Κουτάλα: χαρακτηριστικά και τύποι

Η κουτάλα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα και απαραίτητα μαγειρικά σκεύη και βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Ωστόσο, παρά τη φαινομενική απλότητα του σχεδιασμού, σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της ανεπιτήδευτης συσκευής και ορισμένα δείγματα, εκτός από τον άμεσο σκοπό τους, λειτουργούν ακόμη και ως σημαντικό στοιχείο της διακόσμησης της κουζίνας.

Η κουτάλα είναι ένα μεγάλο κουτάλι που χρησιμοποιείται για να ρίξει σούπα, σάλτσα, σάλτσα και άλλες γαστρονομικές ουσίες. Ο όγκος της σέσουλας είναι συνήθως περισσότερο από 100 ml και εξαρτάται από τον σκοπό του προϊόντος. Έτσι, τα μοντέλα χωρητικότητας 140-170 ml χρησιμοποιούνται συνήθως για το ρίξιμο της ζύμης για τηγανίτες σε ένα τηγάνι, ενώ μεγάλα μαγειρευτά χωρητικότητας 200 ml έως 1 λίτρο χρησιμοποιούνται ως σούπες. Από αυτή την άποψη, οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν όχι μία, αλλά δύο ή τρεις κουτάλες διαφορετικών μεγεθών ταυτόχρονα.

Συχνά οι μεζούρες έρχονται σε σετ με άλλα μαχαιροπίρουνα και έχουν εργονομική λαβή με τρύπα, γάντζο ή μπάλα στο τέλος. Χάρη σε αυτές τις συσκευές, η κουτάλα μπορεί να κρεμαστεί σε μια ειδική «κρεμάστρα» που περιλαμβάνεται στο σετ, ή σε ένα καρφί.

Οι λαβές των ακριβότερων αντικειμένων είναι εξοπλισμένες με ειδικά μαξιλαράκια σιλικόνης ή ξύλινα που εμποδίζουν τη σέσουλα να ζεσταθεί ενώ βρίσκεται σε μια κατσαρόλα με ζεστή σούπα. Οι πιο οικονομικές επιλογές δεν έχουν θερμομονωτικό στρώμα, γεγονός που καθιστά απαραίτητη τη χρήση κολλήσεων.

Η κουτάλα είναι γνωστή στη Ρωσία από αμνημονεύτων χρόνων και τα πρώτα δείγματά της ήταν από ξύλο. Ο κύριος σκοπός των μεζέδων ήταν να αφαιρέσουν τον αφρό από τα μαγειρικά πιάτα, ωστόσο, λίγο αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούνται για να χύνουν υγρά γαστρονομικά πιάτα σε πιάτα και φλιτζάνια.

Αργότερα, άρχισαν να εμφανίζονται μεταλλικά δείγματα, τα οποία ξεπέρασαν σημαντικά τα προϊόντα ξύλου σε πολλά λειτουργικά χαρακτηριστικά. Τέτοια μοντέλα διακρίνονταν από υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα και δεν υπόκεινταν σε παραμόρφωση, σχίσιμο και διόγκωση, κάτι που συνέβαινε συχνά με ξύλινες κουτάλες. Για την κατασκευή τους, αρχικά, χρησιμοποιήσαμε αλουμίνιο, και πολύ αργότερα, άρχισαν να παράγονται προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Σήμερα, για την κατασκευή κουταλιών, δεν χρησιμοποιείται μόνο ξύλο και μέταλλο, αλλά και πλαστικό, σιλικόνη, ακόμη και γυαλί... Οι σέσουλες βρίσκονται συχνά σε ακριβά σετ μαχαιροπήρουνων κατασκευασμένα από πολύτιμα και ημιπολύτιμα μέταλλα όπως π.χ. χρυσό, ασήμι ή χαλικονικέλιο.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για την κατασκευή κουταλιών χρησιμοποιούνται διαφορετικά υλικά, καθένα από τα οποία προσδίδει στο τελικό προϊόν ορισμένες ιδιότητες εργασίας.

Το ξύλο είναι ο παλαιότερος τύπος πρώτης ύλης για κουτάλες και, παρά τα διάφορα μειονεκτήματα, συνεχίζει να χρησιμοποιείται για την παραγωγή κουτάλων.

ΠΡΟΣ ΤΟ Τα υλικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν φυσικότητα και φιλικότητα προς το περιβάλλον, καθώς και αισθητική εμφάνισης και στυλ. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την πιθανότητα απελευθέρωσης επιβλαβών ουσιών από βερνικωμένα μοντέλα, που συμβαίνει όταν το στρώμα βαφής αλληλεπιδρά με ζεστά υγρά. Επιπλέον, τα ξύλινα μοντέλα, για λόγους διακοσμητικότητας, γίνονται συχνά αρκετά μεγάλα και ογκώδη, γι 'αυτό δεν είναι πολύ βολικό να τα χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό τους.

Οι μεταλλικές σκάλες είναι κατασκευασμένες από χαλκό, αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια προϊόντα διακρίνονται από μεγάλη διάρκεια ζωής, ευκολία χρήσης, ευκολία συντήρησης και λακωνική εμφάνιση. Επιπλέον, τα μέταλλα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μαχαιροπήρουνων, όταν αλληλεπιδρούν με βραστό νερό, δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες, δεν οξειδώνονται και δεν σκουριάζουν.

Συνθετικά υλικά σε μορφή τεφλόν, σιλικόνης, νάιλον, πλαστικού και πλαστικού επιτρέπουν την κατασκευή ελαφρών και άνετων προϊόντων με διαφορετικά σχήματα και χρώματα. Τα μοντέλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αντικολλητικές εσωτερικές επιφάνειες - όπου η χρήση μεταλλικών συσκευών είναι ανεπιθύμητη. Δεν γρατσουνίζουν το εσωτερικό στρώμα των πιάτων, είναι ελαφριά, μπορούν να βαφτούν σε οποιοδήποτε χρώμα και έχουν μοντέρνο σχεδιασμό.

Τα αντικείμενα από πολύτιμα μέταλλα ξεχωρίζουν. Τέτοια μοντέλα περιλαμβάνονται συνήθως σε ακριβά σετ τραπεζαρίας και, εκτός από την εκτέλεση των κύριων λειτουργιών τους, τονίζουν την κατάσταση του ιδιοκτήτη και την εξαιρετική του γεύση. Εκτός από το ότι κάνει το προϊόν ιδιαίτερα διακοσμητικό, η χρήση πολύτιμων μετάλλων απολυμαίνει το νερό και σε ορισμένες περιπτώσεις το εμπλουτίζει με χρήσιμα στοιχεία.

Οι κουτάλες ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορα κριτήρια, όπως π.χ σκοπός, εύρος χρήσης, μορφή και όγκος. Το κύριο κριτήριο διάκρισης είναι, φυσικά, ο σκοπός της συσκευής, καθώς αυτός είναι που είναι συχνά καθοριστικός για τα άλλα δύο χαρακτηριστικά - διαμόρφωση και μέγεθος. Ανάλογα με τον λειτουργικό τους σκοπό, υπάρχουν διάφοροι τύποι μάγειρων.

Τα μοντέλα σούπας, με τη σειρά τους, υποδιαιρούνται σε κουζίνα και τραπεζαρία. Τα πρώτα χρησιμοποιούνται σε κουζίνες σέρβις φαγητού, ρίχνοντας σούπες και άλλα υγρά και ημί-υγρά γαστρονομικά πιάτα σε πιάτα. Το μέγεθος τέτοιων μοντέλων συχνά υπερβαίνει τα 300 ml και η διάμετρος φτάνει τα 16 cm ή περισσότερο, γεγονός που σας επιτρέπει να παίρνετε μερίδες από το λέβητα με μία σέσουλα. Μεταξύ των μοντέλων κουζίνας, υπάρχουν απλά τεράστια δείγματα που μπορούν να χωρέσουν έως και 1 λίτρο υγρού.

Χρησιμοποιούνται σε δημόσιες καντίνες όταν υπάρχει ανάγκη γρήγορης τροφοδοσίας μεγάλου αριθμού ατόμων. Τα επιτραπέζια μοντέλα είναι πιο κομψά σε μέγεθος και χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή. Ο όγκος τους κυμαίνεται από 200 έως 250 ml, αρκετά για οικιακή χρήση. Οι μεζούρες τοποθετούνται συχνά στο τραπέζι φαγητού δίπλα στις σουπιές της σούπας, έτσι ώστε κάθε παρών να μπορεί να ρίξει τη δική του σούπα.

Κουτάλες για ζύμη χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα τηγανιτών και ντόνατς... Τέτοια μοντέλα έχουν μάλλον μικρό όγκο, ο οποίος συνήθως δεν υπερβαίνει τα 140-150 ml. Οι μεζούρες για τηγανίτες χαρακτηρίζονται από φαρδιές άκρες με ειδικές αυλακώσεις και στις δύο πλευρές για το χύσιμο της ζύμης σε ένα λεπτό ρεύμα. Τα μοντέλα έχουν μια μάλλον στενή εξειδίκευση και η χρήση τους για άλλες ανάγκες, για παράδειγμα, για την έκχυση κομπόστας ή σούπας, δεν είναι πολύ βολική.

Κουτάλες σάλτσας προορίζονται για την έκχυση συνοδευτικών πιάτων και σάλτσες και δεν μοιάζουν με μοντέλα σούπας. Οι άκρες τους έχουν συχνά όμορφα αυλακώσεις και η επιφάνεια εργασίας καταλήγει σε στενή μύτη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα χερούλια των κουταλιών μίνι σάλτσας έχουν επίσης περίτεχνα σχήματα και συχνά είναι σκαλισμένα. Οι κουτάλες σάλτσας τοποθετούνται συχνά σε μια όμορφη βάση και ο όγκος τους συνήθως δεν ξεπερνά τα 140 ml.

Η σύγχρονη αγορά μαχαιροπήρουνων και σκευών κουζίνας παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία από κουτάλες από διάφορες εταιρείες. Παρακάτω είναι μια σειρά από μοντέλα που, σύμφωνα με τα ηλεκτρονικά καταστήματα, είναι τα πιο δημοφιλή και καταλαμβάνουν τις πρώτες γραμμές των αξιολογήσεων δημοτικότητας.

• Κουτάλα Ototo Nessie είναι προϊόν μπλε νάιλον και διατίθεται σε μεγέθη 24,5x8x8 εκ. Το μοντέλο έχει ασυνήθιστη εμφάνιση και είναι φτιαγμένο σε σχήμα τέρατος του Λοχ Νες. Υπάρχουν πόδια στο κάτω μέρος του μπολ εργασίας που σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε το προϊόν σε όρθια θέση. Μια τέτοια σέσουλα παράγεται στην Κίνα και κοστίζει 480 ρούβλια.

• Κουτάλα Tupperware παράγεται σε αυστηρά μαύρα και κόκκινα χρώματα και μπορεί να προσποιηθεί ότι αξίζει να διακοσμήσει κάθε μοντέρνο εσωτερικό. Το πλάτος του μπολ εργασίας είναι 9,5 εκ., το μήκος της λαβής είναι 28 εκ. Το υλικό που χρησιμοποιείται είναι πολυαμίδιο, το οποίο αντέχει εύκολα σε θερμοκρασίες έως και 150 βαθμούς. Ταυτόχρονα, το προϊόν δεν παραμορφώνεται, δεν εκπέμπει τοξικές ουσίες στο περιβάλλον και, λόγω της χαμηλής θερμικής του αγωγιμότητας, δεν θερμαίνεται ακόμη και μετά από πολύωρη παραμονή σε μια κατσαρόλα με ζεστή σούπα. Μια τέτοια κουτάλα κοστίζει 499 ρούβλια.

• Μοντέλο Gipfel 6479 Tramonto κατασκευασμένο από φιλικό προς το περιβάλλον υλικό - νάιλον, και ζυγίζει μόνο 100 γρ. Το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί στο πλυντήριο πιάτων, διατίθεται σε διάφορα χρώματα και διαστάσεις 10x34 εκ. Η λαβή της σέσουλα είναι κατασκευασμένη από ελαστικό πλαστικό, που την εμποδίζει να ζεσταθεί από ζεστά υγρά. Μια τέτοια κουτάλα κοστίζει 310 ρούβλια.

• Κουτάλα Πιταγόρα η ιταλική εταιρεία Pintinox έχει μπολ εργασίας πλάτους 10 εκ. και πάχους 3 χιλιοστών και λαβή μήκους 18 εκ. Το μοντέλο είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα και έχει διακριτικό σχεδιασμό και κλασικά σχήματα.Το κόστος της σέσουλας είναι 844 ρούβλια.

• Κουτάλα Gipfel Comfort 6455 κατασκευασμένο σε μαύρους και μοβ τόνους και από νάιλον. Η λαβή έχει μια τρύπα για κρέμασμα, οι διαστάσεις του προϊόντος είναι 27,4x9,2 cm, βάρος - 134 g. Μια τέτοια σέσουλα παράγεται στη Γερμανία και το κόστος της είναι 395 ρούβλια.

Στο επόμενο βίντεο, μπορείτε να εξοικειωθείτε με ένα ειδικό μοντέλο κουτάλας σχεδιασμένο για καζάνι.