Φτιάχνοντας ένα τηγάνι από δίσκο σβάρνας

Το τηγάνι είναι μια συσκευή κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για το τηγάνισμα και το βράσιμο τροφίμων. Διαθέτει επίπεδο ή ημικυκλικό πάτο. Μπορεί να εξοπλιστεί με λαβή για κράτημα κατά τη θέρμανση. Τα κύρια υλικά από τα οποία κατασκευάζονται τα τηγάνια είναι: χάλυβας, χυτοσίδηρος, αλουμίνιο, ανοξείδωτος χάλυβας. Υπάρχουν τροποποιήσεις σε τηγάνια που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας. Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους κατασκευής αυτής της συσκευής είναι η αλλαγή του δίσκου της σβάρνας.

Η σβάρνα είναι μια γεωργική συσκευή με την οποία οργώνεται το έδαφος. Έχει στρογγυλό κυρτό-κοίλο σχήμα. Ορισμένες ποικιλίες σβάρνας έχουν μια αιχμή που περιέχει φαρδιά δόντια. Κατασκευασμένο από στιβαρό χάλυβα πάχους έως 1,5 εκ. Υπάρχουν οπές στερέωσης στο κέντρο της σβάρνας για να συγκρατούν τη σβάρνα στη θέση της στη μονάδα μετάδοσης κίνησης.

Ένα γουόκ από σβάρνα είναι ιδανικό για χρήση στο χωράφι. Μπορεί να εγκατασταθεί σε αυτοσχέδια στηρίγματα φωτιάς, καθώς και σε ειδικό τρίποδο που χρησιμοποιείται για τη συγκράτηση ενός καζάνι με στρογγυλό πάτο. Όταν φτιάχνετε μόνοι σας ένα τηγάνι από μια σβάρνα, μπορείτε να εξοπλίσετε πρόσθετους συνδετήρες που σας επιτρέπουν να στερεώσετε πόδια στήριξης σε αυτό, γεγονός που επεκτείνει σημαντικά τη λειτουργικότητά του και το καθιστά καθολικό.

Η διαδικασία κατασκευής ενός τηγανιού ή γουόκ από σβάρνα συνδέεται με την επεξεργασία μεταλλικών προϊόντων.Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια ελάχιστη λίστα εξαρτημάτων εργαλείων που θα σας επιτρέψουν να εκτελέσετε αυτήν την εργασία. Η κύρια εργαλειοθήκη περιέχει:

• μηχανή συγκόλλησης;
• Γωνιακός μύλος?
• σφυρί;
• μέγγενη;
• συσκευές μέτρησης (μεζούρα ή χάρακας).
• άλλα σχετικά εργαλεία.

Θα χρειαστεί ένας μετατροπέας συγκόλλησης για την εξάλειψη των οπών που βρίσκονται στο κεντρικό τμήμα της σβάρνας και την τοποθέτηση πρόσθετων στοιχείων. Ο μύλος είναι απαραίτητος για την κοπή μεταλλικών τεμαχίων και την επεξεργασία τους, καθώς και για τον καθαρισμό συγκολλημένων ραφών. Πριν το χρησιμοποιήσετε, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τροχούς κοπής και λείανσης, εξαρτήματα για καθαρισμό και γυάλισμα.

Η χρήση σφυριού είναι πρωταρχικής σημασίας κατά τη συγκόλληση. Με τη βοήθειά του, οι εναποθέσεις σκωρίας που προκύπτουν κατά τη διαδικασία υπερθέρμανσης του μετάλλου στο σημείο της συγκόλλησης και καλύπτουν τη συγκολλημένη ραφή χτυπιούνται. Ελαττωματικές περιοχές των αρμών σύνδεσης: ρωγμές ή κενά μπορεί να εντοπιστούν κάτω από αυτές τις αποθέσεις. Χτυπώντας τη σκωρία με ένα σφυρί, μπορείτε να εντοπίσετε αυτά τα ελαττώματα και να τα εξαλείψετε.

Μια μέγγενη ενθαρρύνεται, αν και δεν απαιτείται. Βοηθούν στη συγκράτηση του τεμαχίου εργασίας σε ακίνητη θέση, γεγονός που διευκολύνει την επεξεργασία του. Χωρίς μέγγενη στο χέρι, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να στερεωθεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Οι συσκευές μέτρησης χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση των παραμέτρων διαστάσεων των τεμαχίων εργασίας, κάτι που είναι απαραίτητο για την κατασκευή συνδετήρων για τα πόδια στήριξης του ταψιού.

Το κύριο συστατικό ενός σπιτικού τηγανιού είναι μια σβάρνα από ανθεκτικό χάλυβα με παχύ τοίχωμα. Τα υπόλοιπα στοιχεία προορίζονται να του δώσουν τη σωστή λειτουργική μορφή. Τα ακόλουθα υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αφαίρεση των οπών στερέωσης:

• μεταλλικό πιάτο;
• σιδερένια ράβδος;
• ρουλεμάν μπάλες?
• άλλα διαθέσιμα είδη.

Το πάχος της μεταλλικής πλάκας πρέπει να ταιριάζει με το πάχος του τοιχώματος της σβάρνας. Αυτό θα εξαλείψει τις οπές στερέωσης χωρίς να ενοχλεί το εσωτερικό του τηγανιού ή τον εξωτερικό πάτο του ταψιού. Η διάμετρος της σιδερένιας ράβδου πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο των οπών που βρίσκονται στο κέντρο του γουόκ. Εάν η τιμή της διαμέτρου του είναι μικρότερη από το μέγεθος της διαμέτρου των οπών, τότε ο πλεονάζων χώρος μεταξύ της ράβδου και του εσωτερικού άκρου της οπής μπορεί να γεμίσει με ένα κόψιμο σωλήνα της αντίστοιχης διαμέτρου ή άλλα μεταλλικά ένθετα.

Εάν η διάμετρος της ράβδου είναι μεγαλύτερη από τη διάμετρο των οπών, η καλύτερη λύση θα ήταν να εξισωθούν αυτές οι τιμές τρίβοντας τη ράβδο. Το άνοιγμα των οπών δεν θεωρείται οικονομικά αποδοτικό επειδή το μέταλλο της σβάρνας είναι παχύ και ανθεκτικό. Η χρήση σφαιρών ρουλεμάν για την κάλυψη των οπών στερέωσης στη σβάρνα είναι ο καλύτερος τρόπος για να ολοκληρώσετε αυτήν την εργασία. Η κύρια δυσκολία εδώ είναι να βρείτε μπάλες με επαρκές μέγεθος διαμέτρου.

Κατάλληλα αντικείμενα μπορεί να είναι μπάλες με ρουλεμάν τρακτέρ, οι οποίες μπορούν να βρεθούν μεταξύ των ανταλλακτικών που βρίσκονται στις περισσότερες αντιπροσωπείες αυτοκινήτων.

Οι οπές στερέωσης της σβάρνας, η διάμετρος των οποίων κυμαίνεται από 15-20 mm, βρίσκονται στο κέντρο του τεμαχίου εργασίας, γεγονός που εμποδίζει τη χρήση του ως τηγάνι. Η αφαίρεσή τους με μεταλλική πλάκα μπορεί να γίνει με δύο τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση συγκολλούνται 2 μέρη της πλάκας και στις δύο πλευρές της σβάρνας έτσι ώστε οι τρύπες να καλύπτονται πλήρως.Η συγκόλληση πραγματοποιείται κατά μήκος της περιμέτρου των στοιχείων της πλάκας, γεγονός που θα εξαλείψει την εμφάνιση διαρροής.

Ο χώρος όπου βρίσκονται οι εσωτερικές και εξωτερικές πλάκες καθαρίζεται με μύλο και αντίστοιχο ακροφύσιο. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στις εσωτερικές συγκολλήσεις, καθώς θα έρθουν σε επαφή με το φαγητό που ψήνεται στο τηγάνι. Η παρουσία ρωγμών και κενών στις ραφές θα συμβάλει στην είσοδο σωματιδίων τροφής σε αυτές, κάτι που είναι ανεπιθύμητο. Μια δεύτερη μέθοδος χρήσης μιας μεταλλικής πλάκας για την αφαίρεση οπών σε μια σβάρνα είναι να φτιάξετε κυκλικά πώματα που να ταιριάζουν με τη διάμετρο των οπών.

Το περίγραμμα κάθε οπής μεταφέρεται στην επιφάνεια της πλάκας, μετά την οποία το πριόνισμα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μύλο και τροχό κοπής. Τα προκύπτοντα "δισκία" εισάγονται στις οπές και ζεματίζονται κατά μήκος της γραμμής επαφής τους με τις εσωτερικές άκρες των οπών. Με τη χρήση μεταλλικής ράβδου, απλοποιείται το έργο του βουλώματος οπών. Η ράβδος εισάγεται στην τρύπα και ζεματίζεται. Στη συνέχεια κόβονται τα περιττά μέρη του. Για τη διευκόλυνση αυτής της εργασίας μπορείτε να προ-πριονίσετε από τα κενά της ράβδου, το μήκος των οποίων είναι ίσο με το πάχος του τοιχώματος της σβάρνας.

Εάν υπάρχουν μπάλες ρουλεμάν της αντίστοιχης διαμέτρου, οι τρύπες αφαιρούνται ως εξής: η μπάλα εισάγεται στην τρύπα έτσι ώστε να μην φαίνεται στο εσωτερικό του ταψιού. Η προετοιμασία είναι σε εξέλιξη. Η κοιλότητα που σχηματίζεται πάνω από τη συγκολλημένη σφαίρα γεμίζεται με υγρό μέταλλο του αναλώσιμου ηλεκτροδίου. Στην τελική μορφή, το τηγάνι, στην κατασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκαν οι μπάλες ρουλεμάν, θα έχει στρογγυλεμένες προεξοχές στο κάτω μέρος. Αυτές οι προεξοχές χρησιμεύουν ως πόδια στήριξης, επιτρέποντας στο τηγάνι με ημικυκλικό πάτο να τοποθετηθεί σε επίπεδες επιφάνειες.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα τηγάνι από δίσκο σβάρνας, δείτε το επόμενο βίντεο.

Για να χρησιμοποιηθεί το τηγάνι από τη σβάρνα σε συνθήκες χωραφιού, συγκολλούνται στον πάτο του τέσσερα κομμάτια σωλήνα μήκους τουλάχιστον 10 cm. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι ίση, γεγονός που θα διασφαλίζει την αποτελεσματική κατανομή των φορτίων.... Σε αυτούς τους σωλήνες θα μπουν πόδια στήριξης, το ύψος των οποίων θα πρέπει να επιτρέπει στο τηγάνι να τοποθετηθεί πάνω από τη φωτιά. Στο τελικό στάδιο της κατασκευής ενός τηγανιού από σβάρνα, η επιφάνεια της εσωτερικής πλευράς καθαρίζεται καλά και στη συνέχεια γυαλίζεται.

Τυχόν επιστρώσεις που εφαρμόζονται στη σβάρνα πρέπει να αφαιρούνται, καθώς όταν θερμανθούν θα απελευθερώσουν τοξικές ουσίες που δεν είναι συμβατές με το μαγείρεμα για τον άνθρωπο.

Όταν τρίβετε μια επιφάνεια, είναι σημαντικό να επιτυγχάνετε τη μέγιστη ομαλότητα.... Η απουσία γρατσουνιών και αυλακώσεων που αφήνουν λειαντικά υλικά θα αποτρέψει την προσκόλληση των τροφίμων στην επιφάνεια του τηγανιού και το επακόλουθο κάψιμο των τροφίμων. Δεδομένου ότι η σβάρνα είναι το στοιχείο κοπής του άροτρου του τρακτέρ, το εξωτερικό του άκρο πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία. Χρησιμοποιώντας έναν τροχό λείανσης και ένα μύλο, η άκρη του ταψιού στρογγυλεύεται.