Επιλέγοντας τρίφτη τυριών

Το νόστιμο ποιοτικό τυρί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα. Για να τα σερβίρετε σωστά και όμορφα θα χρειαστείτε οπωσδήποτε έναν εξαιρετικό τρίφτη τυριών.

Μια γνωστή επιλογή για όλους είναι ένας μικρός χειροκίνητος τρίφτης για τυρί οποιασδήποτε σκληρότητας. Μπορεί να παραδοθεί μαζί με δοχείο και δεν θα πιάνει πολύ χώρο στο ράφι της κουζίνας. Χάρη σε αυτή την επιλογή, το τυρί θα είναι κορεσμένο με οξυγόνο και σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση των πιάτων σας θα αποκτήσει έναν πλούτο. Μια πολύ πιο σύγχρονη επιλογή για τεμαχισμό είναι ένας ηλεκτρικός τύπος ή ένας μηχανικός τρίφτης, κατά τη λειτουργία του οποίου δεν χρειάζεται σχεδόν καμία προσπάθεια.

Ο περιστροφικός τρίφτης είναι πολύ δημοφιλής στους καταναλωτές - μια διασταύρωση μεταξύ ενός συμβατικού χειροκίνητου τρίφτη και μιας ηλεκτρικής έκδοσης. Ένας περιστροφικός τρίφτης είναι πολύ παρόμοιος με έναν μύλο κρέατος: ένα κομμάτι τυρί τοποθετείται σε μια ειδική τρύπα, τότε πρέπει να στρίψετε τη λαβή, τα αιχμηρά μαχαίρια στο τύμπανο θα μετατρέψουν γρήγορα αυτό το κομμάτι τυριού σε ένα αρωματικό και πολύ όμορφο τρίμμα.

Οι επαγγελματικοί αυτόματοι ηλεκτρικοί τρίφτες έχουν πτυσσόμενο σχεδιασμό, ώστε τα στοιχεία τους να καθαρίζονται και να πλένονται εύκολα. Ένας σεφ που εργάζεται με έναν σύγχρονο τρίφτη τυριού προστατεύεται αξιόπιστα από την αλληλεπίδραση με τα στοιχεία άλεσης. Ανάλογα με το υποείδος του ίδιου του τρίφτη τυριού (και μπορεί να είναι δίσκος ή με τύμπανο), επιλέγεται και ο τύπος του προϊόντος: είτε μαλακές ποικιλίες τυριού είτε σκληρές.

Αυτός ο τύπος βιομηχανικού εξοπλισμού είναι αναντικατάστατος σε εργοστάσια, καντίνες, εστιατόρια και άλλες εγκαταστάσεις εστίασης, όπου διέρχεται μεγάλη ροή επισκεπτών.

Σχεδόν όλες οι περιστροφικές συσκευές και οι ηλεκτρικοί τρίφτες είναι καθολικές - είναι κατάλληλες όχι μόνο για υψηλής ποιότητας και γρήγορη λείανση τυριού, αλλά και για άλεσμα ξηρών καρπών και σοκολάτας, δηλαδή ως εργαλείο ζαχαροπλαστικής. Για ημίσκληρα ή μαλακά τυριά, αν σκοπεύετε να φτιάξετε πίτσα ή τυρόσουπα, αρκεί ένας χειροκίνητος τρίφτης.

Για να επιλέξετε τον καλύτερο τρίφτη τυριού, πρέπει να μάθετε ποιοι κατασκευαστές παράγουν προϊόντα αυτού του είδους και ποιες κριτικές αφήνουν οι πελάτες για αυτά τα προϊόντα.

Εάν θέλετε να αγοράσετε έναν τρίφτη τυριού που θα αντιμετωπίσει μια τεράστια ποσότητα προϊόντος τυριού, τότε πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να στρέψετε την προσοχή σας σε γνωστούς κατασκευαστές επαγγελματικού εξοπλισμού κουζίνας και εστιατορίου.

Ο τρίφτης 3 σε 1 της μάρκας Royalty Line θα τρίψει το τυρί όσο το δυνατόν γρηγορότερα και σε οποιαδήποτε ποσότητα απαιτείται. Οι λεπίδες των συσκευών αυτού του κατασκευαστή είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα, ωστόσο, θα είναι απλά αδύνατο να τραυματιστούν από αυτές. Καθώς δεν χρειάζεται να μαζέψετε ψίχουλα τυριού σκορπισμένα στο πάτωμα (όπως συμβαίνει με τους τρίφτες χειρός), το ίδιο το προϊόν καταναλώνεται οικονομικά. Επιπλέον, τα αιχμηρά μαχαίρια θα τσακίσουν σκληρούς ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα, τζίντζερ ή σκόρδο χωρίς καμία δυσκολία.

Ο τρίφτης τυριού Apach θα σας εξοικονομήσει επίσης χρόνο. Ο σχεδιασμός των συσκευών είναι σχεδιασμένος με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα αιχμηρά μέρη να βρίσκονται αυστηρά μέσα στη συσκευή. Χάρη σε αυτή την ιδέα, ο χρήστης δεν θα μπορεί να τραυματιστεί. Τέτοιες δημοφιλείς συσκευές δημιουργούνται μόνο από υλικά υψηλότερης ποιότητας, γεγονός που τους επιτρέπει να λειτουργούν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η Liloma είναι επίσης μια από τις πιο γνωστές εταιρείες στον κόσμο για την κατασκευή συσκευών για εστιατόρια, μπαρ και ξενοδοχεία.... Τα προϊόντα είναι γνωστά για την εξαιρετική τους ποιότητα, την αυξημένη παραγωγικότητα, την 100% αξιοπιστία και όχι το υψηλότερο κόστος. Κάθε τύπος εξοπλισμού Liloma διαθέτει πιστοποιητικό ποιότητας, στον ιστότοπο της εταιρείας μπορείτε να δείτε θετικές κριτικές από ευγνώμονες καταναλωτές.

Όσον αφορά τους χειροκίνητους τρίφτες τυριών, εδώ ο κύκλος των κατασκευαστών θα είναι ευρύτερος - πολλές εταιρείες παράγουν τέτοιες συσκευές για άνετη εργασία στην κουζίνα.

Η Microplane κατασκευάζει εργαλεία που είναι τέλεια για όλα τα είδη τυριών... Για παράδειγμα, με ένα εργαλείο, το τριμμένο τυρί θα μεταποιηθεί σε μικρά τσιπς (πράγμα πολύ βολικό για τη διακόσμηση πίτσας ή για διάφορες σαλάτες). Τα μαλακά και μέτρια είδη τυριών, αν είναι τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, μπορούν να προστεθούν σε κατσαρόλες τυριών, πίτες.

Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε έναν τρίφτη τυριού, τότε η πρώτη ερώτηση που πρέπει να απαντήσετε είναι - πόσο τυρί θα τρίψεις πάνω του... Και αν αυτή η ποσότητα είναι ελάχιστη, τότε θα πρέπει να πάτε στον πάγκο με χειροποίητα μοντέλα, αλλά είναι άλλο θέμα αν χρειάζεστε αυτή τη συσκευή για σημαντική ποσότητα τυριού.

Όταν επιλέγετε χειροκίνητο τρίφτη τυριών, πρέπει να προσέχετε την ποιότητα του μετάλλου που χρησιμοποιείται, για να διευκρινίσετε ποιους τύπους τυριών μπορείτε να τρίψετε πάνω του, - αυτός ο τρίφτης είναι κατάλληλος για παρμεζάνα ή χρησιμοποιείται μόνο για σκληρά τυριά.

Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε έναν ηλεκτρικό τρίφτη τυριών, τότε θα πρέπει να προσέξετε:

• συμπαγή της συσκευής?

• την κατανάλωση ενέργειας κατά τη συνεχή λειτουργία·

• τι ακριβώς μπορεί να συνθλιβεί χρησιμοποιώντας μια τέτοια συσκευή.

• διαθεσιμότητα πολυεπίπεδης προστασίας·

• υλικό κατασκευής?

• ανεπιτήδευτη συντήρηση?

• τιμή;

• εκτέλεση.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε όταν εργάζεστε με ηλεκτρικό εξοπλισμό είναι πώς να τον φροντίζετε σωστά. Στην περίπτωση των ηλεκτρικών τρίφτων, μην ξεχνάτε ότι ο καθαρισμός αυτού του είδους ακριβού εξοπλισμού πρέπει να πραγματοποιείται με νερό και ειδικό απορρυπαντικό· το ξέπλυμα αυτών των συσκευών κάτω από ρεύμα υγρού ή ατμού απαγορεύεται αυστηρά.

Πριν ξεκινήσετε το πλύσιμο, θα πρέπει να καθαρίσετε καλά τα υπολείμματα του τυριού από τη χοάνη φόρτωσης και όλα τα μαχαίρια και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε να πλένετε όλα τα στοιχεία. Για βαθύ καθαρισμό, πρέπει να χρησιμοποιούνται ειδικά προϊόντα.

Παρεμπιπτόντως, μερικές φορές όλα τα μέρη του τρίφτη τυριών πρέπει να απολυμαίνονται.... Όλα τα εξαρτήματα της συσκευής υπόκεινται σε τέτοιο καθαρισμό, με εξαίρεση τον κινητήρα. Για τον καλύτερο καθαρισμό, μπορούν να εμποτιστούν σε διάλυμα ή να βυθιστούν σε αυτό για 1-2 λεπτά, μετά από το οποίο όλα ξεπλένονται με νερό και στεγνώνουν.

Αν σας απασχολεί το ερώτημα πώς να πλύνετε έναν λεπτό τρίφτη αφού έχει μετατρέψει το τυρί σε όμορφα ροκανίδια, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τον καθαρίσετε. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

1. Μπορείτε να πάρετε ένα λεμόνι, να το κόψετε στη μέση και να το τρίψετε. Ταυτόχρονα, ο πολτός και ο χυμός θα αρχίσουν να διεισδύουν σε όλες τις τρύπες. Αξίζει να περιμένουμε λίγο για να επηρεάσει ο χυμός το τυρί και μετά ξεπλένουμε το προϊόν κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Το τυρί θα ξεπλυθεί γρήγορα.

2. Ένας καλός τρόπος για να καθαρίσετε τον τρίφτη των χεριών σας είναι να χρησιμοποιήσετε μια οδοντόβουρτσα. Οι εύκαμπτες και άκαμπτες τρίχες δεν θα κολλήσουν στις λεπίδες του τρίφτη, επομένως δεν θα κόψουν. Οι τρίχες θα ταιριάζουν τέλεια ακόμα και σε μικρούς χώρους και θα αφαιρούν πολύ καλά τα κολλημένα κομμάτια φαγητού.

3. Υπάρχει ένα κόλπο που θα σας επιτρέψει να πλύνετε γρήγορα και εύκολα τον τρίφτη των χεριών σας αφού τρίψετε το τυρί. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε κανονικό φυτικό έλαιο. Ο τρίφτης αλείφεται πυκνά με βούτυρο πριν τρίψει πάνω του το τυρί. Αυτό θα εμποδίσει το τριμμένο τυρί να σβολιάσει και να κολλήσει μεταξύ τους και ο τρίφτης θα ξεπλυθεί τέλεια.