Πιάτα από κασσίτερο: μια ανασκόπηση των κατασκευαστών, τα οφέλη και οι βλάβες

Τα τσίγκινα μαγειρικά σκεύη δεν είναι καθημερινό αντικείμενο κουζίνας. Κατά τον Μεσαίωνα, ήταν πολύ δημοφιλές και βρισκόταν στα τραπέζια μόνο μεταξύ ευγενών ανθρώπων. Εξωτερικά, τα πιάτα από κασσίτερο μοιάζουν πολύ με το ασήμι, επομένως ήταν συχνά μια ευπρόσδεκτη αγορά μεταξύ των Γερμανών μπιφτέκι.

Η Γερμανία θεωρείται η γενέτειρα του τυπικού σκάφους κασσίτερου, όπου ανακαλύφθηκαν τα πρώτα κοιτάσματα μετάλλων στο έδαφος της αρχαίας Σαξονίας. Και επίσης στο έδαφος της μεσαιωνικής Μεγάλης Βρετανίας, τα προϊόντα κασσίτερου ήταν ιδιαίτερα δημοφιλή. Η βελτιωμένη ποιότητα του κράματος μετάλλων, η άλεση με τη βοήθεια νέων τεχνικών περιστροφικής επεξεργασίας, ανύψωσε σημαντικά τον κασσίτερο πάνω από τα προϊόντα αργύρου και άνοιξε το δρόμο για τη βιομηχανική παραγωγή επιτραπέζιων σκευών από αυτό.

Ο κασσίτερος θεωρούνταν ανέκαθεν ένα δύσκολο και ακριβό ορυκτό λόγω των «μικρών» κοιτασμάτων του. Για τον ίδιο λόγο, είναι το τέταρτο από τα ευγενή μέταλλα, παραχωρώντας θέσεις σε πλατίνα, χρυσό και ασήμι. Σήμερα, το κασσίτερο έχει επίσης αισθητική και πρακτική αξία.

Για την κατασκευή προϊόντων κασσίτερου δεν χρησιμοποιείται καθαρό μέταλλο, αλλά κράματα. Συνήθως χρησιμοποιείται 95% κασσίτερος και το υπόλοιπο 5% μπορεί να είναι χαλκός ή αντιμόνιο. Μια τέτοια ένωση είναι απολύτως ασφαλής, δεν αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα, δεν οξειδώνεται και δεν έχει μυρωδιά. Για τον ίδιο λόγο, τα πιάτα που μαγειρεύονται σε πιάτα από κασσίτερο διατηρούν το μέγιστο όφελος, καθώς πρακτικά δεν χάνουν βιταμίνες και γεύση.

Υπάρχουν απόψεις ότι τα πιάτα με κασσίτερο μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο με την παρουσία ακαθαρσιών μολύβδου στη σύνθεσή του, η παρουσία των οποίων θα υποδεικνύεται από το επικείμενο σκούρο χρώμα του προϊόντος.

Για να διατηρηθούν οι διακοσμητικές ιδιότητες και να παραταθεί η διάρκεια ζωής των πιάτων από κασσίτερο, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις φροντίδας:

• δεν επιτρέπεται η μακροχρόνια αποθήκευση τροφίμων σε πιάτα.
• λόγω της "απαλότητας" του μετάλλου, δεν συνιστάται το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων, καθώς και ο καθαρισμός με σκληρές βούρτσες και επιθετικά απορρυπαντικά.
• μπορείτε να αφαιρέσετε τη βρωμιά από το κασσίτερο με ζεστό νερό και ένα μαλακό σφουγγάρι με μια μικρή ποσότητα υγρού πιάτων.
• για γυάλισμα προϊόντων κασσίτερου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλιστικό για ασήμι ή ορείχαλκο, το οποίο εφαρμόζεται σε ένα μαλακό πανί και απλώνεται απαλά στην επιφάνεια.
• Τα μεταλλικά πιάτα πρέπει να στεγνώνονται σε ειδικό στεγνωτήριο ή σε μια απλωμένη πετσέτα.

Κατά την επιλογή ενός επιτραπέζιου σκεύους με σουβενίρ ή κασσίτερο, πρέπει να προτιμώνται αξιόπιστοι κατασκευαστές με καλή φήμη, οι οποίοι διαθέτουν κατάλληλα πιστοποιητικά ποιότητας του προϊόντος.

Σήμερα μία από αυτές τις εταιρείες είναι η αυστρο-γερμανική μάρκα Artina SKS, που εδώ και 50 χρόνια παρουσίας στην ευρωπαϊκή αγορά έχει εδραιωθεί θετικά στην παραγωγή διακοσμητικών προϊόντων από κασσίτερο.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι επετειακές συλλογές επιτραπέζιων σκευών, το θέμα των οποίων είναι η Γερμανία και οι πόλεις της, καθώς και το κυνήγι, το ψάρεμα.... Μοναδικά πιάτα από κασσίτερο, κούπες μπύρας και καράφες, διακοσμημένα με περίτεχνα ανάγλυφα και χαρακτικά, θα είναι ένα αξέχαστο δώρο για μια ιδιαίτερη περίσταση.

Ιταλική εταιρεία Κόζι ταμπελίνι κατασκευάζει προϊόντα κασσίτερου από το 1954. Το δικό μας εργοστάσιο παραγωγής παράγει περισσότερα από 400 είδη μαχαιροπήρουνα, επιτραπέζια σκεύη, είδη εσωτερικού χώρου (βάζα, φωτιστικά, καθρέφτες), καθώς και επιτραπέζια και άλλα αξεσουάρ (τασάκια, μεγεθυντικοί φακοί, ημερολόγια). Ο άψογος σχεδιασμός, η πρωτοτυπία των μορφών, η χειρωνακτική εργασία σε κάθε προϊόν αποτελούν εγγύηση της ιταλικής ποιότητας και συμμορφώνονται με τα πρότυπα της ΕΟΚ.

Ένας άλλος αξιόπιστος κατασκευαστής αναμνηστικών και επιτραπέζιων σκευών από κασσίτερο είναι μια αγγλική εταιρεία Αγγλικό κασσίτερο, που ιδρύθηκε το 1977 στο Σέφιλντ. Η παραγωγή βασίζεται στη χρήση ειδικού κράματος κασσίτερου και χαλκού - κασσίτερου, η ποιότητα του οποίου έχει επισημανθεί από γνώστες της παγκόσμιας τέχνης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα προϊόν κασσίτερου υψηλής ποιότητας έχει σημαντικό κόστος. Συχνά, αδίστακτοι κατασκευαστές παράγουν προϊόντα από κράματα χαμηλής ποιότητας (με μικρή ποσότητα κασσίτερου), όπως αποδεικνύεται από μια ύποπτα χαμηλή τιμή του προϊόντος.

Τα κύρια πλεονεκτήματα των πιάτων από κασσίτερο βασίζονται σε θετικές κριτικές από συλλέκτες και γνώστες της τέχνης, από τα οποία πρέπει να σημειωθεί:

• απόλυτη μη τοξικότητα μετάλλου.
• σταθερότητα οξείδωσης;
• τα τρόφιμα σε πιάτα από κασσίτερο διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες και φυσική γεύση.
• ελκυστικό σχέδιο?
• "Στερεά" και επιλογή κατάστασης για δώρο.

Παρά τα περισσότερα πλεονεκτήματα, τα πιάτα με κασσίτερο έχουν επίσης μερικά μικρά μειονεκτήματα, αυτά περιλαμβάνουν:

• η σπανιότητα ενός φυσικού ορυκτού, μια επίπονη διαδικασία χειροκίνητης επεξεργασίας αυξάνουν σημαντικά το κόστος ενός προϊόντος που κατασκευάζεται από αυτό.
• πορώδης δομή μετάλλου, η οποία αποκλείει το πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων και τη μακροχρόνια αποθήκευση τροφίμων σε πιάτα.
• περιοδική ανάγκη για προϊόντα λείανσης.
• ένας μεγάλος αριθμός απομιμήσεων.

Τα προϊόντα κασσίτερου θεωρούνται δικαιολογημένα σημάδι πολυτέλειας και πλούτου. Η μεταλλική σύνθεση του μετάλλου είναι απολύτως ασφαλής για την υγεία, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για την παραγωγή πιάτων και μαχαιροπήρουνων. Ο μοναδικός σχεδιασμός και η πρακτικότητά τους θα προσθέσουν όρεξη σε κάθε εσωτερικό χώρο και σίγουρα θα τραβήξουν την προσοχή των συλλεκτών και των οπαδών του μεσαιωνικού πολιτισμού.

Μια επισκόπηση των ποιοτικών πιάτων με κασσίτερο παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.