Πιάτο με χαβιάρι: χαρακτηριστικά, είδη και επιλογή

Το χαβιάρι είναι ένα σημαντικό στοιχείο σερβιρίσματος. Έχει σχεδιαστεί για να σερβίρει μια πολυτελή λιχουδιά που είναι πολύ δημοφιλής στη Ρωσία. Χαβιάρι από πολύτιμα ψάρια τοποθετείται συχνά σε σάντουιτς, τοποθετώντας ένα πιάτο μαζί τους στο κέντρο του τραπεζιού. Ωστόσο, σύμφωνα με τους κανόνες της καλής γεύσης, αυτό είναι απαράδεκτο. Εάν θέλετε να φιλοξενήσετε μια εορταστική γιορτή υψηλής ποιότητας, το προϊόν πρέπει να σερβίρεται μόνο σε ειδικό δοχείο.

Ένα πιάτο με χαβιάρι είναι ένα είδος που έχει σχεδιαστεί για να σερβίρει χαβιάρι. Επιπλέον, είναι ένα εκλεπτυσμένο στοιχείο που διακοσμεί το τραπέζι. Ορισμένα μοντέλα έχουν αποκλειστικά σχέδια. Υπάρχουν ακόμη και χειροποίητα αντικείμενα από ταλαντούχους τεχνίτες. Δικαίως μπορούν να ονομαστούν έργα τέχνης. Τα βιομηχανικά παρασκευασμένα δείγματα ανταποκρίνονται επίσης στον ρόλο του καθεστώτος της λιχουδιάς ψαριών.

Τα πιάτα με χαβιάρι κατασκευάζονται από διάφορα υλικά. Κάθε πελάτης μπορεί να βρει μια επιλογή που ταιριάζει καλά με το σερβίρισμα. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν υπάρχουν φτηνά πλαστικά πιάτα με χαβιάρι. Για την κατασκευή τέτοιων σκευών συνήθως χρησιμοποιούνται αφρώδη κρύσταλλο, ασήμι, η καλύτερη πορσελάνη, όμορφη φαγεντιανή. Στο μακρινό παρελθόν, το χαβιάρι σερβίρονταν σε δοχεία από χρυσό, ένθετα με πολύτιμους λίθους.

Το σχήμα, το μέγεθος και ο σχεδιασμός των σύγχρονων προϊόντων μπορεί να διαφέρουν.... Πρόκειται για λακωνικά αλλά χαριτωμένα μπολ, φανταστικά μοντέλα με τη μορφή ψαριών, πουλιών και ακόμη και ολόκληρες συνθέσεις που απεικονίζουν σκηνές από παραμύθια.

Η ποικιλία των πιάτων με χαβιάρι που προσφέρονται από τους κατασκευαστές είναι ποικίλη.Τα σχετικά απλά μοντέλα είναι κατασκευασμένα από κεραμικά, ανθεκτικό γυαλί, κρύσταλλο, υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα. Πιο πολυτελείς επιλογές γίνονται από μπρούτζο, ασήμι, πολύτιμους λίθους. Τα υλικά συχνά συνδυάζονται.

Τα γυάλινα είδη είναι εξαιρετικά για καθημερινή χρήση. Δεν θα φαίνονται λιγότερο όμορφα στο γιορτινό τραπέζι. Τέτοια προϊόντα είναι προσιτά, κομψά και καθαρίζονται εύκολα με τα συμβατικά προϊόντα. Για την παρασκευή χαβιαριού δεν παίρνουν απλό γυαλί, αλλά χρησιμοποιούν ειδικό κρυστάλλινο γυαλί ή θερμικό υλικό. Αυτό σας επιτρέπει να αποκτήσετε όμορφα αλλά ανθεκτικά προϊόντα. Για το πλαίσιο του εξωτερικού μέρους των πιάτων, χρησιμοποιούνται συχνά πέτρα, χάλυβας, χαλκονικέλιο και ασήμι.

Τα κρυστάλλινα προϊόντα ήταν πολύ δημοφιλή στη σοβιετική εποχή. Πολλοί άνθρωποι σήμερα συνδέουν τα εκλεκτά κρυστάλλινα προϊόντα με την πολυτέλεια. Μοντέρνα μοντέλα, κομμένα με διαμάντι, δημιουργούν ένα μοναδικό παιχνίδι φωτός. Μερικές φορές τα προϊόντα συμπληρώνονται με αλουμινόχαρτο ή χρυσό.

Τα ασημένια είδη ταξινομούνται ως είδη πολυτελείας. Πιστεύεται ότι εκτός από την όμορφη εμφάνισή του, αυτό το μέταλλο έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται χρόνος για να κορεστεί το προϊόν σε ένα τέτοιο δοχείο με πολύτιμα ιόντα. Εάν βάλετε χαβιάρι σε ένα ασημένιο δοχείο για μισή ώρα, δεν συμβαίνει τίποτα. παρ 'όλα αυτά Το γεγονός ότι το υλικό εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων είναι αναμφισβήτητο... Αυτό καθιστά δυνατή τη σωστή αποθήκευση της ευπαθούς λιχουδιάς.

Τα ασημένια είδη είναι χειροποίητα. Τέτοια αντικείμενα δεν είναι φθηνά, αλλά συμπληρώνουν τέλεια το πολυτελές σκηνικό του τραπεζιού.

Μια άλλη επιλογή είναι η ασημοποίηση. Τα είδη είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκονικέλιο. Από πάνω καλύπτονται με ένα στρώμα από ασημικά. Η τιμή ενός τέτοιου χαβιαριού είναι χαμηλότερη. Ταυτόχρονα, θα ξεθωριάσουν όχι λιγότερο αποτελεσματικά από τα εντελώς ασημένια αντικείμενα. Με την πρώτη ματιά, η διαφορά είναι σχεδόν αόρατη.

Δεν είναι δύσκολο να ανακαλύψετε αν υπάρχει ένα ασημένιο πιάτο ή επάργυρο μπροστά σας. Για αυτό, παρέχεται σήμανση. Ο κατασκευαστής υποδεικνύει δεδομένα για το βασικό υλικό, καθώς και πληροφορίες για το πάχος της επίστρωσης (σε μικρά). Φυσικά πρέπει να γραφτεί και δείγμα από το μέταλλο που χρησιμοποιείται για διακόσμηση.

Μια άλλη επιλογή είναι ασημένιο πιάτο χαβιάρι, διακοσμημένο με τεχνική σμάλτου. Πρόκειται για έναν περίπλοκο πίνακα που μετατρέπει ακόμη και ένα αντικείμενο απλής μορφής σε έργο τέχνης. Η ζωγραφική εφαρμόζεται στο σμάλτο που καλύπτει το μέταλλο. Αυτά είναι λουλούδια, σχέδια, ολόκληρες εικόνες πλοκής.

Ένα τέτοιο στοιχείο σερβιρίσματος μπορεί να χαρακτηριστεί ως ελίτ και ακόμη και συλλεκτικό, επειδή οι τιμές για τα ζωγραφισμένα στο χέρι προϊόντα είναι πολύ υψηλές. Οι κατασκευαστές συχνά δίνουν σε τέτοια προϊόντα τα ονόματα "βασιλικά", "πριγκιπικά" και αυτό δεν είναι τυχαίο. Τα πιάτα μοιάζουν πραγματικά με ένα μέρος της επιτραπέζιας διακόσμησης των κυρίαρχων προσώπων των περασμένων αιώνων.

Η πορσελάνη είναι κλασική.Είναι εκλεπτυσμένο, πρακτικό και ανθεκτικό. Λόγω πολλών κύκλων ψησίματος κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, το υλικό μπορεί εύκολα να αντέξει οποιεσδήποτε θερμοκρασίες. Η διακοσμητική επίστρωση λούστρου είναι ουδέτερη. Δεν επηρεάζει τα τρόφιμα, δεν απορροφά οσμές.

Η πορσελάνη σάς επιτρέπει να δημιουργείτε τόσο λακωνικά προϊόντα όσο και σγουρά αριστουργήματα. Τέτοια πιάτα είναι είτε απλά λευκά είτε με σχέδιο. Τα αντικείμενα με χρυσά ή ασημένια στοιχεία φαίνονται κομψά. Υπάρχουν ενδιαφέρουσες επιλογές για τη δημιουργία των οποίων χρησιμοποιούνται σταθερές έγχρωμες βαφές.

Θα πρέπει να δοθεί ξεχωριστή κατηγορία κεραμικά πιάτα με χαβιάρι, ζωγραφισμένα με την τεχνική Gzhel. Τα διάσημα φωτεινά μπλε μοτίβα στη λευκή επιφάνεια του χιονιού εξακολουθούν να κατακτούν τις καρδιές των γνώστες των λαϊκών χειροτεχνιών. Πολλοί συλλέγουν πιάτα και διακοσμητικά αντικείμενα φτιαγμένα σε αυτό το στυλ. Το μπλε και άσπρο πιάτο με χαβιάρι θα είναι μια άξια προσθήκη στη συλλογή. Μπορεί να συμπληρώσει αρμονικά παρόμοια είδη σερβιρίσματος ή να ξεχωρίσει αποτελεσματικά στο φόντο των λευκών πιάτων.

Το χαβιάρι είναι ένα προϊόν που χαλάει γρήγορα. Η θερμοκρασία δωματίου τον επηρεάζει αρνητικά. Από αυτή την άποψη, στην Ευρώπη, προέκυψε μια υπέροχη ιδέα να σερβίρετε τη λιχουδιά παγωμένη, διατηρώντας σταθερή θερμοκρασία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση ενός προϊόντος κατά βάρος. Η διάρκεια ζωής του είναι μόνο λίγες ώρες.

Το πιάτο με παγωμένο χαβιάρι είναι ένα είδος δύο τεμαχίων. Το πρώτο είναι ένα δοχείο πάγου. Το δεύτερο είναι ένα μπολ για χαβιάρι. Η τεχνολογία είναι πολύ απλή. Ένα μεγάλο δοχείο είναι γεμάτο με πάγο και ένα μικρό - με χαβιάρι. Όταν τα παγάκια αρχίζουν να λιώνουν, αντικαθίστανται. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία. Για να αποφύγετε την εξάτμιση της υγρασίας, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι.

Ένα δροσιστικό πιάτο χαβιαριού χρησιμοποιείται τόσο για το σερβίρισμα λιχουδιών στο τραπέζι όσο και για την αποθήκευση του προϊόντος στο ψυγείο. Ορισμένα μοντέλα επιτρέπουν την αποσύνδεση του τμήματος ψύξης. Αυτό που μένει είναι μια συνηθισμένη πρίζα, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι εάν δεν υπάρχει αρκετός ελεύθερος χώρος.

Εάν το χαβιάρι καταλαμβάνει μια μέτρια θέση στο τραπέζι σας, δεν πρέπει να αγοράσετε πολυτελή πιάτα για αυτό το προϊόν. Μια μινιατούρα πρίζα θα είναι αρκετή. Μπορεί να έχει κανονικό στρογγυλό ή οβάλ σχήμα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια πρωτότυπη έκδοση (για παράδειγμα, ένα πιάτο με χαβιάρι που γίνεται με τη μορφή φύλλου, κοχυλιού κ.λπ.).

Το καπάκι χρειάζεται για να μην ξεραθούν τα αυγά, να μην στεγνώσουν και να μην απορροφούν ξένες οσμές. Στο ψυγείο, η λιχουδιά αποθηκεύεται μόνο με αυτόν τον τρόπο (εάν το πιάτο με χαβιάρι δεν προβλέπει την παρουσία αυτού του στοιχείου, θα πρέπει να καλύψετε το προϊόν με ένα μικρό πιάτο ή κάτι άλλο). Το καπάκι μπορεί να αφαιρεθεί πριν το σερβίρισμα.

Το κουτάλι χαβιαριού είναι μια χρήσιμη προσθήκη. Δεν συνηθίζεται να εφαρμόζετε το προϊόν με ένα συνηθισμένο κουτάλι. Η συσκευή πρέπει να έχει ειδικό σχήμα και μήκος. Είναι ένα τέτοιο στοιχείο που ορισμένοι κατασκευαστές προσαρτούν στο πιάτο με χαβιάρι.

Αυτό το σετ είναι πολύ βολικό. Το κουτάλι δεν παρεμβαίνει καθόλου. Είτε τοποθετείται σε ειδική εσοχή στο καπάκι, είτε στερεώνεται στο ίδιο το δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, ολόκληρο το σετ είναι κατασκευασμένο με το ίδιο στυλ.Όλα τα στοιχεία είναι σε αρμονία μεταξύ τους, κάτι που φαίνεται κομψό και ακριβό.

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αποφασίσετε για το μέγεθος του χαβιαριού. Αυτή η παράμετρος εξαρτάται από τις ανάγκες και τις ορέξεις σας. Αν το χαβιάρι στο τραπέζι σας είναι σπάνιο και σε μικρές ποσότητες, μια μικρή έξοδος θα σας αρκεί. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας προσφέροντάς τους «να φάνε χαβιάρι με κουτάλια», θα πρέπει να αγοράσετε ευρύχωρα πιάτα. να θυμάστε ότι σύμφωνα με τους κανόνες, το δοχείο πρέπει να γεμίσει πλήρως.

Πολλοί βάζουν τη λιχουδιά στο κέντρο του τραπεζιού για να πάρει ο καθένας τη σωστή ποσότητα. Σε αυτή την περίπτωση, ένα κουτάλι και ένα σετ ψύξης είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε σε κάθε επισκέπτη ένα ξεχωριστό πιάτο μίνι χαβιάρι σε μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αγοράσετε πολλές πανομοιότυπες εξόδους μικρού όγκου. Μπορούν να σερβιριστούν γεμάτα ή να τοποθετηθούν άδεια δίπλα σε κάθε μέρος, έτσι ώστε ο ίδιος ο επισκέπτης να μπορεί να γεμίσει το δοχείο κατά βούληση.

Τα ασημένια αντικείμενα μπορούν να ονομαστούν καθολικά. Είναι σε αρμονία με κάθε επιτραπέζιο σκεύος (κρύσταλλο, γυαλί, πορσελάνη). Το επίχρυσο μοντέλο είναι επίσης μια καλή επιλογή. Μπορεί να είναι ένα υπέροχο δώρο, γιατί τέτοια πράγματα φαίνονται κομψά και στάτους.

Μια άλλη καλή επιλογή είναι χαβιάρι από γυαλί. Τέτοια πιάτα φαίνονται κομψά και είναι επίσης κατάλληλα για τα πάντα. Για παράδειγμα, τα φθηνά αλλά πρωτότυπα προϊόντα της μάρκας Muza είναι δημοφιλή.

Ένα ασυνήθιστο μοντέλο σχεδίασης μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε προϊόντα σε σχήμα ψαριού (για παράδειγμα, μπελούγκα ή οξύρρυγχος), φάλαινας, κύκνου, κοχυλιού, μίνι κουβά ή βαρελιού κ.λπ. Υπάρχουν πολλές προσφορές. Για παράδειγμα, το Imperial Porcelain Factory προσφέρει ένα μοντέλο σε λευκούς και μπλε τόνους με πρωτότυπο καπάκι.

Τα πιάτα χαβιαριού από γυαλί και κεραμικά δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Ο κρύσταλλος πλένεται αποκλειστικά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται. Με την παρουσία επιχρύσωσης χρησιμοποιείται υδατικό διάλυμα ξιδιού.

Για τα ασημικά, καθαρίστε τα με ένα κομμάτι φανέλας, σουέτ ή άλλο μαλακό πανί. Για διακοσμητικό προφυλακτικό καθαρισμό (1-2 φορές το μήνα) χρησιμοποιήστε ένα ειδικό διάλυμα, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κοσμηματοπωλείο.

Για μια επισκόπηση του πιάτου με χαβιάρι "Sturgeon" με ένα κουτάλι, δείτε το επόμενο βίντεο.