Πώς να επιλέξετε έναν χειροκίνητο τρίφτη λαχανικών;

Οι γαστρονομικές προτιμήσεις των σύγχρονων ανθρώπων έχουν γίνει πιο εκλεπτυσμένες και πιο ποικίλες. Σήμερα, μια σπάνια νοικοκυρά αρκείται στον έναν τρίφτη με δύο επιλογές τεμαχισμού, όπως ήταν πριν. Πολλά πιάτα (τηγανητές πατάτες, κορεάτικα καρότα) απαιτούν ειδική κοπή. Το τυρί, οι ξηροί καρποί, το τζίντζερ, το ξύσμα χρειάζονται τους δικούς τους μύλους. Στο άρθρο μας, θα μιλήσουμε για χειροκίνητες συσκευές για το τρίψιμο λαχανικών και άλλων προϊόντων.

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να εφοδιαστούν στην κουζίνα με ηλεκτρικές συσκευές που περιορίζουν τον χρόνο μαγειρέματος στο ελάχιστο. Αλλά και οι πιο προχωρημένες νοικοκυρές μπορούν να βρουν ένα ζευγάρι τρίφτες χειρός ανάμεσα στα σκεύη. Παρά το γεγονός ότι οι συσκευές είναι τόσο παλιές όσο ο κόσμος, δεν έχουν χάσει τα πλεονεκτήματά τους. Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά μπορούν να σημειωθούν ως πλεονεκτήματα.

• Συμπαγές και χαμηλό βάρος. Δεν είναι δύσκολο για μια τέτοια συσκευή να βρει χώρο αποθήκευσης.
• Εύχρηστος.
• Αντοχή. Τα προϊόντα είναι τόσο απλά που δεν υπάρχει τίποτα να σπάσει σε αυτά. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι 2-3 γενιές σε μια οικογένεια μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν τρίφτη.
• Οι τρίφτες χειρός δεν χρειάζεται να ακονίζουν τις λεπίδες.
• Οι συσκευές δεν εξαρτώνται από ρεύμα και από ακριβούς συσσωρευτές, μπαταρίες, δεν καταναλώνουν ρεύμα.
• Οι τρίφτες χειρός είναι οι πιο φθηνές συσκευές κουζίνας που διατίθενται σε κάθε νοικοκυριό.

Οι σύγχρονοι τρίφτες χειρός έχουν αλλάξει και έχουν αποκτήσει βελτιωμένες ιδιότητες. Πολλά από αυτά έχουν απωθητική αντικολλητική επίστρωση, σκόνη, βρωμιά, κομμάτια λαχανικών δεν προσκολλώνται σε αυτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εργασίας. Τέτοιες συσκευές μπορούν να πλυθούν εύκολα και γρήγορα και έχουν σχεδιαστεί για να τοποθετούνται σε πλυντήριο πιάτων.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα στους τρίφτες χειρός.

• Σε αντίθεση με τις ηλεκτρικές επιλογές, οι συσκευές χειρός απαιτούν μια ορισμένη προσπάθεια.
• Η ποικιλία των εξαρτημάτων δεν μπορεί να ανταγωνιστεί τις ηλεκτρικές ή μηχανικές συσκευές.
• Τα δάχτυλα που γλιστρούν κατά λάθος από τα λαχανικά χτυπούν μια αιχμηρή επιφάνεια, και παρόλο που αυτό δεν οδηγεί σε τραυματισμό, η ενόχληση θα είναι αρκετή.

Η σύγχρονη βιομηχανία παράγει μια μεγάλη γκάμα τρίφτων χειρός. Τις περισσότερες φορές μοιάζουν με επιφάνεια εργασίας που βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο ή σε μια σταθερή απλή κατασκευή. Συχνά προσαρτάται σε δοχείο λαχανικών.

Τα μηχανικά προϊόντα, αν και απαιτούν λιγότερη σωματική προσπάθεια, ανήκουν επίσης σε χειροκίνητες συσκευές. Μπορεί να έχουν ήδη μια συσκευή τυμπάνου που περιστρέφεται με μηχανική λαβή και να μοιάζει με μύλο. Για να μην ταλαντεύονται τα προϊόντα στο τραπέζι, παρέχονται ειδικοί συνδετήρες για αυτά ή υπάρχουν βεντούζες κενού.

Εξετάστε τις ποικιλίες τρίφτων που διαφέρουν στη μέθοδο λείανσης προϊόντων.

• Δίσκος. Σε τέτοια εργαλεία, η επιφάνεια εργασίας βρίσκεται σε έναν δίσκο, ο οποίος κινείται από μια λαβή τοποθετημένη στην κορυφή της δομής. Η συσκευή έχει πόδια που την ανεβάζουν πάνω από την πλάκα. Μπορείτε να αγοράσετε έναν στρογγυλό τρίφτη δοχείων ή έναν κάθετο τρίφτη δίσκου που μοιάζει με μύλο κρέατος.

• Τύμπανο. Αυτή η επιτραπέζια συσκευή έχει μια επιφάνεια τριβής σε ένα περιστρεφόμενο τύμπανο, το οποίο κινείται από μια συμβατική λαβή. Το μοντέλο θεωρείται μηχανικό και χρησιμοποιείται συχνά για την άλεση ωμών τεύτλων, καρότων και άλλων ριζωδών λαχανικών.

• Παγκόσμιος. Ο πολυλειτουργικός τρίφτης μπορεί να είναι με τρία ή περισσότερα εξαρτήματα, τα οποία έχουν διαφορετικούς σκοπούς: για λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ψιλό - για τρίψιμο ψίχουλα ή πουρέ, με διπλά μαχαίρια (με κενά) - για τεμαχισμό λάχανου. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν επαγγελματικούς κόφτες για φέτες, τυρί.

• Απλός. Ένας κανονικός πλωτήρας τοποθετείται σε μια επίπεδη, μονόπλευρη επιφάνεια. Για να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να ακουμπήσετε στην πλάκα με το κάτω άκρο. Ένας απλός τρίφτης μπορεί να είναι ογκώδης, να μοιάζει με δομή με τέσσερις τοίχους, πάνω στους οποίους εφαρμόζονται οπές κοπής διαφόρων σχημάτων και μεγεθών.

Η λειτουργικότητα των συσκευών εξαρτάται από τη διαμόρφωση, το μέγεθος και τη θέση των μαχαιριών. Σύμφωνα με τον σκοπό τους, οι τρίφτες χωρίζονται σε ορισμένους τύπους.

• Για κορεάτικα καρότα. Για την παρασκευή καρότων στα κορεάτικα, χρησιμοποιούνται ειδικοί τρίφτες, οι οποίοι επιτρέπουν στον καρότο να διαλυθεί σε μακριές λεπτές κλωστές. Μπορεί να είναι μια απλή συσκευή με δύο παράλληλες σειρές οπών στο ίδιο επίπεδο. Αλλά μια πιο βολική επιλογή θεωρείται ένας σπειροειδής κόφτης, που αποτελείται από δύο κώνους, καθένας από τους οποίους περιέχει κοπτικά δόντια ευθυγραμμισμένα σε μία γραμμή. Κατά τη διάρκεια της περιστροφικής κίνησης, λωρίδες καρότων βγαίνουν ανάμεσα στα γαρίφαλα.

• Για πουρέ πατάτας. Η συσκευή για τη μετατροπή ενός στερεού προϊόντος σε μορφή πουρέ έχει πολύ μικρές αιχμηρές κοιλότητες από τις οποίες μπορούν να περάσουν τα φρούτα και τα λαχανικά.

• Για παρμεζάνα και άλλα σκληρά τυριά. Όπως και ο τρίφτης του πουρέ, έτσι και η σέγα παρμεζάνας έχει λεπτές και αιχμηρές άκρες κοπής, αλλά είναι ειδικά διαμορφωμένες για να μην κολλάει το τυρί μεταξύ τους και να βουλώνει την επιφάνεια εργασίας.

• Τεμαχίζων. Με τη βοήθειά του, μπορείτε γρήγορα και ομοιόμορφα να κόψετε λάχανο για μπορς. Όσοι αγαπούν τις λεπτές, τρυφερές φέτες των αγγουριών σε μια σαλάτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν έναν τεμαχιστή.Είναι επίσης κατάλληλο για πιάτα πατάτας, από τα οποία παρασκευάζονται τσιπς. Η συσκευή λειτουργεί απλά: το προϊόν βγαίνει από ένα συγκεκριμένο πάχος λόγω ενός δεδομένου κενού μεταξύ δύο αιχμηρών μαχαιριών.

• Τρίφτης φλούδας εσπεριδοειδών. Τις περισσότερες φορές, οι συσκευές έχουν μια μακριά και στενή επιφάνεια εργασίας με λεπτά αιχμηρά δόντια, εξοπλισμένα με μια άνετη εργονομική λαβή. Το κωνικό σχήμα προσθέτει ευελιξία στη συσκευή, επιτρέποντάς της να ακολουθεί εύκολα τις καμπύλες ενός στρογγυλού φρούτου. Ορισμένα προϊόντα συμπληρώνονται με ειδικό μαχαίρι. Με τη βοήθειά του, σχηματίζεται μια όμορφη σερπεντίνη από τη φλούδα, χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση γλυκών.

• Για τζίντζερ. Ένας τρίφτης σε σχήμα κουταλιού με αιχμηρές εσοχές στο εσωτερικό του προϊόντος εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα και έχει γίνει δημοφιλής στους λάτρεις της πικάντικης ρίζας.

Μια μεγάλη ποικιλία σύγχρονων κοπτικών λαχανικών περιπλέκει μόνο την επιλογή. Για να κατανοήσετε αυτά τα προϊόντα, αφού μελετήσαμε τις κριτικές των καταναλωτών, έχουμε ετοιμάσει μια βαθμολογία με τα πιο δημοφιλή προϊόντα.

• Prima Plus Borner. Ο γερμανικός τρίφτης εξαιρετικής ποιότητας είναι κατασκευασμένος από ανθεκτικό στην κρούση πλαστικό που πλένεται. Διαθέτει αιχμηρά μαχαίρια σε σχήμα V από ανοξείδωτο χάλυβα και 3 εναλλάξιμα εξαρτήματα. Καταλαμβάνει λίγο χώρο αποθήκευσης. Με αυτόν τον τρίφτη, μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά σε πιάτα, τα καρότα σε λωρίδες, να κόψετε το λάχανο. Το μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος του προϊόντος.

• Regent Inox Presto. Στιβαρός τετράγωνος τρίφτης με ατσάλινη λεπίδα κοπής. Διαθέτει αντικολλητική επίστρωση που απωθεί τη βρωμιά και διευκολύνει τον καθαρισμό του προϊόντος. Χρησιμοποιείται το αποτέλεσμα της αντι-προσκόλλησης στην επιφάνεια. Κάθε πλευρά της συσκευής περιέχει έναν ορισμένο τύπο επιφάνειας τριβής: μεγάλη, μικρή, τεμαχιστής, τεμαχιστής. Η λαβή και η βάση είναι κατασκευασμένα από αντιολισθητική σιλικόνη.

• Moulinvilla Masterclass. Τρίφτης λαχανικών μονής όψης, εύκολο να συγκρατηθεί πάνω από το πιάτο χάρη στην άνετη λαβή. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη εξολοκλήρου από χάλυβα, έχει όμορφο σχεδιασμό και αιχμηρή, αιώνια επιφάνεια που δεν χρειάζεται ακόνισμα.

Όταν επιλέγει τον πρώτο τρίφτη για την κουζίνα της, μια νεαρή νοικοκυρά πιθανότατα θα προτιμήσει μια απλή μονόπλευρη έκδοση ή ένα καθολικό σετ πλάκες τριβής. Εάν η οικογένεια έχει ήδη πολλές τέτοιες συσκευές, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ανάλογα με το σκοπό - για κορεάτικα καρότα, τηγανητές πατάτες, ψιλοκόβοντας σκόρδο ή ξηρούς καρπούς.

Σε κάθε περίπτωση, κατά την αγορά, θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα σημεία.

1. Εξοπλισμός. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τρίφτη με αφαιρούμενο δοχείο. Εφαρμόζει άνετα στην επιφάνεια εργασίας και σας επιτρέπει να συλλέγετε προσεκτικά το τριμμένο προϊόν μέσα στο δοχείο.
2. Πολυλειτουργικότητα. Είναι καλό αν η συσκευή έχει εναλλάξιμα εξαρτήματα, οπότε ένας τρίφτης μπορεί να εξασφαλίσει την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων.
3. Υλικό. Είναι σημαντικό να προσέχετε τη σύνθεση των μαχαιριών κοπής και του σώματος. Είναι καλύτερα η επιφάνεια κοπής να είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς τα πλαστικά δόντια φθείρονται γρήγορα και γίνονται άχρηστα. Το σώμα μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μέταλλο, ξύλο ή πλαστικό - οποιαδήποτε επιλογή θα κάνει. Όσο για το τελευταίο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία ξένων οσμών, η παρουσία τους μπορεί να δώσει επικίνδυνες ακαθαρσίες στο πολυμερές. Είναι επίσης σημαντικό το πλαστικό να είναι ισχυρό, διαφορετικά το προϊόν απλώς θα σπάσει εάν πέσει.
4. Σταθερότητα. Εάν δεν αγοράζεται η απλούστερη επιλογή, η μία πλευρά της οποίας στηρίζεται στο πιάτο κατά το τρίψιμο, θα πρέπει να προσέξετε πώς έχει επαφή ο τρίφτης με το τραπέζι. Αυτά μπορεί να είναι λαστιχένια στοιχεία στα πόδια της συσκευής, βεντούζες κενού, μανταλάκια ή βιδωτά κουμπώματα που στερεώνουν τη συσκευή στην άκρη της επιφάνειας εργασίας σαν μύλος κρέατος. Ελέγξτε εάν ο τρίφτης είναι αρκετά σταθερός στο τραπέζι όταν τον κουνάτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εργασίας.
5. Ανεση. Δώστε προσοχή στο εάν είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή. Θα πρέπει να αποσυναρμολογείται εύκολα και γρήγορα, να καθαρίζεται εύκολα. Για ευκολία συντήρησης, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα πλαστικό που απωθεί τη βρωμιά.
6. Διαστάσεις. Για μικρές κουζίνες, το μέγεθος και το βάρος έχουν σημασία. Εάν αγοράζετε έναν μηχανικό πολυκόπτη ή απλώς έναν τρίφτη γενικής χρήσης, είναι σημαντικό όλα τα εξαρτήματα να εφαρμόζουν συμπαγή, για παράδειγμα, στο παρεχόμενο δοχείο για τη συλλογή τριμμένων λαχανικών.
7. Είναι καλύτερα να αγοράσετε έναν τρίφτη από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή., γιατί χρειάζεται για περισσότερες από μία μέρες, και θέλω να είμαι σίγουρος για την ανθεκτικότητα και τη στοχαστικότητα της συσκευής.

Ο τρίφτης πρέπει να πλένεται αμέσως μετά τη χρήση, μέχρι να στεγνώσει το φαγητό στην πολύπλοκη οδοντωτή επιφάνεια, τότε δεν θα υπάρχει ταλαιπωρία με αυτό. Εάν χάσετε τη στιγμή, απλώς τοποθετήστε τη συσκευή για λίγο σε ζεστό νερό, τα υπολείμματα του προϊόντος θα μαλακώσουν και θα αφαιρεθούν εύκολα.

Κατά τη φροντίδα του πλωτήρα, μην χρησιμοποιείτε σκληρά λειαντικά προϊόντα για να μην θαμπώσετε το στρώμα κοπής. Εάν το μέταλλο είναι σκούρο ή λερωμένο, δοκιμάστε να το τρίψετε με ένα μαλακό πανί και ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται οι μεταλλικοί τρίφτες σε μέρη μακριά από υγρούς ατμούς, σε στεγνή σκουπισμένη μορφή. Η σωστή φροντίδα θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του μικρού αλλά σημαντικού κουζινικού σας σκεύους.