράσιμο ειδοποιεί με ειδικό σήμα. Η Kitchenaid παράγει μια ποικιλία προϊόντων που θα ελκύσουν και θα ικανοποιήσουν κάθε πελάτη. Τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή διακρίνονται επίσης για τη δύναμη και την αντοχή τους. Η διάρκεια ζωής των προϊόντων φτάνει τα 20 χρόνια.

Ο κινέζος κατασκευαστής Powise Industrial παράγει αυθεντικούς βραστήρες επαγωγικού τύπου. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα προϊόντα είναι ένα μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο καλύπτεται με σμάλτο με ασπρόμαυρο σχέδιο. Η τσαγιέρα της κινεζικής εταιρείας με όγκο 3 λίτρων έχει συμπαγή πάτο κάψουλας, λόγω του οποίου το νερό θερμαίνεται γρήγορα. Όταν η θήκη θερμαίνεται, το ασπρόμαυρο σχέδιο γίνεται έγχρωμο. Η λαβή του προϊόντος είναι κατασκευασμένη από σιλικόνη, η οποία δεν θερμαίνεται. Αυτό το μοντέλο ελκύει με το σχεδιασμό και την πρωτοτυπία του.

Κριτήρια επιλογής βραστήρα για επαγωγική εστία πρέπει να βασίζεται σε πολλές πτυχές.

• Όγκος προϊόντος. Η επιλογή μιας τσαγιέρας θα πρέπει να βασίζεται στον αριθμό των ατόμων της οικογένειας. Ένα προϊόν μικρού όγκου δεν θα φέρει μόνο ταλαιπωρία. Το βραστό νερό σε διάφορες προσεγγίσεις θα σπαταλήσει ενέργεια.
• Το σφίξιμο της τσαγιέρας. Το καπάκι του μαγειρικού σκεύους πρέπει να κλείνει καλά και να μην αφήνει τον ατμό να περάσει. Διαφορετικά, όταν απελευθερώνεται ατμός, μπορεί να συμβεί παραμόρφωση του προϊόντος υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, γεγονός που υποδηλώνει επίσης προϊόν κακής ποιότητας.
• Κακή υδατοπερατότητα στομίου. Αξίζει να ελέγξετε αμέσως πώς ρέει το νερό από το στόμιο. Εάν το νερό χύνεται με ανομοιόμορφη ροή, το προϊόν πρέπει να επιστραφεί. Κατά κανόνα, τέτοια σκεύη είναι εντός της περιόδου εγγύησης.
• Το σχέδιο και το σχήμα της λαβής επιλέγονται μεμονωμένα, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καταναλωτή. Το άβολο σχήμα και η κακή ποιότητα του υλικού μπορεί να οδηγήσουν σε εγκαύματα με ατμό ή βραστό νερό.
• Η στερέωση του βραστήρα πρέπει να είναι ασφαλής. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα βιδωτά μπουλόνια στις λαβές.Τα χαλαρά μπουλόνια μπορούν να σπάσουν τη λαβή του βραστήρα όταν υπάρχει βραστό νερό.
• Το στόμιο πρέπει να βρίσκεται πάνω από το σώμα για να αποφευχθεί η διαρροή υγρού. Για να ρίξετε νερό από μια τσαγιέρα σε φλιτζάνια, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με μακρύ στόμιο.
• Η συμβατότητα της διαμέτρου του κάτω μέρους του προϊόντος με τις διαστάσεις της επαγωγικής εστίας δεν είναι συχνά η ίδια. Για να επιλέξετε το μοντέλο που είναι κατάλληλο για την εστία, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την περιοχή της εστίας και τη διάμετρο του πυθμένα του βραστήρα. Δεν πρέπει να διαφέρει από την περιοχή του πίνακα κατά περισσότερο από 30%.

Αξίζει να προστεθεί σε αυτή τη λίστα η επιλογή του χρώματος του σμάλτου της εσωτερικής επιφάνειας στην περίπτωση αγοράς ενός προϊόντος εμαγιέ. Το λευκό, το κρεμ, το γαλάζιο, το μπλε και το μαύρο είναι ασφαλή. Τα υπόλοιπα χρώματα και αποχρώσεις είναι αποδεκτά για σμάλτο με την εξωτερική επίστρωση της θήκης. Δεν πρέπει να αγοράζετε μαγειρικά σκεύη με καφέ, κόκκινη και κίτρινη εσωτερική επένδυση.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα χαρακτηριστικά, η αγορά του προϊόντος θα είναι εύκολη και θα φέρει μόνο ευχαρίστηση. Επιπλέον, σήμερα παρουσιάζονται μοντέλα από διάφορους κατασκευαστές σε έντονα χρώματα και κομψά σχέδια για κάθε γούστο.

Για πληροφορίες σχετικά με τα μαγειρικά σκεύη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε επαγωγικές κουζίνες, δείτε το επόμενο βίντεο.