Ποικιλία σχημάτων πιάτων

Μεταξύ όλης της ποικιλίας των σκευών κουζίνας, θα ήθελα να μιλήσω ξεχωριστά για πιάτα. Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε κουζίνας και συμμετέχουν σε πολλές διαδικασίες. Όλα τα πιάτα σερβίρονται στο τραπέζι της κουζίνας σε πιάτα, τα τρώνε όλα και, φυσικά, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να επιλύουν συγκρούσεις και αμφιλεγόμενες καταστάσεις με τη βοήθεια αυτών των μαχαιροπήρουνων.

Η ποικιλία και η επιλογή των πιάτων στη σύγχρονη αγορά επιτραπέζιων σκευών είναι αρκετά ποικίλη και μεγάλη. Μπορεί να διαφέρουν ως προς το σχήμα, την ευρυχωρία και το σχεδιασμό. Μια ευρεία επιλογή καθιστά δυνατή την αγορά πολλών διαφορετικών παρόμοιων προϊόντων για την κουζίνα, επειδή εκ των προτέρων θα πρέπει να υπάρχουν πολλά από αυτά. Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην ποικιλία και την αφθονία των σχημάτων πιάτων.

Κάθε κουζίνα έχει διαφορετικά δοχεία για φαγητό, αλλά δεν μπορούν όλοι να πουν με σιγουριά πώς ονομάζονται και σε τι χρησιμεύουν.

Έτσι, υπάρχουν οι παρακάτω τύποι πιάτων.

• Καντίνα. Τις περισσότερες φορές έχει σχήμα οβάλ ή στρογγυλό και σερβίρει ζεστά γεύματα. Ένα τέτοιο δοχείο μπορεί να είναι βαθύ, με διάμετρο 20-24 cm, που σερβίρει πρώτα πιάτα, και ρηχό, με διάμετρο 27-32 cm, που σερβίρει δεύτερα πιάτα σε αυτό.
• Μπολ σαλάτας, το οποίο μπορεί να μοιραστεί ή να μοιραστεί. Προορίζεται τόσο για σαλάτες όσο και για τουρσιά και φρέσκα λαχανικά.
• Μικροεστιατόριο. Μπορεί να είναι μεγάλο ή τυπικό σε μέγεθος. Το πρώτο, διαμέτρου 26–31 cm, σερβίρει κρέας ή γλυκά πιάτα με σάλτσες. Το τυπικό προορίζεται για ζεστά σνακ, τεμάχια τυριών ή λουκάνικων, το μέγεθός του δεν υπερβαίνει τα 20 cm.
• Πιάτο... Το σχήμα αυτού του πιάτου μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. «Παρουσιάζει» ψάρι, κρέας, κυνήγι, καναπεδάκια. Το τυπικό μέγεθος είναι 40–45 cm.
• Γαβάθα. Παρουσιάζεται ως κύπελλο χωρίς λαβή.Οτιδήποτε μπορεί να σερβιριστεί σε αυτό το δοχείο.
• Επιδόρπιο. Αυτό το πιάτο σερβίρει φρούτα ή επιδόρπια. Μπορεί να είναι ρηχό και βαθύ και το μέγεθός του να μην ξεπερνά τα 20 εκ. Τις περισσότερες φορές είναι ένα επίπεδο πιάτο, πάνω στο οποίο χωράει χωρίς προβλήματα ακόμα και ένα κέικ.
• Χλεμπνάγια... Το μέγεθος είναι 16-18 cm, προορίζεται για προϊόντα αλευριού και βούτυρο.
• Ψάρι. Αυτό το πιάτο έχει ένα επίμηκες, οβάλ σχήμα. Το μήκος του είναι 33–37 cm, το πλάτος είναι 23–26 cm.
• Ρέγγα. Σε αυτό το σκεύος σερβίρονται στο τραπέζι ρέγγα, κονσέρβες ψαριών, έτοιμα ψάρια. Μοιάζει πολύ με ένα πιάτο ψαριού, αλλά μεγαλύτερο.
• Σούπα. Αρκετά ευρύχωρο δοχείο - 250-500 cm³. Σχεδιασμένο για σούπες, δημητριακά, μούσλι.
• Ζωμός κρέατος... Αυτό είναι ένα μπολ με χερούλια για το σερβίρισμα του ζωμού. Έχει αρκετά μεγάλη χωρητικότητα - 350-400 cm³.
• Με βαθύ πάτο... Χρησιμοποιείται για ζυμαρικά και διάφορα δεύτερα πιάτα.
• Σερβίρισμα - τοποθετείται κάτω από άλλο πιάτο. Συμμετέχει δηλαδή στο στήσιμο του τραπεζιού ως stand.

Τα πιάτα είναι το στοιχείο της κουζίνας που ήταν πάντα παρόν. Αλλά αν νωρίτερα στην κουζίνα ήταν δυνατό να παρατηρήσετε μόνο στρογγυλά πιάτα διαφόρων διαμέτρων, σήμερα η ποικιλία των σχημάτων είναι πραγματικά εκπληκτική και εκπληκτική. Η μεγάλη επιλογή οφείλεται στη διαθεσιμότητα νέων υλικών, τεχνολογιών, εξοπλισμού, απεριόριστων δυνατοτήτων.

Οι πιο δημοφιλείς μορφές είναι:

• κύκλος;
• τετράγωνο;
• ωοειδής;
• ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.

Οι παραπάνω διαμορφώσεις θεωρούνται τυπικές - δεν θα εκπλήξετε κανέναν με αυτές. Υπάρχουν όμως αρκετά πρωτότυπες επιλογές που σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητες:

• κύπελλο "Evangilion"?
• δοχείο με τη μορφή πυρήνα μήλου.
• ένα πιάτο με τη μορφή χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων.
• πιάτα πίτσας?
• χωρητικότητα-πληκτρολόγιο?
• δοχείο με τη μορφή στόματος καρχαρία, μπουμπούκι λουλουδιών, σύννεφο, μπουκάλι.

Επιλέξτε τα κουζινικά σας σκεύη με υπευθυνότητα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα πιάτο είναι ένα πιάτο που χρησιμοποιείται πολύ συχνά, επομένως πρέπει πρώτα απ 'όλα να είναι υψηλής ποιότητας και ακίνδυνο.

Υπάρχουν ορισμένα κριτήρια για την επιλογή πιάτων που πρέπει να τηρείτε όταν επιλέγετε ένα δοχείο για την υποδοχή και το σερβίρισμα του φαγητού. Οι καθοριστικοί παράγοντες και τα κριτήρια παρουσιάζονται παρακάτω.

Οι πρώτες ύλες από τις οποίες φτιάχνονται τα πιάτα είναι οι πιο σημαντικές. Κάθε υλικό προσδίδει στα προϊόντα ιδιαίτερες ιδιότητες και χαρακτηριστικά.

• Πορσελάνη. Σήμερα, τα πορσελάνινα πιάτα θεωρούνται είδος πολυτελείας. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το σήμα αναγνώρισης για τον προσδιορισμό της πορσελάνης είναι το βάρος - είναι αρκετά βαρύ. Το κόστος των επιτραπέζιων σκευών από πορσελάνη είναι αρκετά υψηλό.
• Πηλός. Οι κεραμικές πλάκες είναι πολύ υψηλής ποιότητας και ανθεκτικές, αλλά βαριές.
• Faience. Είναι ένα άλλο δημοφιλές υλικό για την κατασκευή επιτραπέζιων σκευών. Τα πήλινα σκεύη, σε σύγκριση με την πορσελάνη, δεν είναι τόσο ισχυρά, αλλά αρκετά άνετα και υψηλής ποιότητας. Είναι εύκολο να την προσέχεις και η εμφάνισή της είναι πολύ ελκυστική. Αξίζει να θυμηθούμε ότι μια τέτοια πλάκα είναι εύθραυστη.
• Ξύλο. Τα ξύλινα σκεύη χρησιμοποιήθηκαν πριν από πολλούς αιώνες, αλλά παραμένουν δημοφιλή και σήμερα. Θεωρείται η πιο φιλική προς το περιβάλλον και ασυνήθιστη. Το μεγάλο και, ίσως, κύριο μειονέκτημά του είναι η τάση του να απορροφά όλες τις οσμές, γι' αυτό πρέπει να πλένεται πολύ καλά.
• Ποτήρι... Τα γυάλινα πιάτα είναι από τα πιο δημοφιλή σήμερα. Φαίνονται σε κάθε κουζίνα. Μπορούν να έχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη. Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα χρήσης τους σε φούρνο μικροκυμάτων.

Όταν αποφασίζουν για τα χρώματα των πιάτων, σήμερα οι περισσότεροι επικεντρώνονται στο σχεδιασμό της ίδιας της κουζίνας.Εάν έχει γίνει μια ανακαίνιση σχεδιαστή στο δωμάτιο και υπάρχει ένα συγκεκριμένο στυλ, τότε πρέπει να επιλέξετε τέτοια πιάτα που θα ταιριάζουν καλύτερα στη γενική ατμόσφαιρα.

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την επίδραση του χρώματος στην ευεξία, τη διάθεση ενός ατόμου που έρχεται σε επαφή με τα πιάτα. Οι φωτεινές αποχρώσεις μπορούν να ξυπνήσουν την όρεξη, να φτιάξουν τη διάθεση. Τα πιάτα με κόκκινο χρώμα θεωρούνται δημοφιλή και τα λευκά φέρνουν ηρεμία και αρμονία.

Επιλέγοντας ένα πιάτο σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, πρώτα απ 'όλα, ξεκινούν από την πρακτικότητα και την ευκολία χρήσης του. Φυσικά, μπορείτε να είστε πρωτότυποι και να αγοράσετε πολλά ασυνήθιστα δοχεία για να χαρείτε, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις όλοι αγοράζουν τυπικές επιλογές. Τα πιο δημοφιλή είναι τετράγωνες πλάκες, ορθογώνιες, οβάλ.

Αυτό είναι επίσης ένα σημαντικό κριτήριο επιλογής. Υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές μαγειρικών σκευών σήμερα. Διαφέρουν ως προς την ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων, κάτι που μπορεί να κριθεί κοιτάζοντας την τιμή. Τα καλά και ανθεκτικά μαγειρικά σκεύη δεν μπορούν να είναι τόσο φθηνά όσο οποιοδήποτε άλλο είδος.

Για πληροφορίες σχετικά με τους τύπους των πιάτων, δείτε το επόμενο βίντεο.