Σιφόνι υπερχείλισης: ποικιλίες και συμβουλές για επιλογή

Το σιφόνι υπερχείλισης ανήκει στην κατηγορία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται ευρέως στην οικιακή οινοποίηση και ζυθοποιία. Με τη βοήθειά του, η πρώτη ύλη μεταφέρεται σε ξεχωριστά δοχεία από το δοχείο στο οποίο πραγματοποιήθηκε η ζύμωση. Διατίθεται μεγάλη ποικιλία τέτοιων συσκευών βιομηχανικής και βιοτεχνικής παραγωγής. Αλλά πώς ξέρετε ποια χαρακτηριστικά των μοντέλων ηλεκτρικών, αυτόματης και χειροκίνητης υπερχείλισης είναι τα πιο σημαντικά; Πώς να επιλέξετε ένα σιφόνι με φίλτρο και αντλία και να αποφύγετε τα κοινά λάθη που κάνουν οι άπειροι ζυθοποιοί;

Το προϊόν, που ονομάζεται σιφόνι υπερχείλισης, είναι μια σωληνοειδής δομή κατά μήκος της οποίας η παρασκευασμένη μπύρα ή το παλαιωμένο κρασί μετακινείται σε ένα προετοιμασμένο δοχείο. Ο κύριος σκοπός του είναι να αποτρέψει την επαφή των πρώτων υλών με το οξυγόνο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την ενεργό ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας. Επιπλέον, αυτή η συσκευή βοηθά στη διενέργεια διάφορων χειρισμών με προϊόντα ζύμωσης χωρίς να διακινδυνεύει η μεταφορά του ιζήματος της ζύμης σε ένα καθαρό δοχείο.

Η χρήση σιφωνίων υπερχείλισης πραγματοποιείται στο στάδιο του σχηματισμού ιζήματος ζύμης και δεν αξίζει να καθυστερήσετε τη διαδικασία. Για μεγάλη παραγωγή ποτών, συνιστάται η χρήση μοντέλων με ηλεκτρική ή χειροκίνητη αντλία. Οι απλούστερες επιλογές χρησιμοποιούν την αρχή των δοχείων επικοινωνίας και απαιτούν κάποια προσπάθεια από την πλευρά του ίδιου του οινοποιού. Το σχέδιο, ανεξάρτητα από την τροποποίηση, περιέχει σωληνωτά στοιχεία μέσω των οποίων μεταφέρεται το περιεχόμενο.

Όλοι οι υπάρχοντες τύποι σιφώνι υπερχείλισης μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες κατηγορίες.

• Εγχειρίδιο- για υπερχείλιση από τη βαρύτητα με φίλτρο για την αποφυγή εισόδου ιζημάτων σε νέα δοχεία.
• Καθαρίζω - αυτόματο, που επιτρέπει αφαίρεση ιζημάτων και υπερχείλιση υγρού. Το κιτ πρέπει να περιλαμβάνει ένα ακροφύσιο σε σχήμα κώνου για στερέωση στο λαιμό. Τέτοια σιφόνια συμπληρώνονται με έναν τηλεσκοπικό σωλήνα, ο οποίος επιτρέπει την άνω πλήρωση από δεξαμενές και βαρέλια μεγάλων όγκων, τα οποία δεν μπορούν να αναποδογυριστούν.

• Ηλεκτρικός - εξοπλισμένο με ενσωματωμένο εξοπλισμό άντλησης. Αυτός ο εξοπλισμός, συνδεδεμένος με έναν ηλεκτρικό κινητήρα που λειτουργεί με μπαταρία, βυθίζεται σε ένα δοχείο ως μέρος ενός σιφονιού και χρησιμοποιείται για τη μετακίνηση υγρών μέσων. Μετά την εκκίνηση, ο εξοπλισμός αρχίζει να λειτουργεί, αποστάζοντας μπύρα ή κρασί σε δοχεία που έχουν προετοιμαστεί για αυτόν.
• Συνδέεται με την αντλία. Η απόδοση τέτοιων συστημάτων ποικίλλει στην περιοχή από 420 έως 5 χιλιάδες l / h. Οι υποστηριζόμενες διάμετροι ακροφυσίων είναι 10–30 mm, γεγονός που επιτρέπει μια βολική επιλογή εξοπλισμού για επαγγελματική ή ιδιωτική οινοποίηση.

Επιλέγοντας μια βολική έκδοση του σιφονιού για χρήση, αξίζει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τα χαρακτηριστικά του περιβάλλοντος, αλλά και τον όγκο της παραγωγής του προϊόντος. Μια ισχυρή αντλία απαιτείται σπάνια για ένα οικιακό αποστακτήριο. Αλλά εάν η διαδικασία παραγωγής ποτών τεθεί σε λειτουργία, αξίζει ακόμα να φροντίσετε την αυτοματοποίηση. Οι επιλογές για ελαφριά και συμπαγή σιφόνια υπερχείλισης με αντλία σάς επιτρέπουν να αφαιρείτε πολτό ή υλικό κρασιού από το ίζημα χωρίς επιπλέον κόπο και κόστος.

Η παρουσία ενός ενσωματωμένου φίλτρου βοηθά επίσης στη μηχανοποίηση της χειρωνακτικής εργασίας. Εγγυάται τον πλήρη καθαρισμό των πρώτων υλών από χονδροειδή κλάσματα, καθιστά δυνατό τον άμεσο αποκλεισμό πιθανής απόφραξης σωλήνων και άλλων στοιχείων κατά τη διαδικασία υπερχείλισης. Τα συμπαγή συστήματα για οικιακή χρήση μοιάζουν με εξάρτημα μπουκαλιού. Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι το σιφόνι έχει πτυσσόμενο σχέδιο. Αυτό καθιστά πολύ πιο εύκολο να ξεπλύνετε το σύστημα μετά τη χρήση. Τα υλικά πρέπει να είναι ασφαλή, κατασκευασμένα από συστατικά εγκεκριμένα για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων.

Στη διαδικασία μεταφοράς της διαχείρισης της οινοποιητικής διαδικασίας στην εν σειρά παραγωγή σπιτικών αλκοολούχων ποτών, το πρόβλημα της υψηλής ποιότητας μεταφοράς πρώτων υλών σε μπουκάλια και άλλους τύπους δοχείων γίνεται όλο και πιο οξύ. Και εδώ ο εξοπλισμός υπερχείλισης υψηλής ποιότητας - συμπαγής ή κινητός - μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά τη ζωή του ιδιοκτήτη της συσκευής απόσταξης. Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη επιλογή σιφονιού, θα πρέπει να προτιμάτε αυτόματα ή ηλεκτρικά μοντέλα. Η παρουσία μπαταριών και ηλεκτροκινητήρας σάς επιτρέπει να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη αναλογία ταχύτητας και ποιότητας των κινούμενων μέσων.

Στο επόμενο βίντεο, θα βρείτε μια γρήγορη επισκόπηση του σιφωνιού αυτόματης υπερχείλισης Easy Start Medium.